Raffaello di bastoncini di granchio e formaggio: con uova, aglio, noci

Raffaello dai bastoncini di granchio è un piatto che non richiede un gran numero di ingredienti, è caratterizzato da una tecnologia semplice e da un tempo minimo. Esistono tantissime ricette diverse con ingredienti diversi tra cui puoi scegliere in base ai tuoi gusti.

Regole per preparare l'antipasto Raffaello con bastoncini di granchio

Alcuni suggerimenti per la selezione dei componenti e la loro lavorazione:

1. Il set principale di prodotti è la polpa di granchio o i bastoncini, il gusto di Raffaello non sarà molto diverso, ma la seconda opzione è più economica.
2. Le uova vengono bollite solo sode e lavorate dopo il raffreddamento. Al momento dell'acquisto prestare attenzione alla data di scadenza.
3. Il formaggio a pasta dura viene utilizzato per renderlo più facile da grattugiare.
4. Il sale va aggiunto poco a poco. Nelle ricette il condimento è necessario solo per le uova, tutti gli altri prodotti sono già salati.
5. Per facilitare la miscelazione degli ingredienti, utilizzare una ciotola ampia.
6. La modellatura viene eseguita con guanti o mani bagnate in modo che la massa non si attacchi e sia più facile far rotolare le palline.

Importante! La maionese viene introdotta in piccole porzioni. La salsa in eccesso renderà l'impasto liquido e difficile da modellare.

Dopo la cottura, il piatto può fermentare in modo che il gusto diventi più pronunciato e anche l'odore dell'aglio si intensifichi.

Una ricetta semplice per Raffaello con bastoncini di granchio e formaggio

Per la ricetta più semplice avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• uovo sodo – 3 pezzi;
• scaglie di cocco – 100 g;
• bastoncini di granchio – 6 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 140 g;
• maionese – 2-3 cucchiai. l.;
• sale – 1 pizzico;
• aglio - a piacere.

Preparazione delle palline:

1. Grattugiare il formaggio a pasta dura in un ampio contenitore.
2. Macinare le uova e aggiungerle al composto di formaggio.
3. L'aglio viene fatto passare attraverso una pressa.
4. Tutti i componenti sono mescolati e conditi con maionese.
5. Tagliare i bastoncini in pezzi non più grandi di 2 cm.
6. Ogni pezzo viene inserito nell'impasto e arrotolato in una palla, arrotolata nel cocco.

Si posiziona magnificamente su un piatto da portata.

Per comodità, gli spiedini vengono infilati nelle palline

Raffaello con bastoncini di granchio e formaggio fuso

Per questo metodo di cottura, il formaggio a pasta dura viene sostituito con qualsiasi formaggio fuso. Il set di piatti comprende:

• prodotto a base di formaggio fuso (può essere assunto con additivi o classico);
• polpa di granchio – 100 g;
• sono adatti aglio, prezzemolo o aneto, sedano e coriandolo - a piacere;
• noce senza guscio – 100 g;
• maionese – 3 cucchiai. l.

Come cucinare Raffaello:

1. Le noci vengono tostate sul fornello o nel forno e macinate per impanare.
2. Il formaggio leggermente congelato viene trasformato in trucioli, ad esso vengono aggiunti aglio e prodotto di granchio tritato.
3. La maionese viene introdotta in una quantità tale che la consistenza della massa mantiene la forma data durante la cottura.
4. Con l'impasto si ricavano delle palline, impanate con noci grattugiate, poste sulla mollica e arrotolate su tutti i lati.

Disporli a piramide su un piatto piano e cospargere sopra l'aneto tritato.

Polpette di granchio Raffaello con noci

Il prodotto secondo questa ricetta risulta nutriente e succoso. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti componenti:

• frutta secca (va bene qualsiasi tipo: mandorle, nocciole, noci, queste ultime hanno i gherigli divisi in 4 parti) – 100 g;
• formaggio – 150 g;
• bastoncini – 200 g;
• maionese, sale, aglio - secondo le preferenze individuali.

Tecnologia:

1. Prendi due ciotole. Uno combina formaggio grattugiato, aglio schiacciato e salsa.
2. Nel secondo vengono preparati i trucioli di polpa di granchio.
3. Da un composto omogeneo di formaggio, misurare una porzione con un cucchiaio e ricavarne una torta piatta.
4. Un nocciolo di noce viene posizionato al centro del pezzo e gli viene data una forma arrotondata.
5. Coprire la parte superiore con trucioli (metodo arrotolabile).

Disporre su un piatto piano e riporre in frigorifero per 45 minuti.

Si consiglia di asciugare i gherigli di noce prima di riporli.

Polpette Raffaello con bastoncini di granchio e uova

Un'altra ricetta che piacerà anche ai buongustai. Set di ingredienti per lo spuntino:

• uovo – 4 pezzi;
• bastoncini di granchio – 1 confezione (250 g);
• salsa ricca di grassi – 1 tubo (180 g);
• salsiccia di formaggio (può essere sostituita con normale formaggio fuso) – 75 g;
• formaggio a pasta dura – 120 g;
• sale – 1/3 cucchiaino;

Se ti piace il gusto piccante, aggiungi pepe.

Ricetta:

1. Le uova sode vengono lasciate raffreddare in acqua fredda e i gusci vengono rimossi.
2. Il formaggio fuso duro e congelato viene macinato, anche le uova vengono schiacciate.
3. Aggiungere la maionese e le spezie al composto, mescolare e portare la massa ad una consistenza viscosa ma densa.
4. Grattugiare i bastoncini di granchio congelati.
5. Con l'aiuto di un cucchiaio separare piccole parti dal composto ottenuto e dare loro una forma arrotondata. Coprire il pezzo con trucioli di granchio.

Potete lasciare il prodotto per qualche tempo in un luogo fresco oppure utilizzarlo subito per apparecchiare la tavola.

Granchio Raffaello: ricetta con le olive

Per gli amanti delle olive sarà utile la seguente ricetta, che richiede i seguenti prodotti:

• maionese – 1 tubo;
• formaggio – 170 g;
• uovo di gallina – 3 pezzi;
• bastoncini di granchio – 1 confezione (220 g);
• aglio – 1 spicchio;
• olive – 1 vasetto;
• sale - se necessario.

Preparazione:

1. Le uova sode vengono sbucciate.
2. Tutti i componenti dello spuntino vengono frantumati in un contenitore preparato utilizzando una grattugia fine.
3. Alla miscela risultante viene aggiunto l'aglio passato attraverso una pressa.
4. Aggiungi la maionese a tutti i prodotti per rendere la consistenza viscosa, aggiungi un po 'di sale se lo desideri.
5. Lavora i bastoncini di granchio (i trucioli dovrebbero essere piccoli).
6. Prendi circa un cucchiaio del pezzo principale, ricavane una focaccia e metti un'oliva al suo interno.
   
   

   Per mantenere l'integrità della palla, è necessario lavorare con guanti speciali o bagnare preventivamente le mani nell'acqua

7. Raffaello viene formato e ricoperto da uno spesso strato di bastoncini di granchio preparati.
   
   

   Gli ingredienti dovrebbero formare 10 palline Raffaello

Ricetta delle Polpette Raffaello con polpa di granchio

Per la ricetta vi serviranno:

• filetto di pesce bianco – 150 g;
• polpa di granchio – 150 g;
• uovo – 3 pezzi;
• formaggio – 150 g;
• sale – 1 pizzico;
• nocciole – 70-80 g;
• foglie di lattuga (per decorare il piatto) – 3-4 pezzi;
• aglio – 1-2 spicchi;
• maionese – 1 tubo.

Tecnologia:

1. Lessare (in contenitori diversi) pesce, carne, uova.
2. Tagliare carne e pesce a pezzetti.
3. Macinare formaggio e uova.
4. Tutti gli ingredienti vengono combinati e l'aglio viene spremuto nella massa.
5. Aggiungere la salsa in piccole porzioni fino a formare un composto denso.
6. Tritare le noci fino ad ottenere la consistenza del pangrattato.
7. Dare allo spuntino una forma arrotondata, ricoprire fittamente la superficie con le briciole ottenute dalla noce.

Coprire il piatto con foglie di lattuga e aggiungere Raffaello

Polpette Raffaello di bastoncini di granchio e salsiccia

Cosa vi servirà per la ricetta:

• prodotto di granchio pressato – 250 g;
• sale: a piacere;
• nocciole – 100 g;
• salsiccia di formaggio – 300 g;
• maionese – 1 confezione;
• olive, meglio prenderle subito senza nocciolo – 1 vasetto;
• aglio – 1-2 spicchi.

Tecnologia:

1. Tostare le nocciole e ridurle in briciole.
2. Le olive sono ripiene di noci.
3. Togli il formaggio dal congelatore, grattugialo, aggiungi l'aglio schiacciato.
4. Condire il pezzo con la maionese.
5. Fanno una focaccia, ci mettono dentro un'oliva e la arrotolano fino a formare una palla.
6. I bastoncini di granchio vengono lavorati e le palline vengono arrotolate al loro interno.

Palle luminose decoreranno la tavola festiva

Ricetta dei bastoncini di granchio Raffaello con mandorle

Gli intenditori del ripieno di mandorle adoreranno le palline Raffaello, realizzate con i seguenti prodotti:

• formaggio – 150 g;
• mandorle – 70 g;
• maionese – 100 g;
• sale – 1 pizzico;
• bastoncini di granchio – 250 g;
• aglio – 1-2 spicchi.

Il prodotto è realizzato utilizzando la seguente tecnologia:

1. Grattugiare bastoncini di granchio e formaggio.
2. L'aglio viene spremuto nella preparazione.
3. Aggiungere la maionese in porzioni e mescolare bene.
4. La massa risultante viene divisa con un cucchiaio, la sua capacità è di 1 palla.
5. Le mandorle vengono poste al centro del pezzo e modellate.
6. Coprire con uno spesso strato di trucioli di bastoncini di granchio.

Il prodotto può essere splendidamente decorato e servito immediatamente

Ricetta del granchio Raffaello con uova di quaglia

Il piatto dietetico si ottiene utilizzando uova di quaglia. Per l'antipasto di Raffaello vi serviranno:

• uova di quaglia – 10 pezzi;
• riso bollito – 200 g;
• bastoncini o carne di granchio – 1 confezione (240 g);
• qualsiasi formaggio – 200 g;
• maionese ad alto contenuto calorico – 1 confezione;
• sale - a piacere.

Ricetta Raffaello:

1. Le uova vengono sode, sbucciate e tagliate in due parti.
2. Il riso bollito viene lavato per ottenere morbidezza. Puoi usare al vapore.
3. In una ciotola, mescolare il riso, il formaggio grattugiato e i trucioli dei bastoncini di granchio.
4. Aggiungere la maionese e mescolare.
5. Prendere un cucchiaio di composto, bagnarsi le mani affinché il composto non si attacchi e formare una focaccia.
6. Mettete al centro parte di un uovo di quaglia e formate delle palline.

Dalla ricetta si ottengono 20 palline Raffaello.

Le uova devono essere ben cotte in modo che il tuorlo non si sbricioli durante il taglio.

Come preparare l'insalata Raffaello con bastoncini di granchio e cetrioli

Lo spuntino risulta succoso se i cetrioli sono inclusi nella ricetta. Puoi preparare delle palline dalla massa o servirle sotto forma di una normale insalata di sfoglia.

Set di prodotti:

• cetriolo sottaceto – 1 pezzo;
• maionese – 75 g;
• uovo – 6 pezzi;
• polpa di granchio – 250 g;
• formaggio – 150 g;
• sale: non è possibile aggiungerlo o lasciarlo al minimo, poiché viene utilizzato il cetriolo sottaceto.

Sequenza di preparazione di Raffaello:

1. Lessare le uova e metterle in acqua fredda a raffreddare.
2. Il tuorlo viene separato dalle proteine. Macinare in contenitori diversi.
3. Alla proteina vengono aggiunti trucioli di formaggio ottenuti utilizzando una grattugia grossa.
4. Tritare finemente i cetrioli, strizzarli bene per eliminare il succo e aggiungerli al composto di uova e formaggio.
5. I trucioli ottenuti dai bastoncini vengono versati sul pezzo.
6. Tutti i prodotti vengono miscelati e la maionese viene introdotta gradualmente, la miscela non deve risultare liquida.
7. Dall'impasto si formano delle palline che si arrotolano nel tuorlo tritato.

Se l'antipasto è preparato a strati, ogni strato viene guarnito con la maionese. La sequenza di introduzione degli ingredienti non è importante. Per dare al piatto un aspetto festoso, cospargere sopra il tuorlo e i trucioli di granchio.

Per garantire che le palline mantengano la loro forma, i cetrioli tritati devono essere strizzati bene.

Come fare Raffaello con bastoncini di granchio con pollo

Uno spuntino gustoso ma ipercalorico per una festa festiva o festiva sarà preparato con i seguenti componenti:

• surimi – 200 g;
• filetto di pollo – 300 g;
• uovo – 2 pezzi;
• noci – 85 g;
• maionese – 1 tubo;
• verdure: puoi prenderne qualsiasi o mescolare diversi tipi;
• sale – ½ cucchiaino.

Raffaello con pollo:

1. Il filetto viene cotto fino al termine. Quando la carne si sarà raffreddata e asciugata, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo. Tritato.
2. Si sconsiglia l'uso del tritacarne, è meglio dedicare più tempo alla cottura, i pezzi di carne manterranno il loro gusto e la loro succosità.
3. Dopo aver preparato il pollo, mettetelo in una ciotola ampia, salate a piacere e aggiungete le spezie se lo desiderate.
4. Le verdure vengono lavate e asciugate (non deve esserci liquido in eccesso, altrimenti Raffaello si disintegra durante lo stampaggio). Tritare finemente, versare nel pollo, mescolare.
5. Macinare la polpa di granchio e aggiungerla alla massa totale.
6. Aggiungere la salsa in porzioni, aggiustare di sale e aggiustare il gusto se necessario.
7. I gherigli di noce vengono essiccati al forno o fritti in padella, schiacciati allo stato di pangrattato.

Con l'impasto ricavate delle palline e passatele nella granella di noci. Mettere in frigorifero per 1 ora.

Decorare il piatto con foglie di lattuga, olive o fettine di verdura

Palline di formaggio Raffaello e bastoncini di granchio con panna acida

La maionese conferisce al piatto un gusto speciale, ma ha anche i suoi avversari. Puoi sostituire il prodotto nella ricetta con panna acida, il contenuto di grassi dipende dalle tue preferenze gastronomiche. Se si aggiunge l'aglio a Raffaello, è necessario tenere conto del fatto che in combinazione con la panna acida, il gusto e l'odore domineranno tutti i prodotti. Questa ricetta esclude sia la maionese che l'aglio.

Ingredienti del piatto:

• panna acida densa (20%), perché con il liquido Raffaello non manterrà la sua forma - 100 g;
• polpa o bastoncini di granchio, il componente non deve essere congelato – 120 g;
• Qualsiasi frutta secca è adatta, mandorle e pinoli si sposano bene con la panna acida, nocciole e noci sono peggiori - 50 g;
• uovo – 2 pezzi;
• panna e formaggio a pasta dura – 120 g ciascuno;
• sale - a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Lessare le uova e aggiungere acqua fredda per raffreddarle. Rimuovere il guscio.
2. Tutti i componenti sono schiacciati
3. Aggiungere gradualmente la panna acida, è necessario ottenere una consistenza densa.
4. Tutti gli ingredienti sono ben mescolati e salati.
5. Asciugare le noci nel forno e macinarle in un mortaio o in un macinacaffè.
6. Formate delle palline e passatele nelle briciole di noci.

Per aggiungere sapore, puoi aggiungere 1 cucchiaino alla massa totale. olio d'oliva.

Le palline di Raffaello secondo questa ricetta vengono utilizzate anche per le tartellette

Come cucinare il granchio Raffaello con riso e mais

Uno dei più comuni è un piatto con l'aggiunta di mais e riso. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• mais dolce in scatola - 1 lattina;
• riso – 70 g;
• polpa o bastoncini di granchio – 220 g;
• uovo – 3 pezzi;
• salsa – 85 g.

Durante il processo di cottura, utilizzare una grattugia fine.

Sequenza tecnologica:

1. Le uova sode e sbucciate vengono schiacciate e poste in un contenitore.
2. Lessare il riso, sciacquarlo con acqua fredda e unirlo alle uova.
3. I trucioli sono fatti con polpa di granchio o bastoncini e inviati alla massa generale.
4. Scolare il liquido dal mais, eliminare l'umidità residua con un tovagliolo e frullare con un frullatore.
5. La miscela viene diluita con maionese nella consistenza desiderata e salata.
6. Modellato e arrotolato nel mais.

Il prodotto viene posto in frigorifero per 40 minuti.

Le palline possono essere arrotolate non solo nei bastoncini di mais e granchio, ma anche nei semi di sesamo e nelle briciole di noci

Conclusione

Raffaello dai bastoncini di granchio può essere preparato con l'aggiunta di olive, utilizzare carne di pollame come ripieno, arrotolare le polpette nel granchio, scaglie di cocco o mais tritato in un frullatore. Le ricette saranno diverse nel gusto, ma ognuna di esse è interessante a modo suo, un antipasto leggero e bello prenderà il posto che gli spetta sulla tavola delle feste.

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