Contenuto
- 1 Caratteristiche per preparare la marmellata di melone
- 2 Ricette di marmellata di melone per l'inverno
- 2.1 Marmellata di melone semplice per l'inverno
- 2.2 Marmellata di melone per l'inverno con arance
- 2.3 Ricetta marmellata di melone al limone
- 2.4 Ricetta marmellata di melone in cinque minuti per l'inverno
- 2.5 Marmellata di melone per l'inverno in una pentola a cottura lenta
- 2.6 Marmellata invernale di melone con limone e banana
- 2.7 Marmellata di melone con mele
- 3 Termini e condizioni di conservazione
- 4 Conclusione
Una semplice ricetta per la marmellata di melone per l'inverno ti permetterà di preparare una prelibatezza deliziosa e incredibilmente aromatica. Può essere cotto sia sul fornello che in una pentola a cottura lenta.
Caratteristiche per preparare la marmellata di melone
Il processo di preparazione della marmellata non è complicato, tuttavia ci sono alcune sottigliezze, la cui osservanza ti consentirà di ottenere il risultato desiderato.
Per preparare la delicatezza, utilizzare solo bacche mature senza danni o danni da parassiti. La buccia viene tagliata dalla polpa e tagliata in pezzi arbitrari. La dimensione in questo caso non ha importanza, poiché la marmellata viene cotta a lungo e durante questo periodo diventerà morbida e si trasformerà in una massa omogenea.
Per rendere omogenea la consistenza della prelibatezza, la purea di frutta viene infine frantumata con un frullatore ad immersione.
Un gran numero di dolci vengono cotti con l'aggiunta di acqua. Il trattamento è addensato con additivi gelificanti. Può essere pectina, agar-agar o gelatina normale.
La marmellata finita viene confezionata in barattoli sterilizzati e conservata con coperchi di latta.
Il melone si sposa bene con agrumi, mele o altri frutti acidi.Bisogna però rispettare le proporzioni indicate nella ricetta, altrimenti potrebbero interrompere l'aroma del melone.
Ricette di marmellata di melone per l'inverno
Esistono molte ricette per preparare la marmellata di melone per l'inverno. Di seguito sono riportati quelli più popolari.
Marmellata di melone semplice per l'inverno
Ingredienti:
- 700 g di zucchero finissimo;
- 1 kg di polpa di melone maturo.
Preparazione:
- Lavare, asciugare con un tovagliolo e tagliare il melone in due parti uguali. Rimuovere le fibre con i semi utilizzando un coltello o un cucchiaio. Taglio. Non tagliare la buccia.
- Separare la polpa dalla buccia. Mettetelo nella ciotola del frullatore e frullate fino ad ottenere una purea. Mettilo in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Metti la ciotola con la purea di frutta sul fuoco basso. Cuocere per 10 minuti, eliminando di tanto in tanto con cura la schiuma. Togliere dal fuoco, coprire con una garza. Ripeti la procedura altre 3 volte. L'intervallo deve essere di almeno quattro ore.
- Sciacquare i barattoli con una soluzione di soda e sterilizzarli. Fai bollire i coperchi. Distribuire la marmellata calda nel contenitore preparato e chiuderlo ermeticamente. Trasferisci il dolcetto raffreddato in una stanza fresca per conservarlo.
Marmellata di melone per l'inverno con arance
Ingredienti:
- 400 g di melone maturo;
- ½ kg di zucchero fine;
- ½ arancia.
Preparazione:
- Sbucciare le bacche e tagliarle a pezzetti. Mettere in una casseruola. Cospargere con zucchero semolato e conservare in frigorifero per una notte.
- Il giorno successivo, mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione il contenuto a fuoco basso. Cuocere, mescolando, per un quarto d'ora.
- Mezza arancia viene cosparsa di acqua bollente, tagliata a fette e schiacciata in un robot da cucina fino a renderla liscia o attorcigliata in un tritacarne.
- L'arancia viene aggiunta al composto bollente del melone, mescolata e frullata con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea. Cuocere per altri 5 minuti.La marmellata finita viene confezionata calda in contenitori di vetro sterili e sigillata ermeticamente.
Ricetta marmellata di melone al limone
Ingredienti:
- 2 kg di polpa di melone maturo;
- 1 stecca di cannella;
- 1 kg di zucchero fine;
- 1 limone grande.
Preparazione:
- Lavare il melone. Tagliare in due parti ed eliminare le fibre con i semi. Tagliare la polpa sbucciata in pezzi non troppo piccoli.
- Mettete il limone in una pentola con acqua bollente e sbollentatelo per 3 minuti, in questo modo eliminerà l'amarezza. Pulisci con un tovagliolo. Tagliare a semianelli ed eliminare i semi.
- Mettete i pezzi di melone in una casseruola e copriteli con lo zucchero. Mettete sopra le fette di limone e lasciate riposare per 6 ore. Mettete la padella sul fuoco basso, aggiungete una stecca di cannella e fate cuocere per mezz'ora.
- Trasferisci la massa risultante nella ciotola del frullatore e rimuovi la stecca di cannella. Macinare fino a che liscio e ridotto in purea. Rimettete nella padella e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Riponete la marmellata bollente nei vasetti, dopo averli precedentemente sterilizzati. Arrotolare con i coperchi di latta e raffreddare sotto una coperta calda.
Ricetta marmellata di melone in cinque minuti per l'inverno
Ingredienti:
- 1 limone piccolo;
- 600 g di zucchero finissimo;
- 1 kg di polpa di melone.
Preparazione:
- Il melone viene sbucciato. Tagliare la polpa a pezzi o barrette.
- Metti il melone preparato in una casseruola, cospargendo gli strati di zucchero. Lasciare riposare per due ore affinché rilasci il suo succo.
- Il limone viene cosparso di acqua bollente. Parte della scorza viene rimossa. Tagliare il limone a metà e spremerne il succo.
- I barattoli vengono lavati bene e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. Lessare i coperchi di latta per 5 minuti a fuoco basso.
- Mettete la ciotola con i pezzi di melone sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando continuamente in modo che lo zucchero non bruci. Far bollire per 5 minuti, aggiungere il succo e la scorza di limone. La massa risultante viene frullata con un frullatore sommergibile. La marmellata calda viene confezionata in contenitori di vetro preparati e avvitata con coperchi. Capovolgilo, isolalo con una coperta e lascialo per un giorno.
Marmellata di melone per l'inverno in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 1 kg di zucchero cristallino fine;
- 1 limone;
- 1 kg di polpa di melone.
Preparazione:
- La buccia superiore del melone viene tagliata. Usando un cucchiaio, raschiare i semi con le fibre. La polpa viene tagliata a pezzi e frantumata utilizzando un robot da cucina o un tritacarne.
- Versare acqua bollente sul limone e asciugarlo con un tovagliolo. Togliete la scorza, tagliatela a metà e spremete il succo.
- Versare il succo di limone nella ciotola del multicooker e aggiungere la scorza. Aggiungere lo zucchero, avviare il programma “cottura a vapore” e cuocere fino al completo scioglimento dei cristalli.
- Metti la purea di melone in un contenitore. Chiudere il coperchio e passare il dispositivo alla modalità "tempra". Il timer è impostato su un'ora e mezza. Dopo il segnale sonoro, la massa calda viene confezionata in barattoli, previa sterilizzazione e arrotolata con coperchi bolliti.
Marmellata invernale di melone con limone e banana
Ingredienti:
- 850 g di polpa di melone;
- 800 g di zucchero finissimo;
- 2 limoni;
- 3 banane.
Preparazione:
- Il melone lavato viene sbucciato e privato di semi e fibre. La polpa viene tagliata in piccoli pezzi. Mettere in una casseruola, coprire con lo zucchero e lasciare riposare per una notte.
- I limoni vengono cosparsi di acqua bollente, asciugati con un tovagliolo, arrotolati leggermente sul tavolo e tagliati uno a metà. Spremetene il succo e versatelo in un composto di melone e zucchero. Mettere sul fuoco basso e cuocere, mescolando regolarmente, per mezz'ora.
- Il secondo limone viene tagliato a cerchi.Le banane vengono sbucciate e tagliate ad anelli. Aggiungete il tutto al resto degli ingredienti e fate cuocere per circa 20 minuti, frullate tutti gli ingredienti con un frullatore e continuate a bollire fino alla densità desiderata.
Marmellata di melone con mele
Ingredienti:
- 1 kg 500 g di polpa di melone;
- 1 kg di zucchero fine;
- 750 g di mele sbucciate.
Preparazione:
- Le mele vengono lavate, tagliate e private del torsolo. La buccia viene tagliata. La polpa viene tagliata a cubetti. Il melone viene sciacquato, la polpa viene separata e ripulita da semi e fibre. Macinare in pezzi leggermente più grandi delle mele.
- I frutti vengono trasferiti in una casseruola, ricoperti di zucchero e lasciati per cinque ore. Mescolare e mettere a fuoco basso. Far bollire per mezz'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma.
- Mescolare la massa risultante con un frullatore e continuare la cottura per altri 6 minuti.
- I barattoli vengono lavati con una soluzione di soda, sciacquati accuratamente e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. Confezionare la prelibatezza nei contenitori preparati mentre è calda e chiuderla ermeticamente.
Termini e condizioni di conservazione
La durata di conservazione delle prelibatezze dipende dal metodo di inscatolamento e dal luogo:
- in barattoli sterili, arrotolati con coperchi di metallo, nel seminterrato o in cantina - 2 anni;
- nello stesso contenitore a temperatura ambiente - da sei mesi a un anno;
- in contenitori di vetro sotto coperchio di nylon - 4 mesi in frigorifero.
I barattoli devono essere sterilizzati e i coperchi devono essere fatti bollire per 5 minuti.
Conclusione
Una ricetta semplice per la marmellata di melone per l'inverno è un ottimo modo per preparare una prelibatezza gustosa, aromatica e densa che può essere semplicemente spalmata sul pane o utilizzata come ripieno per i prodotti da forno.
