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Il liquore al melone è una bevanda poco alcolica incredibilmente gustosa che ha un delicato aroma fruttato.
Caratteristiche per preparare questo liquore in casa
Per preparare la bevanda viene utilizzato solo il melone completamente maturo. Dovrebbe essere succoso. L'aroma varierà a seconda della varietà.
Il melone viene tagliato, sbucciato, privato dei semi e tagliato a pezzetti la polpa. Le materie prime preparate vengono versate con alcol in modo che il suo livello sia più alto di circa 4 cm.Il tempo di infusione è di circa 10 dieci giorni. Conserva la bevanda in una dispensa buia.
La tintura viene filtrata attraverso una garza e la polpa di melone viene ricoperta di zucchero e lasciata per 5 giorni. Lo sciroppo filtrato viene unito alla tintura e mescolato. Prima dell'uso conservare in frigorifero per due giorni e filtrare.
Il liquore si prepara con la polpa o il succo del melone.
Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.Se vuoi ottenere una bevanda molto dolce, la norma viene aumentata.
La qualità della bevanda dipende in gran parte dall'acqua utilizzata per prepararla. È meglio prendere acqua minerale o di sorgente non gassata.
Ricette di liquore al melone fatto in casa
Esistono molte ricette per il liquore al melone in casa che ti aiuteranno a preparare una bevanda gustosa e aromatica senza troppi sforzi.
Prima versione classica
Ingredienti:
- 250 g di zucchero semolato;
- 2,5 kg di melone maturo;
- 0,5 l di acqua minerale naturale;
- 300 ml di soluzione alcolica al 70%.
Preparazione:
- Lavare il melone, tagliarlo a metà ed eliminare i semi e le fibre. Tagliare la buccia. Tagliare la polpa in piccoli pezzi. Mettere in un contenitore di vetro e riempire con alcool.
- Chiudete il barattolo con un coperchio e conservatelo in un luogo fresco e buio per una settimana.
- Filtrare il liquido, chiudere bene il contenitore e riporre in frigorifero.
- Versare nella polpa mezza porzione di zucchero, chiudere e lasciare in un luogo caldo e buio per 5 giorni. Filtrare lo sciroppo risultante e versarlo in una casseruola.
- Versare l'acqua nel barattolo con il melone e agitare bene. Filtrare il composto e aggiungerlo al pentolino con lo sciroppo. Mettete la polpa in una garza e strizzatela. Aggiungete al composto lo zucchero rimasto e mettete sul fuoco basso. Riscaldare, mescolando, finché i cristalli non saranno completamente sciolti.
- Raffreddare completamente lo sciroppo e unirlo alla tintura dal frigorifero. Scuotere. Imbottigliare la bevanda e conservarla in cantina per 3 mesi. Prima di servire, eliminare il sedimento.
Seconda opzione classica
Ingredienti:
- 300 g di zucchero finissimo;
- 3 kg di melone maturo;
- 1 litro di alcol forte.
Preparazione:
- Lavate il melone sotto l'acqua corrente, asciugatelo con un canovaccio, tagliatelo in 3 parti e raschiate via i semi e le fibre con un cucchiaio.Eliminate la buccia dalla polpa e tagliatela a pezzetti.
- Mettete il melone preparato in un contenitore di vetro e versate l'alcool in modo che sia almeno 3 cm sopra la polpa.
- Chiudi bene il barattolo con un coperchio e lascialo sul davanzale della finestra per 5 giorni. Quindi spostare il contenitore in un luogo buio e lasciarlo per altri 10 giorni. Agitare il contenuto ogni giorno.
- Trascorso il tempo assegnato, filtrare il liquido attraverso diversi strati di garza. Versare in un contenitore di vetro pulito, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero.
- Riporta la polpa di melone nella ciotola, aggiungi lo zucchero e mescola. Chiudete bene e conservate in un luogo caldo per una settimana. Filtra lo sciroppo risultante attraverso una garza. Spremere la polpa.
- Unire lo sciroppo con la tintura alcolica. Agitare bene e versare nelle bottiglie. Sigillare con tappi di sughero e inviare in cantina per 3 mesi.
Terza opzione classica
Ingredienti:
- acido citrico a piacere;
- 1 litro di alcol;
- 1 litro di succo di melone.
Preparazione:
- Lavare il melone fresco maturo, tagliarlo in due parti uguali ed eliminare semi e fibre. Tagliare la buccia. Tritare grossolanamente la polpa. Estrarre il succo utilizzando qualsiasi metodo conveniente. Dovresti ottenere un litro di liquido.
- Aggiungi l'acido citrico alla bevanda al melone e aggiungi lo zucchero. Mescolare finché gli ingredienti sfusi non si sciolgono.
- Unire il succo acidificato con l'alcol, aggiungere un po' di zucchero e agitare. Riponete il liquore in un luogo fresco per una settimana. Filtrare la bevanda e imbottigliarla.
Ricetta semplice per il liquore al melone
Ingredienti:
- 250 g di zucchero finissimo;
- 250 ml di vodka di qualità;
- 250 ml di succo di melone.
Preparazione:
- Sbucciare il melone, tagliarlo ed eliminare i semi e le fibre. La polpa viene tagliata e il succo ne viene spremuto in qualsiasi modo conveniente.
- Il liquido aromatico viene combinato con l'alcol, viene aggiunto lo zucchero e mescolato accuratamente.
- Versare la bevanda risultante in un contenitore di vetro e conservare per altre 2 settimane, agitando di tanto in tanto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
Seconda ricetta semplice
Ingredienti:
- 1 kg 200 g di melone maturo;
- 200 g di zucchero finissimo;
- 1 l 500 ml di vino rosso da tavola.
Preparazione:
- Il melone lavato viene pulito dai semi e dalla buccia. La polpa preparata viene tagliata in piccoli pezzi.
- Il melone viene posto in un barattolo o in una padella smaltata, ricoperto di zucchero e versato con vino.
- Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per 3 ore. La bevanda viene filtrata e servita al tavolo.
Liquore al melone giapponese
A casa puoi preparare il famoso liquore al melone giapponese “Midori”. Per ottenere il colore originale, aggiungere al liquore 5 gocce di colorante alimentare giallo e verde scuro.
Ingredienti:
- 400 g di zucchero di canna;
- 2,5 kg di melone maturo;
- 500 ml di acqua filtrata;
- ½ litro di alcol puro di grano.
Preparazione:
- Il melone si lava sotto l'acqua corrente, si taglia a metà e si eliminano i semi e le fibre con l'aiuto di un cucchiaio. Tagliate la buccia, lasciando circa 0,5 cm di polpa, e tagliatela a cubetti non troppo piccoli.
- La buccia di melone preparata viene posta in un barattolo da 2 litri e riempita con alcool. Il contenitore viene chiuso ermeticamente con un coperchio e lasciato per un mese e mezzo in una stanza buia e fresca. Agitare il contenuto ogni 3 giorni.
- L'acqua viene versata in una casseruola, si aggiunge lo zucchero di canna e si fa bollire a fuoco basso. Riscaldare, mescolando, finché i cristalli non si sciolgono completamente. Raffreddare fino a quando è appena tiepido.
- L'infusione alcolica viene filtrata. Unire allo sciroppo di zucchero, mescolare e versare in un barattolo pulito e asciutto. Conservare per un'altra settimana in una stanza fresca.
- Una garza spessa viene imbevuta di alcol e la bevanda viene filtrata attraverso di essa.Versare in bottiglie di vetro scuro e chiudere ermeticamente. Il liquore viene lasciato maturare per 3 mesi in cantina o in frigorifero.
Ricetta liquore al melone polacco
Ingredienti:
- ½ litro di acqua filtrata;
- 4 kg di melone maturo;
- 20 ml di succo di limone appena spremuto;
- 120 ml di rum chiaro;
- 1 litro di alcol di grano puro, gradazione del 95%;
- 800 g di zucchero di canna.
Preparazione:
- Il melone lavato viene tagliato in 2 parti, le fibre con i semi vengono raschiate con un cucchiaio. Tagliare la pelle dalla polpa. Un grande contenitore di vetro viene lavato e asciugato. Metteteci dentro il melone tagliato a pezzetti.
- L'acqua viene unita allo zucchero e posta a fuoco basso. Cuocere lo sciroppo a fuoco basso per circa 5 minuti dal momento in cui bolle.
- Versare lo sciroppo caldo sul melone in un barattolo e aggiungere il succo di limone appena spremuto. Coprite bene con un coperchio e conservate per un giorno in una stanza buia.
- La tintura viene filtrata. La torta viene strizzata attraverso una garza, piegata in più strati. Al liquido vengono aggiunti rum leggero e alcol. Mescolare e imbottigliare. Conservare per almeno due mesi in cantina o in frigorifero. Prima di servire il liquore viene tolto dal sedimento.
Ricetta del brandy al cognac
La bevanda piacerà ai veri intenditori dell'alcol delizioso.
Ingredienti:
- 1 litro di acqua filtrata;
- 1 kg di melone maturo;
- 250 g di zucchero finissimo;
- 2 litri di normale brandy di cognac.
Preparazione:
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato. Mettere a fuoco basso e scaldare, mescolando regolarmente, finché i chicchi non si saranno sciolti. Far bollire la miscela per 5 minuti dal momento in cui bolle e togliere dal fuoco.
- Tagliate il melone e raschiate i semi e le fibre con un cucchiaio. La buccia viene tagliata. La polpa viene tagliata a pezzi e posta in un grande contenitore di vetro. Versare lo sciroppo di zucchero e il brandy di cognac.
- Coprire con un coperchio e conservare a temperatura ambiente per 2 settimane. Il liquore finito viene filtrato e imbottigliato in vetro scuro. Sigillare ermeticamente con i tappi e conservare in un luogo fresco.
Ricetta con sciroppo di melone
Ingredienti:
- 10 ml di succo di limone appena spremuto;
- 540 ml di sciroppo di melone;
- 60 ml di acqua filtrata;
- 300 ml di alcol o vodka, gradazione 50%.
Preparazione:
- In un contenitore di vetro di volume adeguato, unire l'acqua con l'alcol, il succo di limone e questo sciroppo.
- Agitare bene il tutto e conservare per almeno un mese in un luogo fresco e buio.
- Il liquore finito viene filtrato e imbottigliato.
Termini e condizioni di conservazione
Per massimizzare la durata di conservazione del liquore, per la preparazione vengono utilizzati solo ingredienti di alta qualità. La temperatura gioca un ruolo importante. Se esposto ad alte o basse temperature, lo zucchero può cristallizzare e rimanere come sedimento sul fondo della bottiglia.
È meglio conservare i liquori in cantina o in dispensa. Dovresti evitare rigorosamente i luoghi esposti alla luce solare diretta. La durata di conservazione è di 1 anno.
Conclusione
Indipendentemente dalla ricetta utilizzata per preparare il liquore al melone, non si beve nella sua forma pura. Di norma, la bevanda viene diluita con acqua di sorgente o champagne. Il liquore è perfetto per preparare una varietà di cocktail. Si abbina particolarmente bene con le bevande acide.
