Tintura di limone: vodka, alcool

I limoni dell'intera famiglia degli agrumi hanno la storia d'uso più antica. Le due civiltà più antiche, cinese e indiana, si contendono il diritto di essere chiamate la patria dei limoni. Con la loro semplice presenza, i limoni possono elevare e aggiungere un gusto speciale a qualsiasi piatto o bevanda. La vodka al limone non fa eccezione. Tuttavia, sarà richiesta qualsiasi tintura alcolica a base di limoni, soprattutto perché esistono moltissime ricette per preparare tali bevande a casa.

I benefici e i danni della tintura di limone

Storicamente nella Rus' qualsiasi tintura alcolica di limone era considerata esclusivamente un medicinale. Poche persone pensavano di berlo così. E questo non è senza ragione.Dopotutto, i limoni contengono una quantità considerevole di sostanze più preziose per il corpo umano: vitamina C, vari microelementi, acidi organici (citrico, malico, formico), citronella, olio essenziale di limone, pectina, esperidina, fillandrene e altri.

La tintura di limone viene spesso utilizzata per trattare la carenza vitaminica, vari raffreddori e la debolezza generale del corpo. Ma l'ambito del suo potere curativo non si limita a questo.

1. La tintura di limone aiuta a purificare il corpo da varie sostanze tossiche e porta al suo ringiovanimento generale.
2. Riduce il volume dei gas nell'intestino e quindi aiuta a far fronte al gonfiore addominale.
3. Assumerlo con moderazione ha un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco e del fegato, normalizza la digestione e aiuta ad alleviare la stitichezza.
4. La tintura è un rimedio provato per rafforzare i vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna.
5. Allevia i sintomi di ansia e irrequietezza e promuove una visione ottimistica della vita.
6. Studi recenti hanno dimostrato che la tintura di limone, soprattutto utilizzando la scorza di limone, può distruggere le cellule tumorali ed è un buon rimedio per la prevenzione del cancro.

È vero, oltre ai chiari benefici, la vodka al limone può anche causare danni significativi. Va ricordato che qualsiasi tintura alcolica non deve essere somministrata ai bambini, alle donne in gravidanza e in allattamento, nonché alle persone con malattie acute dello stomaco, del fegato e dei reni. È anche possibile che si verifichino reazioni allergiche ai componenti presenti nella tintura.

Segreti per preparare la tintura di limone fatta in casa

I limoni sono attualmente uno di quei frutti disponibili assolutamente in qualsiasi periodo dell'anno.Pertanto, da loro è possibile preparare una tintura curativa in qualsiasi momento opportuno. A proposito, questo è uno degli ulteriori vantaggi di una bevanda del genere, che la aiuta a guadagnare particolare popolarità.

La forza della tintura può variare dal 10 al 60%, a seconda dell'alcol utilizzato e della quantità di acqua con cui viene diluita se lo si desidera. Anche la quantità di zucchero aggiunto può variare. In alcune ricette tradizionali non è consuetudine aggiungere zucchero, ma comunque una piccola quantità migliora il gusto della bevanda. Ma ci sono ricette per la tintura di limone in cui lo zucchero può svolgere un ruolo significativo. In questo caso la bevanda può essere classificata più come liquore o liquore.

Se fatta correttamente in casa, la vodka al limone risulta traslucida e la sua tonalità di colore dipende soprattutto dal tipo di frutta utilizzata. Dopotutto, i limoni stessi possono essere di colore giallo chiaro o scuro, con buccia spessa o sottile.

Componenti aggiuntivi nelle ricette possono anche colorare la tintura di qualsiasi colore.

In generale, quando la temperatura ambiente scende, la tintura sui limoni, così come su altri agrumi, diventa leggermente torbida. Ciò è dovuto alla presenza di oli essenziali in grandi quantità. All'aumentare della temperatura, la limpidezza della bevanda viene ripristinata.

Molto spesso, per preparare la tintura viene utilizzato il succo di limone insieme alla scorza precedentemente separata. A volte, ma raramente, viene utilizzata solo la polpa o il succo di limone.

Anche lo zucchero semolato viene utilizzato raramente nella sua forma originale.Molto spesso, ne viene ricavato uno sciroppo, che viene successivamente utilizzato per diluire l'alcol.

Dovrebbe essere chiaro che l'uso della vodka o dell'alcol in varie ricette di tintura dipende anche da quali proprietà del limone si desidera preservare maggiormente. Ad esempio, la vitamina C viene distrutta se infusa con alcol forte, ma la quantità massima di oli essenziali viene estratta dai limoni nel più breve tempo possibile. Pertanto, l'infusione dei limoni con la vodka consente di preservare il contenuto di vitamina C, ma prolunga il periodo di estrazione di altri elementi utili a diverse settimane o addirittura mesi. A proposito, è per questo motivo che la tintura con puro succo o polpa di limone, senza scorza, viene prodotta solo con vodka e in nessun caso con alcool.

Poiché i frutti interi del limone vengono spesso utilizzati per preparare le tinture, la loro preparazione è la seguente:

1. I limoni vanno lavati accuratamente con una spazzola abbastanza rigida per liberarli dal guscio protettivo di cera che ricopre i frutti per una migliore conservazione.
2. I limoni vengono poi scottati con acqua bollente per eliminare completamente tutti i batteri dalla superficie della buccia.

La scorza dei limoni può essere tagliata con un coltello affilato, un pelapatate o semplicemente grattugiata su una normale grattugia a piccoli fori.

Quando usi la polpa di limone per l'infuso, assicurati di rimuovere i semi da essa, poiché portano anche ulteriore amarezza.

Quando si mescolano liquidi diversi, l'importante è seguire la regola di base: aggiungere una bevanda più forte a una meno forte e non viceversa.

Per chi prepara la tintura di limone per la prima volta, si consiglia di seguire le esatte proporzioni indicate nella ricetta specifica. Dopo l'infusione dopo il primo assaggio, puoi provare a migliorare il gusto della tintura aggiungendo zucchero o acqua o, al contrario, alcool forte.

Oltre a bere direttamente la vodka al limone come bevanda rilassante o medicinale, viene spesso utilizzata per aggiungerla all'impasto o ai dolciumi. La tintura di limone può anche essere versata su carne o pollame al forno per un aroma gradevole e la formazione di una crosta marrone dorata.

Tintura di limone classica

La bevanda preparata secondo questa ricetta ricorderà leggermente il classico liquore italiano Limoncello. Ma anche un principiante può gestire la sua produzione e allo stesso tempo puoi essere assolutamente sicuro della naturalezza degli ingredienti utilizzati.

Avrai bisogno:

• 500 ml di vodka di buona qualità;
• 5 limoni di medie dimensioni;
• 200 ml di acqua;
• 250 g di zucchero.

Produzione:

1. I limoni vengono preparati come descritto sopra, essiccati o asciugati con un asciugamano pulito.
2. Togliere la scorza di un limone e spremere il succo separatamente.
3. Anche i restanti quattro limoni vengono sbucciati, mondati, eliminata la buccia bianca sottostante e tagliata la polpa a pezzetti, avendo cura di eliminare i semi.
4. Si scalda l'acqua a + 100 °C, si aggiunge lo zucchero e il succo spremuto di un limone. Far bollire per alcuni minuti a fuoco basso, eliminando l'eventuale schiuma che si forma. Raffreddare ad una temperatura di + 30-40 °C.
5. Versare lo sciroppo in un barattolo preparato asciutto e pulito, aggiungere le fette di limone, la scorza tritata e versare la vodka su tutto.
6. Chiudi il coperchio e agita accuratamente il contenuto del barattolo un paio di volte.
7. Riponete il barattolo di tintura in frigorifero per 4-5 giorni.
8. Quindi filtra la tintura risultante attraverso diversi strati di garza e cotone idrofilo in modo che risulti quasi trasparente.
9. Versare in bottiglie, sigillare e riporre in un luogo fresco.

Puoi assaggiare subito la vodka al limone risultante, anche se, secondo molti, acquisisce un gusto speciale dopo qualche altra settimana di conservazione in un luogo fresco.

La bevanda è usata come alcol da dessert. In condizioni di conservazione adeguate, la durata di conservazione è illimitata.

Una semplice tintura di limone con alcool

Una tintura veloce di limone può essere preparata utilizzando l'alcol utilizzando una ricetta molto semplice.

Avrai bisogno:

• 500 ml di alcol alimentare (medicinale) a 96°;
• 1 limone grande;
• 750 ml di acqua;
• ½ cucchiaino. zucchero semolato per ogni bottiglia da 0,5 litri.

Produzione:

1. L'acqua viene riscaldata fino al punto di ebollizione, tolta dal fuoco e quasi immediatamente viene aggiunto con cura l'alcol.
2. Lavate il limone e tagliatelo a fettine sottili.
3. Lo zucchero secondo la ricetta e qualche fetta di limone vengono posti in bottiglie pulite e asciugate preparate.
4. Riempiteli con l'alcool diluito risultante, agitate e tappate.
5. Lasciare in infusione in un luogo fresco per 1-2 giorni, dopodiché le fette di limone vengono rimosse in modo che non compaia ulteriore amarezza.

Puoi utilizzare la vodka al limone risultante quasi immediatamente.

Tintura di limone con vodka: ricetta con miele

Nelle ricette per preparare la vodka al limone in casa, lo zucchero viene spesso sostituito con il miele, che gli conferisce un ulteriore aroma e gusto attraenti.

Avrai bisogno:

• 1 litro di vodka;
• 2 limoni;
• 2-3 cucchiai. l. Miele

Produzione:

1. La scorza e il succo dei limoni vengono versati con la vodka e lasciati per una settimana in un luogo fresco e senza luce.
   
2. Quindi aggiungere il miele, mescolare accuratamente e lasciare nelle stesse condizioni per altri 5-6 giorni.
3. La tintura viene filtrata, imbottigliata, sigillata e conservata.

Vodka fatta in casa con succo di limone

È molto semplice preparare la vodka con succo di limone appena spremuto. Come accennato in precedenza, il succo non contiene praticamente oli essenziali, ma contiene molta vitamina C. Infonderlo con la vodka aiuterà a mantenerlo sano e salvo, ma per estrarlo completamente è consigliabile conservare la bevanda per almeno 4 settimane.

Avrai bisogno:

• succo di 4 limoni;
• 500 ml di vodka;
• 150 gr) Zucchero;
• stecca di cannella per aromatizzare.

Il procedimento di preparazione è molto simile a quello descritto nella ricetta classica, solo che al posto della scorza viene aggiunta una stecca di cannella per aromatizzare la bevanda. Dopo l'infusione, viene rimosso dalla vodka.

Ricetta per tintura alcolica con scorza di limone

A casa, è facile preparare una vera tintura di limone con l'alcol, che, ovviamente, deve quindi essere diluito con sciroppo fino alla forza della normale vodka.

Avrai bisogno:

• 500 g di limoni;
• 250 ml di alcool medico, gradazione 96°;
• 180 g di zucchero;
• 450 ml di acqua.

Poiché questa ricetta per la tintura di limone utilizza solo la scorza di agrumi, spesso sorge la domanda su dove mettere la polpa di limone. Se al momento non è necessario per preparare alcun piatto, è meglio metterlo in piccoli sacchetti ermetici e metterlo nel congelatore. Ma se hai bisogno di succo di limone, puoi procurarti la quantità necessaria e usarlo in qualsiasi momento.

Produzione:

1. Rimuovere un sottile strato giallo di buccia (scorza) dai limoni preparati e riempirlo con alcool.
   
2. Lasciare in un luogo buio per 5-6 giorni.
   Consiglio! La tintura deve essere agitata ogni giorno.
3. Dopo una settimana, lo sciroppo viene preparato con acqua e zucchero e raffreddato.
4. L'alcol viene filtrato dalla scorza di limone e versato nello sciroppo raffreddato.
5. Insistono per circa un'altra settimana.
6. Dopo qualche tempo sulla superficie della bevanda si potrà osservare una pellicola di olio essenziale di limone.
7. Se dopo una settimana la tintura viene drenata con cura attraverso un tubo sottile, l'olio può essere raccolto dalle pareti del vaso.
8. La tintura di limone risultante viene ulteriormente filtrata e puoi regalarla ad amici e conoscenti.

Come preparare la tintura di limone con pompelmo

Il pompelmo conferisce alla tintura un'ulteriore nota esotica con una sottile amarezza. La ricetta per preparare questa vodka al limone a casa utilizza l'alcol. Ma poiché tra gli ingredienti è presente la polpa di entrambi gli agrumi, l'alcol va diluito a 40° prima dell'infusione per non perdere la vitamina C.

Avrai bisogno:

• 1 litro di alcol 96%;
• 1500 ml acqua distillata;
• 1 limone;
• 1 pompelmo;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 2-3 germogli di chiodi di garofano;
• tubo di cannella

Produzione:

1. Sbucciare la scorza del limone e del pompelmo in uno strato sottile, tagliarli a pezzetti e metterli in un barattolo da 3 litri.
2. Entrambi i frutti vengono privati ​​della buccia bianca, che viene buttata via. E poi la polpa rimanente viene tagliata a fette, che vengono aggiunte allo stesso barattolo.
3. Aggiungi lo zucchero a tutto e mescola.
4. Una bevanda di forza inferiore viene preparata con acqua e alcol e versata in un barattolo.
5. Lasciare coperto per 10 giorni.
6. Filtrare e imbottigliare.
7. Consumare freddo.

Ricetta per la tintura di scorza di limone con vaniglia

Utilizzando la classica tecnologia di cottura, puoi anche preparare la vodka al limone a casa con l'aggiunta di vanillina. Il gusto di questa spezia sarà combinato in modo particolarmente armonioso con le versioni dolci degli infusi.

Il rapporto degli ingredienti utilizzati è il seguente:

• 500 ml di vodka;
• 1 limone;
• 200 g di zucchero;
• ¼ cucchiaino. vanillina.

Ricetta della vodka al limone e menta

E questa ricetta regala una combinazione di sapori così unica che è impossibile dimenticarla.

Avrai bisogno:

• 5 limoni;
• 150 g di foglie di menta fresca o 50 g essiccate;
• 1 litro di vodka;
• 200 g di zucchero o 100 g di miele.

Produzione:

1. Rimuovi la scorza gialla dai limoni usando qualsiasi metodo conveniente. La polpa e il succo rimanenti vengono utilizzati in altri piatti o congelati.
2. Tritare finemente la menta, mescolarla con la scorza di limone e lo zucchero, aggiungere la vodka, coprire con un coperchio e shakerare.
3. Successivamente lasciare in infusione in una stanza buia per circa 8-10 giorni, ricordandosi di agitare quotidianamente il contenuto del barattolo.
4. Filtrare su filtro di garza e cotone idrofilo e imbottigliare.

Una ricetta insolita per la tintura di limone

A differenza del solito metodo di preparazione delle tinture, quando le materie prime vengono versate con alcool, secondo questa ricetta il limone non viene nemmeno a contatto con esso. Tuttavia, la tintura finita ha un'attraente tonalità giallo chiaro e un gusto e un aroma ricchi. La cosa più interessante è che la vodka al limone secondo questa ricetta non è affatto difficile da creare anche nelle normali condizioni domestiche.

Avrai bisogno:

• 350 ml di alcol 70%;
• 1 grande limone maturo;
• 200 ml di acqua.

Per l'infusione l'alcol non va mai diluito; i suoi vapori concentrati assorbiranno meglio gli oli essenziali di limone.

Produzione:

1. Il limone viene lavato accuratamente in acqua tiepida con una spazzola e poi asciugato con un tovagliolo di carta.
2. L'alcol viene versato in un barattolo di vetro pulito.
3. Il limone viene forato al centro con un ago attraversato da un filo e appeso con un filo nella parte superiore del barattolo in modo che non tocchi l'alcol, ma penda direttamente sopra di esso.
   
4. Il barattolo viene chiuso con un coperchio ermetico e posto in un luogo buio con una temperatura compresa tra + 18 ° C e + 22 ° C.
5. Dopo l'infusione, aggiungere acqua all'alcool e mescolare accuratamente.
6. Molto probabilmente la tintura diventerà torbida, ma dopo alcuni giorni dovrebbe schiarirsi di nuovo.
7. A questo punto si assaggia e se si desidera si aggiunge altro zucchero.

Conservare in condizioni fresche e senza luce per circa 3 anni.

Tintura di limone sana con aglio, miele e rosa canina

Questa tintura è composta da componenti che, anche singolarmente, sono in grado di resistere ai raffreddori stagionali e aumentare significativamente l'immunità del corpo umano. Combinati in una tintura, avranno un potente effetto curativo su una persona e gli daranno la forza per contrastare qualsiasi virus. Inoltre, la ricca composizione vitaminica e minerale aiuterà a far fronte a tutte le manifestazioni di carenza vitaminica.

Avrai bisogno:

• 1 kg di limoni;
• 2 litri di vodka;
• 500 ml di acqua depurata;
• 300 g di aglio;
• 1 litro di miele;
• 250 g di rosa canina essiccata.

Produzione:

1. I limoni vengono lavati, asciugati, tagliati a fette, i semi vengono privati ​​​​da essi e tritati finemente insieme alla buccia.
2. L'aglio viene diviso in spicchi e schiacciato con uno spremiaglio.
3. Anche i cinorrodi vengono tagliati a metà.
4. Metti i limoni, l'aglio e la rosa canina in un grande contenitore opaco.Potete anche utilizzare un barattolo grande da 5 litri, ma in questo caso dovrà essere avvolto nella pellicola in modo che non lasci passare la luce.
5. Versare con attenzione l'acqua bollente nella miscela in un barattolo e mescolare.
6. Coprire con un coperchio, avvolgere e attendere che si raffreddi a + 40 °C.
7. Aggiungi il miele, mescola e versa la vodka su tutto.
8. Coprire bene con un coperchio e lasciare in un luogo buio per circa 10 giorni.
9. Quindi la tintura viene filtrata attraverso una garza con un batuffolo di cotone, dopodiché può essere imbottigliata e conservata in un luogo fresco.

La tintura viene utilizzata a scopo profilattico durante le malattie infettive stagionali e per scopi medicinali 2-3 volte al giorno dopo i pasti in un volume non superiore a 50 ml alla volta.

Tintura di Taiga con alcool, limoni, miele ed erbe aromatiche

Grazie alla sua ricca composizione e alla produzione complessa, questa tintura si è pienamente guadagnata il diritto di essere chiamata balsamo.

Avrai bisogno:

• 1,5 kg di limoni;
• 700 ml di alcol medico (96%);
• 900 g di miele millefiori;
• 330 ml di acqua depurata;
• 50 g di succo di viburno;
• 30-40 g di rosa canina essiccata, scorza d'arancia; foglie e bacche di lampone, camomilla, germogli di betulla, radici di ginseng, radici di calamo; foglie di piantaggine; foglie di menta.

Secondo la ricetta, devi trovare altri 9 vasetti o bottigliette (70-100 ml ciascuno).

Produzione:

1. Ogni tipo di erba secca, radice o frutto viene posto nel proprio contenitore e si versano circa 50 ml di alcol. Mescolare e, ben chiuso, riporre in un luogo buio per 2 settimane in infusione.
2. Trascorso questo periodo, ogni tintura viene filtrata e combinata insieme. Lasciarli fermentare in un luogo buio per altri 18-20 giorni.
3. Contemporaneamente sbucciate la scorza dei limoni, tritateli e, versando l'alcool rimasto, lasciate in infusione per lo stesso periodo.
4. La polpa dei limoni viene unita all'acqua, portata a ebollizione e, dopo il raffreddamento, viene aggiunto il miele.
5. La miscela risultante viene congelata finché entrambe le tinture non hanno il tempo di prepararsi.
6. Quando arriva il momento tanto atteso, entrambe le tinture vengono filtrate attraverso un filtro, unite insieme e ad esse viene aggiunta la miscela di miele e limone scongelata.
7. Mescolare accuratamente, versare in bottiglie, chiudere ermeticamente.

Il balsamo curativo risultante può alleviare la condizione di molte malattie.

Tintura aromatica di limone con vodka e zafferano

Lo zafferano è una spezia molto rara e costosa. Anche una quantità molto piccola può conferire alla tintura di limone un aroma indimenticabile.

Avrai bisogno:

• 750 ml di vodka di frumento;
• 200 g di scorza di limone;
• 80-100 ml di succo di limone fresco;
• 250 ml di acqua;
• 3 g di zafferano;
• 150 gr) Zucchero.

Produzione:

1. La scorza di limone viene macinata in un frullatore e versata con la vodka.
2. Dopo 2 settimane di infusione, la tintura risultante viene filtrata.
3. Allo stesso tempo, lo zucchero viene sciolto in acqua bollente e lì viene aggiunto lo zafferano. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.
4. Lo sciroppo viene raffreddato e mescolato con la tintura risultante.
5. Lasciare per altri 4-5 giorni in un luogo buio.
6. Filtrare e distribuire in bottiglie.

Come conservare la vodka al limone fatta in casa

La tintura di vodka al limone preparata in casa può essere conservata in quasi tutti i luoghi bui per almeno 2 anni. Nelle fresche condizioni di un seminterrato o di una cantina, la sua durata di conservazione può variare da 3 a 5 anni o addirittura praticamente senza restrizioni.

Conclusione

La vodka al limone è una bevanda che tornerà utile in qualsiasi condizione. Sia a cena a casa che a una cena.Non c'è vergogna nel regalarlo, soprattutto se è realizzato secondo una speciale ricetta curativa.

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