Contenuto
- 1 Caratteristiche della preparazione dell'insalata Black Pearl
- 2 Ricetta classica dell'insalata Black Pearl
- 3 Insalata di perle nere con prugne e pollo
- 4 Insalata di perle nere con bastoncini di granchio e prugne secche
- 5 Insalata di perle nere con pollo e olive
- 6 Insalata di perle nere con calamari
- 7 Ricetta insalata Perle nere nella neve
- 8 Insalata di perle nere: ricetta con carne di vitello
- 9 Conclusione
L'insalata di perle nere è composta da diversi strati di prodotti, durante la raccolta dei quali è necessario osservare una certa sequenza. Le ricette hanno una serie diversa di prodotti, quindi è molto facile scegliere in base ai tuoi gusti e al tuo budget.
Caratteristiche della preparazione dell'insalata Black Pearl
Alcuni consigli per preparare gli snack Black Pearl:
- Dopo la cottura, il prodotto non viene servito subito, ma necessita di riposare in un luogo fresco per almeno 12 ore, quindi è opportuno avere cura di acquistare in anticipo gli ingredienti.
- Il prodotto viene decorato con olive o prugne immediatamente prima di servire.
- Per rendere il gusto più pronunciato, il piatto può essere cosparso con piccoli trucioli di formaggio affumicato.
- Le olive vengono acquistate snocciolate, marchi di noti produttori.
- Le ricette prevedono maionese o panna acida per rendere la consistenza più succosa, puoi preparare una salsa unendo i prodotti in quantità uguali.
- Prima dell'uso, le prugne vengono lavate bene e lasciate in acqua calda per 15 minuti, poi diventeranno più succose.
- La carne di pollame o di vitello viene bollita in brodo con spezie, quindi il gusto del prodotto migliora.
Ricetta classica dell'insalata Black Pearl
Per le perle nere avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- bastoncini di granchio – 1 confezione (200 g);
- uova sode – 4 pezzi;
- salsa - 50 g di panna acida e 50 g di maionese;
- prugne secche – 10 pezzi;
- noci – 10 pezzi;
- formaggio a pasta dura – 150 g.
Sequenza di creazione dell'insalata sfoglia:
- La maionese viene mescolata con panna acida in parti uguali.
- La frutta secca viene lavata, privata dei semi ed essiccata.
- Le noci vengono sbucciate e i chicchi vengono essiccati al forno o in padella per renderli più facili da tritare.
- Le noci vengono macinate in un macinacaffè o pestate in un mortaio.
- La massa di noci viene diluita con una miscela di panna acida e maionese per ottenere una consistenza viscosa, ma non liquida.
- Le prugne vengono aperte in 2 parti, all'interno viene posto 1 cucchiaino. miscela di noci preparata.
- Le uova sode vengono schiacciate su una grattugia grossa.
- I bastoncini di granchio vengono tritati molto finemente.
- Grattugiare il formaggio.
- Lubrificare il fondo dell'insalatiera con maionese.
- Cominciano a raccogliere strati.
- Il primo strato è costituito da uova. Sono leggermente compattati e unti con la miscela preparata di panna acida e noci.
- Disporre i bastoncini di granchio e coprire anche con la salsa.
- Saranno riempiti di formaggio, leggermente compattato e ricoperto di salsa di panna acida.
- Le prugne ripiene sono posizionate saldamente sopra.
- Coprire con uno strato di maionese e cospargere con l'uovo.
- L'ultima fase è la decorazione
In alcune ricette, le prugne sono farcite con noci intere.
Rametti di prezzemolo sono adatti per il fondo, puoi prendere qualsiasi erba fresca, mettere sopra una prugna secca.
Esternamente la frutta secca ripiena ricorda una cozza, da qui il nome del piatto
Insalata di perle nere con prugne e pollo
Il gusto delicato del pollo è perfettamente completato dalle prugne piccanti. Per preparare lo spuntino sono necessari i seguenti ingredienti:
- uovo – 3 pezzi;
- burro – 70 g;
- maionese -100 g;
- filetto di pollo – 250 g;
- prugne secche – 100 g;
- polpa di granchio – 1 confezione (200-250 g);
- noci – 50 g;
- formaggio – 200 g;
- spezie - secondo le preferenze di gusto.
Tutti i componenti sono schiacciati. La frutta secca è farcita con noci intere. Coprire ogni strato del pezzo con la maionese e iniziare da lì.
L'assemblea è la seguente:
- pollo;
- uovo;
- polpa di granchio;
- formaggio;
- burro;
- frutta con noci all'interno.
Lasciare un tuorlo, impastare e cospargere la superficie.
Le perle nere sono decorate con erbe e frutti
Insalata di perle nere con bastoncini di granchio e prugne secche
Un’altra ricetta insolita che non richiede molto tempo per essere preparata. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- salsa di panna acida e maionese – 100 g;
- bastoncini di granchio congelati – 1 confezione (240 g);
- gherigli di noci – 100 g;
- uovo di gallina – 3 pezzi;
- prugne secche – 150 g;
- formaggio – 150 g;
- sale - a piacere.
Tecnologia:
- I trucioli dei bastoncini di granchio vengono uniti alla salsa fino a formare una massa viscosa e lasciati per 10-15 minuti.
- Riempio le prugne con ¼ della noce (intera).
- Macinare i componenti rimanenti.
- Viene assemblato un piatto festivo e ogni strato è ricoperto di salsa.
- Sequenza: bastoncini di granchio, formaggio, prugne ripiene, uovo.
L'insalata può essere preparata in porzioni in appositi contenitori
Insalata di perle nere con pollo e olive
Per chi ama le olive, questa ricetta soddisferà i vostri gusti. Per un piatto di sfoglia è necessario il seguente set di prodotti:
- olive snocciolate - 1 lattina;
- petto di pollo – 0,4 kg;
- gherigli di noci – 100 g;
- formaggio – 150 g;
- maionese – 1 tubo;
- uovo sodo – 3 pezzi;
- sale - a piacere.
Tecnologia:
- Il filetto viene bollito con le spezie, tolto dal brodo e l'eventuale umidità residua viene rimossa dalla superficie con un tovagliolo.
- Tagliare il pollo a quadretti.
- Le uova e il formaggio vengono passati attraverso grandi celle della grattugia in diversi contenitori.
- Sbattere i chicchi di noce in un frullatore.
La massa delle noci non dovrebbe essere polverosa
- Diverse olive vengono tagliate a pezzetti.
- Cominciano a raccogliere spuntini festivi. Per la posa è possibile utilizzare un piatto piano o un'insalatiera.
- Per lo strato inferiore, prendete il pollo, distribuitelo uniformemente sul fondo e ricoprite con uno strato sottile di maionese.
- Mettete poi le noci, livellatele uniformemente e premete leggermente su tutta la superficie.
- Prossimo strato di olive.
Aggiungere un po' di olive tritate e coprire con la salsa
- Gli ultimi strati sono formaggio e uova, con salsa e un po' di sale in mezzo.
- Ricoprire con la maionese e livellare in modo che la superficie sia liscia.
L'insalatiera viene messa in frigorifero e prima di servire viene decorata con fine formaggio grattugiato e olive intere.
Su uno sfondo chiaro, le olive sembrano perle nere
Insalata di perle nere con calamari
Un'insalata davvero festosa che può essere preparata per una celebrazione speciale, poiché gli ingredienti non saranno economici:
- uovo – 4 pezzi;
- calamari crudi - 1 kg;
- caviale rosso – 100 g;
- bastoncini di granchio - 2 confezioni da 240 g;
- maionese – 1 confezione (300 g);
- cipolla – 1 pz.;
- aceto - 3 cucchiai. l.;
- sale, pepe - a piacere;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- olive o olive nere - 1 vasetto;
- formaggio – 200 g.
I calamari e le uova si usano bolliti. Prima di raccogliere l'insalata, tritate e fate marinare la cipolla per 20 minuti in aceto, zucchero e sale. Si mescola con gli ingredienti e si aggiunge acqua in modo che sia completamente immerso nel liquido.
Tutti i prodotti vengono tagliati a pezzetti e l'insalata inizia a essere assemblata, ogni strato è ricoperto di maionese. Il caviale è diviso in 2 parti. Sequenza di posa degli strati:
- cipolla;
- straccetti di calamari;
- uova a fette;
- caviale;
- formaggio sbriciolato;
- olive;
- bastoncini di granchio.
Coprire con il caviale rimanente.
Gli anelli di oliva sono posti sopra l'insalata Black Pearl.
Ricetta insalata Perle nere nella neve
Composizione dell'insalata:
- formaggio – 150 g:
- barattolo di olive – 1 pz.;
- filetto di pollo bollito – 300 g;
- uovo – 3 pezzi;
- prugne secche – 10 pezzi;
- noce – 10 pezzi;
- maionese – 100 g.
Tutti gli ingredienti sono schiacciati. La sequenza di assemblaggio dell'insalata Black Pearl:
- cubetti di pollo;
- prugne tritate;
- noci tritate in un frullatore;
- salsa;
- formaggio sbriciolato;
- olive tritate;
- preparazione delle uova;
- finire anche con la salsa.
Prima di servire il piatto viene cosparso di formaggio e decorato con olive.
Insalata di perle nere: ricetta con carne di vitello
Una versione interessante della ricetta, in cui l'uva scura funge da decorazione per le perle nere.
L'insalata è composta dai seguenti componenti:
- vitello bollito – 200 g;
- maionese – 3 cucchiai. l.;
- uva blu scuro (uvetta) - 1 grappolo per la decorazione;
- noci passate al frullatore - 80 g;
- formaggio grattugiato – 100 g;
- uovo di gallina – 3 pezzi
La particolarità dell'insalata è che gli strati non sono imbrattati di maionese. Tutti i componenti vengono mescolati separatamente con la salsa fino ad ottenere una massa densa e viscosa. Lasciare sopra delle scaglie di formaggio secco per la decorazione.
Sequenza di posa:
- carne di vitello macinata;
- mollica di noci;
- scaglie di formaggio;
- uova a fette.
Cospargere di formaggio e disporre l'uva in senso figurato.
Conclusione
L'insalata di perle nere è un piatto a più strati abbondante e piuttosto gustoso. La cottura non richiede molto tempo. Si consiglia di preparare l'antipasto in anticipo perché affinché si sviluppi il sapore è necessario che il piatto rimanga in frigorifero per almeno 12 ore.
