Contenuto
- 1 I bambini possono mangiare i funghi prataioli?
- 2 Quali sono i benefici dei funghi prataioli per i bambini?
- 3 A che età si possono dare i funghi prataioli ai bambini?
- 4 Regole di selezione
- 5 Regole per introdurre i funghi prataioli nel menu per bambini
- 6 Come cucinare i funghi prataioli per i bambini
- 7 Come dare correttamente i funghi prataioli ai bambini
- 8 In quali casi i funghi prataioli non dovrebbero essere somministrati ai bambini?
- 9 Conclusione
I funghi prataioli possono essere mangiati dai bambini a partire dai due anni. Ma tra i terapisti c'è l'opinione che sia meglio ritardare l'introduzione del prodotto nella dieta fino all'età di 10 anni. In tenera età, mangiare funghi può causare indigestione. È necessario introdurre gradualmente i funghi prataioli nella dieta del tuo bambino, tenendo conto delle raccomandazioni degli esperti.
I bambini possono mangiare i funghi prataioli?
I funghi prataioli sono una specie della famiglia Champignon. Si distinguono per un berretto rotondo carnoso e una gamba corta e spessa. Il colore del fungo può essere beige, bianco e marrone chiaro. I funghi prataioli crescono sulla corteccia degli alberi e su terreni ricchi di humus. Grazie al loro caratteristico sapore di funghi, sono ampiamente utilizzati in cucina.
C'è molta controversia tra i pediatri riguardo all'età in cui i bambini possono mangiare i funghi prataioli.Non esiste una risposta chiara. Molto dipende dalle caratteristiche individuali del corpo del bambino. Ufficialmente, i funghi possono essere somministrati dopo due anni. Ma si ritiene che l'introduzione del prodotto nella dieta prima dei 10 anni sia inutile. Si ritiene che in età prescolare il sistema digestivo del bambino non sia completamente formato. Pertanto, alcuni nutrienti non vengono assorbiti dal corpo. La decisione finale spetta ai genitori. È importante considerare non solo a che età si possono dare i funghi prataioli a un bambino, ma anche come farlo. Il prodotto viene introdotto nella dieta gradualmente e in piccole porzioni.
Quali sono i benefici dei funghi prataioli per i bambini?
I funghi prataioli contengono molte vitamine e minerali. A causa della presenza di fibre nella composizione, stimolano il tratto gastrointestinale. Come risultato della ricerca medica, è stato rivelato che il prodotto ha un effetto antinfiammatorio e antibatterico. Il contenuto calorico per 100 g di funghi è di sole 27 kcal.
I benefici dei funghi prataioli per i bambini sono i seguenti:
- aumentare le funzioni protettive del corpo;
- miglioramento delle condizioni della pelle;
- effetto antistress;
- prevenzione dell'anemia da carenza di ferro;
- concentrazione migliorata;
- effetto antiossidante.
L’opinione di Komarovsky sui funghi prataioli nella dieta dei bambini
Secondo il noto medico Komarovsky, i funghi prataioli possono essere somministrati ai bambini di 2 anni. Un prerequisito è che siano coltivati industrialmente. Il prodotto viene inizialmente incluso nella dieta come parte di una salsa o come aggiunta al piatto principale. In questo caso i funghi dovranno essere ben cotti. Altrimenti porteranno all'indigestione. La frequenza di utilizzo dovrebbe essere limitata a una volta alla settimana.
Quando si preparano i piatti per bambini è meglio usare solo cappelli, poiché contengono meno chitina
A che età si possono dare i funghi prataioli ai bambini?
Lo schema per introdurre i funghi nella dieta è determinato tenendo conto della salute del bambino. Dall'età di dieci anni i funghi prataioli possono essere somministrati ai bambini con problemi digestivi. In un periodo precedente, il consumo di funghi può aumentare la manifestazione della malattia. Se non vengono rilevati i prerequisiti per i problemi, il prodotto viene introdotto dopo due anni. Il benessere e le feci del bambino non hanno poca importanza. Qualsiasi reazione negativa indica che i funghi dovrebbero essere scartati.
Regole di selezione
Oggi il champignon è considerato uno dei funghi più apprezzati. Si consuma al forno, fritto, bollito e in umido. Si consiglia di dare ai bambini in età prescolare funghi prataioli coltivati in condizioni artificiali. È meglio evitare di mangiare funghi selvatici. I campioni raccolti da autostrade e impianti industriali contengono molte sostanze pericolose per la salute. Si consiglia di raccogliere i funghi prataioli nelle profondità della foresta. Va ricordato che sono facilmente confusi con lo svasso pallido, pericoloso per il corpo umano.
Quando scegli i funghi prataioli in un negozio, dovresti prestare attenzione al loro aspetto e al loro odore. La superficie deve essere liscia, senza ammaccature o danni. A colori, i funghi possono essere bianchi o beige. Non dovrebbero essere presenti macchie scure o muco. I funghi prataioli acquistati in negozio possono essere conservati in frigorifero per non più di un giorno. Una volta congelati, possono essere utilizzati durante tutto l'anno.
Regole per introdurre i funghi prataioli nel menu per bambini
Il principio fondamentale dell'introduzione dei funghi prataioli nei menu dei bambini riguarda la frequenza e la quantità del prodotto consumato.Per la prima volta ti danno un pezzetto di fungo. Successivamente è necessario attendere 2-3 ore per valutare la reazione del corpo. Se non si avvertono disturbi addominali o reazioni allergiche è possibile aumentare la quantità di prodotto.
Dall'età di 10 anni, i funghi prataioli vengono dati ai bambini in porzioni più grandi. A questa età, il sistema digestivo del bambino contiene già enzimi responsabili della lavorazione del prodotto.
Come cucinare i funghi prataioli per i bambini
Prima della cottura, i funghi vanno lavati accuratamente e tagliati a pezzetti. Non è necessario separare il cappello dal gambo. Il corpo fruttifero può essere tagliato sia longitudinalmente che trasversalmente. I funghi prataioli si sposano bene con carne, verdure e prodotti da forno. Vengono aggiunti a zuppe, salse e insalate. Si consiglia di darli bolliti ai bambini.
Zuppa di crema di funghi
Come parte della zuppa cremosa, i funghi prataioli possono essere somministrati a un bambino dai 3 anni. Il prodotto deve essere frantumato il più possibile.
Componenti:
- 600 ml di acqua;
- 500 g di patate;
- 150 g di cipolla;
- 200 g panna 15%;
- 250 g di funghi prataioli;
- sale - a piacere.
Processo di cottura:
- Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in una padella calda fino a metà cottura.
- I funghi lavati vengono tagliati a pezzetti e aggiunti alle cipolle. Devi friggerli per 10 minuti.
- Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti grandi. Successivamente si fa bollire in acqua leggermente salata.
- Aggiungi i funghi fritti alle patate preparate. Tutti i componenti vengono macinati in un frullatore fino a renderli pastosi.
- Alla purea risultante viene aggiunta la panna, quindi la zuppa viene accuratamente mescolata.
Prima di servire, la zuppa cremosa è decorata con erbe aromatiche
Salsa ai funghi
La salsa champignon può essere somministrata a un bambino dai 3 anni. È importante monitorare la reazione del corpo.
Ingredienti:
- 150 g di panna acida;
- 200 g di funghi prataioli;
- 1 cipolla;
- verdure, sale - a piacere.
Ricetta:
- Tritare finemente i funghi e le cipolle e cuocere a fuoco lento coperto per 15 minuti. Per evitare la secchezza, è necessario aggiungere un po 'd'acqua nella padella.
- Dopo il tempo specificato, ai funghi viene aggiunta la panna acida. Successivamente, il piatto viene cotto per altri sette minuti.
- La massa risultante viene raffreddata e quindi frantumata in un frullatore fino a renderla omogenea.
La salsa di funghi viene spesso servita con la carne
Involtini di cavolo ai funghi
I funghi prataioli sotto forma di involtini di cavolo possono essere somministrati ai bambini dai 5 anni in su. Si consiglia di limitarsi a 1-2 pezzi.
Componenti:
- 1 testa di cavolo;
- 250 g di funghi prataioli;
- 1 cipolla;
- ½ cucchiaio. riso
Fasi di cottura:
- I funghi vengono lavati e tagliati a pezzetti.
- Fate soffriggere la cipolla tritata finemente nell'olio bollente. Successivamente vengono gettati i funghi.
- Nel frattempo fate bollire il riso fino a metà cottura.
- I funghi tritati vengono mescolati con il riso.
- Una testa di cavolo viene posta in una padella di dimensioni adeguate con acqua. Una volta pronto, rimuovete ogni foglio superiore con un coltello.
- Le foglie di cavolo raffreddate vengono farcite con funghi tritati e poi avvolte in una busta.
- Disporre gli involtini di cavolo in una padella profonda, aggiungere una piccola quantità di acqua e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti a fuoco medio.
Per rendere il piatto più saporito, è necessario aggiungere cipolle e carote durante la fase di stufatura.
Polpette
I funghi prataioli in polpette possono essere consumati dai bambini a partire dai 4 anni di età. Assolutamente qualsiasi opzione di contorno si adatterà a questo piatto.
Componenti:
- 500 g di funghi;
- 5 cucchiai. l. farina;
- 5 patate;
- un mazzetto di aneto;
- sale - a piacere.
Processo di cottura:
- Le patate vengono bollite con la buccia. Dopo il raffreddamento, pulire.
- I funghi tritati finemente vengono fritti in olio bollente per 15 minuti.
- Patate e funghi vengono posti in un contenitore separato e tritati con un frullatore. Alla massa risultante viene aggiunto l'aneto tritato finemente.
- La farina viene aggiunta alla massa risultante, dopo di che si formano piccole polpette dalla polpa.
- Lessare i prodotti a base di funghi in acqua bollente per 10 minuti.
Le polpette ai funghi possono essere consumate con salsa
Casseruola
Si consiglia di somministrare la casseruola di funghi non prima di sette anni. Questo piatto è considerato piuttosto ricco di calorie e difficile da digerire.
Componenti:
- 6 patate;
- 200 g di mozzarella;
- 500 g di funghi prataioli;
- 2 cipolle;
- 2 uova di gallina;
- rametto di rosmarino;
- 3 spicchi d'aglio;
- 200 ml di crema;
- Sale e pepe a piacere.
Fasi di cottura:
- Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una padella calda. Poi si aggiunge un rametto di rosmarino.
- Aggiungi i funghi prataioli tritati alla cipolla. Devi friggerli per non più di 15 minuti.
- Le patate vengono bollite con la buccia. Dopo il raffreddamento, viene sbucciato e tagliato a cerchi.
- Sbattere le uova in un contenitore separato con panna e formaggio grattugiato.
- Metti i funghi in una teglia. Sopra si mettono i cubetti di mozzarella.
- Su di essi vengono disposte tazze di patate, quindi cosparse di sale e pepe. Infine si versa il composto di uova nello stampo.
- Mettete la pirofila nel forno a 180°C per 25 minuti.
Per aggiungere un gusto piccante, il piatto è decorato con rosmarino.
Filetto di pollo in umido con funghi
Si sconsiglia di somministrare il filetto di pollo in umido con funghi ai bambini di età inferiore a 7-10 anni. Il piatto viene servito con riso, patate o pasta.
Ingredienti:
- 700 g di filetto di pollo;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 400 g di funghi;
- 1 cucchiaio. l. farina;
- sale, pepe - a piacere.
Fasi di cottura:
- Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti e poi fritto in olio bollente.
- Le carote vengono tagliate a cubetti e aggiunte al pollo.
- I funghi vengono lavati e tagliati a strati. La cipolla viene tagliata a semianelli. Gli ingredienti preparati vengono gettati nello speedo.
- Il piatto viene cotto a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando tutta l'umidità scompare. Quindi vengono aggiunti farina, sale, pepe e acqua.
- Dopo la miscelazione, cuocere a fuoco lento i componenti sotto il coperchio per altri 20 minuti a fuoco basso.
Per ammorbidire il gusto, puoi aggiungere la panna al piatto.
Come dare correttamente i funghi prataioli ai bambini
I piatti a base di funghi possono essere somministrati ai bambini non più di una volta alla settimana in piccole porzioni. Si consiglia di consumarli nella prima metà della giornata. Ciò faciliterà notevolmente il processo di digestione del prodotto. In questo caso, i funghi non dovrebbero fungere da ingrediente principale. È altrettanto importante monitorare le feci del tuo bambino. Stitichezza e indigestione indicano la necessità di evitare i funghi prataioli.
Quanti funghi prataioli puoi dare a un bambino?
La dimensione della porzione dipende direttamente dall'età. Ad esempio, i funghi prataioli sono strettamente controindicati per un bambino di un anno. Dopo due anni è consentito somministrare 1-2 funghi a settimana. All'età di tre anni, puoi aumentare la dose singola a due pezzi. All'età di quattro anni, i funghi prataioli possono essere consumati in quantità di 2-3 pezzi. I bambini di cinque anni possono mangiare 3-4 piccoli funghi alla volta preparati con cura. A sei anni è consentito dare 4-5 pezzi, ma soggetto a combinazione con altri prodotti.
In quali casi i funghi prataioli non dovrebbero essere somministrati ai bambini?
Nonostante Komarovsky consenta l'uso di funghi prataioli per bambini a partire dai due anni, in alcuni casi il loro uso è completamente controindicato. Costituiscono motivo di rifiuto del prodotto le seguenti condizioni:
- reazione allergica;
- indigestione;
- ulcera peptica e gastrite.
Poiché i funghi hanno la capacità di assorbire sostanze tossiche, il loro consumo può portare ad avvelenamenti. I sintomi si manifestano entro 4-6 ore dopo aver mangiato. Il sintomo principale è nausea e crampi addominali. Potrebbe anche esserci odore di acetone dalla bocca e feci agitate. In questo caso, è necessario consultare un medico e adottare misure per purificare il corpo dalle tossine.
Conclusione
Ufficialmente i funghi prataioli possono essere mangiati dai bambini dall'età di due anni, ma è meglio rimandare il processo di conoscenza di questo prodotto a un momento successivo. Ciò contribuirà ad evitare reazioni collaterali indesiderate.
