Come congelare le ciliegie nel congelatore con nocciolo

Congelare le ciliegie è uno dei modi migliori per preservare il massimo dei nutrienti della bacca.

Esistono diversi modi comprovati per congelare correttamente le ciliegie per l'inverno.

È possibile congelare le ciliegie?

Puoi congelare le ciliegie nel congelatore. Se segui tutte le sfumature di questo metodo di conservazione, le vitamine rimarranno quasi per intero. E anche l'aroma e il gusto rimarranno preservati, soprattutto se surgelato.

Le varietà precoci non sono adatte al congelamento per l'inverno. Si distinguono per un rapporto sproporzionato tra polpa e succo. Pertanto, i frutti congelati non hanno le loro proprietà benefiche e perdono il loro gusto.Le varietà tardive con polpa densa sono adatte al congelamento.

Metodi per congelare le ciliegie

Esistono diversi modi per congelare correttamente le bacche a casa.

1. Shock (veloce). Presenta una riduzione della temperatura a tre stadi. La prima fase si raffredda fino a 0°C, la seconda fase si riduce fino a -5°C, la terza si raffredda fino a -18°C.
2. In uno strato (alla rinfusa). È adatta l'opzione con o senza osso. È molto più veloce con la frutta intera.
3. Con zucchero.
4. Con sciroppo.
5. Nel suo stesso succo.

Preparazione delle ciliegie per il congelamento

Affinché il processo di congelamento vada bene, deve essere eseguito correttamente.

È necessario lavare le ciliegie prima di congelarle?

1. Assicurati di lavare la frutta. Allo stesso tempo rimuovere i gambi e gli esemplari di bassa qualità.
   
2. Mettere su un tovagliolo o un asciugamano per drenare.
   ​Importante! È necessario stendere i frutti per l'essiccazione in uno strato sottile.
3. Dopo l'essiccazione, stendere in uno strato su tavole (vetro, plastica) e riporre nel congelatore.
4. Per ottenere una muratura a più livelli, puoi disporre le ciliegie con oggetti diversi: piccole scatole o tazze.
5. Dopo 2 giorni, imballare in sacchetti e inviare alla camera.

Come congelare le ciliegie con nocciolo nel congelatore

Congelare la frutta con i semi è l'opzione migliore per preparare composte. Questo è il modo più veloce.

Preparazione delle bacche per il congelamento

È importante rimuovere i gambi e rimuovere gli esemplari viziati e troppo maturi. Per fare ciò, il raccolto viene smistato, rimuovendo i frutti di bassa qualità.

Come congelare correttamente le ciliegie

Disporre su un vassoio e posizionare nella camera. Non appena le bacche si saranno “congelate”, versatele in un contenitore per la conservazione.

Come congelare le ciliegie snocciolate per l'inverno

Senza semi congelati viene utilizzato in inverno come ripieno per torte, gnocchi o gelatina. La procedura è più lunga a causa della fase di preparazione preliminare.

Preparare le bacche

Lavare, eliminare il gambo, asciugare.

Per eseguire l'opzione di congelamento snocciolato, è necessario prima rimuoverli con uno stuzzicadenti, uno spillo o un dispositivo speciale.

Processo di congelamento delle ciliegie

Per le bacche senza semi preparate, utilizzare uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Disporre quindi su piatti piani o contenitori e mettere a congelare. Dopo un giorno puoi già dividere l'intero volume in porzioni e confezionarle in sacchetti.

Come congelare le ciliegie con lo zucchero

Questa opzione viene utilizzata per i piatti dolci.

Il congelamento della frutta con lo zucchero può essere effettuato in diversi modi. Il metodo dipende dall'ulteriore utilizzo e dalle preferenze del cuoco.

1. Con le ossa. Ordina, lava, rimuovi i gambi. Disporre in uno strato su una tavola e riporre nel congelatore. Quando lo strato si congela, riempire il contenitore, cospargendo ogni strato con zucchero semolato. Per imballare bene.
2. Senza semi. Togliere i semi dai frutti e disporli immediatamente in contenitori a strati. Cospargere ogni strato con lo zucchero. Impostato per congelare.

Ciliegie congelate, frullate con zucchero

In altre parole, è una purea. Rimuovere i semi, macinare i frutti in un frullatore, mescolare con lo zucchero. Quindi mettetelo in contenitori e mettetelo nel congelatore.

La purea può essere resa liscia o con pezzetti di polpa. Pre-coprire il contenitore con pellicola. Quindi in inverno sarà più facile tagliare la quantità richiesta di pezzo.

Come congelare le ciliegie fresche nel loro stesso succo per l'inverno

Per questo metodo sono adatte le bacche senza semi.

1. Seleziona i frutti più maturi e più morbidi.
2. Mettere a parte, quindi macinare con un frullatore, aggiungere un po 'di zucchero a piacere.
3. Mettere il resto nei contenitori, riempiendoli a metà, versare la purea preparata, coprire con un coperchio e riporre in congelatore.

Come congelare le ciliegie sciroppate per l'inverno in frigorifero

Per eseguire questo congelamento, dovrai far bollire lo sciroppo. Prendi le proporzioni di zucchero e acqua 1:1.

1. Far bollire finché lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto, quindi raffreddare. La temperatura della soluzione dovrebbe essere inferiore a quella della stanza. Questo può essere fatto rapidamente posizionando il contenitore sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Coprire il contenitore con un sacchetto di plastica.
3. Mettere le bacche pulite e snocciolate e versare lo sciroppo.
4. Posto per congelare.
5. Quindi rimuovere dal contenitore, rilasciare l'aria e legare il sacchetto.

È possibile congelare le ciliegie gialle?

Delle varietà gialle, quelle con buccia e polpa spessa sono adatte al congelamento. Un altro segno è che l'osso dovrebbe separarsi bene.

Se la buccia è sottile, dopo lo scongelamento scoppierà e la polpa si diffonderà.

Come congelare le ciliegie gialle

1. Selezionare le bacche con la buccia spessa e intatta, lavarle e metterle in un contenitore.
2. Alternare ogni strato con lo zucchero semolato.

Puoi preparare un mix unendo varietà rosse e gialle della stessa epoca di maturazione.
Un buon modo è la purea. Non altera il gusto e conserva le sue proprietà benefiche dopo lo scongelamento.

Cosa puoi cucinare con le ciliegie congelate in inverno?

Le bacche congelate sono un prodotto unico da preparare in inverno

• bevande aromatiche;
• composte;
• bevande alla frutta;
• ripieni per crostate e gnocchi;
• gelatina;
• budini ai frutti di bosco.

Molte casalinghe creano autonomamente ricette per dessert esclusivi con frutta congelata e viziano i loro familiari in inverno.

Ciliegie congelate: benefici e danni

Come ogni prodotto, questa bacca congelata ha qualità benefiche, ma può anche causare danni. La cosa principale è che dopo il congelamento i benefici non diminuiscono.

Vantaggi delle ciliegie congelate:

• allevia le manifestazioni dolorose;
• può ridurre i livelli di colesterolo;
• leviga le rughe e rimuove l'acne;
• regola la funzione intestinale;
• ha un basso contenuto calorico.

Il danno alla bacca si verifica con un consumo eccessivo. Devi essere attento

• con gastrite;
• per il diabete mellito;
• per manifestazioni allergiche.

Regole e termini di conservazione delle ciliegie congelate

La durata di conservazione ottimale è di 10-12 mesi. Questo è il periodo durante il quale le bacche sono ben conservate se la temperatura del congelatore viene mantenuta rigorosamente. Dovrebbe essere -18 ºС.

I frutti vengono conservati ben imballati e ben isolati in modo che non siano saturi di odori estranei durante l'inverno.

Conclusione

Il congelamento delle ciliegie è una delle opzioni economiche per conservare la frutta per l'inverno. Il metodo viene selezionato in base a come si prevede di utilizzare il pezzo.

Recensioni

Post consigliati

Come congelare le zucchine per l'inverno a casa

Melanzane per l'inverno: ricette congelate

Come congelare le zucchine per l'alimentazione

È possibile congelare i funghi ostrica?

Come congelare la feijoa per l'inverno

Olivello spinoso congelato

È possibile congelare la zucca per l'inverno?

Come congelare i mirtilli per l'inverno in frigorifero

Come conservare le foglie di sedano per l'inverno