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Il champignon storto o decisamente nodulato è un rappresentante commestibile della famiglia Champignon. Cresce tra le conifere da luglio a ottobre. In apparenza è molto simile allo svasso pallido, quindi, per non danneggiare il proprio corpo, è necessario studiare attentamente la descrizione, visualizzare foto e video.
Che aspetto ha un champignon storto?
Il cappello, di 10 cm di diametro, in giovane età ricorda una campana smussata; col tempo la superficie si raddrizza e diventa piatta e rotonda. È ricoperto da una pelle vellutata di colore grigio-bianco che si rimuove facilmente durante la pulizia. Lo strato inferiore è formato da sottili placche scure ricoperte da una fitta pellicola. Man mano che cresce, sfonda e scende sulla gamba sotto forma di gonna. La riproduzione avviene tramite spore allungate, che si trovano in polvere marrone scuro.
La gamba è liscia, di forma cilindrica, cresce fino a 8 cm, la superficie vellutata è colorata in tinta con il cappello e diventa cava con l'età. La polpa è densa, di colore giallo chiaro; se pressata o danneggiata meccanicamente rimane una piccola macchia gialla. La specie ha un leggero aroma di anice e sapore di fungo.
Dove cresce il champignon chiaramente nodulato?
Il champignon storto preferisce crescere nelle foreste di conifere, su un substrato aghiforme. Trovato in esemplari singoli e piccole famiglie.
È possibile mangiare champignon storti?
La specie è commestibile e ha lo stesso sapore del champignon di campo. Viene utilizzato fritto, bollito e in scatola. Prima della cottura, il raccolto dei funghi viene ripulito dal terreno e la pellicola viene rimossa. Possono anche essere essiccati e congelati. Il prodotto congelato viene conservato per non più di un anno, i funghi scongelati non vengono nuovamente congelati.
Falsi doppi
Il champignon storto, come ogni rappresentante del regno dei funghi, ha il doppio. In base alle sue caratteristiche esterne può essere confuso con le seguenti tipologie:
- Champignon di campo - un esemplare commestibile e di buon gusto. Cresce su prati soleggiati, nell'erba, nelle aree urbane, lungo le strade. Frutta da maggio a ottobre. La specie è distribuita in tutta la Russia.
- Dalla pelle gialla – un esemplare velenoso, se consumato provoca una grave intossicazione alimentare. Il fungo si riconosce dalla superficie giallo-bianca con una macchiolina brunastra al centro. Quando viene premuto, appare un punto giallo. La polpa è di colore bruno e con la cottura appare un forte odore fenolico.
Regole per la raccolta e l'utilizzo
I funghi prataioli storti vengono raccolti al mattino, con tempo sereno e asciutto. I funghi trovati non vengono tagliati, ma attorcigliati con cura. Il buco risultante è pieno di erba o terra. Poiché il fungo, come una spugna, assorbe tutte le sostanze nocive, la raccolta deve essere effettuata in luoghi rispettosi dell'ambiente, lontano da strade e imprese industriali.
I funghi sono ottimi per cucinare piatti fritti e in scatola, ma anche per preparare gustose e aromatiche zuppe.
Non è consigliabile consumare champignon storti:
- donne in gravidanza e in allattamento;
- bambini sotto i 7 anni;
- persone con malattie gastrointestinali;
- con intolleranza individuale.
Conclusione
Il champignon storto è un fungo gustoso e aromatico che cresce nelle foreste di conifere. Poiché ha controparti velenose, è necessario studiarlo attentamente prima di andare a caccia tranquilla. I raccoglitori di funghi esperti consigliano, per non danneggiare se stessi e i propri cari, di passare da esemplari vecchi e sconosciuti.
