Aringhe arrotolate sotto una pelliccia: ricette con foto

La ricetta dell'aringa sotto la pelliccia è un modo originale per servire un piatto familiare a tutti. Per rivelarlo da un lato nuovo, inaspettato e sorprendere gli ospiti invitati a tavola, potete organizzarlo sotto forma di un delizioso panino. Anche i cuochi alle prime armi possono far fronte a un simile compito.

Come cucinare le aringhe sotto un rotolo di pelliccia

La ricetta per le aringhe arrotolate sotto una pelliccia è simile al metodo di preparazione della famosa insalata. Patate, barbabietole e carote vengono bollite e grattugiate, il pesce e le cipolle vengono tritati finemente, dopodiché vengono disposti a strati in un'insalatiera, imbevuti di condimento.

La particolarità del rotolo di aringhe sotto la pelliccia è che gli ingredienti preparati non vengono posti in un'insalatiera, ma su pellicola trasparente in ordine inverso, quindi avvolti. Il rotolo finito viene tagliato a fette.

Ricetta classica per le aringhe sotto un rotolo di pelliccia

Il metodo classico per preparare l'insalata e l'insieme degli ingredienti sono familiari a ogni casalinga. Se lo desideri, puoi aggiungere qualche uovo. Un ulteriore requisito è acquistare in anticipo la pellicola trasparente per dare allo spuntino la forma di un rotolo. È meglio preparare in anticipo le aringhe sotto una pelliccia, in modo che rimangano almeno 6 ore prima del banchetto, durante le quali il rotolo sarà inzuppato. Richiede i seguenti componenti:

• 1 aringa;
• 3 barbabietole;
• 4 patate;
• 2 carote;
• ½ testa di cipolla;
• un mazzo di cipolle verdi;
• 150 ml di maionese;
• 2 cucchiai. l. aceto 9%;
• zucchero;
• sale.

È meglio prendere il pesce leggermente salato: questo renderà il rotolo più tenero

La ricetta passo dopo passo:

1. Lessare gli ortaggi a radice, lasciarli raffreddare, sbucciarli e grattugiarli singolarmente su una grattugia a maglia fine.
2. Tritare le cipolle verdi.
3. Rimuovere le ossa dalle aringhe e tagliarle a cubetti medi.
4. Tritare finemente mezza cipolla, versarla sopra acqua bollente e marinare in 2 cucchiai. l. aceto e 1 cucchiaino. zucchero granulare.
5. Prendi un pezzo di pellicola trasparente lungo circa 40 cm.
6. Strizzate la massa delle barbabietole e stendetela sulla pellicola con l'aiuto di un cucchiaio, dandogli una forma rettangolare. Aggiungere sale e immergere nella salsa di maionese. In futuro, ripeti questa procedura con ogni strato di ortaggi a radice.
7. Disporre la miscela di carote in modo che questo livello sia più sottile del precedente.
8. Cospargere con le erbe.
9. Distribuire le patate grattugiate, compattarle leggermente e ricoprirle bene.
10. Scolare la marinata dalle cipolle e cospargerla sulle patate.
11. Disporre i cubetti di aringa al centro, a forma di striscia.
12. Avvolgere con cura il rotolo in modo che gli strati di barbabietola siano sovrapposti. Sigillare i bordi e avvolgere nuovamente con pellicola trasparente.
13. Conservare in frigorifero per 6 ore.

Aringhe sotto una pelliccia a forma di rotolo con cipolle fritte

Un'aringa squisitamente decorata sotto una pelliccia a forma di rotolo può diventare un piatto davvero regale sulla tavola festiva. Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 aringa;
• 3 patate;
• 1 barbabietola;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 cucchiaio. l. gelatina;
• 100 ml di acqua;
• 150 ml di maionese;
• olio vegetale per friggere;
• un pizzico di sale.

Puoi lasciare l'aringa cotta sotto una pelliccia in un rotolo in frigorifero durante la notte e servirla il giorno successivo.

Come cucinare il rotolo:

1. Lessare gli ortaggi a radice con la buccia e sbucciarli dopo averli raffreddati.
2. Prendi mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungi la gelatina e lasciala agire per un quarto d'ora. Puoi metterlo a bagnomaria.
3. Macinare gli ortaggi a radice sbucciati usando una grattugia.
4. Tritare la cipolla e friggerla, aggiungendo un po' di olio vegetale nella padella.
5. Mescolare la gelatina sciolta con la maionese.
6. Metti le verdure a radice grattugiate in contenitori diversi e aggiungi la salsa di maionese a ciascuno.
7. Rimuovere le lische dalle aringhe e tagliare la carne a pezzetti.
8. Stendere un pezzo rettangolare di pellicola sul tavolo e distribuire gli strati nella seguente sequenza: barbabietola rossa, carota, patate, pesce, cipolla. Questo deve essere fatto in modo che ogni nuovo sia leggermente più piccolo del precedente.
9. Piega con attenzione la pellicola sui lati opposti e collega i bordi.
10. Riponete il rotolo in frigorifero.

Rotolo di aringhe sotto una pelliccia di lavash

Anche una casalinga inesperta può gestire la preparazione di un panino nella pita. Tutti i prodotti possono essere bolliti in anticipo e, a un certo punto, tritare gli ingredienti e avvolgerli nel pane pita. Anche senza ammollo, uno spuntino del genere risulta appetitoso. Per questo devi prendere:

• 2 filetti di aringhe;
• 2 pita;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• 2 uova;
• 200 g di maionese;
• un pizzico di sale.

Servire il rotolo freddo

Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia in lavash:

1. Lessare gli ortaggi a radice e le uova, freschi.
2. Dividere il pesce in piccoli pezzi.
3. Prendi 2 pita, questa quantità è sufficiente per circa 10 porzioni di aringhe sotto una pelliccia. Tagliarli ciascuno a metà.
4. Metti sul tavolo il primo dei quattro pezzi di pane pita. Grattugiare sopra le patate bollite, distribuirle uniformemente, aggiungere sale. Prepara una maglia sottile di maionese.
5. Metti sopra il secondo pane pita. Grattugiare le barbabietole, ungere il pane con la massa risultante. Aggiungere ancora un po' di sale e immergere.
6. Posiziona il piatto successivo di pane pita. Strofinarci sopra le uova, versarvi sopra la salsa di maionese.
7. Disporre l'ultimo pane pita, quindi aggiungere il ripieno di uno strato di carote grattugiate e pezzi di pesce.
8. Avvolgere strettamente in un rotolo. Tagliare in 2 parti, metterle in un sacchetto e farle raffreddare per mezz'ora in frigorifero.
9. Tagliare l'aringa imbevuta sotto una pelliccia nel pane pita a fette spesse circa 2 cm, servire su un piatto largo, guarnito con erbe aromatiche, paprika e semi di sesamo.

Aringhe sotto una pelliccia a forma di rotolo con mele

Per dare alle solite aringhe sotto una pelliccia note di sapore nuove e fresche e aggiungere succosità, puoi integrare la ricetta con una mela verde. Per preparare il rotolo vi serviranno:

• 1 aringa;
• 2 patate;
• 2 barbabietole;
• 1 mela verde;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. aceto da tavola;
• 200 ml di maionese;
• un pizzico di sale.

Invece dell'aceto, puoi usare il succo di limone per mettere le cipolle in salamoia.

Passaggi:

1. Lessare gli ortaggi a radice lavati e rimuovere la buccia.
2. Rimuovi le lische dalle aringhe.
3. Marinare le cipolle a cubetti nell'aceto.
4. Disporre gli ingredienti uno alla volta sulla pellicola trasparente, inzuppandoli con la salsa di maionese. Inizia con barbabietole grattugiate. Prima di posizionarlo sul film, dovrebbe essere strizzato.
5. Aggiungi lo strato di carota. Grattugiare la radice.
6. Macina la mela verde. Posizionare sopra le carote.
7. Aggiungi uno strato di patate con cipolle sott'aceto.
8. Tritare finemente il filetto di aringa, adagiare i pezzi su un rotolo.
9. Infine avvolgete la merenda nella pellicola.

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia: ricetta con foglie di lattuga

Il gusto fresco e la presentazione sono le caratteristiche principali dell'insalata, ideale per quei casi in cui la padrona di casa si pone l'obiettivo di sorprendere gli ospiti. Per realizzare questo desiderio è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• 1 aringa;
• 2 barbabietole;
• 1 carota;
• 2 uova;
• 3 patate;
• diverse foglie di lattuga;
• 150 ml di maionese.

Lo spuntino sembra originale sul tavolo, è conveniente separarlo con una spatola

Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia:

1. Lessare gli ortaggi a radice e raffreddarli.
2. Tenete da parte un pezzetto di barbabietola e tagliate il resto a fettine sottili.
3. Prendi un tappetino di bambù e stendi sopra la pellicola trasparente. Metti sopra le fette di barbabietola in modo che si sovrappongano. Grattugiare gli ortaggi a radice rimanenti e distribuirli al centro. Applicare la medicazione a questo strato e a tutti quelli successivi.
4. Successivamente, adagiamo i livelli nella seguente sequenza: patate e carote grattugiate, quindi il composto di uova.
5. Strappare finemente le foglie di lattuga con le mani e disporle nella parte centrale dello strato.
6. Dividete il filetto di pesce a metà e posizionatelo al centro delle foglie di lattuga.
7. Arrotolare con cura il rotolo utilizzando un tappetino e coprire con pellicola. Per immergerlo, conservare in frigorifero per diverse ore.

Insalata di aringhe sotto un rotolo di pelliccia con formaggio fuso

Per la ricetta sono adatti sia il formaggio cremoso che il formaggio fuso normale, ad esempio il "Druzhba". In ogni caso il gusto sarà gradevole e insolito. Per gli spuntini sono necessari i seguenti prodotti:

• 1 aringa leggermente salata;
• 2 barbabietole bollite;
• 2 patate lesse;
• 100 g di formaggio fuso;
• 1 carota bollita;
• 5 g di gelatina;
• maionese per condire.

Puoi decorare i pezzi del rotolo con erbe fresche

Passaggi passo passo:

1. Versare la gelatina in un bicchiere d'acqua e lasciare gonfiare per un quarto d'ora. Quindi sciogliere la sostanza a bagnomaria. Aggiungi maionese. La massa dovrebbe diventare omogenea.
2. Sbucciare gli ortaggi a radice bolliti, grattugiarli e disporli su piatti separati.
3. Tagliare le aringhe, togliere le ossa, tagliarle a pezzi medi.
4. Posizionare una stuoia di bambù sul piano di lavoro e coprire la pellicola trasparente.
5. Dividete la salsa di gelatina in quattro parti uguali.
6. Mescolatene una parte con le barbabietole e stendetela sulla pellicola fino a formare un rettangolo.
7. Crea un nuovo strato di patate mescolate con salsa.
8. Fate lo stesso con le carote.
9. Una volta stesi questi strati, immergeteli nuovamente nel condimento.
10. Cospargere con formaggio fuso grattugiato.
11. Disporre sopra le fette di pesce.
12. Arrotolare il rotolo. Dopo 3-4 ore, durante le quali l'insalata dovrebbe rimanere in frigorifero, tagliarla a pezzi.

Aringhe sotto un rotolo di pelliccia con gelatina

Invece di inventare nuove ricette, si possono utilizzare quelle la cui qualità è stata testata negli anni, ma presentandole in un modo nuovo. Un piatto tradizionale offre questa opportunità. È preparato in Russia da più di cento anni.Per lo spuntino sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 filetto di aringa;
• 200 g di carote;
• 400 g di barbabietole;
• 1 cipolla;
• 300 g di patate;
• 10 g di gelatina;
• 150 g di maionese;
• un pizzico di sale.

Per rendere conveniente la realizzazione del rotolo, è meglio piegare più volte la pellicola trasparente

Passaggi di preparazione:

1. Lessare le barbabietole o cuocerle al forno.
2. Lessare patate, carote, uova. Raffredda tutto.
3. Tagliate il pesce, pulitelo, tagliatelo a listarelle sottili.
4. Tritare la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente.
5. Versare acqua fredda sulla gelatina. Dopo 20 minuti scaldatela senza portarla a bollore. Mescolare la massa di gelatina con la maionese.
6. Macinare le barbabietole su una grattugia grossa, scolare il succo, unire con 2 cucchiai. l. ricariche. Distribuire sulla pellicola trasparente in uno strato sottile e uniforme.
7. Coprire con patate grattugiate mescolate con salsa.
8. Disporre una fila di carote allo stesso modo.
9. Disporre sopra i pezzi di pesce. Dovrebbero essere piccoli.
10. Cospargere con cipolle tritate.
11. Arrotolare il rotolo e pressare con le mani. Lasciare solidificare l'antipasto al freddo.

Insalata di aringhe sotto un rotolo di pelliccia con sgombro

Lo "Shuba" per la tavola festiva può essere preparato con sgombro salato. Si sposa bene con le verdure. Per l'insalata ti serve:

• 4 patate;
• 2 barbabietole bollite;
• 2 carote bollite;
• 2 uova;
• 1 sgombro salato;
• 1 cipolla;
• un mazzetto di prezzemolo;
• Maionese.

Lo sgombro può essere sostituito con salmone, trota

La ricetta passo dopo passo:

1. Raffreddare le verdure bollite.
2. Bollire e grattugiare le uova.
3. Tagliare lo sgombro.
4. Macinare tutte le radici con una grattugia senza mescolarle.
5. Tritare la cipolla. Mescolare con pezzi di pesce.
6. Posizionare lo strato di carota e barbabietola sulla pellicola. Condire con salsa alla maionese.
7. Aggiungi lo strato di patate e immergilo.
8. Tritare le uova e condire.
9. Metti lo sgombro al centro dello strato.
10. Formare un rotolo, avvolgere con pellicola.
11. Servire qualche ora dopo, quando l'antipasto sarà inzuppato.

Come preparare le aringhe arrotolate sotto una pelliccia senza patate

Alcune casalinghe credono che la ricetta dell'aringa tradizionale sotto la pelliccia sia più semplice e più sana se non include le patate. Per questo hai bisogno di:

• 1 barbabietola;
• 3 uova;
• 1 carota;
• 1 aringa leggermente salata;
• ½ testa di cipolla rossa;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di zucchero;
• Maionese.

È meglio preparare questo piatto il giorno prima della festa.

Come cucinare:

1. Tritare la cipolla rossa, cospargere di zucchero e sale, mescolare.
2. Pulite il filetto di pesce e tagliatelo a cubetti.
3. Unisci i cubetti di pesce con le cipolle e la salsa alla maionese. Condire con pepe e sale.
4. Lessare le uova, le carote, le barbabietole, sbucciarle e grattugiarle.
5. Disporre gli strati su un foglio di alluminio, immergendoli nel condimento: barbabietola rossa, carota, uovo, pesce.
6. Appiattire lo strato, avvolgere il rotolo e conservarlo in frigorifero per diverse ore.

Opzioni di progettazione

Casalinghe e cuoche esperte usano modi originali per decorare e servire snack. Per la decorazione utilizzare verdure, semi di sesamo, semi di melograno, piselli. Il rotolo può essere tagliato in porzioni, adagiato magnificamente su un piatto da portata, condito con rametti di prezzemolo o aneto, cipolle verdi e versato con salsa.

Conclusione

La ricetta dell'insalata sotto il rotolo di pelliccia è un'occasione per presentare un piatto dal gusto tradizionale e amato in un modo nuovo, più originale e creativo. Il processo di cottura non richiede molto tempo.

Post consigliati

Insalata di felci salate: 12 ricette con foto

Cetrioli spezzati: ricette per insalate cinesi

Insalata con funghi ostrica: ricette semplici con foto per tutti i giorni e per l'inverno

Preparare zucchine, cetrioli e pomodori per l'inverno: ricette per conserve di insalate

Insalate di funghi in salamoia: ricette per la tavola festiva e per tutti i giorni

Insalata di cigno: 5 ricette con foto

Caleidoscopio di insalate festive: ricette con foto passo dopo passo

Insalata di fiocchi di neve: ricetta con foto con pollo, bastoncini di granchio

L'insalata Graf è un serio concorrente dell'aringa sotto una pelliccia