Contenuto
- 1 È possibile mangiare funghi prataioli durante la gravidanza?
- 2 Quali sono i benefici dei funghi prataioli durante la gravidanza?
- 3 Quali funghi prataioli possono mangiare le donne incinte?
- 4 Regole di selezione
- 5 Caratteristiche della preparazione dei funghi prataioli per le donne incinte
- 6 Ricette con funghi prataioli per donne incinte
- 7 Come mangiare i funghi prataioli durante la gravidanza
- 8 Controindicazioni al consumo di funghi prataioli durante la gravidanza
- 9 Conclusione
I funghi prataioli possono essere consumati dalle donne incinte: i medici concordano sul fatto che in quantità ragionevoli questi funghi non causano danni. Ma allo stesso tempo è necessario sapere quali funghi prataioli sono ammessi durante la gravidanza, come prepararli correttamente e in quali quantità consumare.
È possibile mangiare funghi prataioli durante la gravidanza?
Poiché i funghi sono considerati un prodotto difficile da digerire e possono anche causare avvelenamenti, di solito ne è vietato il consumo durante la gravidanza. Tuttavia, i funghi prataioli rappresentano un'eccezione: anche le future mamme possono mangiarli con moderazione.
I funghi prataioli sono considerati i funghi più sicuri in assoluto, poiché non contengono sostanze nocive nella polpa e non richiedono una lavorazione a lungo termine.Inoltre, vengono coltivati per la vendita in fattorie speciali e quindi i corpi fruttiferi non possono ricevere alcuna tossina dal terreno. La polpa viene rapidamente digerita e ben assorbita e, in termini di valore nutritivo, il prodotto è vicino alla carne e, se necessario, può facilmente sostituirlo durante la gravidanza.
Le vitamine e le proteine nei funghi prataioli sono essenziali durante la gravidanza
Quali sono i benefici dei funghi prataioli durante la gravidanza?
Il prodotto contiene molte sostanze importanti non solo per una donna durante la gravidanza, ma anche per il feto in via di sviluppo. In particolare i funghi contengono:
- vitamine del gruppo B;
- acido folico;
- fibra;
- potassio e ferro;
- calcio e magnesio;
- aminoacidi.
Se consumati correttamente, i corpi fruttiferi hanno un effetto molto benefico. L’effetto benefico è che:
- mantenere il peso corporeo sano della donna durante la gravidanza e fornire al feto in via di sviluppo proteine di alta qualità;
- rafforzare i vasi sanguigni e proteggere il cuore dallo sviluppo di disturbi pericolosi;
- avere un effetto positivo sul sistema nervoso, alleviare la fatica e lo stress, migliorare il tono;
- aiutare a mantenere una buona digestione e metabolismo;
- prevenire lo sviluppo di anemia e carenza vitaminica.
A causa dell'alto contenuto di acido folico, i funghi prataioli sono molto utili per i bambini. Contribuiscono al normale sviluppo del sistema nervoso fetale e riducono il rischio di patologie.
Quali funghi prataioli possono mangiare le donne incinte?
Sebbene i funghi prataioli siano molto utili durante la gravidanza, non tutti i tipi di funghi possono essere consumati durante la gravidanza. I medici consentono alle donne durante la gravidanza di includere nella loro dieta funghi prataioli bolliti, in umido, al forno e fritti, non rappresentano un rischio per la salute della donna e sono utili.
I funghi salati e in salamoia non dovrebbero essere mangiati durante la gravidanza.
Ma dovresti evitare i funghi in salamoia, in scatola e salati. Prima di tutto, contengono troppo sale e spezie, quindi possono influenzare negativamente il funzionamento degli organi digestivi e dei reni. Inoltre, sono i preparati freddi che possono causare gravi avvelenamenti in circostanze sfavorevoli e per le donne durante la gravidanza questo è doppiamente pericoloso.
Regole di selezione
In circostanze normali, puoi raccogliere deliziosi funghi prataioli freschi da solo nella foresta. Tuttavia, durante la gravidanza è meglio dare la preferenza alle copie acquistate in negozio. In questo caso, puoi essere certo che i corpi fruttiferi sono stati coltivati in condizioni rispettose dell'ambiente e nella loro polpa non sono presenti tossine pericolose.
Inoltre, se raccolti nella foresta, i corpi fruttiferi possono essere confusi con il fungo velenoso. Un fungo velenoso nella fase di "uovo" è molto simile a un giovane champignon e, in assenza di esperienza, è del tutto possibile commettere un errore. L'avvelenamento da fungo velenoso è mortale per qualsiasi persona e durante la gravidanza è necessario eliminare completamente la possibilità di intossicazione.
Caratteristiche della preparazione dei funghi prataioli per le donne incinte
Per garantire che il prodotto non danneggi la donna durante la gravidanza, i corpi fruttiferi devono prima di tutto essere freschi - senza macchie scure sui cappelli e zone eccessivamente morbide:
- Durante la gravidanza è consentito consumare funghi prataioli bolliti, al forno, fritti e in umido. Non è consigliabile mangiare funghi crudi poiché ciò può causare disturbi digestivi.
- Prima della cottura è importante lavare accuratamente gli champignon e togliere la pellicina sottile dai cappelli.
- Per un migliore assorbimento i corpi fruttiferi vanno tagliati in piccoli pezzi. La polpa dei funghi prataioli contiene chitina, che non viene digerita dallo stomaco, ma quando viene tagliata le sue fibre vengono danneggiate. Pertanto, la digeribilità dei funghi aumenta.
- Durante la gravidanza si consiglia di utilizzare meno sale e spezie durante la preparazione della polpa dei funghi. In quantità eccessive, sale, pepe e altri additivi possono causare gonfiore, bruciore di stomaco e altri spiacevoli effetti collaterali.
È meglio acquistare corpi fruttiferi nel negozio: è più sicuro per le donne incinte
Lessare i funghi prataioli per non più di 15-20 minuti prima della cottura. Successivamente si scarica l'acqua da sotto i corpi fruttiferi e si preparano i funghi stessi secondo la ricetta scelta.
Ricette con funghi prataioli per donne incinte
I funghi prataioli sono utilizzati in molti piatti approvati per il consumo da parte delle donne incinte. Ma le ricette più apprezzate sono quelle secondo le quali i corpi fruttiferi possono essere preparati non solo gustosi, ma anche velocemente.
Funghi con patate in vaso
Un piatto appetitoso e soddisfacente può essere preparato con patate, verdure e funghi prataioli. Prima della cottura i funghi devono essere selezionati, lasciando solo i corpi fruttiferi migliori, sbucciati e lessati. Questo è seguito da:
- lavare e tagliare 3 patate a cubetti, tritare finemente una cipolla e grattugiare 1 carota;
- tagliare a fettine sottili 60 g di funghi prataioli bolliti;
- friggere rapidamente le carote e le cipolle in olio di semi di girasole - non più di 3-5 minuti, finché le cipolle non diventano dorate;
- Metti le patate, i funghi tritati e le verdure fritte in una pentola di ceramica e riempila d'acqua.
La pentola viene messa in forno per 40 minuti a 180°C, poi tolta e gustata come un piatto profumato e gustoso.
Patate con pezzi di funghi in vaso: un piatto nutriente e salutare
Kebab ai funghi
Il kebab ai funghi è approvato per il consumo durante la gravidanza; può sostituire con successo la carne grassa, che di solito deve essere abbandonata. La ricetta è questa:
- 200 g di funghi prataioli vengono selezionati, lavati e sbucciati, quindi fatti bollire per 15 minuti e nuovamente sciacquati in acqua fredda;
- 1 spicchio d'aglio schiacciato viene mescolato con 1 cucchiaino di salsa di soia, 10 ml di olio vegetale e 1 cucchiaino di maionese magro;
- aggiungete al composto 2-3 gocce di succo di limone e portate ad ebollizione sul fuoco, quindi togliete dal fuoco.
Versare la marinata calda sui corpi dei funghi bolliti, mescolare, coprire con un foglio di alluminio e lasciare marinare per 5 ore. Dopodiché, non resta che mettere i cappucci dei funghi sugli spiedini e friggerli leggermente: il kebab risulterà nutriente, ma dietetico e innocuo.
Il kebab ai funghi per le donne incinte è molto più salutare di quello normale
Julienne al forno
Un'altra ricetta suggerisce di cuocere i funghi al forno insieme a formaggio a pasta dura, cipolle e un uovo di quaglia: il piatto risulta essere squisito e gustoso. Secondo la ricetta occorrono:
- separare 60 g di funghi prataioli, sbucciare quelli più freschi, sciacquarli e farli bollire per 15 minuti;
- tritare un quarto della cipolla e farla soffriggere nel burro per un minuto, quindi aggiungere un po' di farina e portare a cottura;
- mescolare e sbattere un uovo di quaglia con 20 ml di panna acida grassa.
Successivamente, i funghi bolliti vengono fritti in una padella separata, versati con salsa di uova e panna acida e le cipolle fritte vengono aggiunte ai funghi prataioli. In un piccolo contenitore cospargere la pirofila con il formaggio a pasta dura grattugiato, quindi infornare per 20 minuti a 180 °C.
La squisita julienne viene preparata in modo molto semplice e veloce
Come mangiare i funghi prataioli durante la gravidanza
I funghi prataioli sono utili durante la gravidanza in tutte le fasi della gestazione. Tuttavia, devono essere utilizzati correttamente:
- Nel primo trimestre di gravidanza si consiglia di mangiare circa 120 g di funghi prataioli al giorno, il feto in via di sviluppo richiede proteine e i funghi possono fornirle nei volumi richiesti.
- Nel secondo e terzo trimestre, le porzioni giornaliere di funghi possono essere aumentate a 150-200 g.I funghi prataioli in tali volumi non causeranno danni, ma forniranno al corpo della donna calcio, vitamina D e acido folico, tutti questi elementi sono importante per il feto.
- Nonostante tutti i benefici dei funghi prataioli, si consiglia di non consumarli tutti i giorni durante la gravidanza. Basta mangiare i funghi due o tre volte a settimana.
Controindicazioni al consumo di funghi prataioli durante la gravidanza
Quando mangi piatti a base di funghi, devi stare attento. È meglio evitare i funghi prataioli durante la gravidanza se:
- ulcera peptica, pancreatite e gastrite in forma acuta;
- tendenza alla stitichezza frequente;
- reazioni allergiche individuali ai funghi.
A volte durante la gravidanza le donne sviluppano un'intolleranza agli alimenti che in precedenza facevano parte della loro dieta regolare. Per assicurarsi che i funghi prataioli non portino a una reazione negativa, per la prima volta durante la gravidanza è meglio provarli in piccole quantità e attendere qualche ora.
Quasi tutte le donne incinte possono mangiare piatti a base di champignon.
Conclusione
I funghi prataioli sono ammessi alle donne incinte, se non ci sono controindicazioni, saranno utili i funghi freschi acquistati al supermercato. Ma devi stare molto attento quando lavori e prepari i corpi fruttiferi, e anche a non abusare dei piatti a base di funghi.
