Tartine con salmone su spiedini e senza: 17 ricette per antipasti originali con foto

Le tartine al salmone sono un modo originale per servire il pesce. Piccoli panini diventeranno una decorazione e un accento luminoso di ogni vacanza.

Come fare le tartine al salmone

La base per lo spuntino è pane bianco o nero, cracker, crostini e pita. Possono essere sagomati, quadrati o rotondi. Le verdure vengono aggiunte per la succosità. Uno spuntino delizioso viene fornito con i cetrioli. Se il frutto ha una buccia spessa, deve essere tagliato.

Il formaggio utilizzato è formaggio morbido cremoso o ricotta. Il salmone viene acquistato leggermente salato. Volendo potete sostituirlo con quello affumicato. Il caviale rosso è adatto per la decorazione. L'antipasto si sposa bene con le verdure. Utilizzo:

• aneto;
• coriandolo;
• prezzemolo;
• basilico.

Le verdure devono essere fresche. Viene prima lavato e poi completamente asciugato. L'eccessiva umidità influisce negativamente sul gusto.

Se lo desideri, puoi salare tu stesso il pesce. Per accelerare il processo, viene tagliato nella forma richiesta. Cospargere di sale e lasciare riposare per diverse ore. Più sottili saranno le fette, più veloce sarà il processo di salatura.

È meglio preparare l'antipasto subito prima di servirlo in modo che le verdure non abbiano il tempo di rilasciare il loro succo. Qualsiasi delle opzioni proposte può essere decorata con l'uva.

Ricetta classica delle tartine al salmone

Le tartine al salmone sono un delizioso antipasto che viene spesso servito nei ristoranti. A casa puoi preparare un piatto altrettanto gustoso, spendendo molto meno.

Avrai bisogno:

• Pane di segale;
• salmone leggermente salato – 180 g;
• prezzemolo;
• crema di ricotta – 180 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Affettare il pane. La dimensione non deve superare i 2x2 cm.
2. Spalmare con uno spesso strato di formaggio.
3. Tagliare il pesce a fette lunghe, ma non larghe. Arrotolare ciascun pezzo risultante in un rotolo.
4. Disporre su un pezzo di pane. Cospargere con prezzemolo tritato.

Il verde aiuta a dare all'antipasto un aspetto più festoso.

Crostini con salmone, bastoncini di granchio e formaggio Philadelphia

Il piatto è ottimo per un buffet. Questo delicato spuntino attirerà l'attenzione di tutti e affascinerà con il suo gusto impeccabile.

Avrai bisogno:

• bastoncini di granchio – 150 g;
• pane tostato - 5 pezzi;
• salmone leggermente salato – 120 g;
• maionese – 20 ml;
• Formaggio Philadelphia – 40 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Unisci il formaggio con la maionese. Mescolare accuratamente.
2. Stendere il toast con il mattarello e adagiarlo sulla pellicola trasparente. Ungere con una miscela di formaggio.
3. Metti un bastoncino di granchio sul bordo. Coprire con uno strato sottile di pesce a fette.
4. Arrotolare con attenzione in un rotolo. Riporre in frigorifero per mezz'ora.
5. Rimuovere la pellicola trasparente.Tagliare a pezzi. Forare ognuno con uno stuzzicadenti.

Il verde aiuta a dare all'antipasto un aspetto più festoso.

Se lo si desidera, è possibile realizzare un piatto con ripieni diversi: per fare ciò, aggiungere un bastoncino di granchio a una preparazione e pescare a un'altra

Crostini con salmone, palline di formaggio e pompelmo

Le palline di formaggio possono essere rese verdi utilizzando l'aneto tritato o gialle decorandole con le noci.

Avrai bisogno:

• formaggio – 200 g;
• Pepe nero;
• salmone – 120 g;
• sale;
• pane nero – 5 pezzi;
• aneto;
• pompelmo;
• noci – 50 g;
• maionese – 60 ml.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare la crosta del pane. Dividi ogni pezzo in quattro parti.
2. Grattugiare il formaggio. Usa una grattugia fine. Aggiungi maionese. Spolverare con pepe e mescolare. Utilizzare il prodotto caseario come desiderato: lavorato o duro.
3. Formare delle palline. La dimensione di ciascuno non dovrebbe essere grande.
4. Tritare le noci. Hai bisogno di una grande briciola. Tirare metà delle palline.
5. Tritare l'aneto. Metti dentro i pezzi rimanenti.
6. Tagliare il pezzo di pesce. Le piastre devono essere sottili. Metti un pezzo di pompelmo sul bordo. Intrecciare.
7. Disporre la pallina di formaggio sul pane e poi sul pesce. Fissare con uno spiedino.

Le tartine multicolori stanno benissimo sul tavolo

Crostini con salmone, olive e formaggio

Le tartine secondo la ricetta proposta non solo decoreranno la tavola, ma delizieranno anche gli amanti dei frutti di mare. L'antipasto viene bello e appetitoso.

Avrai bisogno:

• pane nero - 3 fette;
• formaggio a pasta molle – 120 g;
• cetriolo – 120 g;
• salmone – 120 g;
• olive.

Procedura passo dopo passo:

1. Schiacciare il formaggio a pasta molle. La massa dovrebbe diventare come una pasta.
2. Tagliare il pane in porzioni. Copriteli ciascuno con il formaggio. Posizionare su uno spiedino.
3. Tritare il pesce e il cetriolo.La dimensione dovrebbe essere leggermente inferiore a quella dei cubetti di pane.
4. Infilarlo su uno spiedino. Ripeti nuovamente la sequenza. Fissare con olio d'oliva.

Gli spiedini a forma di spada renderanno le tartine più originali

Crostini con salmone e limone

Il limone si sposa perfettamente con il pesce leggermente salato. Il loro tandem aiuta a creare tartine uniche che vengono immediatamente prelevate dal piatto.

Avrai bisogno:

• pane bianco – 200 g;
• limone – 150 g;
• salmone leggermente salato – 320 g;
• cetriolo – 150 g;
• aneto;
• crema di formaggio – 180 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare il pane in porzioni. Disporre lunghe fette di cetriolo. È meglio tagliare la buccia della verdura per rendere le tartine più tenere.
2. Tagliare il pesce a strisce lunghe e sottili. Spalmare con formaggio. Metti una piccola fetta di limone sul bordo e arrotolala fino a formare un rotolo.
3. Mettilo sui cetrioli. Guarnire con aneto.

Lo strato di cetrioli non dovrebbe essere troppo spesso.

Crostini con ananas e salmone

Le tartine servono come aperitivo. Ciò significa che riscaldano l'appetito prima del pasto principale.

Avrai bisogno:

• pasta sfoglia senza lievito – 500 g;
• prezzemolo;
• filetto di salmone – 500 g;
• pepe;
• sesamo;
• anelli di ananas – 1 vasetto;
• sale;
• burro – 100 gr.

Procedura passo dopo passo:

1. Sciogliere il burro in una casseruola.
2. Tagliare gli strati di pasta in quadrati uguali. Usa uno stampo per creare una base sagomata. Immergere nell'olio. Cospargere con semi di sesamo.
3. Tagliare il salmone. Rendi gli strati sottili. Rivestire ciascun lato con olio. Sale e pepe.
4. Tritare gli ananas. I cubetti non dovrebbero essere grandi.
5. Foderare una teglia con carta da forno. Metti due pezzi di pasta uno sopra l'altro.
6. Ricoprire con olio. Mettere in forno. Cuocere per un quarto d'ora. Regime di temperatura – 180°С.
7. Arrotolare i pezzi di pesce e disporli sulla tartina. Cuocere per 5 minuti.
8. Decorare con ananas e prezzemolo.Servire caldo.

Il pesce deve essere fresco e privo di odori estranei

Crostini con salmone, crema di formaggio e mirtilli rossi

Una combinazione di prodotti semplice ma incredibilmente gustosa ti consente di preparare rapidamente uno spuntino originale.

Avrai bisogno:

• crema di formaggio – 200 g;
• verde;
• salmone leggermente salato – 300 g;
• pane;
• mirtillo;
• spezie.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare il pane a fette sottili. Realizza il pezzo grezzo con uno stampo.
2. Strofinare con le spezie. Spalmare con formaggio. Puoi pre-miscelarlo con erbe tritate.
3. Coprire con un rametto di aneto. Metti un pezzo di pesce. Guarnire con mirtilli rossi.

I mirtilli rossi sono adatti per spuntini, freschi o congelati.

Crostini con olive e salmone

I piccoli panini posizionati sugli spiedini sembrano eleganti. Le olive conferiscono loro un sapore particolarmente gradevole.

Avrai bisogno:

• pane di segale – 3 pezzi;
• verde;
• cetriolo fresco – 150 g;
• salmone – 50 g;
• ricotta morbida – 30 g;
• olive – 6 pz.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare il cetriolo ad anelli. Realizzate dei pezzi di pane sagomati con stampi in ferro.
2. Dividere il pezzo di pesce. I cubetti dovranno essere leggermente più piccoli del pane.
3. Schiacciare la ricotta con una forchetta. Ungere i pezzi di pane. Coprire con il pesce.
4. Metti di nuovo il cetriolo e il salmone. Coprire con le verdure.
5. Inserite uno spiedino sull'oliva e forate l'intero sandwich. Servire guarnito con verdure.

La buccia dei cetrioli viene tagliata in modo che non rovini l'intero spuntino con la sua possibile amarezza.

Crostini con salmone e avocado

Uno spuntino veloce non dovrebbe solo essere gustoso, ma anche apparire appetitoso.

Avrai bisogno:

• salmone salato – 100 g;
• limone;
• avocado – 1 frutto;
• sale;
• crema di formaggio – 100 g;
• aneto;
• pane di segale - 6 fette.

Procedura passo dopo passo:

1. Taglia l'avocado. Rimuovere la fossa.Togliere la polpa e metterla nella ciotola del frullatore.
2. Mescolare la crema di formaggio. Aggiungi un po' di sale. Cospargere con succo di limone. Mescolare. La pasta dovrebbe diventare omogenea.
3. Tagliare il pesce a cubetti.
4. Fai sei cerchi con il pane. Ungere con pasta. Posiziona il pesce. Decorare con erbe aromatiche e una fetta di limone.

Affinché il pesce aderisca bene all'antipasto, dovrebbe essere leggermente pressato

Crostini con salmone e crema di formaggio

I cracker sono ideali come base.

Avrai bisogno:

• cracker integrali – 80 g;
• erba cipollina;
• crema di formaggio – 50 g;
• salmone leggermente salato – 120 g;
• succo di limone;
• aneto – 10 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tritare l'aneto e mescolarlo con il formaggio. Cracker al grasso.
2. Metti sopra un pezzo di salmone. Cospargere con succo di limone.
3. Servire guarnito con erba cipollina.

I cracker possono essere acquistati in diversi gusti

Tartine con ricotta e salmone in tortine

Grazie alle tortine potrete preparare uno spuntino gustoso e conveniente che non si sfalderà tra le mani.

Avrai bisogno:

• tortine;
• salmone – 330 g;
• aneto fresco;
• caviale – 50 g;
• ricotta – 350 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare il pesce a fettine sottili. Tritare l'aneto.
2. Unisci la ricotta con le erbe. Riempire le tortine con il composto.
3. Disporre i pezzi di pesce, quindi il caviale. Guarnire con aneto.

Il caviale si abbina perfettamente al pesce rosso e rende l'antipasto dal sapore impeccabile.

Crostini con salmone e formaggio fuso su cracker

I cracker possono essere acquistati per tartine di qualsiasi forma.

Avrai bisogno:

• cracker – 200 g;
• crema di formaggio – 180 g;
• verde;
• salmone leggermente salato – 120 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Riempire una tasca da pasticciere con punta con crema di formaggio. Versare sui cracker.
2. Disporre sopra il pesce tagliato a pezzetti. Decorare con verdure.

Per rendere le tartine più belle potete spremere il formaggio con un tagliapasta.

Tartine originali con caviale e salmone

Un piatto ricco e delizioso farà la giusta impressione su tutti.

Avrai bisogno:

• Pane bianco;
• limone – 80 g;
• caviale rosso – 90 g;
• mirtillo;
• verde;
• salmone – 120 g;
• Rafano;
• burro – 50 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Rimuovere in anticipo il burro dal freddo. Il prodotto dovrebbe diventare morbido. Mescolarlo con rafano.
2. Tagliare il pane in porzioni. Ricoprire con il composto preparato.
3. Coprire con un pezzo sottile di pesce. Distribuire il caviale. Guarnire con fette di limone, mirtilli rossi ed erbe aromatiche.

Più caviale, più ricco sarà l'antipasto.

Crostini con salmone e cetriolo

Questo spuntino sorprendentemente bello ha un gusto gradevole. Risulta succoso e croccante grazie ai cetrioli.

Avrai bisogno:

• ricotta – 80 g;
• pane tostato - 3 fette;
• aneto - 3 rami;
• cetriolo – 120 g;
• salmone – 190 gr.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare il toast in una forma ovale. Lunghezza massima – 3 cm.
2. Spalmare con formaggio.
3. Tagliare il cetriolo a fette molto sottili e lunghe. A questo scopo potete utilizzare un pelapatate.
4. Tagliare il pesce a cubetti e avvolgerlo nelle verdure. Mettere sul formaggio.
5. Guarnire con aneto. Fissare con uno spiedino.

L'aneto deve essere fresco

Ricetta tartine con spiedini di salmone e cipolla

Lo spuntino risulta succoso, croccante e sano.

Avrai bisogno:

• salmone – 200 g;
• limone – 80 g;
• aneto;
• aceto di mele – 20 ml;
• formaggio a pasta molle – 80 g;
• acqua – 20ml;
• cetrioli – 250 g;
• cipolla – 80 gr.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare il pesce a fettine sottili.
2. Tritare la cipolla. Versare l'acqua mista ad aceto. Lasciare agire per un quarto d'ora. Scolare la marinata.
3. Tagliare i cetrioli in cerchi di medio spessore.
4. Avvolgere un po' di cipolla sott'aceto in un pezzo di pesce. Irrorare con il succo spremuto del limone.
5. Rivestire un cerchio di cetriolo con il formaggio, quindi coprire con il secondo. Posizionare il rotolo sopra. Fissare con uno stuzzicadenti. Guarnire con aneto.

La cosa migliore da usare per le tartine sono i cetriolini.

Crostini con salmone su pane tostato

Un fragrante pezzo di pane tostato e croccante trasformerà una tartina in uno spuntino sorprendentemente gustoso. I crostini possono essere cucinati non solo con burro, ma anche con olio vegetale.

Avrai bisogno:

• ricotta - 200 g;
• baguette – 1 pz.;
• khmeli-suneli;
• salmone – 200 g;
• aneto;
• burro – 30 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare la baguette a pezzi di medio spessore.
2. Sciogliere il burro in una padella. Tostare le fette di baguette su ciascun lato.
3. Disporre i crostini su un piatto, cospargere con il luppolo suneli. Freddo.
4. Schiacciare il formaggio con una forchetta e distribuirlo sul pezzo.
5. Coprire con il salmone tritato. Guarnire con aneto.

Invece della baguette, puoi usare qualsiasi pane bianco

Tartine al forno con salmone e formaggio

Tartine luminose e colorate vengono preparate poco prima di servire. Il cetriolo produce rapidamente il succo, che peggiora il sapore del piatto.

Avrai bisogno:

• salmone – 320 g;
• limone;
• rafano – 40 g;
• cetriolo – 130 g;
• pagnotta;
• formaggio feta – 130 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Utilizzando una forma speciale, ritaglia i cerchi dalle fette di pane. Posizionare su una teglia. Cuocere in forno fino a doratura. Regime di temperatura – 180°С.
2. Tagliare il filetto di pesce a strisce lunghe e sottili. Ricoprire con rafano. Mettete un pezzetto di formaggio in ogni impasto. Intrecciare. Cospargere con succo di limone. Cuocere in forno per 10 minuti.
3. Tagliare il cetriolo a cerchi sottili. Disporre sulla pagnotta. Disporre il brodo di pesce verticalmente sopra.

Un antipasto preparato con l'aggiunta di rafano produce un gusto ricco ed espressivo.

Conclusione

Le tartine al salmone sono un antipasto facile da preparare che non richiede molto tempo.Se lo desideri, puoi aggiungere alla composizione le tue verdure, erbe, spezie e frutta preferite.

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