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I funghi del latte crescono approssimativamente negli stessi posti, indipendentemente dalla regione. Se sai quali terreni preferiscono i funghi e in che tempo appaiono, la raccolta dei funghi del latte avrà molto più successo.
Come crescono i funghi del latte
I funghi da latte commestibili, o funghi da latte, sono molto rispettati dai raccoglitori di funghi: i corpi fruttiferi sono particolarmente adatti per il decapaggio per l'inverno. Tuttavia, non tutti riescono a portare un cesto pieno di euforbia commestibili dalla foresta; anche in piena stagione, molti tornano a mani vuote. Affinché la ricerca abbia successo, è necessario sapere in quali foreste si trovano i funghi latticini, quali condizioni meteorologiche preferiscono e tenere conto del tempo di crescita dei funghi lattiginosi.
Devi andare a caccia di funghi in un momento specifico e in determinati luoghi
In quale foresta crescono i funghi del latte?
L'habitat dei laticiferi nelle foreste russe è molto ampio.Prima di tutto, devi ricordare che sono divisi in molte varietà e le loro preferenze per i luoghi di crescita possono differire.
In generale, i funghi del latte crescono sia nelle foreste di latifoglie che di conifere. Molto spesso puoi trovarli in luoghi come boschi di betulle e pioppi tremuli, foreste con un gran numero di pioppi e faggi. I funghi si trovano nelle radure e ai lati delle strade forestali, a seconda della tipologia:
- Il fungo commestibile del latte bianco di solito sceglie luoghi vicino alle betulle.
- Il mungitore di violini è particolarmente ghiotto di faggi.
- Le aspenidi crescono in massa in luoghi vicino a pioppi e pioppi tremuli.
- Il tipo nero di asclepiade si trova più spesso nelle piantagioni miste e di conifere.
Quasi tutti i laticiferi scelgono foreste decidue e miste per la crescita.
Quando si cerca un luogo con una crescita abbondante di laticiferi, è necessario tenere presente che questi funghi, come la maggior parte degli altri, formano una simbiosi con determinati alberi. Lo sviluppo del micelio richiede del tempo; il processo può richiedere diversi anni. Pertanto, le possibilità di raccogliere funghi di latte nelle vecchie foreste sono molto più elevate, nei luoghi di giovani piantagioni sono estremamente rari.
A che temperatura crescono i funghi del latte?
Sebbene i primi funghi compaiano in piena estate, è più probabile che i requisiti di temperatura per le asclepiadi siano quelli autunnali. Per iniziare la fruttificazione è necessario che la temperatura sopra il suolo sia di 8-10 gradi sopra lo zero.
Ecco perché i funghi del latte crescono meglio nella foresta dopo le piogge. In tali condizioni meteorologiche, la temperatura sulla superficie del suolo scende a valori confortevoli. Inoltre, l'umidità aumenta; per i funghi lattiginosi dovrebbe essere piuttosto alta. I funghi crescono principalmente in terreni umidi, ma non si trovano in luoghi aperti e soleggiati.
Quanto tempo impiega i funghi del latte a crescere dopo la pioggia?
I funghi del latte crescono rapidamente: il ciclo di vita dura in media solo circa 2 settimane. Se la temperatura e l'umidità sono confortevoli, di solito dopo piogge calde e non troppo abbondanti, il corpo fruttifero inizia a svilupparsi dal micelio.
La crescita dei corpi dei funghi richiede in media 2 settimane
Nel primo giorno, l'asclepiade cresce solo 3 mm sopra la superficie del terreno e nei giorni successivi continua ad aumentare leggermente la crescita. I corpi fruttiferi di questa specie non possono crescere rapidamente, sono troppo densi e pesanti. In genere, la crescita dei funghi del latte richiede 7-12 giorni, questo è quanto tempo devi contare dopo la pioggia prima di andare alla ricerca.
Dove cresce il fungo del latte?
Per raccogliere con successo un cesto completo di corpi fruttiferi, è necessario informarsi in anticipo in quali aree i funghi lattiginosi crescono più attivamente. Devi anche scoprire quali posti preferiscono nella foresta; anche all'interno dello stesso boschetto, puoi camminare a lungo tra i funghi se non conosci le loro preferenze per luoghi specifici.
Devi cercare i corpi dei funghi nell'erba e sotto le foglie
Dove cercare i funghi del latte nella foresta
Indipendentemente dal fatto che il fungo cresca in un bosco di betulle o vicino a pioppi tremuli e pioppi, di solito si trova nelle immediate vicinanze degli alberi. Ciò consente di mantenere la simbiosi, il micelio e le radici dell'albero si scambiano sostanze nutritive e umidità. Pertanto, è inutile cercare corpi fruttiferi al centro di ampie radure, nei burroni e in altri luoghi aperti; scelgono luoghi più vicini ai tronchi degli alberi.
I funghi lattiero-caseari preferiscono terreni moderatamente umidi.Molto spesso crescono sotto un tappeto di foglie cadute l'anno scorso, sotto uno strato di aghi di pino caduti o nell'erba alta. Spesso le asclepiadi scelgono luoghi vicino a felci e fragole, quindi è necessario guardare tali aree con particolare attenzione. Puoi anche raccogliere funghi di latte in crescita nei muschi e alla periferia delle paludi, nelle radure e sui bordi delle strade vicino agli alberi.
Ma in luoghi fortemente paludosi, sulle rive di fiumi e laghi, così come in cespugli scuri e fitti, i corpi fruttiferi non crescono. Ai corpi dei funghi non piace l'umidità in eccesso e la mancanza di luce, non possono crescere in tali condizioni.
Tutti i laticiferi preferiscono terreni moderatamente umidi
Dove crescono i funghi del latte in Russia?
Sul territorio della Russia, i lattiferi di quasi tutte le varietà si trovano ovunque. Questi funghi non sono rari, in particolare potete trovarli:
- nella zona centrale e nella regione di Mosca;
- negli Urali;
- nella Siberia occidentale e orientale;
- nella regione del Volga meridionale e centrale;
- nelle regioni settentrionali e nella regione di Kaliningrad.
Nei luoghi in cui crescono, i corpi dei funghi di solito non compaiono individualmente, ma in interi gruppi o famiglie. Teoricamente, possono essere trovati in quasi tutte le foreste di betulle o pioppi tremuli o in piantagioni miste. Ma in diverse regioni della Russia è consuetudine identificare luoghi specifici in cui i funghi del latte crescono in quantità maggiori:
- Nella regione di Mosca, i corpi fruttiferi si trovano più spesso nel sud e nella direzione di Kursk dalla capitale. Secondo le recensioni dei raccoglitori di funghi, buoni posti per la raccolta dei corpi fruttiferi sono le stazioni di Chekhov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; nelle foreste vicino a queste piattaforme ferroviarie puoi raccogliere con successo cesti pieni. Un ottimo percorso dei funghi corre vicino alla stazione Lvovskaya dietro il villaggio di Lagovskoye, dove si trova un vasto bosco di betulle.
- In Siberia, raccolti particolarmente abbondanti di euforbia si trovano nella Transbaikalia e vicino a Chita. Puoi anche andare alla ricerca di funghi nelle vicinanze di Tyumen e Surgut, vicino a Tobolsk, nel territorio dell'Altai.
- Negli Urali, i funghi del latte crescono più attivamente nei loro soliti luoghi di fruttificazione nella regione di Chelyabinsk.
- Nella zona centrale, i funghi del latte vengono raccolti con successo nella regione del Basso Volga, nella pianura alluvionale del Volga e nella regione di Kirov.
Ogni regione ha i suoi luoghi speciali per la raccolta delle asclepiadi
Quando inizia la stagione dei funghi?
Le regole generali consigliano di raccogliere i funghi del latte da metà estate a fine autunno. Ma esistono anche date più specifiche che indicano la stagione della fruttificazione.
Quando partono i funghi del latte, in quale mese?
I primi corpi fruttiferi compaiono nei boschi intorno al 20 luglio. Soprattutto spesso in questo momento puoi trovare specie di querce e pioppi tremuli in luoghi appropriati.
Tuttavia, la fruttificazione di massa dei funghi inizia più vicino all'autunno, in agosto e settembre i corpi fruttiferi crescono in modo particolarmente abbondante. È durante questo periodo che la maggior parte della Russia sperimenta condizioni meteorologiche ottimali con temperature moderate ed elevata umidità.
Il periodo migliore per la raccolta dei funghi è agosto.
Come raccogliere correttamente i funghi del latte
Per raccogliere in sicurezza tanti funghi maturi e gustosi, è necessario avere un'idea delle loro varietà. Le piante lattiginose possono essere commestibili o inadatte al consumo alimentare.
Quali funghi del latte possono essere raccolti
Innanzitutto, durante la stagione dei funghi di latte, i raccoglitori di funghi cercano nei luoghi di raccolta funghi di latte bianchi o veri.Questo fungo ha il massimo valore culinario ed è adatto non solo al decapaggio, ma anche al trattamento termico.
Il fungo del latte bianco si riconosce facilmente per il suo ampio cappello con leggera pubescenza e una depressione a forma di imbuto al centro. Il cappello del fungo è biancastro o giallo crema, il gambo è alto fino a 10 cm e la polpa è bianca e ingiallente alla rottura.
Oltre al fungo del latte bianco, esistono altre sottospecie. Tra questi, di particolare pregio sono:
- nero - il fungo del latte ha il cappello bruno-olivastro;
- violino - esternamente il fungo è molto simile a un fungo bianco, ma il suo succo alla rottura diventa rosa e non ingiallisce;
- pioppo tremulo - il cappuccio pubescente biancastro può essere ricoperto di macchie rosate;
- pepato — il cappello del corpo fruttifero è liscio e di colore bianco opaco;
- giallo - il fungo ha lo stesso aspetto di quello vero, ma la sua tonalità è dorato scuro o giallo-brunastro.
Tutti i tipi elencati sono adatti al decapaggio e ad altri metodi di cottura. Qualsiasi euforbia deve essere prima messa a bagno per rimuovere quanto più succo amaro possibile dalla polpa.
Come cercare correttamente i funghi del latte
Quando si ricercano i laticiferi nei luoghi in cui crescono, è necessario ricordare che i corpi fruttiferi sono solitamente nascosti nell'erba o sotto una coltre di aghi di pino e foglie cadute. Pertanto, è facile non notare i corpi dei funghi letteralmente sotto i piedi; i loro cappelli spesso si confondono con lo sfondo generale della foresta.
Per trovare i funghi del latte nella foresta, si consiglia di portare con sé un lungo bastone. Quando cammini nella foresta in luoghi dove possono crescere i funghi, devi camminare molto lentamente e spostare con attenzione le foglie e l'erba sotto i piedi con un bastone.
Quando cerchi corpi fruttiferi, devi guardare attentamente nell'erba
Taglia o raccogli: regole di raccolta
È inoltre necessario rimuovere i funghi del latte da terra secondo le regole. Non è possibile estrarre con la forza i funghi dal terreno, poiché ciò danneggerebbe il sistema del micelio e l'anno successivo i frutti non cresceranno più nello stesso posto.
I raccoglitori di funghi esperti consigliano di raccogliere con un coltello affilato e di tagliare con cura il gambo a filo del terreno. Un altro modo è prendere il corpo fruttifero per la base e ruotarlo delicatamente in una direzione o nell'altra per staccare lo stelo dal micelio con il minimo danno a quest'ultimo.
Conclusione
I funghi del latte crescono in aree di piantagioni decidue e miste, principalmente vicino a betulle e pioppi tremuli. Se li insegui nei posti giusti e con il tempo giusto, la ricerca sarà probabilmente coronata dal successo.
