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L'insalata "Attenti alla vodka" per l'inverno è uno spuntino molto gustoso per ogni festa. Gli ospiti inattesi possono sempre essere soddisfatti del gusto fresco e piccante di questo piatto. Questo antipasto si sposa bene con barbecue e bevande forti. E, naturalmente, questa conservazione può essere consumata non solo con l'alcol, ma anche con qualsiasi contorno.
Come preparare l'insalata Attenzione alla vodka
L'insalata “Fear Vodka” ha una ricetta semplice, ma ci sono caratteristiche importanti nella preparazione. Il corretto processo di cottura conferirà all'antipasto un bell'aspetto. Le verdure stesse saranno come fresche e croccanti.
Per mantenere il sapore delle verdure fresche, dovrebbero essere cotte meno. Ciò preserverà le vitamine nel prodotto, rendendo più facile per il corpo combattere i prodotti di degradazione dell'alcol. Quando è necessario far bollire tutti gli ingredienti, ciò non dovrebbe essere fatto a lungo.
Poiché non si utilizzano cotture lunghe, le verdure devono essere marinate bene. Mettere le verdure nella marinata olio-aceto per 2 ore. Tuttavia, non puoi usarlo affatto
trattamento termico. In questo caso, insalata con marinata sterilizzare solo nelle banche.
Il contenitore per la preparazione degli spuntini deve essere ampio e spazioso.
Riempi i barattoli asciutti con gli snack. Affinché l'insalata rimanga fresca, è necessario sigillarla ermeticamente con coperchi sterilizzati.
Per una migliore conservazione è meglio lasciare il contenitore in un “bagno di vapore”, evitando che si raffreddi a temperatura ambiente. Il modo migliore per raffreddarli è avvolgere tutti i barattoli capovolti in una coperta o in un asciugamano.
Regole di selezione del prodotto
La scelta dei prodotti dovrebbe essere presa sul serio. Non utilizzare verdure con macchie marce. Quando si sceglie il cavolo, è meglio scegliere le varietà autunnali, sono molto più succose. Quando scegli i pomodori, dovresti prestare attenzione alle varietà carnose e di media grandezza.
Quando scegli le cipolle, puoi utilizzare la normale varietà di insalata. Se lo desideri, puoi aggiungere il dolce Yalta.
L'insalata "Hold on Vodka" per l'inverno può avere diverse ricette e la combinazione di diverse verdure ne completa il gusto.
ingredienti
Di norma, per preparare questa insalata vengono utilizzati gli stessi prodotti. Di solito sono poco costosi e molto nutrienti.
Set di componenti standard:
- carota;
- cipolle a bulbo;
- peperone;
- cetrioli;
- Cavolo bianco;
- pomodori;
- sale – 5 cucchiaini;
- zucchero – 4 cucchiai;
- aceto 9% – 200 ml;
- olio.
Utilizzare 1 kg di tutti i componenti. A seconda del risultato finale desiderato è possibile utilizzare più prodotti.
Se si segue questo rapporto nella preparazione si possono ottenere 10 vasetti da 0,5 litri ciascuno.
Ricette di insalate passo passo per l'inverno Attenzione alla vodka
L'insalata "Hold on Vodka" per l'inverno ha una ricetta semplice.Il vantaggio di uno spuntino del genere è che le verdure fuori stagione rimangono sul tavolo come in una giornata estiva. E per ogni festa sarà una conserva dal valore inestimabile.
Considera la ricetta per l'insalata "Attenti alla vodka" con foto passo passo.
Per prima cosa dovete lavare tutte le verdure sotto l'acqua calda. Rimuovere i detriti in eccesso da ciascun prodotto. Tritare le cipolle.
Le carote vengono tritate su una grattugia speciale “alla coreana” o tagliate a listarelle.
Tritare i cetrioli a semicerchi.
Tagliare i pomodori a cubetti.
Tagliare il peperone a semianelli o strisce.
Tritare il cavolo utilizzando una grattugia o un coltello.
Versare acqua bollente sulle carote per 15 minuti. Questo lo renderà più morbido. Unisci tutte le verdure insieme in un unico contenitore.
Aggiungete sale, spezie, zucchero, olio, aceto e amalgamate il tutto con le mani. Lasciare la massa risultante per un'ora.
Durante questo tempo le verdure dovrebbero rilasciare il loro succo, che diventerà una marinata. Versare il liquido risultante in un'altra padella. Metti sul fuoco e lascia bollire. Versare immediatamente la marinata preparata sulle verdure.
Mescolare tutta la massa con un mestolo e mandarla al fuoco.
Dopo che l'intera preparazione inizia a bollire, deve essere cotta per 10 minuti. I barattoli e i coperchi devono essere prima sterilizzati. Quando l'insalata è pronta, è necessario versarla nel contenitore preparato e arrotolarla.
La deliziosa insalata “Attenti alla Vodka” è pronta. Può essere servito con piatti caldi di carne.
Insalata Attenzione alla vodka con sterilizzazione
Puoi preparare l'insalata di cetrioli “Attenti alla vodka” usando la sterilizzazione. Ciò conferirà al prodotto un gusto speciale e potrà essere conservato più a lungo.
Ingredienti per preparare l'insalata “Attenti alla Vodka”:
- 1 kg – pomodori;
- cetrioli – 800 g;
- carote – 600 g;
- cavolo – 1 kg;
- peperone – 800 g;
- cipolla – 600 g;
- zucchero – 80 g;
- aceto 9% – 150 ml;
- sale – 50 g;
- olio vegetale – 1 tazza.
La preparazione inizia con la sterilizzazione degli utensili necessari per conservare l'insalata, ovvero: barattoli, coperchi. Il modo migliore per sterilizzare è nel forno. I vasetti vanno lavati e messi in forno. Conservare ad una temperatura di 160 gradi per 20 minuti. Lessare i coperchi in un piccolo contenitore per 15-20 minuti.
Successivamente, i prodotti vengono preparati. Vanno puliti e sciacquati sotto l'acqua calda.
Puoi tagliarlo come suggerisce la tua immaginazione, ma di solito c'è un certo standard di preparazione. I pomodori vengono tagliati a cubetti, le carote vengono grattugiate. Tritare il cavolo come se fosse un'insalata. Peperoni e cipolle vengono tagliati a metà degli anelli. I cetrioli vengono tagliati a fette e a metà.
Aggiungi aceto, spezie, sale, olio vegetale e zucchero alla massa preparata. Lasciare il pezzo per 1 ora. Quando le verdure avranno rilasciato il loro succo, versate tutto il liquido in un altro contenitore. Successivamente, riempire i barattoli preparati un po 'più della metà con l'insalata e versare sopra la marinata. Coprire con un coperchio e sterilizzare per 20 minuti. Successivamente, arrotolare i coperchi, capovolgerli e lasciarli raffreddare sotto un asciugamano. La ricetta per l'insalata “Goodbye Vodka” è semplice e l'antipasto è pronto da mangiare.
Insalata Attenzione alla vodka senza sterilizzazione
Affinché l'insalata di pomodori "Vodka Beware" sia succosa, come in estate, viene spesso prodotta senza sterilizzazione. Questo antipasto è facile da preparare e il risultato finale sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.
Ingredienti:
- cetrioli;
- Cavolo bianco;
- Peperone;
- pomodori;
- cipolla;
- carota;
- olio vegetale – 1 tazza;
- aceto - mezzo bicchiere;
- sale – 60 g;
- zucchero – 100 g.
La preparazione dello spuntino inizia con la sbucciatura e il lavaggio delle verdure. È anche importante preparare l'attrezzatura, deve essere lavata e sterilizzata.
Tagliare i cetrioli a metà e tagliarli a strisce sottili o semicerchi. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle, utilizzando una grattugia speciale. Impastate leggermente con le mani per far uscire il succo.
Eliminare semi e membrane dal peperone. Tagliare longitudinalmente in più pezzi e disporli a cubetti. Non dovresti tritarlo molto finemente. Grattugiare le carote su una grattugia fine o utilizzare una grattugia speciale per le carote coreane. Tritare la cipolla a semianelli. Tagliare i pomodori a pezzetti.
Metti tutte le verdure preparate in una padella smaltata profonda. Mescolare delicatamente con le mani. Aggiungete lo zucchero, il sale, l'aceto, l'olio e mescolate ancora. Lasciare marinare l'intero composto nel proprio succo per 1 ora.
Mettete la padella sul fuoco basso e portate ad ebollizione. Lessare l'antipasto per 10 minuti. Successivamente, trasferiamo l'insalata nei barattoli preparati e chiudiamo bene i coperchi. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta.
Insalata Attenzione alla vodka senza cavolo
La preparazione di questo snack è molto simile alla versione originale. Tuttavia, per coloro a cui non piace il cavolo, è possibile utilizzare la seguente semplice ricetta.
Ingredienti richiesti:
- pomodori freschi – 1 kg;
- cetrioli – 1 kg;
- cipolle – 1 kg;
- peperone dolce – 1 kg;
- carote – 1 kg;
- aceto 9% - mezzo bicchiere;
- olio vegetale – 2 tazze;
- sale – 60 g;
- spezie.
Per prima cosa devi preparare il contenitore. Sterilizzare i vasetti in forno per 15-20 minuti. Immergere i coperchi in acqua bollente per 15 minuti.
Lavare le verdure sotto l'acqua corrente calda. Tagliare i pomodori a cubetti. Tritare i cetrioli ad anelli. Tritare le carote su una grattugia grossa. Tagliare il peperone dolce a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli.
Mettete tutte le verdure in una padella smaltata e mescolate bene, senza usare forza.Aggiungere sale, spezie a piacere, aceto, olio e mescolare ancora. Lasciare fermentare per 2 ore.
Versare la marinata finita al setaccio, far bollire e versare nuovamente nelle verdure. Mettete tutto il composto sul fuoco e fate cuocere per 15 minuti.
Lasciare raffreddare lo spuntino finito. Dovrebbe essere capovolto e avvolto in un asciugamano.
Termini e condizioni di conservazione
La durata di conservazione del prodotto finale dipende dalla corretta preparazione e sterilizzazione dei vasetti. Se tutto è stato fatto correttamente, puoi conservarlo a temperatura ambiente.
Senza sterilizzazione, è meglio consumare l'insalata entro sei mesi. Lo spuntino invernale "Attenti alla Vodka", sterilizzato, può essere conservato per 1 anno. Segue il processo di ossidazione del coperchio utilizzato.
Recensioni sull'insalata Attenzione alla vodka per l'inverno
Conclusione
L'insalata invernale "Attenti alla vodka" si è rivelata un piatto semplice ed economico. Contiene molte verdure ricche di vitamine. Il nome dello spuntino suscita genuino interesse e il suo gusto non lascerà nessuno indifferente.
