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Il fungo porcino, o porcino, è considerato il re del bosco. Una creatura forte trovata in una radura è sempre motivo di gioia. Ma di regola, per raccogliere un cesto di funghi, devi camminare a lungo. Molti dei nostri lettori sono interessati alla domanda se sia possibile creare una radura di funghi sul loro sito. La risposta è chiara. Inoltre, non vengono coltivati solo funghi porcini, ma anche altre varietà di funghi di bosco, compresi gli champignon.
La selezione del micelio dei funghi porcini e come coltivarlo sarà discusso nell'articolo. Ma dobbiamo ricordare che per il successo dell'azienda è necessario creare condizioni simili a quelle della foresta. Prima di tutto, gli alberi dovrebbero crescere sul sito, perché è con il loro apparato radicale che i funghi formano una simbiosi, ricevendo i nutrienti necessari. In cambio, queste creazioni uniche della natura proteggono e proteggono gli alberi da parassiti e malattie.
Cosa sono i funghi
I funghi non sono né piante né animali. Questo è un regno speciale della natura. Hanno bisogno di materia organica morta per nutrirsi. Le cellule contengono chitina, esattamente uguale a quella degli insetti.
Le cellule del corpo fungino sono unite in fili. Inoltre, non crescono in modo caotico, ma in un certo ordine. Il risultato sono determinate forme di steli e cappelli con colori e strutture diverse.
Gli animali che si nutrono di funghi commestibili trasportano le spore lontano dal luogo di crescita, dove successivamente si formano i miceli.
Descrizione dei funghi porcini
Funghi porcini o funghi porcini, rappresentanti della famiglia delle Boletaceae. Questi sono rappresentanti tubolari della natura. Il gambo del fungo è a forma di botte e molto denso. La sua altezza raggiunge i 24 cm e lo spessore è di circa 10 cm.
Il colore del cappello può essere bianco o rosso-marrone con striature bianche. Tutto dipende da quanta luce riceve il fungo durante la crescita. Inoltre, il colore cambia con l'età. Il cappello è spesso convesso, nel vecchio fungo porcino arriva fino a 50 cm Per il taglio alimentare è meglio prendere funghi porcini con un diametro non superiore a 10 cm Il cappello è opaco, dopo la pioggia si forma il muco su di essa.
La polpa dei funghi porcini è succosa, il suo colore rimane giallo-biancastro al taglio. Contiene sostanze nutritive e microelementi benefici. I funghi porcini freschi vengono marinati, fritti, essiccati e si preparano deliziose e aromatiche zuppe di funghi. Alcune popolazioni non trattano termicamente i funghi porcini, ma li consumano crudi.
I funghi porcini non vengono coltivati a fini commerciali in nessun paese, nonostante la popolarità del fungo. Si ritiene che tale produzione non sia redditizia. Ma i dilettanti possono aprire una caccia tranquilla proprio sul loro sito se popolano una certa area con il micelio.
Di quali condizioni hanno bisogno i funghi porcini?
Prima di iniziare a coltivare il micelio dei funghi porcini, devi prenderti cura di alcune condizioni, avvicinandole il più possibile all'ambiente naturale. Presentiamo alla vostra attenzione un tavolo.
Condizioni | Condizioni naturali |
Simbiosi | Nella radura dove si trovano i funghi porcini crescono più spesso abeti rossi e pini, querce e betulle. |
Alberi vecchi o giovani | L'età degli alberi dove i raccoglitori di funghi trovano i funghi porcini supera i 50 anni. La pineta può essere grande la metà. |
Quali funghi crescono nella porta accanto? | Verdone, finferli, russula verde |
Temperatura | Alla fine di luglio - agosto, quando l'aria si riscalda fino a 18 gradi, puoi andare a “caccia”. A settembre i funghi porcini crescono a temperature dagli 8 ai 10 gradi. |
Il suolo | Sulla superficie dovrebbe esserci un cuscino di muschi e licheni. Il terreno è generalmente terso, sabbioso con un cuscino drenante profondo. |
Umidità dell'aria | Brevi piogge e temporali, dopo i quali compaiono le nebbie: scegli i funghi. |
Leggero | Cresce al sole, ma tollera bene anche l'ombra. |
Come puoi vedere dalla tabella, i funghi porcini non sono funghi così esigenti e puoi sempre creare le condizioni adatte per coltivarli. Soprattutto se sul sito sono presenti vecchi pini, betulle e querce. Scegli un luogo illuminato, ma non troppo umido. Dovrebbe esserci un cuscino di foglie o aghi caduti sotto gli alberi. Dopotutto, per nutrire i futuri funghi, è necessaria la materia organica decomposta: gli stessi funghi porcini non hanno la capacità di lavorarla. Se nella zona crescono felci o ungulati, è necessario estirparli.
Bene, ora parliamo di piantare materiale e coltivare il micelio.
Micelio dei funghi bianchi, come prepararsi
Di norma, per la coltivazione artificiale di qualsiasi fungo è richiesto un micelio vitale di alta qualità. È lui che è un eccellente materiale da piantare.
Ma come puoi coltivare tu stesso il micelio dei funghi porcini e ottenere una radura di funghi sul tuo sito?
Consideriamo tutti i modi possibili:
- Primo modo. I raccoglitori di funghi conoscono le radure della foresta dove crescono molti funghi porcini.Dovrai addentrarti nel bosco con una pala per scavare i corpi fruttiferi con una grande quantità di terra e posizionare con cura il materiale di semina in un cestino. Il terreno viene tagliato in un'area di 15x25 cm per non danneggiare il micelio. Bisogna scegliere funghi che abbiano il cappello largo, poiché contengono già spore mature, pronte a riprodursi della propria specie. Non importa se il corpo fruttifero è pieno di vermi o se secca.
Questo metodo di raccolta del micelio è conveniente in quanto il terreno con il micelio e le condizioni naturali di crescita vengono trasferiti in una nuova posizione. Subito dopo l'arrivo dalla foresta, si pianta il micelio in un luogo permanente, previa rimozione di parte del terreno del giardino. Anche se c'è un pericolo: i parassiti possono apparire nel tuo giardino insieme al terreno. Non c'è certezza che coltiverai solo funghi porcini, perché il terreno prelevato dalla foresta può contenere spore di altri rappresentanti del regno dei funghi. - Secondo modo. Per coltivare il micelio, scegli un cappello ben maturo di un grande fungo nella foresta. Dovrebbe mostrare segni di decomposizione.
- Terza via. Acquistare il micelio già pronto. Lo stendono sul luogo preparato e aspettano il raccolto. Questo metodo ti consente di ottenere una coltura pura, quindi quando acquisti il micelio dei funghi porcini, otterrai esattamente questo. Sebbene tutto dipenda dall'integrità dei produttori.
Preparazione del materiale da piantare
Esistono diverse opzioni per coltivare il micelio. Diamo un'occhiata più da vicino a loro.
Prima opzione
Dopo aver tagliato il cappello dei porcini con spore mature, dobbiamo far crescere il micelio:
- Sciogliere il permanganato di potassio (1 grammo) in un secchio di acqua piovana.
- Aggiungere lo zucchero raffinato (15 pezzi). Avremo un mezzo nutritivo per la crescita del micelio.
- I corpi fruttiferi, cioè i cappelli, devono essere accuratamente impastati per ottenere una massa omogenea.
- Immergere la polpa nella soluzione nutritiva e lasciare in infusione.
- Dopo 6-7 ore, quando la massa nel secchio assomiglia a una sospensione, la soluzione deve essere filtrata attraverso una garza.
- Usando un annaffiatoio, spruzza le spore nelle aree designate tra gli alberi in crescita. Successivamente annaffiare la zona con acqua pulita in modo che le spore che si depositano sui fili d'erba cadano a terra. Di tanto in tanto, se non piove, le “piantagioni” devono essere inumidite in modo che il micelio e il micelio risultante non si secchino.
Seconda opzione
Se decidi di utilizzare il micelio acquistato in negozio per allevare funghi porcini, dovresti iniziare a piantare a maggio. In questo periodo effettuiamo le prime “semine” e, in condizioni adeguate, otteniamo un raccolto in autunno. Puoi piantare il micelio fino a settembre.
Procedura operativa:
- Scegli un buon posto sotto gli alberi, dove ci sia abbastanza luce e umidità. Rimuovere il terreno ad una profondità di 30 cm su tre metri quadrati. Per quest'area è sufficiente una confezione di micelio secco destinato alla crescita dei corpi fruttiferi.
- Sul fondo aggiungiamo corteccia, foglie e aghi di pino prelevati dalla foresta. Lo strato deve essere di almeno dieci centimetri.
- Sopra viene versato humus o terreno fertile.
- La polvere di micelio deve essere mescolata con un litro di sabbia e seminata sulla zona preparata. Per evitare che il micelio venga spazzato via dal vento o portato via durante l'irrigazione o la pioggia, cospargere sopra uno strato di compost di 4 cm.
- Per l'irrigazione utilizzare un annaffiatoio con beccuccio sottile. Ma è meglio effettuare l'irrigazione a goccia.
Ulteriori passaggi per la coltivazione del micelio comportano un'irrigazione tempestiva in modo che il terreno non si secchi. Col tempo si formerà un micelio e appariranno i primi funghi.Questo metodo di coltivazione del micelio ti consente di raccogliere funghi in un posto per almeno 5 anni.
Conclusione
Come puoi vedere, è possibile coltivare il micelio dei funghi porcini in casa se nel giardino sono presenti alberi di conifere o latifoglie. Per rendere naturale la piantagione di funghi, crea percorsi che imitano i sentieri della foresta. Coltivando corpi di funghi sulla trama, puoi fare una caccia "tranquilla" in qualsiasi momento opportuno.
