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I funghi rari che crescono nelle steppe e nei deserti dell'Asia sono funghi prataioli tabulari. Il nome latino della specie è Agaricus tabularis. Nel continente europeo si trovano solo nelle steppe dell'Ucraina.
Che aspetto ha un champignon tabulare?
Questo è un fungo piccolo e rotondo, il cui corpo fruttifero è costituito per il 90% dal cappello. Il suo diametro varia da 5 a 20 cm, a seconda del grado di maturità del fungo. Negli esemplari giovani il cappello è rotondo, per poi divenire piano-convesso. La sua superficie è irregolare, ricoperta di croste e scaglie grigie. Man mano che matura, si rompe e si distribuisce in cellule piramidali. Il suo colore è grigio chiaro o bianco sporco. Il bordo del berretto è ondulato, infilato, e col tempo si prostra, conservando i resti del copriletto.
Il cappello è spesso, carnoso, di forma sferica
La polpa è densa, biancastra e diventa gialla quando viene pressata. Può diventare leggermente rosato con l'età. Champignon tabulare giallo essiccato.
La gamba è liscia, larga, densa, di forma cilindrica, attaccata al centro del cappello, si assottiglia leggermente verso il fondo. Tutta la sua superficie e l'interno sono bianchi. La lunghezza della gamba non supera i 7 cm, il diametro è di 3 cm La superficie è vellutata, fibrosa. Il grosso anello apicale del gambo è inizialmente liscio, poi diventa fibroso o cadente.
Le placche del champignon tabulare sono strette, di media frequenza, dapprima bianco crema, diventando brune o nere a piena maturazione. Di solito non crescono fino allo stelo. Nei funghi giovani, lo strato lamellare è nascosto sotto una sottile coltre sotto forma di una pellicola bianca.
Dove cresce il champignon tabulare?
Questa specie rara si trova negli aridi semi-deserti del Kazakistan e dell'Asia centrale. In Europa, cresce solo nella zona steppa dell'Ucraina (regioni di Donetsk, Kherson), nelle riserve: Askania-Nova, steppa Streltsovskaya, steppa Khomutovskaya. Il fungo è elencato nel Libro rosso. Puoi trovare il champignon tabulare in Nord America, nelle praterie del Colorado e nel deserto dell'Arizona.
La specie fruttifica da giugno a ottobre e predilige prati asciutti e soleggiati. Il micelio si trova negli strati superiori del terreno.
È possibile mangiare gli champignon tabulari?
In Russia, il champignon tabulare non si trova praticamente, esemplari rari si possono trovare in Crimea. Si suppone che il fungo sia considerato commestibile, ma a causa della sua scarsità non esistono dati confermati sulla sua sicurezza.
Falsi doppi
Il champignon tabulare ha diverse controparti non commestibili.È importante studiare le loro descrizioni per non commettere errori nella scelta.
Il champignon rosso (peperone dalla buccia gialla) è un fungo velenoso, simile a molti altri rappresentanti della specie. Avvelenarlo porta a gravi conseguenze.
La sua area di distribuzione è ampia: si trova quasi in tutto il mondo. Cresce nei boschi, sui prati e nelle radure erbose. Il fungo fruttifica particolarmente abbondantemente dopo la pioggia di fine estate o inizio autunno.
La pecheritsa ha il cappello più disteso, con una macchia grigia al centro. Quando viene premuto diventa giallo. Nei funghi vecchi, il gambo alla base si scurisce.
Champignon rosso - un esemplare più grande di quello tabulare
Puoi distinguerlo dal champignon tabulare dall'anello, che si trova quasi al centro della gamba. È carnoso, a due strati, largo e bianco.
Durante l'esposizione termica, la pechertsa dalla buccia gialla emette un odore chimico sgradevole.
Il champignon a testa piatta è un fungo velenoso, le cui dimensioni sono inferiori a quelle rare descritte. Il diametro del cappello del doppio non supera i 9 cm, negli esemplari giovani è campanulato, con l'età diviene prostrato, ma al centro rimane un notevole rigonfiamento di colore scuro.
La superficie del cappello è crema o grigia, le squame sono piccole e poco definite
Il champignon a testa piatta cresce nei boschi decidui o misti. Lo si può trovare anche sui pascoli in erba folta.
Una differenza importante: la gamba del gemello velenoso non si restringe verso il basso, ma si espande e all'estremità presenta una crescita tuberosa. Nel terzo superiore del gambo è presente un evidente anello bianco.
Quando viene pressata, la polpa emette un odore chimico sgradevole, paragonabile all'odore farmaceutico.
Regole per la raccolta e l'utilizzo
Puoi trovare funghi prataioli tabulari nella vastità dei semi-deserti o delle steppe vergini. Il corpo fruttifero bianco del fungo è chiaramente visibile tra l'erba ingiallita. Il fungo cresce singolarmente o in piccoli gruppi. Viene accuratamente tagliato o svitato dal micelio.
Poiché non esistono dati sulla sicurezza della specie descritta per la salute umana, non è consigliabile prepararla per il consumo.
Conclusione
Il champignon tabulare è un raro rappresentante della famiglia Champignon. In alcuni paesi è elencato nel Libro rosso, poiché praticamente non si trova nel continente europeo. Il fungo tabulare si trova più spesso in Asia centrale, nei deserti e semideserti del Kazakistan. L'estinzione della specie è associata all'aratura delle steppe vergini per il pascolo e la combustione dell'erba.
