Contenuto
- 1 È possibile congelare le barbabietole per il borscht?
- 2 Come congelare correttamente le barbabietole per il borscht per l'inverno
- 3 Condimento per borscht di barbabietola congelato
- 4 Barbabietole con carote, congelate per l'inverno per il borscht
- 5 Borscht congelato per l'inverno: barbabietole con verdure
- 6 Come cucinare il borscht dalle barbabietole congelate
- 7 Conclusione
Il Borscht è probabilmente una delle zuppe più apprezzate e preparate in ogni famiglia. Ed è molto comodo quando, durante il freddo periodo invernale, puoi semplicemente preparare questo piatto dal condimento preparato per questo. I raccolti di radice sono più costosi da acquistare in inverno e la loro qualità è peggiore rispetto alla stagione. Congelare il borscht con barbabietole per l'inverno è un ottimo modo per preparare le verdure in anticipo per preparare rapidamente un primo piatto gustoso e ricco.
È possibile congelare le barbabietole per il borscht?
Le verdure a radice devono essere congelate per preparare zuppe, borscht e zuppa di barbabietola rossa. Questo metodo di raccolta presenta numerosi vantaggi. Innanzitutto l'ortaggio conserva tutte le sue proprietà benefiche e gustative. Quando non è stagione, le barbabietole costano di più e allo stesso tempo non fanno bella figura sugli scaffali. Inoltre, il condimento invernale per il primo piatto ti aiuterà a preparare la zuppa molto più velocemente, senza ulteriore preparazione. Ma in ogni caso è importante preparare adeguatamente la radice per cucinare.
È possibile congelare le barbabietole bollite per il borscht?
L'opzione migliore per preparare il primo piatto è utilizzare ortaggi a radice cruda.Le barbabietole bollite congelate vengono conservate esclusivamente per vinaigrette, aringhe sotto una pelliccia e altre insalate. La radice bollita non viene utilizzata nel primo piatto, quindi viene bollita e congelata quando serve per antipasti freddi.
Come congelare correttamente le barbabietole per il borscht per l'inverno
Ci sono punti e regole di base che devono essere presi in considerazione quando congelamento ortaggio a radice per un uso successivo nella zuppa rossa calda:
- Le porzioni dovrebbero essere piccole in modo che l'intero pacchetto scongelato possa essere utilizzato in una sola volta. Se congelata e scongelata ripetutamente, la verdura perde le sue proprietà benefiche e nutritive.
- È ottimale utilizzare la funzione “congelamento rapido”, se disponibile nel frigorifero.
- È meglio usare frutti di piccole varietà con colori vivaci.
- Il frutto dovrebbe essere giovane, senza segni di malattia e senza peli extra.
È importante ricordare che la verdura può essere conservata per 8 mesi. È importante che per tutto questo tempo il prodotto conservi tutte le vitamine, i microelementi e le proprietà benefiche che sosterranno l'immunità durante la stagione fredda.
Condimento per borscht di barbabietola congelato
Esistono diverse ricette per preparare il condimento per il primo piatto per l'inverno. L'opzione migliore sarebbe semplicemente congelare la frutta grattugiata o tritata. Per fare questo, devi prendere l'ortaggio a radice nella giusta quantità. Lavatelo bene e pulitelo. Poi grattugiare o tagliare a listarelle utilizzando un coltello.
Quindi dovresti cuocere a fuoco lento la verdura in una pentola a cottura lenta, in una padella o in un altro contenitore con olio. Per preservare il colore, puoi aggiungere aceto o acido citrico.
Dopo che la radice è diventata sufficientemente morbida, è necessario raffreddarla e metterla in sacchetti in modo che un sacchetto venga utilizzato per preparare una pentola di zuppa. È necessario eliminare quanta più aria possibile dal sacchetto e poi riporlo nel congelatore. La maggior parte delle casalinghe scrive anche la data di congelamento per poter controllare meglio le date di scadenza.
Barbabietole con carote, congelate per l'inverno per il borscht
Un'ottima ricetta di condimento che, oltre alle barbabietole, prevede anche le carote. Ingredienti:
- 1,5 kg di ortaggi a radice;
- mezzo chilo di carote e pomodori;
- mezzo chilo di peperone dolce;
- mezzo chilo di cipolle;
- aglio - 100 grammi.
L'algoritmo per preparare la ricetta per congelare le barbabietole per il borscht non è complicato:
- Tagliare la cipolla a cubetti.
- Tagliare i pomodori a cubetti.
- Grattugiare gli ortaggi a radice.
- Tritare finemente anche l'aglio con un coltello.
- Mescolare tutto accuratamente e metterlo nei sacchetti.
Tutto nei sacchetti va adagiato in uno strato sottile per permettergli di congelare meglio.
Borscht congelato per l'inverno: barbabietole con verdure
Ingredienti per preparare il condimento:
- la radice stessa;
- peperone;
- pomodori;
- carota.
Ricetta:
- Togliere il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle.
- Grattugiare carote e barbabietole.
- Togliere la buccia ai pomodori.
- Unisci ortaggi a radice e peperoni in una padella.
- Aggiungere la passata di pomodoro.
Mescolare bene il tutto e distribuirlo a strati sottili in sacchetti monouso. Il condimento per il borscht di barbabietola nel congelatore con l'aggiunta delle verdure più necessarie conferirà alla preparazione un gusto gradevole e libererà la casalinga dallo stare costantemente vicino ai fornelli durante il periodo freddo.Ciò è vero soprattutto per chi lavora tante e lunghe ore e non sempre può permettersi di trascorrere diverse ore vicino ai fornelli per preparare un pranzo delizioso.
Come cucinare il borscht dalle barbabietole congelate
Prima di tutto, devi scongelare adeguatamente il condimento. Per scongelare è necessario trasferire preventivamente la confezione necessaria per la cottura nel ripiano più basso del frigorifero; è sufficiente che passino alcune ore e il preparato sarà pronto per essere utilizzato nella ricetta culinaria.
Non è difficile preparare un piatto surgelato. Ad un certo punto è necessario friggerlo nell'olio e aggiungere gli ingredienti scongelati dalla confezione. Per preservare il colore della radice vegetale, è meglio aggiungere acido citrico o un paio di gocce di aceto. Ciò contribuirà a conferire alla gustosa zuppa un colore rosso, anche bordeaux, se, ovviamente, per la preparazione sono state utilizzate varietà di verdure da tavola di alta qualità. Questo metodo di preparazione del condimento è un'ottima opzione per preparare una deliziosa zuppa per pranzo in modo rapido ed efficiente.
Conclusione
Congelare il borscht invernale con barbabietole è un modo utile e veloce per preparare l'ortaggio a radice per la conservazione a lungo termine. Qualsiasi casalinga sarà felice se avrà a portata di mano un set di verdure già pronto per preparare un piatto ricco. Non dovrai dedicare più tempo alla preparazione. Basta prenderlo, scongelarlo e aggiungerlo alla ricetta. È importante che tale pezzo non venga scongelato e ricongelato. Ciò porterà alla perdita dell'aspetto e delle proprietà utili.
