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Tutte le casalinghe adorano i preparativi per l'inverno. L'estate ti coccola con frutta e verdura fresca, ma per la tavola invernale è bene preparare piatti in scatola con i tuoi prodotti preferiti.
Le zucchine sono un ortaggio gratificante. Vale la pena riservare loro una piccola aiuola e otterrai un meraviglioso ortaggio dietetico per tutta l'estate. La quantità e la qualità delle zucchine è sempre ottima, quindi è un piacere preparare piatti con queste. Le opzioni sono molte, ogni casalinga conosce la propria ricetta “firma”. La popolarità delle preparazioni a base di zucchine è dovuta alle qualità benefiche dell'ortaggio. La prima cosa è l'idoneità alla dieta e agli alimenti per l'infanzia. Ogni membro della famiglia può gustare un piatto delizioso.
Un'ottima ricetta per tutta la famiglia: schiacciare il caviale di zucca con un tritacarne.
Avrai bisogno di pochi ingredienti per la preparazione e il caviale di zucchine finito ti sorprenderà con il suo gusto delicato.
Preparazione dei componenti per la raccolta invernale
Per preparare un piatto dietetico, è meglio prendere zucchine piccole e giovani. In questo caso, il vostro caviale di zucca “d'oltremare” sarà leggerissimo, tenero e incredibilmente gustoso. Le zucchine giovani hanno una buccia sottile e semi non sviluppati, quindi la consistenza del caviale sarà uniforme. E il processo di cottura richiederà molto meno tempo.Ma quando dovrai preparare il caviale con verdure vecchie, dovrai tagliare uno spesso strato di buccia e rimuovere tutti i semi.
I principali partner delle zucchine sono le carote e le cipolle. E il resto degli ingredienti può essere aggiunto secondo i tuoi gusti e le preferenze della famiglia. Le zucchine si sposano perfettamente con spezie, erbe aromatiche e altre verdure. Pertanto, il risultato finale potrebbe avere un sapore completamente diverso da quello selezionato originariamente.
Oggi esamineremo la possibilità di preparare il caviale in un tritacarne per il consumo invernale.
Il piatto non richiede molto tempo per essere preparato. Tutti i componenti vengono passati attraverso un tritacarne, posti in un contenitore profondo (molto buono se si dispone di un calderone) e fatti bollire fino a quando il piatto è pronto. Oltre ai piatti ordinari, le casalinghe utilizzano il forno, la pentola a cottura lenta, la padella o la pentola a pressione. Ciò non riduce la qualità del prodotto. Puoi macinare sia le verdure crude che quelle prelavorate in un tritacarne. Prima della macinazione vengono cotti o fritti a piacere. Diamo un'occhiata alla ricetta più comune per il caviale di zucchine in un tritacarne.
Ricetta di prodotti per preparare il caviale dietetico
Il caviale di zucca per l'inverno è facile da preparare in un tritacarne. La ricetta è chiara e testata da molte casalinghe. Gli ingredienti principali per la preparazione sono pensati per 1,5 kg di zucchine giovani. Devi preparare:
- verdure (quantità a tua discrezione);
- cipolle – 2 pezzi di medie dimensioni;
- carote – 1 pz.;
- sale – 1,5 cucchiai senza coperchio;
- zucchero – 0,5 cucchiaino;
- aceto da tavola 9% - 30 ml;
- concentrato di pomodoro – 70 ml;
- nero e pimento in quantità uguali - 1 grammo ciascuno.
Questo è un classico set di prodotti per caviale di zucchine giovani. Se ti piacciono altre spezie, sentiti libero di aggiungerle a tuo gusto.
Il processo di preparazione del caviale in un tritacarne
Per prima cosa dovresti preparare ogni componente da aggiungere al caviale.
- Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a cubetti o cubetti.
- Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia a fori medi.
- Sbucciare e tritare la cipolla.
Inoltre, la ricetta classica prevede una piccola preparazione termica delle verdure.
In questo caso, friggere leggermente in una padella profonda. Per prima cosa scaldare l'olio, aggiungere le zucchine e friggerle fino a doratura. Ora è il turno di carote e cipolle. Si friggono insieme alle zucchine in una padella per non più di 10 minuti.
Assicurati di lavare e asciugare le verdure. Raffreddare le verdure.
Macinare tutti gli ingredienti (verdure e contenuto della padella) in un tritacarne, metterli in una ciotola dalle pareti spesse, condire con sale, zucchero e spezie, aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare tutto bene e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Un piatto di zucchine in un tritacarne richiede costante agitazione, altrimenti il contenuto potrebbe bruciare.
A fine cottura aggiungere l'aceto da tavola e cuocere a fuoco lento il tutto per 5 minuti.
Sterilizzare e asciugare i barattoli di vetro. Disporre la preparazione invernale finita, arrotolare i coperchi e avvolgerli per un giorno per raffreddarli lentamente.
La ricetta del caviale di zucchine per l'inverno in un tritacarne può essere variata aggiungendo o sostituendo alcuni componenti. Aggiungi pomodori freschi e peperoni: il caviale avrà un gusto vegetale più ricco.
L'aglio lo renderà piccante. Zenzero, sedano, cumino: le tue spezie preferite ti riscalderanno nelle giornate invernali. Il processo di cottura non cambia, ma puoi cambiare la composizione. Non aver paura di sperimentare.
