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Il chiaro di luna al melone ha un gusto delicato e un aroma di melone appena percettibile. Preparare un drink a casa è abbastanza difficile, ma ne vale la pena. La cosa principale è seguire le raccomandazioni di produzione. In questo caso otterrai un alcol forte, aromatico e allo stesso tempo morbido.
I benefici e i danni della tintura di melone con il chiaro di luna
Il melone è ricco di vitamine che hanno un effetto positivo sul corpo umano:
- Una grande quantità di ferro aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina e migliora il funzionamento del sistema circolatorio.
- Il beta-carotene ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli e della pelle.
- La vitamina C aumenta la resistenza del corpo alle infezioni virali, migliorando l'immunità.
- Gli antiossidanti mantengono tonici i vasi sanguigni.
L'uso moderato della tintura di melone sul chiaro di luna stabilizza lo stato mentale: allevia l'affaticamento, elimina i disturbi del sonno, migliora la memoria, contro la quale scompare l'irritabilità.
L'acido folico, di cui è ricco il melone, ha un effetto benefico sul cuore e sul cervello.
Nonostante le sue proprietà curative, la bevanda non è consigliata nei seguenti casi:
- per malattie dei reni e del sistema cardiovascolare;
- allergie ai meloni;
- a causa dell'alto contenuto di zucchero, il chiaro di luna è controindicato per il diabete;
- durante l'allattamento;
- durante il trattamento della disbiosi;
- in presenza di malattie del tratto gastrointestinale di natura batterica.
Naturalmente, non dobbiamo dimenticare che il consumo eccessivo di alcol è dannoso per la salute. La dose giornaliera non deve superare i 50 ml.
Tecnologia per preparare il chiaro di luna al melone
Per preparare il chiaro di luna al melone vengono utilizzati solo frutti maturi. Contengono dal 7% al 15% di zucchero. Il prodotto è idoneo anche per la sua acidità che oscilla intorno all'1%.
La bevanda acquisirà un sapore sgradevole se la polpa entra ancora nel chiaro di luna, quindi si consiglia di preparare il chiaro di luna al melone dal succo. Il liquido aromatico contiene il 18-21% di zucchero. Prima della cottura i frutti vengono sbucciati e privati dei semi e delle fibre. Viene tagliata anche la parte sottocutanea della polpa bianca. Contiene molta pectina che, una volta distillata, aumenterà il volume di metanolo nel chiaro di luna e questo rappresenta un certo pericolo per la salute.
I pezzi di polpa vengono posti in un contenitore e riempiti di chiaro di luna in modo che vi affoghino completamente. Coprire leggermente con un coperchio e lasciare in un luogo fresco e buio per una settimana. Quindi il liquido viene filtrato, lo zucchero viene aggiunto alla polpa e conservato per tre giorni. Lo sciroppo viene filtrato e combinato con il chiaro di luna.
La resa del prodotto finito può essere notevolmente aumentata se si utilizza per la preparazione una miscela di succo di melone e succo di lampone giallo. Inoltre, questo renderà il gusto della bevanda più espressivo.
Moonshine di melone con zenzero
Una ricetta per il chiaro di luna al melone a casa con lo zenzero ti permetterà di preparare una bevanda alcolica gustosa e salutare.
Ingredienti:
- 1 litro di chiaro di luna;
- 2 g di vanillina;
- 10 g di zenzero tritato;
- 1 melone grande e succoso.
Preparazione:
- Sciacquare accuratamente il melone sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo usa e getta. Tagliare il frutto in due parti ed eliminare i semi. Lasciare la buccia. Taglia il melone in modo che i suoi pezzi possano entrare nel collo della bottiglia.
- Versare il chiaro di luna sul melone, aggiungere la vanillina e lo zenzero. Agitare il contenuto e lasciare il contenitore in una stanza buia e calda.
- Dopo 20 giorni togliere il liquido dal sedimento e versarlo in un altro contenitore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere destrosio o altro zenzero. Questo ammorbidirà la bevanda e la addolcirà leggermente.
Moonshine sul melone con ammoniaca
Ricetta per il chiaro di luna al melone con ammoniaca.
Ingredienti:
- 20 kg di melone;
- 250 g di lievito pressato;
- 2 gocce di ammoniaca;
- 2 kg di zucchero semolato.
Preparazione:
- Iniziano preparando il prodotto principale. Il melone viene lavato, tagliato in due parti e viene eliminato il torsolo del frutto insieme ai semi. La buccia viene tagliata.
- Il succo viene spremuto dalla polpa. Aggiungere lo zucchero al liquido risultante e mescolare fino a completo scioglimento.
- Il lievito viene allevato in acqua tiepida. La miscela risultante viene combinata con succo di melone e mescolata. L'ammoniaca viene gocciolata e lasciata fermentare per 10 giorni.
- A fine fermentazione il mosto viene conservato per altre 10 ore, viene tolto dal sedimento, distillato e filtrato. Viene quindi eseguita la distillazione secondaria. La “testa” e la “coda” del liquido sono separate. Prima di bere la bevanda si conserva per altri tre giorni.
Dolce chiaro di luna al melone
Ingredienti:
- 250 g di zucchero di canna;
- melone;
- 0,5 litri di chiaro di luna;
- 0,5 litri di acqua filtrata.
Preparazione:
- Sbucciare il melone e rimuovere i semi. La polpa viene tritata finemente.
- I pezzi di frutta vengono posti in un contenitore adatto e versati con il chiaro di luna in modo che copra completamente la polpa.
- Coprire senza stringere e lasciare in una stanza fresca e buia per una settimana.
- Trascorso il tempo assegnato, il liquido viene filtrato e posto in frigorifero. Versare nella polpa 100 g di zucchero, mescolare e lasciare agire per tre giorni in modo che i cristalli si sciolgano completamente.
- Filtrare lo sciroppo, aggiungere lo zucchero rimasto. La polpa viene versata con acqua, mescolata e la massa risultante viene spremuta in sciroppo. Il liquido viene leggermente riscaldato in modo che lo zucchero si dissolva completamente. Raffreddare e combinare con il chiaro di luna dal frigorifero. La bevanda viene conservata per un mese prima di essere bevuta.
Ricetta di purea di melone per il chiaro di luna
Ingredienti:
- 25 g di lievito secco (150 g pressato);
- 1 kg 500 g di zucchero finissimo;
- 15 kg di melone maturo.
Preparazione:
- I frutti vengono lavati, tagliati in due parti e privati dei semi. Il succo viene spremuto dalla polpa.
- Versare il succo in un contenitore di fermentazione e aggiungere lo zucchero. Il lievito viene diluito secondo le istruzioni sull'etichetta e aggiunto al liquido. Mescolata.
- Sul collo del contenitore viene installato un sigillo d'acqua o viene indossato un guanto medico, forando una delle dita con un ago.
- La poltiglia di melone viene posta in un luogo buio e caldo. Con il lievito la fermentazione durerà dai 5 ai 10 giorni. Con la pasta madre ci vorrà circa un mese.
- Quando il guanto è sgonfio e il sigillo d'acqua smette di bollire, il mosto diventerà di colore più chiaro e leggermente amaro. Il mosto viene drenato dal sedimento e inizia la distillazione.
Come infondere il chiaro di luna sul melone
- Il mosto viene distillato per la prima volta, selezionando il distillato finché la gradazione non scende al di sotto del 30%. Misura la forza. Determinare la quantità di alcol assoluto (forza moltiplicata per volume e divisa per 100).
- Il liquido risultante viene diluito con acqua al 20% e nuovamente distillato.
- Il primo terzo dell'output viene versato in un contenitore separato. Questo liquido contiene sostanze nocive, quindi berlo è pericoloso.
- Quando il limite di snervamento scende sotto i 45 gradi, la selezione del prodotto principale è completata. Il chiaro di luna di melone pronto viene diluito con acqua fino al 40%. Prima dell'uso conservare per 3 giorni in un luogo buio e fresco, versare in contenitori di vetro e chiudere ermeticamente.
Termini e condizioni di conservazione
Il chiaro di luna al melone, preparato secondo tutte le regole, a base di ingredienti naturali, con una forza di almeno 50 gradi, può essere conservato per 5 o più anni. La bevanda deve essere versata in contenitori di vetro con un coperchio aderente. La temperatura nella stanza in cui si conserva l'alcol non deve superare i 15 °C.
Poiché il melone viene utilizzato nella produzione del chiaro di luna, ciò riduce significativamente la durata di conservazione della bevanda.
Conclusione
Il chiaro di luna al melone è un'opzione eccellente per elaborare un grande raccolto di meloni. Puoi inventare la tua ricetta aggiungendo spezie ed erbe aromatiche. La bevanda acquisirà un aroma e un gusto unici e la ricetta verrà tramandata di generazione in generazione.
