Contenuto
- 1 È possibile congelare gli spinaci?
- 2 I benefici e i danni degli spinaci surgelati
- 3 Come congelare gli spinaci per l'inverno
- 4 Come cucinare deliziosamente gli spinaci surgelati
- 5 Cosa puoi cucinare con gli spinaci surgelati?
- 6 Piatti dietetici a base di spinaci surgelati
- 7 Calorie degli spinaci surgelati
- 8 Conclusione
Gli spinaci surgelati sono un modo per conservare a lungo una verdura a foglia deperibile senza perdere sostanze nutritive. In questa forma può essere acquistato in un negozio, ma per non dubitare della qualità del prodotto è meglio fare tutto da soli. Esistono molte ricette di piatti il cui utilizzo aiuterà una persona ad averne abbastanza senza danneggiare il corpo e ad acquisire riserve di energia.
È possibile congelare gli spinaci?
I nutrizionisti consigliano di consumare la giovane pianta in primavera, quando viene coltivata nell'ambiente più favorevole con un sapore meno amaro e il minor contenuto di acido ossalico. È meglio conservare gli spinaci congelati.
Questa operazione deve essere effettuata immediatamente dopo la raccolta e la preparazione del prodotto, perché in qualsiasi pianta durante lo stoccaggio i nitrati vengono convertiti in nitriti, dannosi per la salute. Sono stati sviluppati molti metodi di congelamento. Da loro puoi scegliere l'opzione appropriata per i tuoi piatti preferiti.
I benefici e i danni degli spinaci surgelati
I benefici degli spinaci congelati senza trattamento termico sono apprezzati da molto tempo.
La composizione chimica delle foglie dopo il loro consumo ha un effetto benefico sul corpo umano:
- normalizza la funzione intestinale;
- aiuta le persone con anemia da carenza di ferro;
- la vitamina C previene la perdita della vista dovuta a motivi legati all'età;
- compreso il prodotto surgelato nella stagione fredda, una persona rafforza il sistema immunitario e previene il raffreddore;
- favorisce la perdita di peso;
- normalizza la condizione dei capelli e della pelle;
- normalizza la pressione sanguigna e riduce il rischio di ictus;
- impedirà la formazione di cellule tumorali.
Gli spinaci sono una “bomba” di microelementi e vitamine per l'organismo.
Come congelare gli spinaci per l'inverno
Prima di poter congelare gli spinaci a casa, devi prepararli. È meglio usare un coltello in ceramica, poiché il prodotto contiene acido. Immergere completamente le foglie in una ciotola d'acqua e sciacquarle accuratamente per non danneggiarle. Mettetelo in uno scolapasta e aspettate che tutto il liquido sia defluito.
Stendere un canovaccio da cucina e stendervi le erbe aromatiche e lasciarle asciugare.Puoi accelerare il processo tamponando con un tovagliolo.
Congelamento a secco per l'inverno
Questa opzione per congelare gli spinaci freschi è la più popolare e veloce. Ma lo si può fare in due modi:
- Foglie intere. Raccoglieteli in pile da 10 pezzi e arrotolateli in rotoli. Fissare la forma stringendo con la mano. Congelare su un tagliere e riporre in un sacchetto.
- Prodotto frantumato. Tagliate le foglie senza gambo in strisce di 2 cm, mettetele in un sacchetto di plastica, compattatele un po' sul fondo e arrotolatele fino a formare un rotolo stretto. Puoi anche usare la pellicola trasparente.
Conservare il prodotto preparato nel congelatore.
Congelare gli spinaci sbollentati
Puoi sbollentare prima del congelamento nei seguenti modi:
- versare acqua bollente per 1 minuto;
- abbassare per lo stesso tempo il setaccio con le foglie nell'acqua bollente;
- tenere nella vaporiera per circa 2 minuti.
Un punto importante qui sarà il corretto raffreddamento. Subito dopo la lavorazione ad alta temperatura, immergere le foglie in acqua ghiacciata, nella quale è meglio mettere il ghiaccio.
Successivamente, spremere, formando figure identiche (palline o torte). Disporre su un tagliere e mettere in freezer. Riporre il prodotto congelato in un sacchetto, chiudere bene e conservare.
Come congelare gli spinaci come purea nel congelatore
È facile cucinare gli spinaci surgelati in bricchette. Raffreddare il prodotto sbollentato insieme al gambo sul ghiaccio e trasferirlo nella ciotola del frullatore. Dopo la macinazione, posizionare negli stampini in silicone. Aspettare che siano completamente congelati, togliere dagli stampini e riporre i cubetti in un sacchetto. Questa opzione è molto comoda per preparare varie salse.
Come congelare gli spinaci a cubetti con il burro in casa
L'opzione è quasi identica alla precedente, solo che devi compilare i moduli a metà. Il resto dello spazio dovrebbe essere riempito con burro naturale ammorbidito.
Come cucinare deliziosamente gli spinaci surgelati
Se una verdura fresca cuoce abbastanza velocemente, un prodotto surgelato ha alcune caratteristiche con cui devi familiarizzare.
Come cucinare gli spinaci surgelati
In questo caso lo scongelamento potrebbe non essere necessario, ma tenete presente che le foglie intere impiegheranno più tempo a cuocere. Ci vorranno circa 15 minuti. Altri metodi richiederanno molto meno tempo. Quando si preparano le zuppe, è necessario tenerne conto e aggiungere il componente prima di rosolarlo.
Come cucinare gli spinaci surgelati in padella
Anche in questo caso tutto dipenderà dal prodotto scelto. In ogni caso, bisognerà scaldare una padella con dell'olio, metterla nel congelatore e friggerla prima con il coperchio aperto in modo che evapori l'umidità, e poi finirla chiusa.
Come Cuocere gli Spinaci Surgelati al Forno
Se avete bisogno di utilizzare gli spinaci surgelati come ripieno per la cottura al forno, dovrete prima scongelare il prodotto in una padella con un po' di burro per eliminare il liquido. Se le foglie vengono utilizzate senza sbollentarle, devono essere prima scongelate e poi bollite.
Cosa puoi cucinare con gli spinaci surgelati?
Esistono molte ricette per cucinare gli spinaci surgelati. Oltre agli stessi chef, le casalinghe hanno iniziato a sviluppare in cucina vari piatti deliziosi, aggiungendo prodotti sani.
Frullato
Un'eccellente bevanda vitaminica con prodotto a base di latte fermentato.
Composto:
- kefir – 250ml;
- spinaci (surgelati) – 50 g;
- Sale dell'Himalaya, peperoncino, aglio essiccato - 1 pizzico ciascuno;
- prezzemolo fresco, basilico viola - 1 rametto ciascuno;
- prezzemolo secco – 2 pizzichi.
Preparazione passo dopo passo:
- Rimuovere preventivamente il cubetto di prodotto surgelato e conservarlo a temperatura ambiente.
- Quando si ammorbidisce, aggiungi le spezie e le erbe tritate.
- Mescolare con un frullatore.
Versare in un bicchiere e bere lontano dai pasti o al posto della cena.
Merluzzo al forno con pomodorini secchi
In questo caso, le verdure accanto al pesce nella forma sostituiranno il contorno.
Set di prodotti:
- filetto di merluzzo – 400 g;
- spinaci surgelati – 400 g;
- Pomodori essiccati al sole – 30 grammi;
- succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
- parmigiano – 30 g;
- olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
- aglio – 3 spicchi;
- rosmarino essiccato – 1 rametto.
Tutte le fasi della preparazione:
- Lavare il filetto di pesce, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo in porzioni.
- Aggiungi il succo di limone appena spremuto, le tue spezie preferite e il sale da cucina.
- Spennellare con un filo d'olio d'oliva e friggere su una padella antiaderente per non più di 1 minuto per lato.
- Schiacciare l'aglio, friggerlo nell'olio e scartarlo. Aggiungere gli spinaci al composto aromatico, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Mettere a bagno i pomodori secchi in acqua tiepida per un quarto d'ora. Scolare il liquido e tagliare i pomodori a cubetti. Aggiungere alle verdure in umido.
- Preparare una pirofila ungendola con olio d'oliva. Disporre il composto di verdure e cospargere con metà del formaggio grattugiato.
- Sopra ci saranno dei pezzi di pesce, versare un filo d'olio e coprire con il resto del parmigiano tritato.
- Infornate a 180 gradi per soli 10 minuti.
Questo piatto può essere servito caldo o freddo.
Funghi stufati
Uno spuntino semplice ma molto salutare.
Ingredienti:
- foglie di spinaci surgelati – 150 g;
- funghi prataioli freschi – 500 g;
- aglio – 2 spicchi;
- olio d'oliva – 30 ml.
Prepararsi nel modo seguente:
- Lavare i funghi, eliminare le zone danneggiate e asciugarli.
- Tagliare i gambi, tritarli e friggerli insieme alle foglie scongelate.
- Prima di aggiungere il ripieno, ungere le calotte dentro e fuori con olio all'aglio.
- Cuocere in forno caldo per 20 minuti.
Servire cosparso di erbe aromatiche.
Gnocchi pigri
Preparare:
- spinaci a cubetti surgelati – 4 pezzi;
- panna – 4 cucchiai. l.;
- ricotta – 400 g;
- uovo – 2 pezzi;
- farina – 6 cucchiai. l.
Tutte le fasi della preparazione:
- Macinare il prodotto della cagliata con farina, sale e 1 uovo. La massa dovrebbe essere omogenea.
- Mettete i cubetti di spinaci in una ciotola di ceramica con un po' d'acqua. Mettere nel microonde per scongelare.
- Spremere il succo e frullarlo con la panna.
- Dividete l’impasto riposato in 2 parti uguali.
- Mescola la massa verde in un unico pezzo e fai una salsiccia.
- Adagiatelo su un altro pezzo steso e unto con l'albume. Intrecciare.
- Riponetela in freezer per circa 20 minuti per facilitare il taglio.
- Cuocere come normali gnocchi.
Disporre nei piatti con il burro e le erbe tritate.
Pollo piccante con spinaci
Puoi far bollire il riso come contorno per questo piatto aromatico.
Set di prodotti:
- petto di pollo – 500 g;
- pezzi di pomodoro - ½ cucchiaio .;
- spinaci surgelati confezionati – 400 g;
- cipolla – 1 pz.;
- panna – 120 ml:
- aglio – 3 spicchi;
- zenzero fresco, cumino macinato, coriandolo - 1 cucchiaio. l.;
- paprika, curcuma – ½ cucchiaino;
- olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
- peperoncino – 2 pezzi;
- acqua – 1,5 cucchiai.
Guida passo passo:
- Soffriggere la cipolla tritata in olio vegetale fino a renderla morbida.
- Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati, soffriggere per un paio di minuti.
- Mescolare con coriandolo, cumino, paprika, 1 cucchiaino. sale e curcuma. Lasciare sul fuoco per un minuto.
- Tritare i peperoncini pelati, i pomodori in scatola, la cannella, la panna e l'acqua.
- Aggiungere gli spinaci una volta scongelati e scolati.
- Fate bollire la salsa coperta per circa 5 minuti.
- Tagliare il filetto a pezzi grandi e unirlo alla salsa, aggiungere sale (1/2 cucchiaino).
- Coprire e cuocere fino al termine.
È meglio togliere la stecca di cannella prima di servire.
Piatti dietetici a base di spinaci surgelati
Gli spinaci sono molto popolari tra le persone che hanno a cuore la propria salute e la propria figura. Viene presentata una meravigliosa selezione di ricette.
Zuppa di fagioli e spinaci
Un primo piatto facile che vi riempirà di energia.
Composto:
- foglie di spinaci surgelati – 200 g;
- carote grandi – 2 pezzi;
- pomodori di media grandezza – 3 pezzi;
- sedano rapa – 200 g;
- gambo di sedano – 1 pz.;
- fagioli crudi – 1 cucchiaio;
- olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.;
- cipolla – 2 pezzi;
- aglio – 1 spicchio.
Algoritmo delle azioni:
- Preparare 1 cipolla, 1 carota e 100 g di sedano. Mettetela in un pentolino, aggiungete l'acqua e portate a cottura il brodo vegetale. Elimina i prodotti: non ti serviranno più.
- Cuocere i fagioli separatamente.
- Mettete sul fuoco una padella ampia e profonda e fatela scaldare con l'olio.
- Soffriggere la cipolla finché diventa trasparente.
- Aggiungere il sedano e le carote tritati.
- Versare il brodo, aggiungere l'aglio tritato con l'aneto e i pomodori, precedentemente privati della buccia, bagnati con acqua bollente e ridotti in purea.
- Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un quarto d'ora.
- Aggiungere i fagioli e le foglie di verdura tritate.
In 10 minuti la zuppa sarà pronta.
Crema di funghi con spinaci
Composto:
- spinaci (surgelati) – 200 g;
- funghi prataioli – 300 g;
- acqua – 1 l;
- burro – 60 g;
- patate – 300 g;
- cipolle – 3 pezzi;
- aglio – 4 spicchi.
Preparazione passo dopo passo:
- Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi. Lessare con aglio e 1 cipolla. Buttare quest'ultimo una volta pronto.
- Scaldare una pentola capiente e sciogliere il burro.
- Friggere cipolle e funghi tritati. Alla fine aggiungere i cubetti surgelati di spinaci sbollentati e cuocere fino a cottura, senza dimenticare di aggiungere spezie e sale.
- Aggiungere le patate bollite e frullare con un frullatore fino ad ottenere un composto quasi omogeneo.
- Versare l'acqua rimasta dopo aver lessato le patate.
- Mescolare.
Lasciare agire per circa 10 minuti e servire con le erbe.
Contorno facile e cremoso di spinaci congelati
La ricetta degli spinaci al vapore con panna è molto semplice e perfetta per uno spuntino leggero.
Ingredienti:
- spinaci surgelati – 0,5 kg;
- zucchero – 1 cucchiaino;
- panna (a basso contenuto di grassi) – 3 cucchiai. l.
Per il sugo:
- farina – 2 cucchiai. l.;
- latte – 1 cucchiaio;
- burro – 2 cucchiai. l.
Ricetta dettagliata:
- Scongelare le foglie di spinaci (non sbollentate), lessarle e tritarle con un frullatore.
- In una padella asciutta fate soffriggere la farina, versate poco a poco il latte per facilitare l'impasto, mantenete la fiamma bassa finché la salsa non si sarà addensata.
- Aggiungere la purea di verdure, sale, panna, zucchero semolato e spezie.
Quando il composto bolle, mettere da parte e coprire. Dopo soli 5 minuti puoi iniziare a mangiare.
Pasta in salsa cremosa con spinaci
Una cena abbondante che, in piccole quantità, non nuoce alla salute.
Ingredienti:
- cipolle – 3 pezzi;
- spinaci semilavorati surgelati – 400 g;
- burro – 30 g;
- panna – 200 ml;
- pasta – 250 gr.
Descrizione dettagliata:
- Metti un sacchetto di verdure verdi surgelate e lascialo a temperatura ambiente.
- Soffriggere la cipolla in una padella con il burro fuso.
- Aggiungere gli spinaci e rosolarli fino a renderli morbidi.
- Versarvi la panna e lasciare sul fuoco dopo aver fatto bollire per qualche minuto. Condire con sale, potete aggiungere pepe, erbe fresche e noce moscata.
- Lessare la pasta a parte.
Condire la pasta con il sugo prima di servire.
Casseruola congelata di spinaci con patate e pollo
Set di prodotti:
- patate – 500 g;
- carote – 100 g;
- petto di pollo – 300 g;
- cubetti di spinaci surgelati – 200 g;
- uova – 3 pezzi;
- burro – 40 g.
Tutte le fasi della preparazione della casseruola di verdure surgelate:
- Sbucciare e lessare le patate e le carote. Preparare la purea di verdure con le uova, aggiungere sale.
- Scaldate gli spinaci surgelati in una padella con coperchio e fate evaporare l'umidità.
- Mescolare con pollo tritato.
- Ungere una teglia con un pezzo di burro.
- Aggiungere metà del purè di patate e livellare.
- Applicare completamente il riempimento.
- Coprire con la restante purea.
- Preriscaldare il forno a 180° e mettere la casseruola per 40 minuti.
Tagliare in porzioni e servire con panna acida.
Calorie degli spinaci surgelati
Va tenuto presente che il contenuto calorico del prodotto congelato in questo caso aumenterà e ammonterà a 34 kcal per 100 g.
Conclusione
Gli spinaci surgelati sono l'opzione migliore per conservare le verdure in casa, soprattutto perché è abbastanza facile da fare. Dovrebbe essere aggiunto al cibo per mantenere l'equilibrio dei nutrienti nel corpo.
