Contenuto
- 1 Regole per cucinare la zucca al pomodoro
- 2 Ricetta classica per la zucca al pomodoro per l'inverno
- 3 Squash nel succo di pomodoro con aglio e peperone
- 4 Zucca in salsa di pomodoro con erbe e cipolle
- 5 Zucca nel succo di pomodoro con spezie per l'inverno
- 6 Zucchine con zucca al pomodoro per l'inverno
- 7 Regole per conservare la zucca al sugo di pomodoro
- 8 Conclusione
In inverno, quando c'è carenza di vitamine, la zucca brillante e appetitosa in salsa di pomodoro sosterrà il corpo umano per l'inverno e regalerà anche il ricordo di un'estate calda. Le ricette e il processo di cottura sono semplici e le caratteristiche gustative aggiungeranno gusto a qualsiasi variazione.
Regole per cucinare la zucca al pomodoro
Il gusto di qualsiasi preparazione dipende direttamente non solo dalla ricetta, ma anche dagli ingredienti selezionati. Pertanto, affinché la zucca in salsa di pomodoro sia di alta qualità per l'inverno, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta dei prodotti vegetali:
- Quando si sceglie l'ortaggio principale, è necessario privilegiare i frutti giovani di piccole dimensioni e consistenza elastica, poiché gli esemplari troppo maturi hanno un gran numero di semi e quindi perdono il loro gusto delicato.
- La buccia della zucca non deve presentare macchie marroni o giallo scuro. Ciò indica il processo di decadimento. Inoltre, non dovrebbero esserci irregolarità, depressioni varie o ammaccature, poiché questi danni sono causati da una conservazione impropria o dal mancato rispetto delle regole di coltivazione o trasporto.
- Secondo la ricetta, i frutti devono essere sbucciati durante la cottura, poiché la buccia spessa delle verdure è il risultato dell'utilizzo di prodotti chimici durante la coltivazione. Se prepari preparati con tali prodotti, le sostanze chimiche finiranno sia nei prodotti vegetali che nella salsa di pomodoro.
- Il sale deve essere utilizzato nella frazione normale, bianca, grossolana. Aceto – 6–9%.
- Quando si scelgono i piatti, è necessario assicurarsi che i barattoli siano intatti e assicurarsi di sterilizzarli per 15 minuti.
Ricetta classica per la zucca al pomodoro per l'inverno
Una deliziosa preparazione di zucca al pomodoro per l'inverno vi delizierà con il suo gusto, il suo aroma e lo arricchirà anche con un complesso di vitamine e minerali di cui il corpo umano ha tanto bisogno durante la stagione fredda.
Ingredienti e loro proporzioni secondo la ricetta:
- 1 kg di zucca;
- 1 kg di pomodori;
- 50 g di aglio;
- 3 pezzi peperone;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 100 g di zucchero;
- 70 ml di olio;
- 70 ml di aceto.
Procedimento per la ricetta:
- Lavate e mondate i peperoni, eliminando i semi, quindi tritateli insieme ai pomodori con l'aiuto di un tritacarne.
- Prepara la salsa: prendi una casseruola, versaci dentro il composto ottenuto, aggiungi sale, zucchero e olio di semi di girasole. Mescolare tutti gli ingredienti e posizionare il contenitore con il contenuto sul fornello. Far bollire e mantenere a fuoco medio per 10 minuti.
- Lavare la zucca, tagliarla a cubetti grandi e aggiungerla allo spezzatino sul fuoco. Cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente.
- Macinare l'aglio con una pressa e aggiungerlo nella padella, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- A fine cottura versate l'aceto, coprite il recipiente con il coperchio e lasciate cuocere per altri 2 minuti, a fuoco basso.
- Riempite i vasetti sterilizzati con la zucca al sugo preparata, poi capovolgeteli, avvolgeteli e lasciateli raffreddare.
Squash nel succo di pomodoro con aglio e peperone
Questo è uno dei modi più interessanti di prepararsi per l'inverno, che ti consente di ottenere non solo uno spuntino gustoso, ma anche salutare. Pasticceria dentro succo di pomodoro con pepe e aglio diversificherà il menu di tutti i giorni e decorerà la tavola festiva. La ricetta richiede i seguenti componenti:
- 1 kg di zucca;
- 0,5 kg di peperone;
- 1 aglio;
- 1 kg di pomodori o succo;
- 3 pezzi Luca;
- 2 pezzi. carote;
- 1 cucchiaio. sale;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 50 ml di olio.
Ricetta per cucinare la zucca nel succo di pomodoro per l'inverno:
- Prendete una padella e versateci l'olio di semi di girasole e fatelo scaldare. Aggiungere la cipolla sbucciata e tritata per farla rosolare. Successivamente, aggiungi le carote tritate e friggi insieme alle cipolle.
- Lavate la zucca, tagliatela a pezzetti e mettetela in una casseruola dal fondo spesso.
- Metti le cipolle saltate, le carote e i peperoni a fette sopra l'ingrediente principale, condisci con sale, addolcisci e fai sobbollire, abbassando il fuoco al minimo. È importante chiudere bene il coperchio.
- Macinare i pomodori con un tritacarne, quindi versare il succo di pomodoro ottenuto in una casseruola con le verdure.
- Cuocere a fuoco lento con il succo per 10 minuti e 2 minuti prima della cottura aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa.
- Distribuire la zucca finita nel succo di pomodoro nei barattoli e sigillare.
Zucca in salsa di pomodoro con erbe e cipolle
La ricetta originale della zucca in salsa di pomodoro per l'inverno ti sorprenderà con la sua facilità di preparazione e il suo gusto straordinario.
Set di prodotti secondo la ricetta:
- 1,5 kg di zucca;
- 2 pezzi. Luca;
- 1 kg di pomodori o succo;
- 1 aglio;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 100 g di olio vegetale;
- 40 ml di aceto;
- 1 mazzetto di aneto, prezzemolo.
Procedimento per preparare il brodo invernale secondo la ricetta:
- Tritare i pomodori lavati a fette di qualsiasi forma, sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Mettere le verdure preparate in una padella smaltata, versare l'olio vegetale e mettere sul fuoco a cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Lavate la zucca, privatela della pelle e dei semi e tagliatela a cubetti.
- Versare il succo di pomodoro e la cipolla in una ciotola e tritare con un frullatore, versare nuovamente nella padella, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e aggiungere la zucca preparata.
- Cuocere a fuoco lento per 25 minuti, abbassando la fiamma al minimo.
- 5 minuti prima della preparazione, versare l'aceto e aggiungere le erbe.
- Mettete il composto di verdure bollente nei barattoli, assicurandovi che le verdure siano completamente ricoperte dal ripieno, e chiudete i coperchi.
Zucca nel succo di pomodoro con spezie per l'inverno
Questa ricetta fatta in casa per l'inverno vi permetterà di non preoccuparvi di cosa mettere in tavola nel caso arrivino ospiti inattesi. Se ne avete almeno un barattolo non vi resta che aprirlo e preparare un contorno veloce.
Componenti principali per la ricetta dello spuntino con succo di pomodoro:
- 5 pezzi. schiacciare;
- 10 pezzi. peperone;
- 2 pezzi. peperoncino;
- 8-10 grani di pepe nero;
- 1 cipolla;
- 1 aglio;
- succo di pomodoro;
- spezie a piacere (chiodi di garofano, coriandolo).
Ricetta per cucinare la zucca nel succo di pomodoro per l'inverno:
- Sbucciare la zucca lavata e tagliarla a pezzi di media grandezza. Togliere il torsolo e i semi al peperone e dividerlo in 4 parti.
- Disporre sul fondo dei barattoli le erbe aromatiche, le piccole teste di cipolla e d'aglio e tutte le spezie secondo la ricetta, quindi riempire il barattolo con le verdure preparate.
- Versare acqua bollente sul contenuto del barattolo per riscaldare i prodotti vegetali.
- Lessare il succo di pomodoro unito allo zucchero e al sale.
- Dopo 20 minuti, scolare l'acqua e aggiungere il succo di pomodoro bollente. Quindi chiudere utilizzando coperchi sterili.
- Capovolgere i vasetti di zucca nel succo di pomodoro e avvolgerli. Conservare dopo il completo raffreddamento.
Zucchine con zucca al pomodoro per l'inverno
Una scorta invernale preparata in questo modo piacerà alla vista e renderà attraente e appetitoso il contenuto dei vasetti. Le zucchine con zucca in pomodori per l'inverno sono considerate uno dei migliori antipasti per la tavola festiva. E questa popolarità è del tutto giustificata: ha un aspetto elegante, è facile da preparare e gli ingredienti utilizzati sono i più comuni.
Ingredienti secondo la ricetta:
- 2 kg di zucca;
- 1 kg di zucchine;
- 40 g di aglio;
- 160 g di carote;
- 1 kg di pomodori o succo;
- 6 cucchiai. acqua;
- 1 cucchiaio. aceto;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 2 pezzi. Foglia d'alloro;
- grani di pepe, verdure.
Ricetta per preparare la zucca con zucchine nei pomodori per l'inverno:
- Prendete dei barattoli sterilizzati e mettete sul fondo il pepe, l'aglio e le erbe aromatiche.
- Riempire la parte superiore con carote, zucca, zucchine, pretagliate a cerchi.
- Per preparare il ripieno, mescolare acqua, aceto, succo di pomodoro, aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e l'alloro. Lessare la massa risultante e versarla in barattoli con prodotti vegetali.
- Invia i barattoli per 10 minuti a sterilizzare, dopo averli coperti con i coperchi.
- Una volta terminato il procedimento, avvitate i vasetti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.
Regole per conservare la zucca al sugo di pomodoro
Una volta completato il processo di inscatolamento, è necessario assicurarsi che i barattoli siano conservati correttamente. Il rispetto della ricetta, la sterilizzazione di alta qualità e la sigillatura dei barattoli consentiranno la conservazione in ambienti con temperature fino a +15 gradi.Altre condizioni importanti per la conservazione a lungo termine sono l'aridità, la posizione lontana da fonti di calore, poiché il pezzo può diventare acido e il posizionamento al freddo causerà la rottura del vetro, il cedimento e la morbidezza delle verdure.
Conclusione
La zucca in salsa di pomodoro per l'inverno è caratterizzata da un gusto eccellente e un aroma gradevole, che mantengono questa preparazione fatta in casa ai vertici della popolarità tra le vere casalinghe. È importante seguire la ricetta e il processo tecnologico durante la preparazione, che aumenterà la sicurezza dei prodotti utilizzati senza comprometterne gusto e qualità.
