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Per la maggior parte anche gli inesperti V Nella viticoltura umana, è ovvio che i tempi di maturazione degli acini d'uva giocano un ruolo decisivo nella scelta dell'una o dell'altra varietà quando viene coltivata nella maggior parte delle regioni della Russia. Solo i meridionali possono permettersi di scegliere tra varietà precoci, medie o tardive, per altri è molto importante che le uve abbiano il tempo di maturare almeno in qualche modo prima dell'inizio del clima freddo e piovoso. Altrimenti non ha senso coltivarlo, se non per scopi puramente decorativi.
Oltre alla maturazione degli acini stessi, non è meno importante la maturazione anticipata e completa della vite. È questa circostanza che può garantire un buon svernamento della boscaglia e quindi gioca un ruolo non meno importante della resistenza invernale della varietà stessa.
Ciò che influenza i tempi di maturazione
Presto varietà di uva È consuetudine chiamare tutte le varietà che hanno una stagione di crescita di quattro mesi o meno.O, in altre parole, il periodo dall'inizio della vita dei germogli sui germogli alla colorazione delle bacche sui cespugli non supera i 120 giorni.
È vero, tutti i vitigni precoci sono divisi, a loro volta, in tre gruppi:
- Ultra-precoce (periodo di maturazione 80-100 giorni);
- Molto precoce (stagione di crescita 100-110 giorni);
- Appena precoce (matura in circa 110-120 giorni).
Bisogna anche capire che per la maturazione dell'uva, oltre al numero di giorni trascorsi dall'apertura dei germogli, giocano un ruolo significativo anche altri fattori.
Tra questi il posto principale è occupato dal calore che i cespugli d'uva possono ricevere durante l'estate. Esiste anche un indicatore speciale per il calcolo del calore, chiamato somma delle temperature attive (o SAT). Questo indicatore può essere calcolato sommando tutte le temperature dell'aria per il periodo in cui le temperature medie giornaliere non scendono sotto i +10°C.
Affinché gli acini dei vitigni ultra-precoci possano maturare, la somma delle temperature attive dovrebbe essere compresa tra 1800 e 2000°. Le varietà di uva molto precoci richiedono da 2000 a 2200° per maturare e, infine, le varietà di uva precoci regolari richiederanno da 2200 a 2400° come minimo.
Tenendo conto di queste cifre, i giardinieri della zona centrale devono contare sulla coltivazione nei loro appezzamenti solo di varietà precoci di uva. Sebbene alcune tecniche possano aiutare ad aumentare il SAT di 200-300° per stagione.
- L'uso di strutture di copertura realizzate in pellicola o materiale non tessuto;
- Piantare cespugli d'uva vicino alle pareti riscaldate meridionali di case e altri edifici;
Ma oltre al calore, i tempi di maturazione dell’uva sono influenzati da:
- Possibilità di ritorno di gelate primaverili;
- Fornire umidità ai cespugli d'uva;
- Composizione meccanica e fertilizzazione del terreno;
- Forza e direzione dei venti dominanti.
Ogni vitigno ha un certo grado di resistenza a ciascuno di questi fattori. Ad esempio, Sphinx e Victor, avendo all'incirca lo stesso tempo di maturazione (110-115 giorni), possono iniziare a dare i loro frutti in periodi completamente diversi. Poiché i boccioli della Sfinge fioriscono molto tardi e la probabilità di essere esposta alle gelate primaverili è minima. E Victor inizia a germogliare molto presto, e i primi germogli possono essere danneggiati dal gelo, e dopo che i germogli saranno ripristinati, il periodo di maturazione sarà naturalmente ritardato.
Pertanto, in condizioni diverse, l'una o l'altra varietà può mostrarsi in modo diverso. È per questo stesso motivo che non esistono leader chiari nella maturazione precoce. Le uve più precoci in alcune condizioni possono maturare 2-3 settimane dopo in altre condizioni.
Pertanto, se si desidera ottenere prima uve molto precoci, è necessario sottocaricare deliberatamente i cespugli con il raccolto.
Inoltre il concetto stesso di maturazione in relazione all'uva è molto relativo. In genere, le uve sono considerate mature se hanno assunto il colore appropriato alla loro varietà, sono diventate più o meno morbide, elastiche e hanno acquisito un certo contenuto di zucchero. Ma alcuni vitigni, compresi quelli precoci, dopo la colorazione devono rimanere sulle viti per diverse settimane o un mese per ottenere un gusto davvero ricco.
Tenendo conto di quanto sopra, i vitigni molto precoci possono maturare dalla prima metà di luglio (nelle regioni meridionali) all'inizio di agosto (nella zona centrale).Le varietà molto precoci maturano principalmente dalla fine di luglio al dieci agosto. Il periodo di maturazione per le restanti varietà precoci comprende tutto agosto e fino all'inizio di settembre.
Nella zona centrale si consiglia di raccogliere l'intero raccolto a settembre di tutte le varietà, anche successive, tranne quelle tecniche. Il fatto è che spesso i germogli non riescono a maturare completamente (di legno) mentre i grappoli sono ancora appesi su di essi. E se i germogli non hanno il tempo di maturare, possono essere danneggiati dalle gelate più leggere, anche sotto i ripari.
Ragioni per coltivare varietà a maturazione precoce
Oltre al motivo più importante legato alla maturazione elementare delle bacche e dei germogli, ci sono molti altri motivi per cui in molte regioni meridionali della Russia si preferisce coltivare vitigni precoci.
- In primo luogo, questo potrebbe rivelarsi più efficace, poiché raccogliendo il raccolto il prima possibile, potresti non dover affrontare la maggior parte delle malattie fungine, che di solito si attivano a fine estate e in autunno.
- In secondo luogo, risulta essere economicamente vantaggioso. Dopotutto, la raccolta anticipata dell'uva è più richiesta sul mercato e, di conseguenza, ha un prezzo molto più alto.
- Infine, anche i meridionali già in piena estate iniziano a desiderare il gusto dell'uva, che può essere pienamente fornito da diversi cespugli d'uva che maturano il più presto possibile.
Maturazione ultra precoce
Le varietà uniche e le forme ibride di uva descritte di seguito riescono a maturare mediamente in meno di 100 giorni dall'inizio del germogliamento. Tra questi ci sono frutti di diverso colore e dimensione, ma la maggior parte ha una buona resistenza ai principali problemi della coltivazione dell'uva.Di seguito è riportata una breve descrizione delle varietà con le caratteristiche più importanti che ti permetteranno di determinare quanto un particolare vitigno è adatto a te e alle tue condizioni.
Colore chiaro
In questa categoria sono presenti il maggior numero di varietà e forme ibride, ma verranno discusse solo quelle più popolari e resistenti alle malattie.
Super extra
Questa varietà della selezione Pavlovsky, giustificando pienamente il suo nome, nonostante la sua relativa giovinezza, è uno dei vitigni precoci più apprezzati. Nella maggior parte delle zone è uno dei primi a maturare. Unendo la grande dimensione degli acini alla loro bellezza e gusto, si distingue anche per l'elevata commerciabilità dei grappoli relativamente grandi (400-800 g) e la loro trasportabilità. Anche i germogli hanno il tempo di maturare bene. Inoltre, la sua resistenza alle malattie fungine è oltre ogni lode e la resistenza al gelo raggiunge i -24°C.
F-14-75
Un ibrido da frutto molto facile da curare e stabile, proveniente dall'Ungheria. Le bacche hanno un forte sapore di noce moscata, sono gradevoli al gusto, non sono soggette a spaccature e i grappoli rimangono a lungo sui cespugli. La crescita della vite è piuttosto debole, ma non necessita di pizzicature o razionamenti. Matura bene, le talee attecchiscono perfettamente. La dimensione delle bacche può essere piccola per una varietà da tavola, ma sono tra le prime a maturare e perdonano molti errori di cura. Il tipo di fiore femminile può essere considerato uno svantaggio, ma impollina perfettamente con qualsiasi uva che cresce nelle vicinanze. È resistente alle malattie e tollera le gelate fino a -26°C, consigliata per condizioni piuttosto rigide.
Olimpiadi
Un altro dei primi rappresentanti della famiglia dell'uva. La varietà è piuttosto antica, quindi a parte la maturazione super precoce, non è particolarmente famosa per nulla.La produttività è nella media e dipende molto dalle condizioni di crescita. L'alberello è vigoroso, i grappoli sono piccoli, gli acini accumulano poco zucchero (15-16), ma l'acidità è minima (5-6 g/l). La resistenza alle malattie è nella media.
Harold
Negli ultimi anni, uno dei vitigni più apprezzati, grazie alla sua precoce maturazione, al gusto armonico con un leggero aroma di moscato e alla buona resa. I grappoli sono di media grandezza e densità, gli acini acquistano zucchero fino a 20 Brix. La trasportabilità e la sicurezza sono buone. La resistenza alle malattie è nella media.
Galahad
Anche una forma ibrida di uva molto preziosa e popolare. Matura solo una settimana dopo Harold, ma si distingue per le elevate qualità gustative, che gli assaggiatori hanno valutato con 8,9 punti. Gli acini ed i grappoli sono grandi, hanno un'elevata commerciabilità ed un'ottima trasportabilità. I cespugli sono vigorosi, i germogli maturano bene, i fiori sono bisessuali. La resistenza alle malattie è buona, la resistenza al gelo arriva fino a -25°C.
Tsiravas Agraa
Un vitigno ultra-precoce molto interessante e resistente alle malattie della Lettonia. Varietà non molto conosciuta, ma molto promettente per la coltivazione nella zona centrale. Secondo la maggior parte degli indicatori, è nella fascia media, in termini di dimensioni degli acini, grappoli, vigore della crescita dei cespugli e resa. Ma il grado zuccherino riesce a raggiungere i 21 Brix, e il vitigno matura bene. I fiori sono bisessuali e tollerano le gelate fino a -23°C.
Elegante Super Precoce
Non pretende rese record, ma una varietà ultra-precoce affidabile e resistente alle malattie. Il gusto è semplice, ma le bacche rimangono a lungo sui cespugli. Il colore degli acini è considerato non particolarmente appetibile per il mercato (bianco-verde), ma resiste alle gelate fino a -25°C.
Rosa
I vitigni rosa sono considerati uno dei colori più belli e attraenti, tra i quali si possono trovare anche diversi rappresentanti del gruppo ultra-precoce.
Eva
A causa della sua relativa novità o per qualche altro motivo, questa forma ibrida non è particolarmente apprezzata dai viticoltori. Naturalmente, i cespugli hanno un notevole potere di crescita e devono essere costantemente potati e normalizzati. Ma matura il prima possibile, dopo 95 giorni, le bacche e i grappoli sono piuttosto grandi e molto belli, senza piselli. Il contenuto di zucchero raggiunge ben il 22%. I germogli maturano presto e per tutta la loro lunghezza, il che è molto piacevole. Le talee attecchiscono bene e gli acini sopportano gelate fino a -24°C. La resistenza alle malattie non è del tutto nota; i trattamenti sono naturalmente necessari, ma a causa del periodo di maturazione precoce, il controllo principale può essere posticipato al momento successivo alla raccolta dell'intero raccolto. Tutto ciò dimostra la promessa di Eva di coltivare nella zona centrale.
Giuliano
Una forma ibrida estremamente precoce con la forma originale di bacche e grappoli, ottenuta da uno dei genitori - Rizamat. I cespugli hanno un grande potere di crescita, la vite matura per tutta la sua lunghezza, le talee attecchiscono del 90-95%. Le bacche non sono solo belle, ma anche molto gustose, con polpa densa e croccante e un buon accumulo di zucchero. Per ottenere buone rese è necessaria la normalizzazione; è caratterizzata da una resistenza alle malattie superiore alla media.
Varietà di colore scuro
Non ci sono così tanti vitigni di alta qualità, di colore scuro e molto precoci.
La bellezza di Nikopol
Considerato uno dei i migliori vitigni con maturazione ultra precoce degli acini. Uve, grappoli e acini molto produttivi e potenti hanno un'ottima presentazione e un gusto armonico.Lo svantaggio è la relativa instabilità alla muffa, che può essere corretta spruzzando i cespugli dopo la raccolta.
Il video qui sotto vi permette di farvi un'idea di questa varietà, così come del vitigno sultanina super precoce Veles.
Noce moscata rossa extra precoce
Una curiosa forma molto precoce di uva dalla Moldavia. Le bacche hanno una forma molto simile varietà Cardinale, ma di dimensioni più ridotte. Ha una particolarità: più vecchio è il cespuglio, più grandi diventano i grappoli e le bacche in esso contenuti. A maturazione le bacche cambiano colore dal rosso al quasi viola.
Anniversario del residente estivo di Kherson
Una forma ibrida abbastanza nuova di uva proveniente dall'Ucraina è già molto popolare grazie alla sua ultra-precocità, al gusto gradevole dei frutti di bosco con note di moscato, al loro aspetto attraente e alla resistenza invernale piuttosto elevata dei cespugli. Le bacche sono grandi, di colore rosa e al sole acquisiscono un'ulteriore "abbronzatura" scura.
Vichingo
Un'altra popolare forma ibrida ultra-precoce con maturazione precoce e completa di tutti i germogli. I cespugli si distinguono per la loro crescita vigorosa e produttività. Le bacche allungate possono rimanere sulla vite per diversi mesi. La resistenza alle malattie è media e richiede trattamenti obbligatori.
Diamante
Una forma ibrida di uva completamente nuova, i cui frutti hanno un'originale forma a diamante. Anche il gusto dei frutti di bosco è insolito, contiene alcune note fruttate. È uno dei primi a maturare, ma la resistenza alle malattie non è stata ancora completamente studiata.
Kishmishi
Tra le varietà di uva senza semi ci sono anche varietà a maturazione super precoce.
Molto precoce senza semi
Il solo nome di questa varietà testimonia eloquentemente le sue caratteristiche principali.La raccolta può iniziare 80-85 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita. Questa uva sultanina necessita di una SAT di circa 1800° per la completa maturazione. Le bacche hanno polpa saporita, croccante e con buccia sottile; possono essere utilizzate per l'essiccazione. La produttività e la resistenza alle malattie sono nella media. Ma i germogli maturano bene.
Somerset Seedley
È considerata la migliore varietà senza semi per la viticoltura settentrionale, poiché resiste alle gelate fino a -32°-34°C. Uno dei primi a maturare. I grappoli e gli acini sono di media grandezza, di colore rosato e dal sapore gradevole. La resa è nella media, ma bisogna pagare per la resistenza al gelo e la maturazione precoce.
Molto precoce e precoce in termini di maturazione
I vitigni appartenenti a questo gruppo sono numerosi. Alcuni di loro sono stati allevati molto tempo fa, sono popolari anche nuove forme ibride a maturazione precoce. I seguenti sono i primi varietà di uva da tavola (tempo di maturazione da 100 a 120 giorni), che hanno una resistenza almeno media alle principali malattie e sono apprezzate dai giardinieri.
- Timur;
- Delizia;
- Nadezhda Aksayskaya;
- Libia;
- Aladino;
- Serafimovskij;
- Kolobok;
- Argo;
- Azalea;
- Ametista Novocherkassk;
- Athos;
- Vincitore;
- Dono degli non illuminati;
- Vittoria;
- Sfinge;
- Rochefort;
- Codrianka;
- Suite Cardinale;
- Catalogna;
- La memoria dell'insegnante;
- Trasfigurazione;
- Shevchenko.
Ci sono molte uvette interessanti in questa categoria, le più popolari delle quali sono le seguenti:
- Kishmish 342 o ungherese
- Veles
- Giove
- Il Rusball è migliorato
- Korinka russa
- Semi di rosa di fiducia
Particolarmente degni di nota sono i cosiddetti vitigni tecnici o da vino a maturazione precoce.Tra questi spicca la varietà ungherese Crystal, caratterizzata da elevata resa, maturazione precoce, resistenza invernale e un gusto dei frutti di bosco completamente armonioso, che consente ad alcuni di classificarlo come un vitigno universale.
Tra le altre varietà tecniche a maturazione precoce possiamo citare:
- Riforma
- Lando nero
- Valoroso
- Kay Grigio
Va notato che poiché la maggior parte di essi è caratterizzata da una resistenza invernale sufficientemente elevata, molti di essi possono essere coltivati in colture scoperte, su archi o pergole.
Tra i più stabili all'inizio vitigni scoperti si può anche notare:
- Ananas precoce
- Prezzo
- Juodupe
- K-878
- Avvoltoio
- L'enigma di Sharov
La resistenza invernale della maggior parte di queste varietà è al livello di -28°-32°C, quindi puoi provare a coltivarle come piante scoperte, anche nella Russia centrale.
Come ti è diventato ovvio, ci sono molti vitigni precoci, quindi puoi facilmente scegliere l'uva appropriata in base ai tuoi gusti e concentrandoti sulle condizioni specifiche del sito.
