Contenuto
- 1 Devo far bollire i funghi ostrica?
- 2 Come cucinare i funghi ostrica
- 3 Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica
- 3.1 Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica prima che siano pronti per la zuppa
- 3.2 Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica prima che siano pronti per la frittura
- 3.3 Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica per il decapaggio
- 3.4 Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica fino al momento dell'insalata
- 3.5 Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica prima di congelarli
- 4 Cosa si può preparare con i funghi ostrica bolliti
- 5 Contenuto calorico dei funghi ostrica bolliti
- 6 Conclusione
La bollitura dei funghi ostrica è necessaria per conferire ai funghi morbidezza, tenerezza ed elasticità. Per un gusto più ricco, le spezie vengono aggiunte all'acqua. Il tempo di cottura dipende direttamente dall'ulteriore utilizzo del raccolto forestale.
Devo far bollire i funghi ostrica?
Prima di preparare qualsiasi piatto, gli esperti consigliano di far bollire i funghi cardoncelli. Il trattamento termico aiuta a rendere il gusto più ricco e i frutti stessi più piacevoli. Inoltre, il liquido estrae le sostanze nocive accumulate dai funghi.
Il raccolto fresco viene conservato in un contenitore chiuso o in un barattolo di vetro per non più di due settimane. Trascorso questo tempo non possono essere mangiati. Una volta bollito potete lasciarlo in frigorifero per due giorni. Per una conservazione più lunga, i cuochi esperti mettono sottaceto o congelano i funghi ostrica.
I funghi ostrica vengono coltivati su scala industriale tutto l'anno
Come cucinare i funghi ostrica
Gli amanti della caccia tranquilla apprezzano i funghi ostrica per il loro gusto. Vengono raccolti nella foresta su tronchi d'albero, ceppi e legno morto.Grazie a questo luogo di crescita, i funghi rimangono quasi completamente puliti e non necessitano di preammollo.
I frutti di bosco tollerano bene le temperature sotto lo zero, quindi puoi assaporarne il gusto e raccoglierli anche all'inizio dell'inverno. Un altro vantaggio è che crescono in gruppo, il che è molto vantaggioso per i raccoglitori di funghi.
I funghi ostrica sono funghi interessanti e esigenti che non richiedono troppe storie. Prima della cottura, i corpi fruttiferi vengono accuratamente lavati, eliminando detriti e residui di terra. La parte inferiore rimane rigida anche dopo un trattamento termico prolungato, quindi viene immediatamente tagliata. Poiché i funghi sono grandi, per comodità vengono divisi in parti.
Riempire con una piccola quantità d'acqua, poiché durante la cottura i frutti di bosco rilasciano una grande quantità di succo. Cuocere a fuoco moderato. Il tempo dipende dalla dimensione dei funghi cardoncelli ed è in media di 20 minuti. Il prodotto forestale è pronto quando tutti gli esemplari si sono completamente depositati sul fondo. Togliete i funghi con una schiumarola e metteteli ad asciugare su un canovaccio.
Per cucinare salare l'acqua: aggiungere 20 g di sale grosso a 1 litro d'acqua.
Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica
A seconda della ricetta scelta il tempo di cottura varierà. Gioca un ruolo importante anche la provenienza dei frutti: raccolti nella foresta o acquistati in un negozio. I funghi coltivati in condizioni naturali richiedono più tempo di cottura.
Quando raccogli o acquisti assicurati di prestare attenzione alla freschezza del prodotto, che è facilmente determinata dal colore e dall'aroma. Il grappolo viene esaminato e annusato. La presenza di un odore pungente e sgradevole, così come le macchie gialle sul cappuccio, indicano stantio.
I piccoli esemplari giovani con bordi del cappello lisci sono i più adatti. Se il corpo del frutto è rotto, la polpa sarà bianca. Allo stesso tempo, non dovrebbe sgretolarsi o sgretolarsi.
Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica prima che siano pronti per la zuppa
Dal raccolto della foresta viene preparata una deliziosa zuppa. Per fare questo, scegli i frutti giovani più adatti a questo scopo.
Poiché i funghi verranno successivamente sottoposti a trattamento termico, vengono lessati per un quarto d'ora in acqua salata. Se il prodotto viene acquistato in un negozio, prima di aggiungerlo alla zuppa, cuocerli per non più di sette minuti.
Viene utilizzata anche un'altra opzione. Per prima cosa, i funghi freschi preparati vengono tritati finemente insieme alle cipolle. Mettetela in una padella con olio e fatela soffriggere per cinque minuti. Successivamente trasferiteli nel brodo con le verdure semipreparate e fate cuocere i funghi cardoncelli direttamente nella zuppa per 10 minuti.
Il sale viene aggiunto all'inizio della cottura
Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica prima che siano pronti per la frittura
I negozi vendono frutta coltivata in serra, quindi non è necessario far bollire i funghi ostrica prima di friggerli. Se il raccolto è stato raccolto nella foresta, dopo averlo pulito vale la pena versarvi sopra dell'acqua e, quando il liquido bolle, cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
Dopodiché prelevate il prodotto con una schiumarola e mettetelo in una padella ben calda con l'olio. Durante il processo di frittura, i corpi fruttiferi rilasceranno molto succo, nel quale cuoceranno fino a quando l'umidità non sarà completamente evaporata. Quindi vengono aggiunte nella padella le spezie, il sale e tutti gli ingredienti necessari per la ricetta selezionata.
Friggere la frutta cruda a fuoco medio per 25 minuti. Per rendere il loro gusto più ricco, aggiungi il burro all'olio vegetale.
Se fai bollire il prodotto del bosco prima di friggerlo, i funghi diventeranno più aromatici e più morbidi
Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica per il decapaggio
Una volta in salamoia, i funghi completeranno perfettamente un evento festivo e aggiungeranno varietà alla tua dieta quotidiana. Per rendere gustoso l'antipasto è necessario cuocere correttamente i funghi cardoncelli selvatici. Per fare ciò, il raccolto viene selezionato e lavato. Quindi vengono divisi individualmente in due pile. Gli esemplari piccoli vengono lasciati interi, mentre quelli grandi vengono divisi in parti. La base delle gambe è sempre tagliata.
Riempire con acqua e mettere a fuoco medio. Non appena il liquido inizia a bollire, impostare la modalità bruciatore su bassa e cuocere per 10 minuti.
I frutti giovani sono più adatti per il decapaggio.
Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica fino al momento dell'insalata
Per l'insalata è importante cuocere correttamente i funghi cardoncelli, poiché vengono subito aggiunti al piatto. Segui la descrizione passo passo:
- I frutti vengono tagliati a listarelle, ma non troppo piccole.
- Mettere in una padella piena di acqua fredda. Accendi il fuoco medio.
- Quando il liquido bolle, aggiungere il sale. Per un gusto più gradevole aggiungere l'aglio, l'eventuale pepe e qualche foglia di alloro.
- Cuocere per 25 minuti. Usando una schiumarola, trasferitela in uno scolapasta e aspettate che tutto il liquido sia defluito.
I funghi pronti dovrebbero essere morbidi e teneri al gusto.
Puoi preparare i frutti di bosco per l'insalata in una pentola a cottura lenta. Vengono prima selezionati, lavati e tagliati a listarelle. Disporre sul fondo della ciotola e riempire con acqua fredda. Salare, quindi aggiungere le spezie. Imposta la modalità "Zuppa". Cuocere per 25 minuti.
Non è necessario immergere o rimuovere la pelle dei funghi cardoncelli.
Per quanto tempo cuocere i funghi ostrica prima di congelarli
Il raccolto raccolto si deteriora rapidamente, quindi deve essere lavorato il prima possibile.Se non ti piace il sapore dei funghi in scatola, puoi congelarli. In inverno è conveniente procurarsi una partita di frutti di bosco, scongelarli nel vano frigorifero e utilizzarli per cucinare. Così, tutto l'anno potrete deliziare i vostri cari con piatti deliziosi e aromatici al gusto naturale dei funghi.
I funghi ostrica freschi devono essere prima cotti prima di essere congelati. Per fare questo, aggiungere acqua, aggiungere sale e mettere a fuoco medio. Quando compaiono le prime bollicine in superficie, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 20-25 minuti. Mettetela in uno scolapasta e fate scolare quanto più liquido possibile. Imballare in sacchetti o contenitori. Può essere conservato nel congelatore per sei mesi.
Puoi risparmiare tempo cucinando usando il microonde. Per questo:
- Metti 30 g di burro sul fondo di un contenitore di vetro o di plastica. Sciogliere a bassa potenza.
- Metti i funghi preparati. Aggiungere acqua e sale.
- Cuocere per tre minuti alla minima potenza, poi altri sette minuti alla massima.
Potete anche utilizzare una pentola a pressione. Il prodotto forestale viene versato con acqua e cotto per otto minuti.
Gli esemplari di grandi dimensioni vengono tagliati a pezzi
Cosa si può preparare con i funghi ostrica bolliti
Esistono molte ricette che utilizzano i funghi ostrica bolliti. Tutti hanno elevate qualità gustative. I funghi vengono salati, cotti al forno, in umido, fritti e in salamoia. Gnocchi, gnocchi, pizza, torte, salse, caviale di funghi e torte sono molto gustosi con i funghi ostrica. Marinati e fritti, vengono aggiunti a varie insalate e snack multi-ingrediente.
Per la cottura vengono selezionati solo esemplari freschi e di alta qualità.
Contenuto calorico dei funghi ostrica bolliti
Il raccolto forestale ha un alto valore nutritivo. Contiene un elevato volume di proteine, pari a circa il 15%-25%. Allo stesso tempo, è famoso per il suo basso contenuto calorico. 100 g di prodotto bollito contengono 50 kcal.
Conclusione
È necessario cucinare correttamente i funghi ostrica, poiché vengono utilizzati per preparare una varietà di piatti deliziosi. Il raccolto del bosco è aromatico, povero di calorie e gustoso. Puoi acquistare i funghi nel negozio tutto l'anno, poiché crescono non solo nell'ambiente naturale. I funghi ostrica vengono coltivati in casa e su scala industriale.
