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La marmellata di melograno è una squisita prelibatezza che ogni casalinga può preparare facilmente. Una prelibatezza per veri buongustai, cucinata secondo una delle semplici ricette, allieterà un tea party serale o le riunioni con gli amici.
Proprietà utili della marmellata di melograno
I periodi primaverili e autunno-invernali sono accompagnati da malattie virali e respiratorie. La delicatezza del melograno, se consumata regolarmente, rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza alle malattie. Altre proprietà utili:
- ripristino del normale funzionamento del sistema cardiovascolare;
- normalizzazione della pressione;
- aumento dei livelli di emoglobina;
- normalizzazione dei livelli ormonali.
Il melograno ha un effetto preventivo migliore di altri frutti di bosco, prevenendo l'insorgenza dell'aterosclerosi. Contiene una grande quantità di vitamine, microelementi e aminoacidi. La marmellata di melograno abbassa anche i livelli di zucchero nel sangue.
Il consumo regolare di marmellata di questa bacca riduce significativamente il rischio di cancro. Inoltre, il succo di frutta rallenta la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali. Il dessert al melograno previene la caduta dei capelli e riduce al minimo la carenza di ossigeno. La marmellata di melograno può essere preparata secondo la ricetta con foto passo dopo passo.
Ricette per marmellata di melograno con semi
Di seguito è riportata una delle ricette più popolari e semplici per la marmellata di melograno. È fatto solo con frutti maturi e rossi. Ingredienti:
- succo di melograno – 3 cucchiai;
- zucchero – 3 cucchiai;
- semi di melograno - 1 cucchiaio .;
- succo di limone – 1 cucchiaio. l.
Per cucinare, scegli una piccola padella smaltata. Versare il succo di melograno e aggiungere lo zucchero. Metti la padella sul fuoco (lento o medio). Cuocere per mezz'ora, mescolando continuamente la marmellata.
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare. Ripetere la procedura sopra descritta due volte, dopo ogni volta la composizione deve raffreddarsi bene. In questo modo la marmellata di melograno risulterà densa e il gusto sarà più ricco. Dopodiché rimettetela sul fuoco, versate il succo di limone e versate i chicchi di melograno. Far bollire per altri 20 minuti e poi versare nei vasetti.
Con le mele
Questa opzione è preparata per l'inverno. Per preparare la marmellata di melograno con le mele vi serviranno:
- mele – 800 g;
- succo di melograno – 1 pz.;
- zucchero – 450 g;
- acqua – 150 ml;
- miscela di gelatina - 2 cucchiai. l.;
- vanillina – 1 pizzico.
Le mele vengono tagliate con la buccia a cubetti. È meglio non comprare il succo nel negozio, ma spremerlo da un melograno. Le mele vengono versate in una ciotola smaltata, sopra viene versata la miscela di zucchero e gelatina. Il succo di melograno appena spremuto viene versato nella massa totale, quindi viene aggiunta acqua.
Alla marmellata si aggiunge la vanillina a piacere; per gli amanti delle spezie si può sostituire con la cannella. Metti la padella sul fuoco basso e girala a fuoco medio dopo 10 minuti. Portare a ebollizione il contenuto e cuocere per mezz'ora. Versare la delicatezza in barattoli (pre-sterilizzati), arrotolare i coperchi e raffreddare. Questo dolce viene conservato in cantina o in frigorifero.
Con limone
La marmellata di melograno al limone si differenzia per l'acidità dalla classica dolcezza rubino. Avrai bisogno:
- melograno – 3 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- limone – ½ pezzo;
- succo di melograno – ½ pezzo;
- pepe - un pizzico.
Si sbuccia la melagrana e si mettono i chicchi in una teglia smaltata. Sopra si versano zucchero, pepe e succo di melograno. Metti la padella sul fuoco e imposta la fiamma a una temperatura media. La marmellata dovrebbe cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone e raffreddare.
Il dolce finito viene posto in barattoli e conservato in frigorifero, nel seminterrato, in cantina, in qualsiasi luogo fresco. Una ricetta con una foto ti permetterà di preparare passo dopo passo la marmellata di melograno.
Con feijoa
Insolito feijoa aggiunge il sapore di ananas e fragola al dessert. Questo delizioso dessert è particolarmente utile per i golosi e i bassi livelli di emoglobina. Per preparare la marmellata di melograno con feijoa vi serviranno:
- feijoa – 500 g;
- melograno – 2 pezzi;
- zucchero – 1 kg;
- acqua – 100 ml.
I feijoas vengono lavati, le code vengono tagliate e passate al tritacarne. Puoi usare un frullatore per macinare. Dai frutti del melograno vengono rimossi la buccia, la pellicola e i chicchi. In una ciotola inossidabile, portate a ebollizione l'acqua, aggiungete gradualmente lo zucchero e fate cuocere per 5-6 minuti.
Nella padella vengono aggiunti feijoa e semi di melograno tritati. Cuocere la marmellata a fuoco medio, mescolando continuamente per 20 minuti dopo l'ebollizione. Raffreddare e riporre in barattoli sterilizzati.
Con Rowan
Un rimedio naturale contro l'influenza e il raffreddore è la marmellata di melograno con bacche di sorbo. La delicatezza risulta essere sana e molto gustosa. Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:
- bacche di sorbo – 500 g;
- melograno – 2 pezzi;
- acqua – 500 ml;
- limone – ½ pezzo;
- zucchero – 700 g;
- succo di melograno – ½ cucchiaio.
I frutti del melograno vengono sbucciati. Togliere la pellicola ed estrarre i chicchi. Lo zucchero e il succo di melograno vengono sciolti in acqua e messi a fuoco. Lo sciroppo viene fatto bollire per 7 minuti. Aggiungere il melograno e le bacche di sorbo e cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio. La massa viene tolta dal fuoco e lasciata fermentare per 10-11 ore.
Mettete sul fuoco e aspettate che raggiunga il bollore, fate cuocere per 5 minuti. Spremete il succo del limone e mescolate bene con una spatola di legno. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, quindi mettere nei barattoli.
Con lamponi
Il ricco aroma di frutti di bosco della marmellata di melograno con lamponi è completato da una piacevole dolcezza. Per aggiungere un tocco di varietà, puoi aggiungere il timo. Per la preparazione avrai bisogno di:
- lamponi – 100 g;
- melograno – 2 pezzi;
- zucchero – 0,5 kg;
- acqua – 1 cucchiaio;
- limone – ½ pezzo;
- timo – 2 rametti.
La melagrana si prepara eliminando la buccia e la pellicola. Togliete con attenzione i chicchi e versateli in una ciotola. Versare l'acqua e lo zucchero in una padella smaltata, mescolare e mettere sul fuoco finché non bolle. Senza togliere dal fuoco, aggiungere nella padella i chicchi di melograno, il timo e i lamponi.
Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa mezz'ora. Spremete il succo del limone, mescolate con una spatola di legno e togliete dal fuoco. Dopo il raffreddamento potete metterlo nei barattoli.
Con mele cotogne
La marmellata di melograno con mele cotogne proviene dalla cucina greca. L'aroma e il gusto della frutta vengono preservati anche dopo la sigillatura per l'inverno. Ideale per tè con frittelle o frittelle. Ingredienti per cucinare:
- mele cotogne – 6 pezzi;
- succo di limone – 2 cucchiai. l.;
- melograno – 1 pz.;
- zucchero – 2 cucchiai e mezzo;
- geranio profumato – 3 foglie.
La mela cotogna viene pulita, lavata e privata del torsolo. Tagliare in piccoli pezzi.Mettetela in una ciotola, aggiungete metà del succo di limone e acqua quanto basta per coprire la mela cotogna affettata. Il melograno viene tagliato e i semi separati. Il succo e i semi di melograno vengono posti in una casseruola. La mela cotogna viene aggiunta lì dopo aver decantato l'acqua. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Mettete la padella sul fuoco medio e fate cuocere per 20 minuti.
Aggiungere il geranio al composto e cuocere fino a quando la mela cotogna diventa morbida. Aumentare il fuoco e cuocere fino a quando sarà molto morbido, in modo che lo sciroppo diventi denso, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Togliete le foglie di geranio e versate la marmellata nei vasetti.
Con noci
Gusto originale, aroma aspro e tante vitamine: questa è la marmellata di melograno con noci. Preparare i seguenti ingredienti:
- melograno – 3 pezzi;
- zucchero – 750 g;
- noci tritate - 1 cucchiaio .;
- vanillina: un pizzico.
Sbucciare e filmare i melograni ed eliminare i chicchi. Mettetene un quinto in una ciotola e spremete il succo dal resto. Lo zucchero viene aggiunto e fatto bollire per 20-25 minuti. Nello sciroppo si versano noci, cereali e vanillina.
Mescolare la marmellata, lasciarla bollire e togliere dal fuoco. Dopo che la massa si è raffreddata, può essere versata in barattoli.
Ricetta passo passo per la marmellata di melograno senza semi
Non a tutti piace la marmellata con i noccioli, quindi questa ricetta speciale è perfetta per loro. Prepararsi in anticipo:
- semi di melograno – 650 g;
- zucchero – 200 g;
- succo di melograno – 100 ml;
- succo di 1 limone.
La preparazione passo passo ti aiuterà a evitare errori. Invece di una padella smaltata, puoi utilizzare qualsiasi utensile in acciaio inossidabile.
- Versare i cereali e metà dello zucchero in una padella smaltata.
- Versare il melograno e il succo di limone.
- Mettere la stufa a fuoco medio e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.
- La massa risultante viene macinata al setaccio, i semi vengono spremuti attraverso 3 strati di garza.
- Già senza semi, mettere la marmellata a fuoco medio, aggiungere lo zucchero rimasto e cuocere per 15-20 minuti dopo l'ebollizione.
La marmellata finita viene posta in barattoli.
Termini e condizioni di conservazione
La marmellata di melograno srotolata può essere conservata in frigorifero solo per non più di 2 mesi. Conservare in barattoli in cantina, frigorifero, seminterrato o qualsiasi luogo buio e fresco senza luce solare diretta.
Prima dell'apertura, i barattoli vengono sterilizzati e sigillati con coperchi che non arrugginiscono. Può essere conservato in barattoli per oltre un anno.
Conclusione
La marmellata di melograno è una prelibatezza straordinaria, ricca di proprietà benefiche, contenente una grande quantità di vitamine in un barattolo. Aiuta a combattere le malattie, è una misura preventiva e qualsiasi casalinga può prepararlo.
