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I funghi, così gustosi e desiderabili, possono essere trovati non solo nella foresta, ma anche nel vostro giardino, nel seminterrato, nel fienile o nella serra. Puoi coltivare i funghi ostrica a casa, funghi invernali, strani shiitake e, ovviamente, funghi prataioli. Sono i funghi prataioli i più richiesti dai coltivatori di funghi, poiché questa specie produce la massima resa in un periodo di tempo minimo. Non sono esigenti in termini di cura e non richiedono condizioni di manutenzione speciali e "complicate". I funghi devono essere coltivati secondo le regole di una particolare tecnologia. Uno di questi ti permette di coltivare funghi prataioli in sacchetti. Cercheremo di parlare in dettaglio di tutte le caratteristiche e le sfumature di questo metodo di coltivazione dei funghi prataioli.
Champignon in busta: pro e contro
I funghi prataioli non sono assolutamente schizzinosi. Possono crescere in un'aiuola aperta o in un grande contenitore, ma i coltivatori di funghi esperti preferiscono utilizzare sacchetti di plastica - blocchi - come luogo di semina. Questa decisione può sembrare strana a prima vista, ma è pienamente giustificata dai seguenti vantaggi:
- I sacchetti di plastica impediscono la diffusione di malattie e parassiti nell'intera area di semina.
- Se necessario, in qualsiasi momento è possibile chiudere o portare fuori dalla stanza uno specifico pacchetto.
- La mobilità dei sacchi consente di coltivare stagionalmente i funghi prataioli in aree aperte del giardino e in locali appositamente attrezzati.
- È conveniente impilare le borse in più file su supporti a più livelli.
- I sacchetti di plastica sono molto più economici dei contenitori di plastica.
Naturalmente, la tecnologia proposta non è l'ideale, poiché per riempire i sacchi di terra, prendersi cura del raccolto e raccogliere i funghi prataioli viene utilizzato solo il lavoro manuale. Tuttavia, su piccola scala, questo di solito non causa grossi problemi.
Segreti e basi della tecnologia
I funghi prataioli in crescita devono essere affrontati con abilità, poiché anche il minimo errore o omissione può rovinare le piantagioni e tutto il lavoro investito andrà in malora. Ecco perché abbiamo deciso di descrivere in dettaglio l'intero processo di coltivazione dei funghi dal momento della preparazione del terreno fino alla raccolta.
Il miglior substrato per i funghi prataioli “fatti in casa”.
Per una crescita di successo dei funghi prataioli, è necessario riempire i sacchi esclusivamente con terreno nutriente, composto per il 75% da letame equino e per il 25% da compost. In questo caso, è necessario utilizzare uno speciale riempitivo per compost: paglia di segale o di grano. Inoltre, è necessario aumentare il valore nutritivo del terreno con fertilizzanti minerali.
A seconda della scala di coltivazione, dovresti fare scorta dei seguenti componenti e iniziare a preparare il substrato:
- Immergere la cannuccia in un barile d'acqua.
- Metti la paglia umida e il letame sopra il compost in file. Dovrebbero esserci almeno 6 strati nel compost per una migliore decomposizione.
- Quando si deposita nel compost, la paglia viene ulteriormente inumidita con acqua e cosparsa di urea e superfosfato.
- Dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti, aggiungi gesso e gesso al compost.
- Metti il compost in un mucchio e lascialo bruciare per 3 settimane. Trascorso questo tempo il supporto sarà pronto per l'uso.
Quando si prepara un substrato nutritivo per i funghi prataioli, è molto importante calcolare correttamente la quantità di additivi minerali. Quindi, per ogni 100 kg di miscela di compost, è necessario aggiungere inoltre 2 kg di perfosfato e urea, oltre a 5 kg di gesso e 8 kg di gesso. Un buon substrato per i funghi prataioli può essere controllato mediante pressatura: quando viene spremuto, lo spessore del terreno molleggia.
Sfortunatamente, il letame equino può essere piuttosto difficile da trovare. In questo caso può essere sostituito con escrementi di pollo. Questo fertilizzante viene preso in parti uguali con paglia e integrato con gesso e alabastro.
Preparazione del sedile
I funghi prataioli vengono coltivati in sacchi in piccole quantità nelle proprie aziende agricole per uso personale e su scala industriale per la vendita. Il metodo si è dimostrato efficace in molti paesi e per attuarlo è necessario, prima di tutto, fare scorta di borse che fungeranno da sedile.
Le borse possono essere realizzate da soli con pellicola polimerica, tenendo conto dei seguenti consigli:
- La capacità del sacco dovrebbe essere di 25-40 kg. È conveniente lavorare con tali blocchi. Si adattano in modo compatto anche ai piccoli spazi.
- Il diametro della borsa può variare da 30 a 40 cm.
- Lo spessore del substrato nel sacco dovrebbe essere di circa 20-30 cm.
- I sacchetti non devono essere posizionati troppo vicini, poiché ciò potrebbe contribuire alla diffusione di malattie virali e parassiti. Il modo più razionale è disporre le borse secondo uno schema a scacchiera.
Borse di dimensioni adeguate possono essere trovate in vendita o realizzate autonomamente cucendo insieme una pellicola polimerica trasparente. Un esempio di realizzazione di sacchetti di plastica per funghi prataioli può essere visto nel video:
Selezione del micelio
I funghi prataioli si propagano per micelio, che si consiglia di acquistare da laboratori speciali per la coltivazione di questa coltura. L'acquisto di micelio da un produttore di micelio garantirà la qualità e la salute del materiale di semina.
Per la coltivazione in cortili privati, i produttori offrono due tipi di micelio di champignon: compost e grano.
Il micelio del grano viene venduto in piccoli sacchetti, che si consiglia di conservare a una temperatura compresa tra 0 e +50Per sei mesi. Il consumo di micelio del grano durante l'infezione del substrato sarà di 400 g per 100 kg (1 m2 suolo).
Il micelio del compost è meno produttivo rispetto alla sua controparte del grano. Viene venduto in barattoli di vetro e consumato in ragione di 500 g (1 m2 suolo). Tale micelio può essere conservato per un anno a una temperatura pari a 00C. Il micelio del compost non può essere conservato in condizioni ambientali per più di 3 settimane.
La coltivazione dei funghi prataioli in casa dovrebbe essere effettuata in un substrato pre-disinfettato. Il miglior metodo di sterilizzazione in questo caso è il riscaldamento. Puoi riscaldare il terreno su un fuoco aperto. Quando il terreno riscaldato si raffredda fino a 250C, può essere utilizzato per infettare il micelio.
Contaminazione del suolo con micelio
Esistono due modi diversi per infettare il terreno con il micelio:
- Prendi una manciata di micelio e piantalo a una profondità di 5 cm, posiziona tali segnalibri a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro su tutta l'area del terreno.
- Cospargere il micelio in uno strato di 1 cm e coprirlo con un substrato nutritivo spesso 3-5 cm.
Per il successo della crescita e della diffusione del micelio, è necessario mantenere alcune condizioni:
- l'umidità dell'aria interna dovrebbe essere del 90%;
- il terreno nutriente nei sacchi dovrebbe essere sempre leggermente umido;
- la temperatura del substrato nei sacchetti dovrebbe essere pari a +22-+270CON;
- Per garantire che il terreno evapori minimamente l'umidità, coprire i sacchetti con funghi prataioli con fogli di carta. Puoi innaffiare il raccolto attraverso di loro.
In condizioni favorevoli, il micelio inizia a formare il corpo del champignon entro un paio di settimane. A questo punto, è necessario cospargere uno strato di copertura del terreno sopra il substrato nutritivo, composto da 8/9 parti di torba e 1/9 parti di sabbia. Lo spessore dello strato di copertura del terreno deve essere di 3 cm Dopo aver applicato il terreno è necessario attendere 3 giorni, quindi abbassare la temperatura ambiente a +15-+170CON.
Ulteriore cura per i funghi prataioli consiste nell'irrigazione regolare del raccolto, nel mantenimento della temperatura dell'aria richiesta e nella ventilazione della stanza. È importante ricordare che la presenza di correnti d'aria può avere un effetto dannoso sul raccolto.
Raccolta
Il momento più piacevole per ogni coltivatore di funghi è il processo di raccolta. Si verifica circa 120 giorni dal giorno in cui il terreno è stato contaminato dal micelio.Già in questo momento nei sacchetti è possibile vedere un gran numero di giovani funghi prataioli, che possono essere svitati con cura e utilizzati come cibo. Vale la pena notare che è meglio mangiare quei funghi prataioli che hanno piatti chiari all'interno del cappello. I funghi prataioli vecchi e troppo maturi accumulano sostanze che in alcuni casi possono causare avvelenamento.
È molto più efficiente raccogliere torcendo attentamente i funghi. Dopo tale raccolta, il micelio deve essere cosparso con uno strato di substrato nutritivo e inumidito con un flacone spray. Un esempio di raccolta corretta di funghi prataioli è mostrato nel video:
Il micelio del champignon porta attivamente frutti per 2 settimane. Durante questo periodo, fatte salve le condizioni necessarie, è possibile raccogliere i funghi prataioli ogni 2-3 giorni. Ciò consente di utilizzare sempre e solo i prodotti più freschi per la ristorazione.
Conclusione
Ogni coltivatore di funghi può confermare che la coltivazione dei funghi prataioli è estremamente redditizia. Quindi, per 2 settimane di fruttificazione attiva da ogni 1 m2 terreno, è possibile rimuovere fino a 20 kg di funghi prataioli freschi e aromatici. Questa somma è sufficiente per fornire cibo a una famiglia. Per coltivare i raccolti, puoi occupare una piccola area in un fienile o in una cantina. Tali letti non "intralceranno" e saranno in grado di produrre un raccolto tutto l'anno se il micelio viene aggiunto regolarmente.
