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La stagione dei funghi negli Urali inizia in primavera e termina a metà autunno. I funghi chiodini negli Urali sono uno dei tipi di funghi popolari tra i raccoglitori di funghi. Il sistema ecologico della regione consente grandi raccolti; per i residenti locali, i funghi chiodini non sono solo un prodotto della raccolta invernale, ma portano anche un buon reddito dalla vendita.
Tipi di funghi chiodini commestibili negli Urali
Il territorio degli Urali è una regione ricca di foreste. Qui si trovano foreste miste e di conifere. Un clima continentale con estati brevi ma calde e frequenti piogge autunnali è un ambiente favorevole per la crescita abbondante di funghi chiodini di diversi periodi di fruttificazione.
Gli Urali sono una base di materie prime per l'industria della lavorazione del legno. Dopo il taglio del legname commerciale, rimane legno illiquido, che costituisce un ambiente necessario per la diffusione dei funghi saprofiti. Le specie principali richieste dalla popolazione locale sono i funghi chiodini estivi e autunnali. Nelle foreste montane degli Urali meridionali cresce il fungo del miele primaverile: la collibia amante del legno.
In termini di valore nutritivo, la specie è inferiore ai rappresentanti autunnali, ma non per questo meno popolare. I corpi fruttiferi con cappello igrofano marrone scuro sono adatti a qualsiasi metodo di lavorazione. Crescono in colonie sui resti di legno deciduo.
Il membro estivo, Cuneromyces variablea, è un fungo popolare utilizzato per la coltivazione commerciale.
I funghi estivi formano grandi gruppi su ceppi, tronchi e rami di betulla in decomposizione, meno spesso di tiglio. Questo è il rappresentante più delizioso del genere, ma con un breve periodo di fruttificazione cresce entro tre settimane.
La raccolta di massa avviene in autunno, quando il fungo del miele inizia a crescere. Il fungo è senza pretese per le specie legnose, può essere trovato su conifere morte. Si deposita su resti di quercia, vicino alle radici di nocciolo, pioppo tremulo o betulla.
La fruttificazione dura a lungo, in autunno caldo con periodiche precipitazioni; gli ultimi esemplari si possono trovare ai primi di novembre.
I rappresentanti dell'autunno includono il fungo del miele dalle gambe spesse, una specie altrettanto popolare negli Urali.
Esternamente si differenzia dal comune fungo chiodino per il gambo spesso e la superficie squamosa del cappello. Il fungo cresce solo nelle pinete su vecchi ceppi o tronchi di cedri e pini.
La Flammulina Velvetypodia è classificata come specie invernale.
Il fungo preferisce crescere su un tronco di pioppo o salice lontano dalla superficie del terreno. Il corpo del frutto è arancione con un cappello oleoso. Caratterizzato da un alto rating gastronomico.
Non meno popolare è il fungo del miele dei prati, che cresce nelle radure, nei pascoli e vicino ai cespugli a crescita bassa. La fruttificazione avviene dalla primavera all'autunno con clima caldo dopo forti piogge.
Cresce in lunghe file o a semicerchio.
Dove crescono i funghi chiodini negli Urali?
Le varietà si trovano in tutte le foreste delle regioni di Chelyabinsk e Sverdlovsk. Se consideriamo la parte meridionale degli Urali, vanno per i funghi chiodini:
- Al lago Arakul, situato tra Verkhniy Ufaley e Vishnevogorodskoye in direzione nord.
- A nord-ovest di Čeljabinsk. I rappresentanti del regno dei funghi crescono nelle foreste adiacenti al lago Kremenkul.
- Alla Riserva Naturale Ilmensky, dove si trovano tutti i tipi di alberi. Questo è un luogo popolare per la raccolta dei funghi chiodini dalle zampe spesse.
- Nell'area del Parco Nazionale Taganay.
Famosi luoghi di funghi in tutti gli Urali nei massicci vicino alle aree popolate:
- Kasli;
- Norchino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nuove chiavi.
Nella regione di Sverdlovsk, le aree frequentate dai raccoglitori di funghi sono:
- Krasnoufimskij;
- Serovsky.
- Kamenskij;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Quando i funghi chiodini crescono negli Urali
Ogni specie inizia a dare i suoi frutti in un certo periodo. Le tempistiche possono variare nell'arco di 10 giorni a seconda della temperatura e della quantità di precipitazioni. Le varietà crescono nei seguenti periodi:
- Le prime colonie di collibia amante del legno iniziano ad apparire dopo che la temperatura diurna raggiunge i +10 0C, e non scenderà a zero durante la notte. Negli Urali (approssimativamente a maggio) si verificano le piogge primaverili e subito dopo si può raccogliere. La seconda fruttificazione della specie avviene nei mesi autunnali con lo stesso regime di temperature.
- Il Cyneromyces variabile cresce solo in un ambiente umido a temperature non superiori a +200 Frutta abbondantemente, forma grandi colonie sul legno morto di pioppo tremulo o betulla da metà giugno a inizio luglio.
- Le specie autunnali cominciano ad apparire alla fine di agosto, il picco di produzione avviene a metà settembre, i funghi vengono raccolti in tutta la regione dove sono presenti specie arboree miste o di conifere.
- Flammulina è l'ultimo rappresentante della stagione dei funghi. La formazione dei corpi fruttiferi inizia a temperature inferiori allo zero. Cresce anche a -15 0C, quindi la stagione di crescita si ferma al primo disgelo; per gli Urali questa è la fine o metà febbraio.
Regole di raccolta
Raccogliere lontano dalle città industriali, perché i corpi fruttiferi accumulano sostanze cancerogene e metalli pesanti, quindi le specie commestibili possono causare avvelenamenti. Per questo motivo non prendono i funghi vicino all'autostrada o alla discarica cittadina. I campioni troppo maturi non sono adatti alla lavorazione. Non è consigliabile entrare da soli in una foresta sconosciuta senza mezzi di comunicazione e scorte di cibo. È meglio andarci accompagnati da un esperto raccoglitore di funghi o muniti di bussola.
Come scoprire se i funghi chiodini sono cresciuti negli Urali
Puoi determinare quando inizieranno ad apparire i funghi chiodini negli Urali osservando la temperatura. Ogni specie inizia a crescere a determinati ritmi. La raccolta autunnale inizia dopo che la temperatura scende a +15-17 0C e forti piogge. I corpi fruttiferi si formano entro pochi giorni, la fruttificazione principale si registra una settimana dopo la precipitazione. I residenti locali conoscono i luoghi dei funghi, molti vendono i raccolti raccolti. Anche la comparsa dei prodotti a base di funghi sui mercati locali può essere considerata l'inizio della stagione.
Conclusione
I funghi chiodini degli Urali crescono in tutti i massicci, nei prati montani e lacustri. Ogni specie forma corpi fruttiferi in un determinato momento. La raccolta continua tutto l'anno. I funghi primaverili aprono la stagione e i funghi invernali finiscono. Le condizioni climatiche e il sistema ecologico degli Urali consentono un raccolto abbondante, soprattutto in autunno.
