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Cosa potrebbe esserci di più gustoso dei cetrioli croccanti leggermente salati? Questo ottimo spuntino è amato dai nostri cittadini. Non appena i cetrioli iniziano a maturare nelle aiuole, è tempo di marinare e marinare per ogni casalinga. Certo, non si può non notare il gusto dei cetrioli freschi. Questo ortaggio è considerato il più popolare tra i nostri residenti estivi. Oggi esistono tantissime ricette per preparare i cetrioli leggermente salati, ma cosa fare se stanno per arrivare gli ospiti e volete servirli in tavola? Ricette veloci per cetrioli croccanti in un sacchetto: questo è ciò di cui hai bisogno!
Segreti di cucina
Cosa è importante nei cetrioli leggermente salati? Dovranno essere moderatamente salati e avere una croccantezza unica. È per queste qualità che sono amati. Molte giovani casalinghe sono interessate a sapere se è possibile preparare deliziose cetrioli leggermente salati in un pacchetto in 15 minuti? Oggi parleremo di questo.
Prima di metterli in salamoia, devi capire cosa è importante in questa materia:
- corretta scelta degli ingredienti;
- qualità dell'acqua;
- rispetto di tutte le proporzioni.
A quel punto tutto andrà per il verso giusto e gli ospiti saranno entusiasti.
Selezione degli ingredienti per il decapaggio
Indipendentemente dalla ricetta che usi, devi imparare a scegliere la base giusta per lo spuntino: i cetrioli stessi. Quindi, questi non sono adatti a questo:
- esemplari di grandi dimensioni;
- giallastro e troppo maturo;
- amaro;
- morbido.
I migliori cetrioli per il decapaggio veloce dovrebbero essere medi o piccoli, forti e con brufoli (come nella foto sotto).
Tutti gli ingredienti devono essere freschi e di alta qualità. Oltre all'aneto tradizionale, puoi sperimentare erbe come:
- Dragoncello;
- coriandolo;
- prezzemolo;
- basilico.
Come dovrebbe essere l'acqua?
Una volta scelte le verdure, è meglio metterle in ammollo. Questo è molto importante per quelle casalinghe le cui verdure sono rimaste in giro per un po' dopo essere state raccolte dall'orto o acquistate al mercato. In due ore i cetrioli assorbiranno l'acqua, che li renderà più forti e croccanti.
L'acqua per l'ammollo deve essere pulita. Se prepari un cetriolo sottaceto, assicurati di usare una buona acqua filtrata. Se non è di altissima qualità, puoi acquistarne uno in bottiglia. Oggi vedremo come preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto e non avremo bisogno della salamoia.
A seconda della quantità di frutta da salare, vengono preparati in anticipo sacchetti di plastica puliti.
Ricetta dettagliata
Nessuno sa esattamente chi abbia avuto l'idea di preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto, ma questa particolare ricetta è unica per la sua velocità di preparazione. Prima che apparisse la ricetta per cucinare in questo modo, era possibile versare la salamoia calda sui cetrioli e solo dopo 12-18 ore si poteva assaporarne il gusto. Oggi impareremo come preparare i cetrioli leggermente salati in brevissimo tempo, letteralmente in pochi minuti.
Quindi, per preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto, avrai bisogno di:
- cetrioli freschi - 1 kg;
- aneto (verdure) - mezzo mazzo;
- aglio - 3-5 spicchi a seconda dei gusti;
- pimento - 2-3 piselli;
- sale (preferibilmente fine) - 1 cucchiaio da dessert (o 1 cucchiaio, ma incompleto).
La ricetta per i cetrioli leggermente salati in un sacchetto è molto semplice.Il contenitore utilizzato non sono barattoli e padelle, ma un semplice sacchetto.
Il processo di cottura inizia lavando i prodotti e le erbe aromatiche; potete lasciare i cetrioli in ammollo in acqua fredda per un'ora o due. Questo darà loro elasticità. Successivamente si tagliano le estremità del frutto con un coltello affilato. Ora possono essere riposti in un sacchetto di plastica. Se ti sembra sottile, puoi usarne due contemporaneamente, annidandoli uno dentro l'altro.
Ora devi cospargere i cetrioli con sale, fissare l'estremità del sacchetto con la mano e scuotere tutto accuratamente in modo che sale e cetrioli si mescolino nel sacchetto. Ora è il momento di aggiungere le erbe e gli ingredienti. L'aglio viene tritato finemente o passato attraverso una pressa. Aggiungiamo anche pimento ai cetrioli.
Ora la borsa è chiusa e agitata di nuovo. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati. Il segreto di questo metodo è che durante la cottura i cetrioli inizieranno a rilasciare il succo. Il succo salato e piccante presto permeerà le verdure.
Il periodo di salatura va dalle 2 alle 4 ore. Cioè, oggi c'è un modo per cucinare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto in 2 ore.
Durante il processo di salatura, che avviene a temperatura ambiente, è necessario di tanto in tanto girare il sacco e cambiarne la posizione. Ciò consentirà di salare i frutti in modo uniforme. Il processo di cottura in sé è molto semplice: anche una casalinga alle prime armi può gestire questo compito in 15 minuti. L'essenza della cottura rapida è che l'aria non entra nel sacchetto e i cetrioli rilasciano attivamente il loro succo.
Altre opzioni di cottura
I cetrioli leggermente salati in un sacchetto, una ricetta veloce di cui abbiamo presentato oggi, possono essere preparati in un altro modo.Questo prodotto salato si distingue per il colore verde brillante, la croccantezza e un'enorme quantità di vitamine conservate.
Cosa dà alle verdure il loro sapore? Naturalmente erbe, spezie e foglie di piante. Ogni casalinga può sperimentare gli ingredienti e aggiungere alla sua ricetta ciò che più le piace. Questo numero include:
- Foglia d'alloro;
- foglie di ribes nero;
- peperoncino;
- ombrelli all'aneto;
- foglie di ciliegio;
- foglie e radice di rafano;
- Dragoncello;
- cumino.
I cetrioli croccanti leggermente salati in un sacchetto possono essere ottenuti anche aggiungendo una piccola quantità di rafano, che ha un effetto positivo.
Per chi ha a cuore non solo il gusto, ma anche la velocità di preparazione, diamo alcuni consigli pratici. A volte le casalinghe sono interessate a sapere se è possibile cucinare cetrioli leggermente salati in un sacchetto con aglio in 15 minuti. In teoria è possibile, ma in pratica è meglio aspettare almeno 25-30 minuti, saranno molto più gustosi. Cosa richiede questo?
- Bisogna tagliare i frutti (anche quelli piccoli) in 2-4 parti nel senso della lunghezza.
- Durante la salatura, aggiungere contemporaneamente 2 teste d'aglio per chilogrammo di verdure.
- È anche meglio aggiungere più erbe.
- La quantità di sale è raddoppiata (per un chilogrammo di cetrioli istantanei in un sacchetto, è necessario prendere due cucchiai di sale fino).
Questi suggerimenti non possono essere utilizzati durante il decapaggio nel modo standard (cetrioli leggermente salati in 2 ore, di cui abbiamo scritto sopra). Guarda un buon video di cucina qui sotto:
Puoi mettere il sacchetto per la marinatura nel frigorifero se hai bisogno di tirarli fuori la mattina e mangiarli. Quindi rimarranno salati più a lungo, circa sei ore.Ma puoi metterli lì di notte e non preoccuparti di nulla.
Non è così difficile preparare i cetrioli leggermente salati in un sacchetto. La ricetta è semplice, ma a volte potete modificarla secondo i vostri gusti. Sono benvenuti gli esperimenti in questo senso.
Speriamo che i nostri consigli aiutino le casalinghe a preparare in breve tempo i cetrioli leggermente salati in un sacchetto. Risultano molto gustosi e verdi. Buon appetito!
