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La lattuga è una pianta erbacea annuale il cui fogliame è commestibile. Viene utilizzato per servire e come aggiunta a piatti di verdure, carne e pesce. Puoi coltivarlo a casa sul davanzale della finestra. Nella stagione calda si coltivano sul posto mediante semina diretta di semi nel terreno o tramite piantine.
Descrizione e tipologie di lattuga
La lattuga è una pianta erbacea a foglia con ciclo di crescita annuale. Viene consumato principalmente negli Stati Uniti e nei paesi europei. Il raccolto è caratterizzato da maturazione rapida e buona resa. In latino si chiama "Lactuca". È legato alla radice "Lac", che è la parola per latte. Il fatto è che a causa del danneggiamento dei germogli, le piante secernono linfa lattiginosa.
È una pianta autoimpollinante, il che la rende facile da coltivare. La lattuga appartiene alla famiglia delle Asteraceae. Esistono molte varietà di questa pianta. Sono piuttosto diversi, hanno forme e dimensioni diverse, raggiungendo altezze da 10 a 180 cm.Quelli più comuni includono:
- Lattuga a foglia - ha foglie verdi o bordeaux e non ha la testa. I bordi dei piatti fogliari sono frastagliati, sono raccolti in una rosetta.
- Lattuga a testa - ricorda la forma di una testa di cavolo con una struttura sciolta. Aumenta di dimensioni gradualmente man mano che cresce. Il fogliame è seghettato o ha bordi lisci. Le teste dei cavoli sono rotonde, ma possono anche essere appiattite.
- Bubbles è un'insalata con foglie ondulate, il sapore è dolciastro, con sfumature di nocciola. Ha diverse sottocultivar, come la frisbee, con dense teste di foglie verde brillante. La ciotola verde è una varietà frondosa con un ricco fogliame verde con bordi ondulati. Lolly bionda è una lattuga dalle foglie ondulate decorative. Sono utilizzati principalmente per decorare aiuole e aiuole.
- Batavian Red Sales - fogliame verde scuro con un pizzico di rosso. La superficie è rugosa, i germogli crescono piuttosto lentamente. Esiste una varietà di minerale d'Yvcre: questa è una varietà invernale di lattuga con foglie rosse.
Le aziende agricole coltivano anche quattro varietà di lattuga: camomilla, gambo, capitata e sfoglia. C'è anche la lattuga, che viene coltivata a scopo commerciale. Viene coltivato su scala industriale in molti paesi del mondo.
Vantaggi e svantaggi
Le foglie si sposano bene con piatti di verdure, pesce e carne. La lattuga viene spesso utilizzata per guarnire i piatti.
La lattuga può essere coltivata sul terreno o sul davanzale della finestra
Se esaminiamo i vantaggi dell'impianto, possiamo evidenziare diversi evidenti vantaggi:
- la lattuga ha una ricca composizione chimica;
- può produrre raccolti tutto l'anno;
- resistente al freddo;
- ha un sapore gradevole;
- ha un aspetto attraente;
- non richiede cure, quindi anche un giardiniere alle prime armi può far fronte alla forzatura;
- può essere piantato sul davanzale della finestra.
Questa cultura non ha svantaggi. Ma alcuni potrebbero trovare il suo gusto insolito. È erbaceo, con sfumature di nocciola e può essere leggermente amaro. Un altro svantaggio è che alcune persone potrebbero manifestare reazioni allergiche. Inoltre, questi casi sono molto rari: quasi tutti possono consumare la lattuga in quantità moderate.
Composizione e contenuto calorico dell'insalata di lattuga
L'insalata di lattuga contiene molte vitamine e altre sostanze preziose:
- A, girone B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
- potassio;
- magnesio;
- fosforo;
- manganese;
- rame;
- selenio;
- zinco;
- calcio;
- ferro.
Il contenuto calorico della lattuga per 100 grammi è di sole 15 kcal. Valore nutrizionale per lo stesso peso:
- proteine 1,4 g;
- grassi 0,2 g;
- carboidrati 1,6 g.
La composizione contiene anche fibre alimentari nella quantità di 1,3 g per 100 g, ovvero quasi il 7% del fabbisogno giornaliero.
La lattuga è povera di calorie, quindi può essere utilizzata durante qualsiasi dieta.
Quali sono i benefici della lattuga?
Grazie alla sua ricca composizione chimica, la lattuga ha alcune proprietà benefiche:
- prodotto dietetico a basso contenuto calorico;
- effetto calmante;
- crea una sensazione di sazietà;
- utile nella gastrite, lenisce la mucosa gastrica;
- effetto diuretico: rimuove i liquidi in eccesso, allevia il gonfiore;
- effetto espettorante;
- normalizzazione del sonno;
- aiuto con l'aterosclerosi;
- migliore digestione;
- rafforzare il sistema immunitario;
- prevenzione della stitichezza;
- aiuto nella perdita di peso;
- aumento della lattazione del latte;
- ripristino della funzione cardiaca.
Danni e controindicazioni
Le verdure possono causare danni solo se consumate in quantità eccessive: diarrea, disturbi digestivi, reazioni allergiche. Non dovresti mangiare la lattuga se soffri delle seguenti malattie:
- colite;
- enterocolite;
- gotta;
- malattia dell'urolitiasi;
- esacerbazione delle malattie intestinali;
- asma bronchiale.
Come coltivare la lattuga
Questa coltura può essere coltivata in diversi modi: piantata in piena terra, piantine ottenute con successivo trapianto o semplicemente sul davanzale di una finestra. In quest'ultimo caso, è necessario organizzare le condizioni corrette: temperatura, illuminazione e livelli di umidità. Le regole di base e le istruzioni dettagliate sono descritte di seguito.
Piantare semi in piena terra
I semi di lattuga si seminano in piena terra dalla fine di aprile alla prima decade di maggio, quando la temperatura esterna è costantemente al di sopra dello zero. Nel sud, questo può essere fatto già all'inizio di aprile. Il sito dovrebbe essere soleggiato, è consentita una leggera ombra parziale dai cespugli. Il letto si trova su una piccola collina, non dovresti scegliere una pianura, poiché lì si accumula acqua. Il terreno dovrebbe essere sciolto e fertile, con una reazione neutra.
La lattuga viene piantata ad una distanza di 15-25 cm
Il terreno viene preparato in anticipo: viene dissotterrato e viene aggiunto compost o humus in una quantità di 10 kg per 1 m2. Se nel terreno è presente molta argilla è necessario ricoprire la stessa zona con segatura o sabbia fino a 3-5 kg.
I semi devono essere prima preparati:
- Metterli in una soluzione salina (un cucchiaio per 1 litro) ed eliminare quelli che galleggiano.
- Incidere per 20 minuti in una soluzione rosa brillante di permanganato di potassio.
- Mettere durante la notte in una soluzione di uno stimolatore della crescita, ad esempio zircone o eteroauxina.
Procedi quindi in questo modo:
- Segna diverse file sul letto con una profondità non superiore a 1,5 cm.Se coltivi varietà di lattuga a testa, il modello di impianto è 25*25 cm e se vengono coltivate varietà a foglia - 15*15 cm.
- Pianta i semi nei buchi.
- Cospargere con un po' di terra.
- Spruzzare da un flacone spray.
- Se la temperatura esterna di notte scende sotto i +10 gradi, coprire con una pellicola forata.
- Viene rimosso periodicamente per la ventilazione e anche per l'irrigazione.
Piantine in crescita
Per accelerare la maturazione della lattuga si può coltivarla anche come piantine. I semi vengono seminati nella prima metà di marzo, in Siberia, verso la fine del mese. È necessario acquistarli da fornitori affidabili e prima effettuare revisioni dello studio. Preparare i semi di lattuga per la semina è esattamente lo stesso.
Il terriccio può essere acquistato in negozio (terriccio universale per piantine) oppure realizzato con terreno da giardino con torba, humus e sabbia in rapporto 2:1:1:1. Viene disinfettato in una soluzione debole di permanganato di potassio (1 g per 1 l) o posto nel congelatore per diversi giorni. Successivamente è consigliabile applicare Azobacterin o altro fertilizzante batterico.
Anche le scatole per la coltivazione della lattuga vengono disinfettate con permanganato di potassio. Vengono praticati diversi fori, quindi viene steso uno strato di piccole pietre e sopra viene posto terreno fertile. Successivamente, realizzare diverse file profonde 1 cm ad una distanza di 10 cm e piantare i semi ad intervalli di 2-3 cm.
Posizionarlo sul davanzale della finestra, la temperatura della stanza dovrebbe essere normale - 20-22 gradi. Coprire la parte superiore con vetro o pellicola con fori e aprirla periodicamente per la ventilazione.Innaffiare con uno spruzzatore così spesso che il terreno rimanga sempre leggermente umido.
La lattuga può essere coltivata in piccoli contenitori
10-14 giorni dopo la comparsa dei germogli di massa, le piante di lattuga vengono piantate in vasi di torba o bicchieri di plastica. Dopo alcuni giorni, viene applicato un fertilizzante complesso, ad esempio "Ideal" o "Kemira Lux". Proseguire ad annaffiare e, se necessario, illuminare con fitolampade installate ad un'altezza di 50 cm.
Lattuga in crescita sul davanzale di una finestra
Quando si coltiva la lattuga sul davanzale di una finestra, è necessario creare condizioni adeguate:
- temperatura non inferiore a +16 gradi;
- illuminazione stabile per 12-14 ore al giorno;
- livello di umidità costante.
Se rispetti tutti questi requisiti, puoi coltivare la lattuga tutto l'anno. Di norma si preparano più contenitori e si pianifica la semina ogni 10-15 giorni in modo che il verde appaia ininterrottamente.
Il terreno viene preparato secondo le stesse regole delle piantine: la miscela viene acquistata in un negozio o prodotta in modo indipendente e pre-disinfettata. I semi di lattuga vengono seminati in file profonde non più di 1 cm con un intervallo di 10 cm, la semina può essere effettuata densamente, poiché i chicchi sono molto piccoli. Vengono posti nei solchi e cosparsi di terra, dopodiché vengono inumiditi con uno spruzzatore.
Le scatole vengono posizionate sui davanzali delle finestre, la stanza deve essere a temperatura ambiente e ventilata periodicamente. Innanzitutto, i contenitori con la lattuga vengono coperti con pellicola e, dopo la comparsa dei germogli, vengono rimossi. Se c'è abbastanza luce, puoi coltivarla nel solito modo, e in inverno, tardo autunno e inizio primavera forniscono illuminazione per 2-3 ore al mattino e alla sera.
È necessario organizzare un'irrigazione regolare della lattuga, poiché il fogliame si asciuga rapidamente a causa della mancanza di umidità.Allo stesso tempo, il terreno non deve essere troppo bagnato, altrimenti le radici della lattuga potrebbero essere gravemente danneggiate. Dopo la comparsa delle piantine, vengono diradate, lasciando solo le più forti. Dopo altre 1-2 settimane viene applicato un fertilizzante minerale complesso.
Ulteriore cura
Per coltivare una bella lattuga, come la pianta nella foto, è necessario organizzare le cure adeguate. I residenti estivi esperti raccomandano di rispettare le seguenti regole:
- Irrigazione regolare della lattuga - almeno una volta alla settimana e quando fa caldo - due volte più spesso. L'acqua dovrebbe essere calda, prestabilita. Si versa direttamente sotto la radice, evitando di salire sulle foglie. È meglio farlo la mattina presto o la sera tardi.
- Allenta periodicamente il terreno in modo che le radici della lattuga ricevano abbastanza ossigeno. Allo stesso tempo, viene eseguito il diserbo, rimuovendo le erbacce.
- Le piantine di lattuga vengono diradate dopo la comparsa di 4-5 foglie vere. È necessario assicurarsi che l'intervallo minimo tra le piante sia di 20 cm, se si perde questo tempo e si attende che appaiano 6-7 foglie, il diradamento sarà pericoloso, poiché l'apparato radicale può essere danneggiato e le piante soffriranno di microrganismi del suolo.
- Se non è possibile annaffiare regolarmente, le piantagioni di lattuga vengono pacciamate con paglia, fieno, aghi di pino o altri materiali naturali. Ciò consentirà al terreno di rimanere umido più a lungo e inibirà anche la crescita delle erbacce e addirittura respingerà alcuni parassiti.
La lattuga necessita di annaffiature regolari
La lattuga può essere raccolta dopo 20-30 giorni o poco dopo: questo parametro dipende dal periodo. Si consiglia di prendere le verdure al mattino, prima di annaffiare. Inoltre, lo strappano insieme alle radici, ma se hai bisogno di lasciare la pianta, puoi semplicemente tagliarla con un coltello affilato.Se coltivata sul davanzale di una finestra, la lattuga produrrà verdure regolarmente: puoi raccogliere 10-15 raccolti in un anno.
Parassiti e malattie
Le principali malattie della lattuga comprendono le infezioni fungine:
- marciume grigio;
- peronospora;
- marciume bianco;
- gamba nera.
Per la prevenzione è necessario trattare i semi e osservare le norme sull'irrigazione. Per il trattamento vengono utilizzati fungicidi: "Maxim", "Fundazol", "Skor", miscela bordolese e altri.
Tra i parassiti che rappresentano un pericolo particolare per la lattuga ci sono i vermi, gli afidi fogliari e le lumache. Gli insetti sono controllati con insetticidi: "Decis", "Fitoverm", "Aktara", "Match". Per respingere le lumache, cospargere uova, gusci di noci, senape in polvere o peperoncino macinato accanto ai letti.
Cosa puoi sostituire alla lattuga?
La lattuga può essere sostituita con piante simili:
- lattuga iceberg;
- Cavolo cinese;
- insalata di foglie;
- crescione.
Le foglie devono essere utilizzate solo fresche. Croccantino bene e danno un gusto interessante. Dopo il trattamento termico, una parte significativa delle vitamine viene distrutta e i benefici per la salute di tale cibo saranno minimi.
Conclusione
La lattuga è una pianta senza pretese che può essere coltivata in casa, producendo fino a 15 raccolti all'anno. Esistono diversi tipi e varietà, quindi puoi scegliere colture diverse: cavoli e foglie. Vengono utilizzati per servire e come ingrediente per preparare insalate e altri piatti.
