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Un'insalata di capsule di latte salate allo zafferano, fritte e crude, è meritatamente popolare tra le casalinghe. Sono attratti dalla facilità di preparazione del piatto e dal gusto straordinario con un delicato aroma di funghi.
Ricette per insalate con capsule di latte fresco allo zafferano
I funghi hanno un sapore amaro, ma sono assolutamente sicuri da mangiare. Questa specie non ha rappresentanti velenosi o falsi. Le ricette per insalate a base di funghi allo zafferano possono essere per l'inverno e per tutti i giorni.
Con le aringhe
Un'insalata di berretti di latte fresco allo zafferano con aringhe sarà un ottimo sostituto delle aringhe sotto una pelliccia. Il nuovo piatto impressionerà gli ospiti e diventerà una degna decorazione della tavola festiva.
Avrai bisogno:
- cipolle – 170 g;
- olio d'oliva – 40 ml;
- uova – 3 pezzi;
- capsule di latte fresco allo zafferano – 250 g;
- aringhe – 130 g;
- verde;
- cetrioli sottaceto – 350 g.
Istruzioni per la cottura:
- Pulite i funghi. Aggiungere acqua e cuocere per 25 minuti. Raffreddare e tagliare.
- Bollire le uova. Rimuovere il guscio. Macinare. Dovresti ottenere dei cubetti.
- Tagliare la cipolla a semianelli. Mettere in una casseruola e friggere.
- Tagliare le aringhe a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti preparati.Condire con olio. Decorare con verdure.
Con concentrato di pomodoro
L'insalata di capsule di latte allo zafferano per l'inverno risulta essere unica nel gusto e nell'aspetto appetitoso. Se lo prepari per un uso futuro, potrai deliziare la tua famiglia con questa originale prelibatezza tutto l'anno.
Avrai bisogno:
- capsule di latte fresco allo zafferano – 3 kg;
- sale – 70 g;
- concentrato di pomodoro – 250 ml;
- zucchero – 60 g;
- olio vegetale – 220 ml;
- alloro – 3 pezzi .;
- cipolle – 360 g;
- carote – 450 g;
- pepe nero – 4 piselli;
- acqua purificata – 600 ml.
Passaggi di preparazione:
- Eliminare i tappi dai detriti. Risciacquo. Trasferire in una pentola con acqua. Accendi il fuoco al massimo. Quando bolle, fate cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso. Scolare il liquido. Metti i frutti in uno scolapasta e lascia defluire completamente l'umidità in eccesso.
- Versare sui funghi la quantità d'acqua indicata nella ricetta. Accendi il fuoco basso. Versare il concentrato di pomodoro. Mescolare fino alla dissoluzione.
- Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Invia ai tappi di latte allo zafferano. Aggiungi le spezie e gli ingredienti rimanenti. Bollire.
- Fai bollire per un'ora. Mescolare regolarmente per evitare che il composto bruci.
- Versare nei barattoli preparati. Arrotolare.
Con pepe
L'insalata di latte crudo allo zafferano è ideale per la preparazione invernale.
Avrai bisogno:
- capsule di latte allo zafferano – 4 kg;
- peperone – 750 g;
- concentrato di pomodoro – 800 ml;
- zucchero – 50 g;
- aceto da tavola – 100 ml;
- sale;
- alloro – 3 pezzi .;
- chiodi di garofano – 3 germogli;
- acqua calda – 480 ml;
- aglio – 15 spicchi.
Come cucinare:
- Lessare i frutti di bosco sbucciati per un quarto d'ora in acqua salata. Freddo.
- Tagliare il peperone a cubetti. Combinare con i funghi.
- Versare l'acqua mista a concentrato di pomodoro. Accendi il fuoco basso.
- Aggiungere le spezie, lo zucchero, quindi il sale. Mescolare e cuocere per un quarto d'ora.
- Versare l'aceto. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
- Trasferire nei barattoli preparati e arrotolare. Conservare in un luogo freddo.
Ricette per insalate con capsule di latte salate allo zafferano
Le ricette di insalate con berretti di latte salati allo zafferano sono ideali per la stagione invernale. I frutti di bosco si sposano bene con verdure, formaggi e uova.
Soffio
La ricetta dell'insalata con funghi allo zafferano ti delizierà non solo con il suo gusto, ma impressionerà anche con il suo aspetto. Il piatto risulterà molto più gustoso se usi solo i tappi piccoli per cucinare.
Avrai bisogno:
- bastoncini di granchio – 200 g;
- carote – 350 g;
- uova – 5 pezzi;
- capsule di latte salato allo zafferano – 350 g;
- patate – 650 g;
- Maionese;
- Pepe nero;
- cipolle verdi – 40 g.
Come cucinare:
- Lavare patate e carote e lessarle. Raffreddare, sbucciare e grattugiare. Puoi usare una grattugia grande o media.
- Bollire le uova. Tagliare gli albumi a cubetti. Grattugiare i tuorli. Metti tutti i prodotti in contenitori diversi.
- Tritare la cipolla. Grattugiare i bastoncini di granchio e tritarli finemente. Tagliare a fette i frutti di bosco grandi, lasciare quelli piccoli così come sono.
- Dividere tutti i prodotti preparati in due parti.
- Disporre a strati: patate, funghi, bastoncini di granchio, carote, proteine. Ricoprire ogni strato con la maionese. Ripeti gli strati. Cospargere con tuorli e guarnire con cipolle verdi.
Con le uova
Questa insalata può essere preparata molto velocemente, poiché i funghi sono già completamente pronti per l'uso, non resta che metterli a bagno. Il piatto è sostanzioso, ma allo stesso tempo leggero e tenero. Servirà come eccellente aggiunta alla carne e decorerà qualsiasi celebrazione.
Avrai bisogno:
- funghi salati – 300 g;
- olio vegetale;
- uova – 5 pezzi;
- maionese – 120 ml;
- cipolle – 360 g;
- mela dolce – 350 g;
- cipolle verdi – 20 g.
Come cucinare:
- Sciacquare i tappi del latte allo zafferano. Mettere in acqua fredda per mezz'ora. Questa procedura aiuterà a rimuovere il sale in eccesso. Scolare il liquido e adagiare la frutta su un tovagliolo di carta ad asciugare.
- Raffreddare le uova sode, quindi rimuovere i gusci. Macinare in qualsiasi modo.
- Tagliare la cipolla a cubetti e le mele a listarelle.
- Metti la cipolla nella padella. Aggiungere l'olio e cuocere a fuoco lento fino a doratura.
- Tagliare i frutti di bosco a fettine.
- Combina tutti i prodotti preparati. Versare la maionese. Aggiungi le cipolle verdi tritate. Mescolare.
Con patate
Una soluzione semplice, veloce e sorprendentemente gustosa per preparare un'insalata con capsule di latte salate allo zafferano e patate. Il piatto è adatto per i pasti quotidiani.
Avrai bisogno:
- capsule di latte salato allo zafferano – 350 g;
- sale;
- zucchero – 10 g;
- patate – 650 g;
- strutto – 250 g;
- aceto 9%;
- acqua – 100 ml;
- cipolle – 150 g.
Come cucinare:
- Sciacquare accuratamente le patate. Non tagliare la buccia. Aggiungere l'acqua, mettere a fuoco medio e cuocere fino a quando saranno morbidi. L'importante è non cuocerlo troppo. Una verdura morbida si sfalderà nell'insalata e rovinerà tutto il gusto.
- Scolare il liquido. Raffreddare la verdura, sbucciarla e tagliarla a pezzi grandi.
- Coprite i funghi con acqua e lasciateli riposare per mezz'ora. Sfornate, asciugate e tagliate a fette.
- Avrai bisogno di strutto a strisce sottili. Deve essere trasferito in una casseruola calda e fritto fino a quando non viene rilasciata una quantità sufficiente di grasso. I pezzi non devono essere completamente asciutti, basta rosolarli. Freddo.
- Tagliare la cipolla a semianelli. Da riempire con acqua. Aggiungi un po' di sale. Versare lo zucchero e aggiungere un po' di aceto. Mescolare e lasciare agire per mezz'ora. Durante questo periodo, la verdura marinarà e diventerà più tenera nel gusto. Scolare la marinata.
- Combina tutti i componenti preparati. Irrorare con il grasso rilasciato dallo strutto. Mescolare.
- Se l'insalata risulta un po 'secca, è necessario aggiungere olio vegetale.
Ricette per insalate con capsule di latte allo zafferano in salamoia
È molto conveniente utilizzare per cucinare un prodotto in salamoia, che non richiede una preparazione preliminare. Tutto quello che devi fare è scolare la marinata non necessaria. Potete preparare un'insalata con l'aggiunta di carne, uova e verdure. I condimenti adatti includono maionese, burro, yogurt non zuccherato o panna acida.
Con cetriolo
Un'insalata fresca e sorprendentemente facile da preparare in pochi minuti.
Avrai bisogno:
- carote – 120 g;
- capsule di latte allo zafferano in salamoia – 250 g;
- panna acida – 120 ml;
- cetriolo – 350 g;
- sale;
- cipolla – 80 g;
- pepe;
- verdure – 20 g.
Come cucinare:
- Sciacquare e asciugare i cetrioli con i tovaglioli. L'umidità in eccesso renderà l'insalata più acquosa. Tagliare a strisce sottili.
- Tritare le cipolle. Se sono amari, versare acqua bollente per cinque minuti, quindi strizzare bene.
- Grattugiare le carote su una grattugia fine. Sciacquare i tappi di latte allo zafferano e asciugarli su carta assorbente.
- Combina tutti i prodotti. Aggiungi un po' di sale. Spolverare con pepe. Aggiungi maionese. Mescolare.
- Cospargere con erbe tritate.
Insalata di pollo
Preparare un'insalata di capsule di latte allo zafferano e russula non richiede molto tempo. La perfetta combinazione di prodotti impressionerà tutti fin dal primo cucchiaio.
Avrai bisogno:
- russula bollita – 300 g;
- carote – 200 g;
- sale;
- uova sode – 5 pezzi;
- capsule di latte allo zafferano in salamoia – 300 g;
- Maionese;
- filetto di pollo bollito – 200 g;
- patate lesse con la buccia – 600 g.
Come cucinare:
- Tritare finemente il filetto. Tritare i funghi.
- Grattugiare patate, uova e carote.
- Disporre i funghi su un piatto, distribuire una parte delle patate, coprire con le carote, poi ancora i funghi e uno strato di patate. Disporre il pollo e cospargere con le uova.
- Salare ogni strato e ungere con la maionese.
Con carote in coreano
I piccoli tappi di latte allo zafferano in salamoia sono adatti alla cottura. Puoi cucinare tu stesso le carote coreane o acquistarle già pronte nel negozio. Adatto: regolare e piccante.
Avrai bisogno:
- capsule di latte allo zafferano in salamoia – 250 g;
- Carote coreane – 350 g;
- aneto;
- patate con la buccia bollite – 250 g;
- uova sode – 5 pezzi;
- Maionese;
- fagioli bianchi in scatola – 100 g.
Come cucinare:
- Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Distribuire in uno strato uniforme. Aggiungi sale. Ungere con maionese.
- Tagliare le uova a cubetti. Distribuire con lo strato successivo. Ricoprire con maionese.
- Scolare il liquido dai fagioli e aggiungerli all'insalata. Coprire con carote in stile coreano.
- Decorare con piccoli funghi ed erbe aromatiche. Lasciare per almeno due ore in frigorifero.
Ricette per insalate con capsule di latte fritte allo zafferano
Le insalate a base di funghi fritti allo zafferano sono ricche, nutrienti e soddisfano a lungo la fame. Molto spesso, tutti i prodotti preparati vengono mescolati e conditi con salsa. Ma puoi disporre tutti gli ingredienti a strati e dare all'insalata un aspetto più festoso.
Con verdure
Per la preparazione avrai bisogno di un set minimo di prodotti. Come condimento si usa la panna acida, ma potete sostituirla con yogurt greco o maionese.
Avrai bisogno:
- capsule di latte allo zafferano – 300 g;
- zucchero – 3 g;
- carote – 230 g;
- olio d'oliva – 30 ml;
- uova sode – 2 pezzi;
- panna acida – 120 ml;
- pomodori – 360 g;
- cetriolo – 120 g;
- sale;
- paprica dolce;
- burro – 20 g;
- mela – 130 g.
Passaggi di preparazione:
- Tagliare i frutti di bosco a fettine. Mettere in una padella con il burro. Friggere fino al termine.
- Tagliare a cubetti uova, cetrioli e pomodori. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a cubetti.
- Grattugiare le carote.
- Mescolare l'olio d'oliva con panna acida. Addolcire. Aggiungere sale e paprika.
- Combina tutti i prodotti. Mescolare.
Con formaggio
Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare correttamente un'insalata con cappucci di latte allo zafferano fritti la prima volta.
Avrai bisogno:
- capsule di latte fresco allo zafferano – 170 g;
- pollo bollito – 130 g;
- formaggio – 120 g;
- peperone – 360 g;
- mela – 130 g;
- carote – 170 g;
- arancia – 260 g.
Rifornimento:
- Yogurt greco – 60 ml;
- senape – 5 g;
- miele – 20 ml;
- scorza d'arancia – 3 g;
- succo di limone – 30 ml.
Passaggi di preparazione:
- Tagliare i funghi lavati a fettine sottili. Friggere in una padella con olio fino a cottura ultimata. Il liquido dovrebbe evaporare completamente. Freddo.
- Togliere la buccia dalla mela e tagliarla a cubetti. Per mantenere la polpa leggera, potete cospargerla con succo di limone.
- Sbucciare l'arancia. Rimuovere la pellicola bianca. Tagliare la polpa a cubetti.
- Macinare il formaggio. Tagliare il peperone a listarelle, dopo aver eliminato i semi e il pollo.
- Grattugiare le carote. È adatta una grattugia media o grande.
- Mescolare i prodotti preparati.
- Unisci tutti gli ingredienti per la salsa. Mescolare fino a che liscio. Versare nell'insalata e mescolare.
Con formaggio fritto
L'insalata risulta deliziosa e croccante. Al posto del formaggio feta potete usare la mozzarella o il formaggio cheddar.
Avrai bisogno:
- capsule di latte crudo allo zafferano – 100 g;
- lattuga: una testa;
- carote – 280 g;
- olio di semi di girasole – 300 ml;
- ciliegia – 10 frutti;
- pangrattato – 50 g;
- formaggio feta – 200 g.
Come cucinare:
- Sbucciare, sciacquare e quindi asciugare i funghi. Tagliare a fette. Mettere nella padella. Aggiungere l'olio e friggere per tre minuti.
- Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
- Grattugiare le carote.
- Versare nella pentola la quantità di olio indicata nella ricetta. Tagliare il formaggio a cubetti e passarlo nel pangrattato. Mettere nell'olio bollente. Friggere fino a doratura. Rimuovere con una schiumarola.
- Strappare la lattuga con le mani. Tagliare i pomodorini a metà.
- Collegare tutti i componenti. Condire con olio d'oliva. Mescolare e servire immediatamente.
Conclusione
L'insalata di latte salato allo zafferano è un piatto festivo adatto ad ogni occasione. Non aver paura degli esperimenti. Puoi aggiungere le tue spezie, erbe e verdure preferite, creando così ogni volta una nuova opera d'arte culinaria.
