Contenuto
- 1 Come cucinare correttamente i cetrioli fritti coreani
- 2 Ricetta classica per i cetrioli fritti coreani
- 3 Come friggere i cetrioli in coreano con l'amido
- 4 Cetrioli fritti coreani con aglio e salsa di soia
- 5 Come cucinare i cetrioli fritti coreani con carote e cipolle
- 6 Cetrioli fritti coreani con carne
- 7 Deliziosa insalata coreana di cetrioli fritti
- 8 Conclusione
Le ricette più deliziose per i cetrioli fritti coreani possono essere utilizzate indipendentemente nella tua cucina di casa. Le ricette della cucina asiatica utilizzano ampiamente le verdure fritte per insalate e come piatto indipendente. La tecnologia di cottura è semplice, non richiede molta manodopera, con costi minimi.
Come cucinare correttamente i cetrioli fritti coreani
Non ci saranno difficoltà se segui la tecnologia. La chiave per la qualità e il gusto sarà la giusta scelta delle verdure. Prendi frutti elastici, densi e freschi di media grandezza. Scegli varietà con semi piccoli, sono adatti cetriolini o frutti di maturazione tecnica. Sono di piccole dimensioni e abbastanza elastici. La buccia non viene rimossa, vengono tagliate solo le estremità. Dividere a metà e in 6 parti longitudinali. Servire freddo come spuntino con piatti caldi, come carne o patate. Se preparate in anticipo tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta, il tempo di cottura non supererà i 10 minuti.
È possibile cucinare i cetrioli fritti coreani per l'inverno?
La preparazione invernale aiuterà quando sarà necessario apparecchiare rapidamente la tavola, ma non c'è abbastanza tempo per questo. Una volta riposta in un contenitore, l'insalata conserva tutto il suo sapore. Lo svantaggio di questa lavorazione è la breve durata di conservazione. I barattoli chiusi ermeticamente si conservano in frigorifero per non più di 4 mesi. Non è consigliabile conservare l'insalata nel seminterrato o nella dispensa, poiché irrancidirebbe rapidamente e perderebbe il suo sapore.
Un modo rapido ed economico per prepararsi all'inverno richiederà una serie dei seguenti ingredienti:
- cetrioli – 2 kg;
- carote – 0,5 kg;
- zucchero – 0,1 kg;
- aglio – 4 spicchi;
- sale e aceto - 1 cucchiaio. l.;
- peperoncino, macinato, coriandolo - dosaggio a piacere;
- olio – 30 ml.
Sequenza di cottura:
- Mescolare le spezie, lo zucchero, l'aceto, il sale e l'olio in un piccolo contenitore e portare a ebollizione.
- Le verdure sono divise in parti.
- Tritare l'aglio, aggiungerlo in un contenitore comune e mescolare bene.
Versare l'olio nella padella e aggiungere il brodo vegetale, tenere sul fuoco per 15 minuti, aggiungere la marinata, coprire il recipiente e far bollire per 10 minuti. Quindi lo spuntino caldo viene confezionato in barattoli sterilizzati e coperto con coperchi. Quando il prodotto si sarà raffreddato, metterlo in frigorifero.
Ricetta classica per i cetrioli fritti coreani
Per una ricetta classica per i cetrioli fritti coreani, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- wasabi e polvere di peperoncino - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- cetrioli – 300 g;
- aglio – 2 spicchi;
- salsa di soia, olio, semi di sesamo - 2 cucchiai. l.
Tecnologia di cottura:
- Le verdure vengono lavate e tagliate a pezzi.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Aggiungi le verdure e l'aglio. Mescolare costantemente e lasciare agire per 2 minuti.
- Aggiungi il wasabi, mescola il tutto, distribuendo uniformemente le spezie.
- Aggiungere salsa e peperoncino.
- L'ultimo ingrediente è il sesamo. Viene gettato prima di essere tolto dal fuoco.
Come friggere i cetrioli in coreano con l'amido
Ingredienti per un piatto per 0,5 kg di cetrioli:
- amido di mais o di patate, semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.;
- olio, salsa di soia – 30 ml;
- aglio – 5 spicchi;
- pepe rosso macinato, sale qb.
Algoritmo di processo:
- La verdura viene lavorata, tagliata, ricoperta di sale, mescolata e lasciata riposare per 20 minuti.
- Quindi il pezzo viene lavato, il liquido viene rimosso con un canovaccio e cosparso di amido.
- Soffriggere l'aglio tritato in una padella, aggiungere il brodo vegetale. Lasciare agire per non più di 3 minuti.
- Poi pepe, salsa e semi di sesamo. L'antipasto sarà pronto in 5 minuti.
Togliere i piatti dal fuoco e lasciare raffreddare il prodotto.
Cetrioli fritti coreani con aglio e salsa di soia
Una delle ricette più deliziose per i cetrioli fritti coreani include i seguenti ingredienti:
- cetrioli – 3 pezzi;
- carote – 3 pezzi;
- zucchero e aceto - 1 cucchiaino ciascuno;
- salsa di soia e olio vegetale – 30 ml ciascuno;
- cipolla – 1 pz.;
- aglio – 2 spicchi;
- spezie e sale - a piacere.
Tecnologia di cottura:
- Le carote vengono tagliate a strisce.
- Disporre su un piatto, aggiungere sale, spezie, aceto e zucchero.
- Mescolare e lasciare riposare per un po'.
- Mettete l'aglio e la cipolla tritati in una padella e fate cuocere fino a metà cottura.
- Quindi aggiungere il composto di verdure, cuocere per 3 minuti, aggiungere la salsa.
Come cucinare i cetrioli fritti coreani con carote e cipolle
Per preparare questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:
- carote – 0,5 kg;
- cipolla – 200 g;
- un mazzetto di cipolle verdi – 100 g;
- cetrioli di media grandezza – 6 pezzi;
- aglio – 5 spicchi;
- salsa di soia – 30 ml;
- paprika affumicata in polvere, sale, peperoncino – 5 g ciascuno;
- aceto – 30 ml;
- olio – 30 ml.
Sequenza di preparazione dell'insalata:
- Grattugiare le carote.
- I cetrioli sono divisi in 6 parti longitudinali.
- Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella.
- Aggiungere le verdure e le spezie, cuocere per 5 minuti.
- Prima di togliere dal fuoco, cospargere con cipolle verdi e versare sopra la salsa.
Cetrioli fritti coreani con carne
Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- carne – 250 g;
- cetrioli - 0,5 kg;
- pepe rosso e nero, coriandolo, sale - 1/4 cucchiaino ciascuno;
- zucchero, aceto e salsa di soia - 1 cucchiaio ciascuno. l.;
- cipolla – 1 pz.;
- peperone dolce – 1 pz.;
- olio – 3 cucchiai. l.;
- prezzemolo – 100 g;
- sesamo – 1 cucchiaino.
Algoritmo di cottura:
- La carne viene tagliata a listarelle.
- Friggere insieme alle cipolle in una padella fino a cottura ultimata.
- Aggiungere il peperone e tenere coperto a fuoco basso per 5 minuti.
- Aggiungere tutte le spezie e i cetrioli, aumentare la temperatura al massimo, mescolare energicamente, cuocere per 3 minuti.
Deliziosa insalata coreana di cetrioli fritti
Per un'insalata da 1 kg di cetrioli fritti coreani sono necessari:
- Spezie coreane, paprika - 1 cucchiaio. l.;
- cipolla – 1 pz.;
- carote – 1 pz.;
- olio vegetale – 30 ml;
- aneto verde – 50 g;
- sale – 1 cucchiaino;
- aceto - 2 cucchiai. l.
Processo di cottura:
- La cipolla viene tagliata a semianelli. In un contenitore smaltato o di plastica, marinare nell'aceto per mezz'ora.
- Tritare tutte le verdure, aggiungere le spezie e lasciarle riposare per un po' in modo che rilascino il loro succo.
- Mettere il pezzo in olio bollente per 3 minuti, aggiungere la cipolla e l'aneto all'ultimo momento.
Conclusione
Le ricette più deliziose per i cetrioli fritti coreani ti aiuteranno a preparare tu stesso l'insalata.Adatto non solo come spuntino, ma utilizzato anche per la preparazione invernale. Da consumare freddo come contorno a carne o patate.
