Patè di funghi champignon: ricette con maionese, pollo e verdure, foto

Contenuto

1 Come preparare il patè di champignon
2 Ricette per patè di funghi di funghi prataioli
3 Contenuto calorico del patè di champignon
4 Conclusione

Il patè di funghi champignon è adatto da spalmare su fette di pane o fette biscottate a colazione. Anche i panini sarebbero appropriati su una tavola festiva. Esistono molte ricette per preparare spuntini.

Come preparare il patè di champignon

Non c'è niente di complicato nel preparare il patè di funghi champignon se hai ricette uniche con foto. Utilizzare frutta fresca, congelata o secca, ciò non influirà sul gusto del prodotto a base di funghi. Dopo la preparazione, i corpi fruttiferi vengono bolliti e frantumati.

Per aggiungere sapore e valore nutrizionale all'antipasto di funghi, aggiungi:

cipolla e aglio;
uova e patate;
burro e panna;
formaggio fuso e noce moscata;
erbe fresche e verdure varie;
fagioli e pane;
fegato e carne di pollo;
manzo.

Tutti gli ingredienti che piacciono ai membri della famiglia.

Ricette per patè di funghi di funghi prataioli

Le ricette seguenti ti permetteranno di preparare il patè di champignon a casa.Utilizzando uno qualsiasi di essi come base, puoi sperimentare gli ingredienti e creare il tuo capolavoro culinario.

Classico patè di funghi champignon

Composto:

funghi – 400 g;
cipolla – 1 pz.;
olio vegetale – 2-3 cucchiai. l. per friggere;
sale senza additivi e pepe nero macinato - a piacere;
aglio – 1-2 spicchi.

Fasi di cottura:

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a pezzi medi.
Rosolare fino a doratura. Mettere in uno scolapasta per drenare il grasso. Quindi mettilo in un contenitore separato.
Lessare i funghi prataioli sbucciati e lavati per mezz'ora, quindi cambiare l'acqua e riscaldare nuovamente per 30 minuti.
Mettetela in uno scolapasta per far scolare il liquido. Tagliare i corpi fruttiferi raffreddati nel modo più conveniente.
Mettere in una padella. Il composto di funghi sarà pronto in 10 minuti.
Aggiungere cipolla, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Aggiungere l'aglio tritato.
Preparare una massa omogenea usando un frullatore.
Dopo il raffreddamento, la delicatezza dei funghi è pronta da mangiare.

Patè di champignon con maionese

È necessario fare scorta in anticipo:

funghi prataioli – 300 g;
cipolla - 2 teste;
maionese - 3 cucchiai. l.;
olio di semi di girasole - per friggere;
aglio – 1 spicchio;
spezie per funghi, sale qb;
pepe nero macinato ed erbe aromatiche - a piacere.

Regole di cucina:

Lavare e tritare i corpi fruttiferi.
Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla.
Aggiungere i funghi prataioli e cuocere per 5-7 minuti.
Continuate a cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà rimasta più acqua nella padella.
Salare, pepare, aggiungere l'aglio.
Sbattere in un frullatore fino a che liscio, aggiungere la maionese, mescolare.
Raffreddare l'antipasto di funghi in frigorifero.

Patè di champignon con fegatini di pollo

Risulta non solo gustoso, ma anche un'aggiunta soddisfacente e perfetta alla colazione.

Composto:

fegato di pollo – 350 g;
cipolla – 100 g;
carote – 100 g;
funghi – 250 g;
olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
burro – 50 g;
sale senza additivi, pepe nero macinato - a piacere.

Dettagli della ricetta:

Il fegato viene messo a bagno, lavato sotto l'acqua fredda e asciugato. Quindi friggere per cinque minuti, quindi salare e pepare.
Grandi cappelli e gambi vengono tagliati, fritti e leggermente salati.
Dopo la sbucciatura, la cipolla e le carote vengono tagliate a pezzetti. Mettetela in una padella e fate cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.
Unisci gli ingredienti in un contenitore e macinali in uno spuntino ai funghi con un frullatore.
Tenete il burro sul tavolo ad ammorbidirsi e incorporatelo con un frullatore.

Importante! Conservare il patè di funghi preparato in frigorifero.

Patè di champignon con formaggio

A seconda della ricetta, all'antipasto di funghi viene aggiunto formaggio fuso o a pasta dura. Questo ingrediente aggiungerà piccantezza e tenerezza al patè.

L'antipasto di funghi è preparato da:

funghi – 500 g;
pane bianco – 1 fetta;
lampadine – 2 pezzi;
burro – 30 g;
uova – 1 pz.;
formaggio fuso - 2 pacchi;
olio vegetale - per friggere;
noce moscata: un pizzico.

Consiglio! Salare e pepare il piatto a piacere.

Regole per preparare gli antipasti ai funghi:

Lavare i funghi, tagliarli a pezzi, metterli in una padella.
Aggiungere la cipolla, cuocere a fuoco lento per un terzo d'ora, raffreddare.
Tagliare l'uovo sodo a pezzi.
Una massa omogenea si ottiene da funghi, uova, burro, formaggio e pane utilizzando un frullatore.
Successivamente aggiungere sale, pepe e noce moscata.
Aziona nuovamente il frullatore.
Metti l'antipasto di funghi nel frigorifero.

Patè di champignon con vitello

La combinazione di funghi e carne conferisce al piatto un gusto squisito. È meglio prendere carne di vitello giovane e magra.

La ricetta richiederà:

250 g di funghi prataioli;
250 g di vitello;
2 uova di gallina;
50 g di pancetta;
1 spicchio d'aglio;
3 cucchiai. l. crema pesante;
1 cipolla;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
1 pizzico ciascuno di sale, pepe nero macinato e zenzero;
pagnotta;
verdure a piacere.

Sfumature di cucina:

Friggere la cipolla tritata.
Macinare il prodotto a base di funghi e metterlo in una padella per un quarto d'ora.
Mettere in una ciotola a raffreddare.
Immergere la pagnotta nella panna 20 minuti prima della cottura.
Macinare due volte la carne e il pane in un tritacarne per ottenere una massa omogenea.
Unire al resto degli ingredienti e mescolare accuratamente.
Disporre su una teglia e cuocere in forno per 45-50 minuti.
Raffreddare, aggiungere il burro, sbattere con un frullatore.

Attenzione! Il verde è usato come decorazione.

Patè di champignon con uova

Ingredienti della prelibatezza:

350 g di funghi freschi;
100 g di cipolla;
50 ml di olio vegetale;
100 g di burro;
un pizzico di pepe nero macinato e sale;
2 uova;
2 spicchi d'aglio.

Regole di cucina:

Sgusciare le uova sode e tagliarle a pezzetti.
Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla.
Metti i corpi fruttiferi nella cipolla insieme all'aglio e friggi finché non rimane più liquido nella padella. Quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.
Unisci gli ingredienti fritti e raffreddati con burro e uova, sale e pepe.
Trasforma il composto in purea in qualsiasi modo conveniente.

Attenzione! La delicatezza dei funghi è preferibile consumarla fredda.

Patè di champignon con ricotta

Per ottenere un prodotto dietetico a base di funghi, viene aggiunta la ricotta.

Componenti:

funghi – 300 g;
ricotta – 150 g;
carote – 1 pz.;
cipolla - 1 testa;
aneto: diversi rametti;
aglio – 2 spicchi;
olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.

Come cucinare:

Preparare gli ingredienti, tritare la cipolla, i funghi prataioli e le carote.
Cuocere a fuoco lento verdure e funghi per un quarto d'ora.
Dopo il raffreddamento, aggiungere la ricotta, l'aglio, l'olio d'oliva, sale e pepe.
Frullare gli ingredienti utilizzando un frullatore.

Patè di champignon con zucchine

Per questa prelibatezza ai funghi devi fare scorta di:

funghi prataioli – 300 g;
zucchine giovani – 400 g;
carote – 1 pz.;
cipolla – 1 testa;
aglio – 3 spicchi;
crema di formaggio – 100 g;
olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
salsa di soia – 30 ml;
erbe e una miscela di condimenti - a piacere.

Preparazione della ricetta:

Lavare, sbucciare e tritare le zucchine utilizzando una grattugia. Aggiungere il sale e mettere da parte per 30 minuti.
Tritare i corpi fruttiferi e le cipolle, grattugiare le carote.
Friggere le cipolle e le carote, aggiungerle ai funghi, versare la salsa di soia, aggiungere le spezie. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato.
Spremete il succo delle zucchine, fatele soffriggere in padella con sale, erbe aromatiche e aglio.
Unire gli ingredienti, mescolare, trasformare in purea. Assaggiate la preparazione dei funghi e aggiungete sale e pepe se necessario.
Incorporate bene il formaggio e passate nuovamente al frullatore per rendere il composto più tenero.

Patè di champignon con verdure

Ingredienti:

2 melanzane;
100 g di corpi fruttiferi;
1 cipolla;
3 cucchiai. l. olio vegetale;
un pizzico di pepe nero;
2-3 spicchi d'aglio;
sale.

Fasi di cottura:

Dopo averle lavate, asciugate le melanzane e cuocetele in forno. Eliminate la buccia bruciata, fate un taglio longitudinale e mettetelo in uno scolapasta per far scolare il succo.
In una padella soffriggere i semianelli di cipolla, quindi i cappucci dei funghi tritati. Tritare le melanzane fredde, metterle insieme alle verdure fritte e ai funghi in un frullatore e ridurle in purea.
Salare, pepare, aggiungere l'aglio tritato, mescolare.

Importante! Il gusto della delicatezza diventa più luminoso dopo l'infusione in frigorifero.

Contenuto calorico del patè di champignon

Questa cifra dipenderà dagli ingredienti. In media, il contenuto calorico per 100 g di patè di champignon è di circa 211 kcal.

Per quanto riguarda BJU, la composizione è la seguente:

proteine – 7 g;
grassi – 15,9 g;
carboidrati – 8,40 g.

Conclusione

Il patè di funghi champignon è facile da preparare in qualsiasi periodo dell'anno. Un piatto gustoso e ipocalorico diversificherà la dieta della tua famiglia.