Contenuto
- 1 Caratteristiche della preparazione dell'insalata Swan Down
- 2 Ricetta classica per l'insalata Swan Down con cavolo cinese
- 3 Insalata "Swan Down" molto tenera con bastoncini di granchio
- 4 Ricetta dell'insalata Swan Down con cavolo cappuccio e patate
- 5 Insalata di cigno con mele e pollo affumicato
- 6 Deliziosa insalata "Swan Down" con prugne e noci
- 7 Ricetta originale per l'insalata Swan Down con olive
- 8 Ricetta passo passo per l'insalata Swan Down con formaggio fuso
- 9 Come preparare l'insalata Swan Down con cipolle sottaceto
- 10 Conclusione
L'insalata Swan Down con cavolo cinese è un'insalata abbondante a più strati apparsa in epoca sovietica. Decorerà la tavola festiva e diversificherà la dieta quotidiana. La particolarità del piatto è che tutti i suoi strati non sono compattati, come nella maggior parte delle ricette simili, ma semplicemente disposti. Per questo motivo l'insalata appare leggera e ariosa e ha un sapore straordinario.
Caratteristiche della preparazione dell'insalata Swan Down
Grazie al multistrato, l'insalata sembra festosa e bella.
Esistono molte varianti di ricette per questo delizioso piatto. Molto spesso include cibi sostanziosi e sani come carne cotta, verdure, ortaggi a radice e frutta secca. L'ingrediente principale è il cavolo cinese. Questo prodotto satura l'insalata di sostanze utili e le conferisce un insolito gusto leggero. Qualsiasi ricetta già pronta può essere variata con cibo in scatola: piselli, fagioli, ananas.
La parte superiore dell'insalata è spesso decorata con pomodorini, uova di quaglia, rosette di erbe fresche o verdure ben tritate.
Ricetta classica per l'insalata Swan Down con cavolo cinese
Il cavolo cinese tritato conferisce al piatto un aspetto arioso e leggero
Ingredienti:
- coscia o petto di pollo – 100 g;
- patate piccole – 2 pezzi;
- Insalata iceberg o cavolo cinese: un terzo di testa di cavolo;
- uovo di gallina – 3 pezzi;
- cipolle, preferibilmente rosse dolci – ½ testa;
- formaggio a pasta dura – 60 g;
- una miscela di panna acida e senape o maionese.
La carne di pollo senza pelle viene lavata con acqua fredda, bollita e divisa in fibre. Questo può essere fatto con un coltello o semplicemente con le mani. Lessate le uova per 7 minuti, sbucciatele e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Le verdure a radice vengono cotte senza rimuovere la buccia, nelle loro uniformi. Quindi viene anche schiacciato. La testa di cavolo viene tritata, la cipolla viene tagliata a semianelli o anelli. Le parti troppo grandi vengono nuovamente divise in due.
Gli ingredienti finiti vengono posti a strati sottili su un piatto piano. Si ricoprono tra loro con la salsa scelta, ad esempio la versione classica è la maionese. Sul fondo viene posta la massa di patate, poi a turno: cipolle, petto, uova, formaggio, cavolo. La parte superiore non è coperta da nulla: le ariose foglie di cavolo creano un bellissimo effetto di luce.
Insalata "Swan Down" molto tenera con bastoncini di granchio
L'insalata sembrerà ancora più impressionante se la decorerai con erbe fresche.
Ingredienti:
- bastoncini di granchio – 130 g;
- formaggio fuso – 90 g;
- uovo di gallina – 3 pezzi;
- burro – 40 g;
- panna acida o maionese a piacere.
I bastoncini di granchio vengono scongelati e tagliati a cubetti. Puoi usare invece la polpa di granchio. Le uova vengono bollite per 8 minuti fino a quando diventano sode, separate in tuorli e albumi. Separatamente, vengono grattugiati grossolanamente. I formaggi vengono anche grattugiati e mescolati con burro.
Tutti gli ingredienti vengono posti su un piatto piano, alternati come segue: proteine, formaggio, polpa di granchio. La maionese o la salsa di panna acida tengono insieme tutti gli strati. La parte superiore è generosamente cosparsa di tuorlo grattugiato. Se lo si desidera, il piatto finito è decorato con erbe aromatiche, pomodori o piccole uova di quaglia.
Ricetta dell'insalata Swan Down con cavolo cappuccio e patate
Gli strati non vengono compattati, ma semplicemente impilati uno sopra l'altro in un mucchio
Ingredienti:
- patate – 2 pezzi;
- testa di cavolo cinese – 200-300 g;
- tonno in scatola o altro pesce – 1 pz.;
- uova di gallina – 3 pezzi;
- cipolla piccola;
- formaggio – 120 g;
- maionese – 140 g.
Il liquido o l'olio vengono scolati dal pesce in scatola e il pesce viene tagliato a cubetti. Le cipolle vengono tagliate a semianelli o quarti di anelli. La testa di cavolo viene lavata con acqua fredda e tritata finemente. Le uova precotte e gli ortaggi a radice vengono grattugiati utilizzando una grattugia a fori larghi. Il formaggio viene schiacciato allo stesso modo.
Tutti gli ingredienti devono essere posti su una pirofila unta con maionese nel seguente ordine: ortaggi a radice, cipolle, pesce, albumi e tuorli, formaggio, cavolo. Tra di loro viene posto uno strato di salsa, in questo caso la maionese.
Insalata di cigno con mele e pollo affumicato
Ingredienti:
- petto di pollo affumicato – 1 pz.;
- patate – 5 pezzi;
- uova di gallina – 5 pezzi;
- cipolle – 1 pz.;
- mele acide di media grandezza – 6 pezzi;
- qualsiasi olio vegetale – 1 cucchiaio;
- noci – 130 g;
- qualche carota;
- qualsiasi salsa a vostra scelta.
Le verdure a radice e le uova vengono bollite e grattugiate senza mescolare albumi e tuorli. La carne viene tagliata a cubetti. I gherigli di noci sbucciati e tritati vengono leggermente fritti in una padella.
Le carote e le mele vengono macinate finemente. Le cipolle tagliate a semianelli vengono fritte fino a renderle traslucide.
Tutti i prodotti vengono posti in un piatto fondo o in un'insalatiera e ricoperti con salsa, ad esempio panna acida. L'ordine degli strati: ortaggi a radice, carne, cipolle, carote, tuorli, mele, noci, proteine.
Deliziosa insalata "Swan Down" con prugne e noci
Questa versione dell'insalata include ingredienti insoliti e utili: prugne e noci.
Ingredienti:
- petto di pollo – 1 pz.;
- Carote coreane – 200 g;
- uova di gallina – 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura – 150 g;
- prugne secche – 100 g;
- gherigli di noci – 60 g.
La carne e le uova sono precotte. Il pollo viene tagliato a fette sottili o separato manualmente in fibre. Utilizzando una grattugia a fori larghi, macinare separatamente il formaggio a pasta dura, l'albume e il tuorlo. Parte della proteina preparata viene lasciata per lo strato superiore del piatto.
La frutta secca viene lavata con acqua fredda e messa a bagno per 1-3 ore. Successivamente vengono tagliati in piccoli pezzi.
Le noci vengono fritte in padella per qualche minuto. I chicchi fritti vengono schiacciati. Le carote troppo grandi vengono ulteriormente tritate.
L'ordine degli strati: prugne, carne di pollo, carote coreane, noci, albumi e tuorli, formaggio, bianco. La superficie del piatto è decorata con prugne intere e foglie di prezzemolo.
Ricetta originale per l'insalata Swan Down con olive
Ingredienti:
- mezza lattina di olive;
- piccola carota;
- uova di gallina – 4 pezzi
- formaggio fuso – 150 g;
- maionese – 100 g;
- aglio – 2 spicchi.
Prima di preparare l'insalata, far bollire le uova, le carote e le patate con la buccia finché sono teneri. Dopo il raffreddamento, grattugiateli. Le patatine non devono essere piccole, altrimenti il piatto risulterà appiccicoso e informe. Le olive snocciolate vengono tagliate a semianelli o anelli. L'aglio viene tritato finemente o schiacciato.
Gli ingredienti lavorati vengono posti nel piatto nel seguente ordine: carote, formaggio, ortaggi a radice, olive, albume e tuorli. La maionese mescolata con aglio viene distribuita tra ogni strato. La parte superiore della lattuga viene lasciata intatta.
Ricetta passo passo per l'insalata Swan Down con formaggio fuso
Prima di servire potete decorare il piatto con lattuga fresca o foglie di cavolo.
Ingredienti:
- patate – 7 pezzi;
- uova di gallina – 8 pezzi;
- formaggio fuso “Druzhba” o altri – 300 g;
- maionese – 230 g;
- aglio – ½ testa;
- sale a piacere.
Lessate le uova per 7-8 minuti e sbucciatele. Gli albumi, i tuorli e gli ortaggi a radice pre-bolliti con la buccia vengono grattugiati separatamente in modo che le patatine siano soffici e grandi. I formaggi fusi vengono raffreddati allo stato solido e frantumati in modo simile.
La maionese è divisa in 2 parti uguali: una viene messa da parte, la seconda viene mescolata con gli spicchi d'aglio pre-schiacciati. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono disposti uno ad uno in un'insalatiera a strati: tuorli, patate - a questo punto potete aggiungere sale al piatto, albumi, formaggio e anche in ordine inverso. Ogni livello viene ricoperto di salsa, alternando due tipologie.
Prima di servire cospargere l'insalata con il tuorlo, decorare e lasciare in frigorifero per un'ora.
Come preparare l'insalata Swan Down con cipolle sottaceto
Ingredienti:
- coscia o petto di pollo senza pelle – 1 pz.;
- Cavolo cinese – ½ testa;
- patate piccole - 3 pezzi .;
- uovo di gallina – 4 pezzi;
- formaggio – 180 g;
- lampadine – 2 pezzi;
- maionese (può essere sostituita con qualsiasi altra salsa);
- condimenti e sale.
Per la marinata avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- aceto – 2 cucchiaini;
- acqua – 1 cucchiaio;
- zucchero – ½ cucchiaio. l.;
- sale – ½ cucchiaino.
Tutti gli ingredienti per preparare la marinata vengono mescolati e versati con acqua calda. La cipolla, tagliata a piccoli semianelli, viene immersa nel liquido per almeno 30 minuti. Successivamente l'acqua viene scaricata utilizzando un colino. Le cipolle vengono lasciate asciugare per qualche minuto.
Procedimento passo dopo passo per preparare l'insalata:
- Lessare il petto di pollo finché è tenero. Dopo il raffreddamento, viene tritato finemente o suddiviso accuratamente a mano in fibre.
- Le patate e le uova con la buccia vengono bollite, quindi grattugiate su una grattugia grossa.
- Successivamente, macinare grossolanamente il formaggio allo stesso modo.
- Una testa di cavolo cinese viene tritata finemente.
- Tutti gli ingredienti lavorati sono disposti su un piatto largo a strati nel seguente ordine: patate, salsa, cipolle, pollo, salsa, albume e tuorli, formaggio, salsa, cavolo.
- Il piatto finito viene posto in frigorifero per un'ora. Ciò consentirà a tutti gli strati di immergersi nella salsa.
Conclusione
L'insalata Swan Down con cavolo cinese può essere preparata in soli 15 minuti se prepari gli ingredienti in anticipo. Grazie alla maionese che viene utilizzata per ammollare gli strati, l'insalata risulta succosa. Un piatto leggero e arioso non lascerà nessuno indifferente.
