Come preparare il chiaro di luna con la rosa canina e la tintura di rosa canina con il chiaro di luna

Il chiaro di luna con rosa canina viene preparato tenendo conto del fatto che i frutti hanno un basso contenuto di glucosio, quindi avrai bisogno di molto zucchero per il purè. Per garantire che la bevanda sia priva di impurità tossiche, viene purificata mediante ripetute rettifiche. Il colore della tintura dipenderà da quale parte della pianta è stata utilizzata.

È possibile infondere il chiaro di luna con la rosa canina?

Una base contenente alcol è l'opzione migliore per preservare tutti i componenti della frutta fresca. A questo scopo sono adatte le tinture a base di chiaro di luna preparato in casa dai cinorrodi. Una garanzia che l'alcol sia puro, senza impurità tossiche, è la doppia distillazione. Quindi vengono aggiunte materie prime essiccate o fresche. Vengono utilizzate radici, fiori e frutti.

I benefici del chiaro di luna alla rosa canina

Durante il processo di fermentazione, la composizione chimica delle bacche viene completamente preservata, ma durante la lavorazione termica può andare perso il 40% delle sostanze benefiche. L'alcol a base di rosa canina ha le seguenti proprietà:

• sedativo – riduce l’irritabilità, migliora la qualità del sonno;
• battericida – arresta la proliferazione di batteri e funghi se applicato esternamente;
• diuretico – elimina il gonfiore;
• antinfiammatorio e antipiretico – aiuta a far fronte più facilmente alle infezioni virali;
• diaforetico – rimuove le tossine;
• immunomodulatore: migliora la resistenza del corpo.

L'uso regolare di piccole dosi del farmaco aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

Proprietà utili della tintura di rosa canina sul chiaro di luna

Nella tintura al chiaro di luna, tutte le qualità benefiche della rosa canina sono completamente preservate:

1. L'acido ascorbico è necessario per rafforzare la resistenza e l'ematopoiesi del corpo.
2. Vitamine E, A, B₁, B₂, PP, K hanno un effetto antiossidante, migliorano la qualità della funzione visiva, favoriscono il completo assorbimento del calcio e migliorano la circolazione sanguigna.
3. Calcio, potassio e magnesio rafforzano la struttura muscolare del cuore e le pareti dei vasi sanguigni.
4. Il sodio è necessario per il normale funzionamento del sistema genito-urinario e digestivo.
5. Il fosforo è un elemento costitutivo del tessuto osseo.

La bevanda alla rosa canina contiene un alto contenuto di ferro, necessario per prevenire l'anemia. Questo elemento è coinvolto nella produzione degli ormoni pancreatici necessari per la digestione.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Le varietà di rosa canina non svolgono alcun ruolo nella lavorazione: sono adatti esemplari e cultivar selvatici.

Le materie prime vegetali vengono prelevate da stabilimenti situati solo in un'area rispettosa dell'ambiente

Raccolta e lavorazione della frutta:

1. I cinorrodi completamente maturi vengono raccolti da metà settembre fino alla stagione fredda. Le bacche non cadono nemmeno al primo gelo.
2. Pizzicare insieme al peduncolo.
3. Non assumere frutta con macchie e muffe in superficie.
4. Per il mosto, le bacche vengono pulite da piccoli detriti, ma non lavate.
5. Per fare una tintura, tagliare il gambo e asciugare la parte del recipiente della materia prima. Quindi le bacche vengono lavate sotto l'acqua corrente.

Preparazione e lavorazione dei rizomi:

1. Scavano per le materie prime alla fine dell'autunno, quando le bacche sono completamente mature e le foglie sono cadute.
2. Prendi i rami giovani della stagione attuale o della scorsa.
3. I germogli di radice vengono scelti con uno spessore di 1 cm.
4. Per raccogliere, puoi sollevare il cespuglio con una pala, prendere la quantità necessaria di materie prime e riportare la piantina al suo posto.
5. Le materie prime vengono lavate e lo strato duro superiore viene rimosso con un coltello.
6. Tagliare a pezzi sottili lunghi 5–8 cm.
7. Stendere su un panno e far asciugare all'ombra in un luogo ben ventilato.
8. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si formi la muffa.

Le materie prime essiccate di alta qualità hanno un colore beige scuro con una sfumatura rosata.

Se hai bisogno di una tintura di chiaro di luna sui fiori di rosa canina, le materie prime vengono preparate durante il periodo di fioritura attiva:

1. Scegli i boccioli completamente sbocciati, senza petali danneggiati dagli insetti.
2. Tagliare con le forbici insieme al gambo.
3. Se hai tempo, puoi raccogliere solo i petali.
4. Le materie prime vengono selezionate e quelle di bassa qualità vengono gettate via.
5. Lavare con acqua tiepida, stendere su un panno e asciugare bene.

I fiori vengono tagliati selettivamente per non lasciare il cespuglio senza frutti

Una ricetta semplice e come infondere il chiaro di luna con la rosa canina

La frutta fresca viene utilizzata come materia prima. Puoi ottenere una forte bevanda alcolica senza distillazione. La fermentazione richiederà fino a 90 giorni.

Ingredienti per la ricetta del chiaro di luna alla rosa canina per un contenitore da 3 litri:

• acqua – 2,3 l;
• lievito secco – 5 g;
• frutta fresca - 2 tazze;
• zucchero – 1kg.

Tecnologia di cottura:

1. Tutti i componenti vengono posti nel barattolo, i frutti vengono prelavati.
2. Installare un sigillo d'acqua o un guanto di gomma con una foratura sul dito.
3. Posizionare in una stanza con una temperatura di +25–28 ⁰C.
4. Al termine della fermentazione sul fondo resteranno dei sedimenti.
5. Scolare accuratamente il liquido utilizzando una cannuccia e filtrare su carbone attivo.

La bevanda non è abbastanza limpida, con una gradazione fino al 35%, quindi è meglio distillare il mosto.

Come fare il purè

Da circa 1 kg di zucchero si ottengono 700–800 ml di chiaro di luna. Per la fermentazione utilizzare un contenitore su cui è possibile posizionare una serranda. È conveniente preparare la base per una bevanda alcolica in un barattolo di vetro da dieci litri. Prendi frutta fresca o infondi il mosto al chiaro di luna con i cinorrodi secchi. La quantità di materie prime è la stessa.

Componenti:

• lievito (secco) – 20–25 g:
• zucchero – 3–3,5 kg;
• rosa canina – 500 g.

Preparazione:

1. I cinorrodi freschi non vengono lavati, puliti dai detriti e passati attraverso un tritacarne. Se le bacche vengono essiccate, vengono schiacciate con un macinacaffè.
2. Potete utilizzare più zucchero di quanto indicato nella ricetta. Per accelerare il processo di fermentazione, viene aggiunto lievito in ragione di 5-7 g per 1 kg.
3. Le materie prime vengono poste in un barattolo, lo zucchero viene sciolto in acqua. Aggiungi il lievito secco.
4. Tutti i componenti sono riuniti in un barattolo, l'acqua viene aggiunta ai ganci del contenitore di vetro.
5. Installare un sigillo d'acqua o un guanto di gomma.

Viene creato un regime di temperatura ottimale per il mosto - almeno +25 ⁰C. Il processo richiederà fino a tre settimane. L'otturatore viene rimosso, coperto con un coperchio di nylon e lasciato fermentare per 24 ore.Durante questo periodo, il sedimento affonderà completamente sul fondo e verrà separato utilizzando un tubo sottile. L'infuso di chiaro di luna alla rosa canina è pronto per la distillazione.

Per accelerare il processo di fermentazione, le bacche possono essere schiacciate prima di riporle.

Ottenere il chiaro di luna

Puoi preservare la maggior parte delle sostanze benefiche della rosa canina fresca mediante distillazione singola, ma la qualità del chiaro di luna sarà peggiore. Per ottenere una tintura su parti di una pianta, si consiglia di purificare la bevanda contenente alcol mediante ripetute distillazioni.

Il processo si svolge in tre fasi:

1. Il primo alcol rettificato (la “testa”) è caratterizzato da un alto contenuto di metile (un composto tossico). Viene selezionato immediatamente durante la distillazione singola. Se il processo è doppio, lasciarlo e raccoglierlo all'inizio della ridistillazione. Questa è la parte più forte (fino al 90%), rappresenta circa il 10% della massa totale. Aggiungendo 3 kg di zucchero si ottengono 100 ml di “testa”.
2. Poi arriva la parte centrale, principale del chiaro di luna o "corpo", l'intero processo è finalizzato a ottenerlo. Questo è un liquido senza impurità tossiche, ma contenente oli di fusel, che non saranno presenti durante la distillazione secondaria. Il "corpo" viene preso finché l'alcol non scende al 35%.
3. L'ultima frazione o “code” è caratterizzata da bassa resistenza e odore sgradevole. Viene selezionato separatamente o la distillazione viene interrotta su di esso. Alcuni consigliano di prendere il chiaro di luna con la coda fino al 45%, ma questo è sbagliato. L'ultima frazione riduce significativamente la qualità.

Prima della ripetuta rettifica, il chiaro di luna è infuso con rosa canina
con “testa”, ma senza “code”, diluire con acqua al 20% e distillare fino al 40%.

Per ottenere alcol fatto in casa, è adatto il chiaro di luna fatto in casa.

Come preparare la tintura di rosa canina usando il chiaro di luna

Dopo ripetute purificazioni, una bevanda alcolica auto-preparata è adatta per uso interno. Varie parti della pianta le conferiranno proprietà medicinali. Per scopi medicinali vengono utilizzate radici, fiori, frutta secca o fresca.

Tintura di radici di rosa canina al chiaro di luna

Proporzioni della ricetta della tintura: 10 g di radici di rosa canina per 1 litro di chiaro di luna. La radice secca aggiungerà colore, la tintura sarà di colore giallo chiaro con una sfumatura rosa.

Preparazione da materie prime fresche:

1. La radice viene lavorata dal guscio duro al tessuto.
2. Tagliare a strisce sottili delle dimensioni di un fiammifero.
3. Disporre su una teglia e asciugare in forno per 40 minuti. ad una temperatura di +180⁰.
4. Il contenitore per la tintura è realizzato in materiale opaco. Posiziona la preparazione e riempila con il chiaro di luna.
5. Chiudete bene e riponete in un luogo fresco.
6. Dopo 4 giorni, agitare il contenuto. La procedura viene ripetuta 2 volte con lo stesso intervallo di tempo.

Infondere la bevanda entro un mese. Quindi viene filtrato.

Per le materie prime essiccate, la tecnologia è la stessa.

Il gusto della tintura è speziato, leggermente aspro, con l'aroma di rosa canina e una leggera amarezza.

Su rosa canina essiccata con miele

Il miele aiuterà ad aggiungere dolcezza alla composizione medicinale. Ingredienti per una tintura di chiaro di luna e rosa canina essiccata:

• frutta secca – 200 g;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• chiaro di luna – 2,5 l;
• foglia di alloro – 2 pz.

Preparazione:

1. I cinorrodi vengono macinati in polvere.
2. Tutti i componenti sono posti in un contenitore da tre litri.
3. Coprire con un coperchio di nylon e riporre in un luogo non illuminato.
4. Agitare dopo 3 giorni.
5. Quindi viene lasciato in infusione per 1,5–2 mesi.
6. Il sedimento che appare sul fondo viene accuratamente separato dalla massa totale.
7. La tintura viene filtrata attraverso diversi strati di garza.

Conservare in frigorifero.

La tintura ha un leggero retrogusto di miele e un aroma speziato.

Tintura di rosa canina con pinoli al chiaro di luna

La composizione della bevanda medicinale comprende:

• pinoli – 1 cucchiaio. l.;
• chiaro di luna – 500 ml;
• rosa canina - 3 cucchiai. l.

Tutti gli ingredienti vengono uniti, ben chiusi e lasciati riposare per 1,5 mesi. Quindi viene separato da frutta e noci e filtrato. Lasciarlo in frigorifero per un giorno. Se appare un precipitato, filtrare nuovamente.

La tintura con pinoli ha un colore scuro, ricco e un sapore aspro.

Sui fiori di rosa canina

Dopo aver raccolto le infiorescenze, viene rimosso il nocciolo da esse. Il chiaro di luna è infuso con petali di rosa canina.

Tecnologia di cottura:

1. È meglio prendere un barattolo con una capacità di 0,5 litri, perché è più facile creare un segnalibro al suo interno. I petali riempiono ermeticamente e completamente il contenitore.
2. Aggiungere la cannella e 1 cucchiaino a piacere. zucchero, versare la bevanda alcolica.
3. Coprire con un coperchio di nylon e agitare. Riporre in un armadietto buio e lasciare riposare per 1 mese.
4. Quindi il liquido viene versato in un altro contenitore. La bevanda alcolica è pronta da bere.

Il colore della tintura dipende dal tipo di rosa canina: i petali rosa produrranno una composizione rosso chiaro, mentre i petali bianchi produrranno una composizione giallo pallido.

Dalla rosa canina fresca

Ingredienti richiesti:

• frutta fresca – 600 g;
• chiaro di luna – 1 l;
• zucchero – 250 g.

Tecnologia:

1. I frutti vengono lavati, asciugati, tagliati a metà.
2. Mettetela in un contenitore, aggiungete lo zucchero e mescolate.
3. Aggiungi 0,5 litri di chiaro di luna e chiudi bene.
4. Insistere per 10 giorni al buio.
5. Scolare il liquido. Filtrare e riporre in frigorifero.
6. I cinorrodi vengono riempiti con il chiaro di luna rimanente secondo la ricetta.
7. La tintura viene conservata per 21 giorni.
8. Scolare, filtrare il liquido, unirlo al primo lotto.

Lascia riposare per 5 giorni. Se appare un precipitato, filtrare nuovamente.

Bere la tintura ghiacciata o con cubetti di ghiaccio.

Ricetta per il cognac dal chiaro di luna alla rosa canina

Puoi preparare tu stesso una bevanda originale che sa di cognac d'élite con i seguenti ingredienti:

• chiaro di luna – 2,7 l;
• rosa canina – 20 pz.
• bacche di ginepro – 40 g;
• corteccia di quercia – 50 g;
• caffè macinato (non liofilizzato) – 1 cucchiaino;
• scorza d'arancia - 1 cucchiaio. l.
• pinoli – 100 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l.

Preparazione:

1. La scorza e la corteccia della quercia vengono frantumate.
2. Tutti gli ingredienti sono posti in un barattolo da tre litri. Riempire con alcol.
3. È sigillato ermeticamente e può essere arrotolato con un coperchio.
4. Insistono per un mese. Agitare delicatamente periodicamente.
5. Scaricare il liquido attraverso il tubo in modo da non sollevare sedimenti. Lascia fermentare per 7 giorni.

Il cognac fatto in casa a base di chiaro di luna ricorda il cognac naturale nel colore e nel gusto.

Come prenderlo correttamente

La tintura di rosa canina è classificata come una forte bevanda alcolica. Puoi berlo solo per scopi medicinali al mattino e non più di 30 g (1 cucchiaio) a pranzo. Lo fanno nei corsi, con una pausa di 1-2 settimane. Per rafforzare il sistema immunitario, la dose giornaliera non supera i 100-120 ml. Il corso del trattamento è di 1 settimana. La prevenzione viene effettuata prima dell'insorgenza di infezioni stagionali in primavera e autunno.

Se il chiaro di luna viene usato come alcol durante una festa, viene bevuto freddo o con ghiaccio. Va tenuto presente che la tintura abbassa la pressione sanguigna. L'assunzione in dosi elevate ha un effetto diuretico, che può influire negativamente sulla funzionalità renale.

Controindicazioni e possibili danni

La rosa canina nel chiaro di luna non ha solo benefici, ma anche danni (se consumata eccessivamente).

La tintura non è raccomandata per l'uso:

• donne in gravidanza e in allattamento;
• coloro che soffrono di alcolismo cronico;
• bambini;
• persone con intolleranza individuale;
• con tromboflebite;
• per gastrite e ulcera duodenale;
• per pancreatite e calcoli renali;
• per malattie del fegato;
• dopo un ictus.

Conclusione

Il chiaro di luna alla rosa canina viene infuso su qualsiasi parte della pianta. Un gran numero di elementi utili sono contenuti nei fiori e nei frutti freschi del raccolto. Oltre alle bacche, la tintura comprende ingredienti aggiuntivi (alloro, miele, pinoli), che possono migliorare il gusto e l'aroma della bevanda.

Post consigliati

Tintura di mirtillo rosso con alcool

Tintura di aronia con vodka

Tintura di limone: vodka, alcool

Tinture di lime: vodka, alcool, chiaro di luna

Liquore al mirtillo (tintura) a casa: 8 ricette

Tintura di ribes fatta in casa

Tintura di uva spina con vodka, alcool, chiaro di luna: ricette fatte in casa

Tintura di ribes nero congelata: con vodka, chiaro di luna, alcool

Tintura di ciliegia al chiaro di luna: ricette per bacche essiccate, congelate, fresche, essiccate