Liquore al mirtillo (tintura) a casa: 8 ricette

I mirtilli vengono consumati non solo sotto forma di bacche fresche o congelate. Sulla sua base vengono spesso preparate marmellate, composte, tinture e liquori. La tintura di mirtilli con vodka ha un gusto ricco e un colore intenso. La bevanda conserva le proprietà benefiche della bacca, che ne consente l'utilizzo per scopi medicinali.

Regole per preparare la tintura o il liquore ai mirtilli

La tintura di mirtilli a casa viene preparata secondo alcune regole. Si differenzia dal liquore per velocità di preparazione, finalità d'uso e gusto. La preparazione del liquore ai mirtilli richiede molto tempo. Risulta essere più viscoso nella consistenza. Molto spesso viene consumato come bevanda alcolica. La tintura fatta in casa viene utilizzata per scopi medicinali. È preparato su base alcolica o con l'aggiunta di chiaro di luna.

I mirtilli crescono in regioni con climi freddi e temperati.In Estremo Oriente, nel Caucaso, negli Urali e in Siberia, le bacche vengono raccolte in paludi, foreste e zone montuose. I mirtilli congelati possono essere trovati in qualsiasi supermercato. Le bacche vengono raccolte da fine luglio a inizio agosto. La durata di conservazione del prodotto fresco nel frigorifero non supera i 7 giorni. Pertanto, durante questo periodo si consiglia di preparare la tintura a casa. Le bacche congelate possono essere conservate per non più di un anno.

Prima di preparare una bevanda fatta in casa, è necessario controllare che le bacche non siano deteriorate. I frutti spazzolati e ammuffiti devono essere smaltiti. È inoltre necessario sciacquare accuratamente i mirtilli con acqua corrente.

Liquore classico al mirtillo

Il liquore al mirtillo può essere consumato in casa dopo 2 settimane dalla produzione. Ma è consigliabile lasciarlo fermentare per un tempo più lungo. La ricetta utilizza i seguenti componenti:

• 600 g di zucchero;
• 1 litro di succo di mirtillo con polpa;
• 500 ml di vodka.

Processo di cottura:

1. Zucchero e vodka vengono aggiunti al succo risultante. Mescolare tutto accuratamente e versare in una bottiglia di vetro.
2. Per 2 settimane, il contenitore con il liquore viene conservato in un luogo appartato a temperatura ambiente. Agitare la bottiglia più volte al giorno.
3. Trascorso il tempo specificato, il liquore viene filtrato. Il liquido risultante viene versato in un'altra bottiglia e sigillato con un coperchio.

Tintura di mirtillo secondo la ricetta classica

Una caratteristica distintiva della ricetta della tintura di mirtilli fatta in casa è che utilizza la polpa delle bacche, non il succo. La dolcezza della bevanda può essere regolata aggiungendo zucchero se necessario.

Componenti:

• 1 litro di vodka o alcol;
• 300 g di zucchero;
• 2 kg di mirtilli.

Fasi di cottura:

1. Le bacche vengono accuratamente lavate e lasciate asciugare su carta assorbente.
2. Usando un mortaio, le bacche vengono schiacciate fino a ottenere una consistenza di purea.
3. La polpa viene mescolata con lo zucchero e posta in un contenitore di vetro.
4. Nella bottiglia viene anche versata una base alcolica, dopodiché viene accuratamente sigillata.
5. Ogni 2 giorni il contenuto viene miscelato agitando la bottiglia.
6. Dopo 2 settimane la torta viene separata dal liquido. La tintura viene versata in una bottiglia e chiusa con un coperchio.
7. Prima di bere si consiglia di conservare la bevanda in frigorifero per 6-7 giorni affinché si raffreddi.

La ricetta più semplice per la tintura di mirtilli con la vodka

Componenti:

• 2 kg di frutti di bosco;
• 400 g di zucchero;
• 1 litro di vodka.

Ricetta:

1. Le bacche vengono lavate, l'acqua in eccesso viene rimossa dalla loro superficie e frantumata fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. La purea risultante viene posta in una bottiglia. Successivamente aggiungere 250 g di zucchero.
3. Il prossimo passo è aggiungere la vodka e mescolare accuratamente la miscela di frutti di bosco.
4. La bottiglia ermeticamente chiusa viene messa da parte per 15-20 giorni. È necessario agitarlo periodicamente affinché il composto risulti omogeneo e privo di sedimenti.
5. Dopo la sedimentazione, la tintura viene filtrata con una garza.
6. Dopo il campionamento, la bevanda viene mescolata con lo zucchero rimasto. La sua quantità può essere variata a seconda delle preferenze di gusto.

Tintura di vodka al mirtillo con limone

La tintura fatta in casa con l'aggiunta di scorza di limone ha un alto contenuto di vitamina C. Per questo motivo può essere utilizzata per scopi medicinali, ad esempio per rafforzare il sistema immunitario. Se lo si desidera, è possibile aggiungere eventuali spezie alla bevanda. Rendono il gusto della bevanda unico.

Ingredienti:

• 350 ml di vodka;
• 3 germogli di chiodi di garofano;
• scorza di mezzo limone;
• 500 g di mirtilli;
• 180 g di zucchero.

Regole di cucina:

1. La scorza di limone e i chiodi di garofano vengono aggiunti alle bacche schiacciate in purea.
2. I componenti vengono riempiti con un liquido contenente alcol e la bottiglia viene posta in un luogo buio, accuratamente sigillata.
3. Agitare il contenitore ogni 2-3 giorni per evitare la formazione di sedimenti.
4. Dopo un mese si apre la tintura e si filtra il liquido attraverso una garza.
5. Al suo interno viene inserito lo sciroppo di zucchero pre-preparato.
6. La bottiglia viene tappata nuovamente e posta in un luogo fresco. La durata dell'infusione può variare da 1 a 3 mesi.

Ricetta per tintura di mirtilli con miele e alcool

Ingredienti:

• 750 g di mirtilli;
• 8 cucchiai. l. Miele;
• 750 ml di alcol.

Ricetta:

1. I mirtilli accuratamente lavati vengono versati in un barattolo di vetro o in una bottiglia e sopra viene posta la quantità necessaria di miele.
2. L'alcol viene versato nel contenitore e sigillato. La tintura deve essere conservata in un luogo protetto dalla luce.
3. Dopo 6 settimane, il liquido viene filtrato. Se è rimasto spazio nel contenitore, aggiungere alcool o acqua.
4. Dopo 1,5 mesi, la bevanda viene nuovamente filtrata con una garza. Viene versato in bottiglie scure, sigillate e conservate nel seminterrato.

Tintura di mirtillo sotto spirito con chiodi di garofano e origano

Aggiungere origano e chiodi di garofano alla tintura fatta in casa la renderà più piccante. Per ottenere la concentrazione desiderata della bevanda è importante seguire le proporzioni consigliate dei componenti. Per preparare una tintura fatta in casa, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 2 kg di zucchero;
• 4,2 litri di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• una piccola manciata di origano secco;
• 1 stecca di cannella;
• 2 litri di alcol;
• 2 cucchiaini. noce moscata;
• 10 germogli di chiodi di garofano.

Algoritmo di cottura:

1. Le bacche vengono lavate e poste in un contenitore di vetro. Ad esso vengono aggiunte le spezie.
2. I componenti vengono versati con alcool e lasciati in infusione per 2 settimane.
3. Trascorso il tempo specificato, il liquido viene filtrato e diluito con 3 litri di acqua.
4. Lo sciroppo viene preparato con l'acqua e lo zucchero rimanenti.
5. La miscela di frutti di bosco viene unita allo sciroppo e versata nuovamente nella bottiglia. La quantità di sciroppo può essere ridotta o aumentata.
6. Il prodotto viene infuso in luogo fresco per almeno sei mesi.

Come fare il liquore al mirtillo, arancia e cannella

Componenti:

• 500 g di zucchero;
• ½ arancia;
• 500 ml di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• 1 litro di alcol;
• 1 cm da una stecca di cannella;
• 3 germogli di chiodi di garofano.

Ricetta:

1. I mirtilli lavati vengono posti in un barattolo e lavorati accuratamente fino a ridurli in poltiglia. Il contenitore viene messo da parte per 2 ore in modo che la bacca rilasci il suo succo.
2. La miscela di bacche viene filtrata e la torta viene scartata. Al succo vengono aggiunte spezie e scorza d'arancia. Tutti i componenti vengono posti sul fuoco fino all'ebollizione.
3. Mentre la base di frutti di bosco si raffredda, preparate lo sciroppo di zucchero.
4. Alcol, succo di mirtillo e sciroppo vengono mescolati in una bottiglia di vetro. Se la composizione non è abbastanza dolce, viene aggiunta la quantità necessaria di zucchero.
5. La bevanda risultante viene versata in un barattolo e posta in un luogo in infusione per 2 mesi.
6. Dopo il periodo specificato, la tintura viene nuovamente filtrata e imbottigliata. La bevanda viene raffreddata prima dell'uso.

Mirtilli in infusione alcolica con miele e lamponi

La tintura di mirtilli fatta in casa a base di miele e lamponi è dolce, con un sapore moderatamente aspro. A causa del contenuto delle bacche, il colore della bevanda sarà molto bello. Il gusto della tintura dipende dal miele che scegli. Le varietà più adatte sono l'erica e il tiglio.

Ingredienti:

• 250 g di lamponi;
• 8 cucchiai. l. Miele;
• 750 ml di alcol;
• 750 g di mirtilli.

Ricetta:

1. Le bacche lavate vengono poste in un barattolo a strati. Quindi vengono versati con alcool e lasciati in infusione per 6 settimane.
2. Agitare periodicamente il contenitore per mescolare gli ingredienti.
3. Dopo la sedimentazione, la tintura viene filtrata. Ad esso viene aggiunto il miele.
4. Se la forza della bevanda risultante è troppo elevata, viene diluita con acqua e imbottigliata.
5. La bevanda viene conservata in un luogo buio per altri 3 mesi.

Regole per la conservazione e l'uso

Si consiglia di conservare il prodotto alcolico in frigorifero. Viene utilizzato internamente in quantità strettamente limitate. Un consumo eccessivo provoca flatulenza, mal di testa e sensazione di ebbrezza. Le persone con anomalie della pressione sanguigna dovrebbero assumere la bevanda con cautela.

La tintura di mirtilli fatta in casa, consumata con moderazione, ha molti benefici per la salute. Ma in alcuni casi è altamente sconsigliato utilizzarlo. Le controindicazioni all'assunzione della tintura fatta in casa sono le seguenti:

• calcoli nei reni;
• reazione allergica;
• età inferiore a 18 anni;
• disturbo delle feci;
• malattie del pancreas e delle vie biliari;
• alcolismo;
• periodo di gravidanza e allattamento.

Conclusione

La tintura di vodka al mirtillo fatta in casa è famosa per una serie di proprietà benefiche. Ma va usato con estrema cautela. La violazione del dosaggio porta ad un deterioramento della salute.

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