Contenuto
- 1 Come preparare l'insalata di funghi ostrica
- 2 Ricetta per un'insalata semplice con funghi ostrica
- 3 Deliziosa insalata di funghi ostrica con cetriolini salati
- 4 Insalata di funghi ostrica a strati con carote coreane
- 5 Insalata piccante con funghi cardoncelli
- 6 Insalata semplice di funghi ostrica con uova e cetrioli
- 7 Insalata tiepida con funghi cardoncelli
- 8 Insalata con funghi ostrica in scatola e formaggio
- 9 Insalata di funghi ostrica e avocado
- 10 Ricetta per insalata dietetica di funghi ostrica
- 11 Ricetta per insalata con funghi cardoncelli e prosciutto
- 12 Ricetta per insalata di funghi ostrica con riso
- 13 Insalata con funghi ostrica e calamari
- 14 Ricetta di insalata con funghi ostrica e pollo affumicato
- 15 Ricetta insalata con funghi ostrica e melanzane
- 16 Ricetta originale per insalata di funghi ostrica con ananas
- 17 Come preparare un'insalata con funghi ostrica per l'inverno
- 18 Insalata semplice di funghi ostrica per l'inverno
- 19 Insalata invernale di funghi cardoncelli, carote e cipolle
- 20 Deliziosa insalata con funghi cardoncelli e verdure per l'inverno
- 21 Ricetta per insalata invernale di funghi ostrica con aglio e coriandolo
- 22 Regole di archiviazione
- 23 Conclusione
I funghi vengono utilizzati in molti ambiti della cucina da diversi secoli. L'insalata di funghi ostrica è un ottimo piatto che può essere ideale sia per un pranzo semplice che per una tavola festiva. Un gran numero di ricette di cucina consentirà a ognuno di scegliere la combinazione ottimale di prodotti in base alle proprie preferenze gastronomiche.
Come preparare l'insalata di funghi ostrica
I funghi ostrica freschi sono un prodotto dietetico contenente una grande quantità di sostanze utili. Un aspetto molto importante dell'insalata con loro è il basso contenuto calorico dell'ingrediente principale. Con la corretta selezione di altri ingredienti, puoi ottenere non solo un piatto gustoso, ma anche sano.
Per preparare l'insalata avrete bisogno dei funghi ostrica più freschi possibili. Quando acquisti un prodotto, devi prestare molta attenzione al loro aspetto. I grappoli devono essere densi e non presentare segni di deterioramento o marciume. I cappucci piccoli dei funghi funzionano meglio per le ricette.
Il segreto di ogni insalata sono gli ingredienti giusti, il cui gusto si completa perfettamente a vicenda. Esistono numerose ricette per insalate con funghi ostrica con foto. I funghi si abbinano meglio con una varietà di verdure: cipolle, carote, cetrioli e melanzane. Il gusto dell'ingrediente principale è completato anche da carne, frutti di mare o formaggio. Esistono anche versioni più esotiche delle ricette di insalata di funghi ostrica con l'aggiunta di frutta: avocado e ananas.
Prima della cottura, è necessario preparare l'ingrediente principale. I grappoli sono separati in singoli corpi fruttiferi. È meglio tagliare le gambe eccessivamente lunghe. I cappelli vengono lavati accuratamente in acqua corrente e poi asciugati con un tovagliolo di carta.
Ricetta per un'insalata semplice con funghi ostrica
Il modo più semplice per preparare il piatto è abbinare i funghi alle verdure. Come aggiunta vengono utilizzate patate e cipolle. Questo metodo è l'ideale per una cena abbondante. Per questa ricetta per preparare l'insalata di funghi ostrica avrai bisogno di:
- 300 g di ingrediente principale;
- 200 g di patate;
- 1 cipolla grande;
- 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- sale a piacere.
Puoi decorare il piatto finito con erbe tritate finemente
I funghi vengono tagliati a cubetti e fritti nell'olio fino a doratura. Tritare la cipolla a semianelli e metterla in una ciotola profonda. Per eliminare l'amarezza in eccesso, versarvi sopra dell'acqua bollente per 3 minuti, dopodiché il liquido in eccesso viene scaricato. Le patate vengono sbucciate, bollite finché sono tenere e tagliate a cubetti.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una grande insalatiera. Il piatto finito viene salato e condito con olio di semi di girasole. Se lo si desidera, è possibile decorarlo con prezzemolo tritato finemente, coriandolo o aneto.
Deliziosa insalata di funghi ostrica con cetriolini salati
I cetrioli sottaceto aggiungono note luminose al piatto. Aiutano a massimizzare il sapore dell'ingrediente principale. Il piatto finito è a basso contenuto calorico, il che consente di consumarlo durante le diete e di includere tale prodotto in programmi nutrizionali sani. Per preparare una deliziosa insalata con funghi cardoncelli utilizzare:
- 250 g di funghi freschi;
- 100 g di cetriolini;
- 100 g di cipolle da insalata;
- sale;
- un mazzetto di aneto;
- olio di semi di girasole per condire.
I cetrioli sottaceto aiutano a rivelare il sapore dei funghi in modo più vivido
I funghi ostrica vengono divisi in pezzi e fritti in padella per 10-15 minuti. La cipolla viene tagliata a semianelli, i cetriolini a cubetti. Tutti gli ingredienti vengono riuniti in un grande piatto, conditi con olio, sale ed erbe aromatiche, e poi serviti.
Insalata di funghi ostrica a strati con carote coreane
Questa ricetta ti consente di ottenere un gusto più brillante. Le carote coreane trasformano l'insalata in un ottimo antipasto che piacerà agli amanti della cucina asiatica. Per prepararti hai bisogno di:
- 300 g di funghi cardoncelli;
- 200 g di carote coreane;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l.olio vegetale;
- sale a piacere.
Le carote coreane rendono l'insalata più piccante
Lessare i funghi in acqua leggermente salata, quindi scolarli in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. I corpi fruttiferi essiccati vengono tagliati a pezzi e mescolati con carote coreane. Il piatto è condito con aglio tritato e olio vegetale. Aggiungi sale a piacere. Prima di servire bisogna aspettare circa mezz'ora in modo che tutti gli ingredienti si conferiscano il loro sapore.
Insalata piccante con funghi cardoncelli
Questo piatto è particolarmente adatto agli amanti del cibo salato. A seconda delle tue preferenze di gusto, puoi livellare la piccantezza del prodotto finito. Per un'insalata con funghi ostrica piccanti, viene utilizzato solo peperoncino fresco: l'uso del peperoncino macinato è estremamente indesiderabile.
Gli amanti del piccante possono tagliare il peperoncino in pezzi più grandi
300 g di funghi ostrica freschi vengono fritti in 1 cucchiaio. l. olio vegetale fino a doratura. 1 cipolla grande da insalata, tagliata a semianelli. Il peperoncino viene tagliato nel senso della lunghezza e vengono privati dei semi. La polpa viene schiacciata a cubetti. Tutti i componenti vengono riuniti in un'insalatiera, conditi con olio e sale qb.
Insalata semplice di funghi ostrica con uova e cetrioli
L'uso di prodotti proteici rende il piatto finito più soddisfacente. Le uova rendono più equilibrato il gusto dell'ingrediente principale. Come condimento puoi usare la maionese o la panna acida. Per preparare un'insalata così semplice con funghi ostrica hai bisogno di:
- 250 g di ingrediente principale;
- 4 uova di gallina;
- 1 cetriolo grande;
- sale a piacere.
Condire con panna acida è garanzia di un piatto meno calorico
I funghi vengono lessati in acqua leggermente salata, scolati e asciugati per eliminare il liquido in eccesso. Le uova vengono sode, sgusciate e tagliate a cubetti. Tritare il cetriolo a listarelle, i funghi ostrica a pezzetti. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un piatto fondo, conditi con panna acida o maionese e salati a piacere.
Insalata tiepida con funghi cardoncelli
Questo piatto piacerà molto agli amanti della cucina asiatica. Un'eccellente combinazione di ingredienti ti permetterà di goderti il gusto e l'aroma dei funghi brillanti. Per preparare un'insalata tiepida con funghi cardoncelli, avrai bisogno di:
- 600 g di ingrediente principale;
- 150 g di cipolla;
- 6 cucchiai. l. salsa di soia;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino. semi di sesamo;
- mazzetto di prezzemolo.
La frittura deve essere eseguita il più rapidamente possibile
In un wok profondo, rosolare la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida. Aggiungere i funghi ostrica tritati e friggerli fino a completa cottura. Versare la salsa di soia nel wok e aggiungere l'aglio schiacciato. La massa viene mescolata e servita, guarnita con semi di sesamo ed erbe fresche. Non è necessario salare il prodotto finito, poiché la salsa di soia ne contiene una quantità sufficiente.
Insalata con funghi ostrica in scatola e formaggio
La preparazione di piatti compositi con funghi in salamoia può diversificare notevolmente la tavola durante i mesi invernali. Il formaggio aggiunge cremosità e aroma a questo piatto e bilancia anche l'acidità in eccesso del prodotto in scatola.
Per prepararti hai bisogno di:
- 400 g di funghi in salamoia;
- 250 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cipolle;
- 100 g di maionese;
- un mazzetto di aneto;
- sale.
Il parmigiano o il maasdam sono i migliori per l'insalata
Le cipolle vengono saltate con i funghi cardoncelli fino a completa cottura di tutti gli ingredienti. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa, l'aneto viene tritato con un coltello.Gli ingredienti vengono riuniti in un pentolino e conditi con sale.
Insalata di funghi ostrica e avocado
Questa ricetta per l'insalata con funghi cardoncelli può diventare indispensabile quando si creano programmi nutrizionali sani. I componenti inclusi nella sua composizione hanno un effetto benefico sul corpo, migliorando il funzionamento del sistema digestivo.
Per preparare questo piatto vi occorre:
- 2 avocado;
- 200 g di funghi cardoncelli;
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- 1 cucchiaino. succo di limone;
- sale e pepe macinato qb;
- un mazzetto di prezzemolo.
Il nocciolo dell'avocado viene rimosso: è immangiabile e velenoso. La polpa si estrae con un cucchiaio, separandola dalla buccia con movimenti delicati. Viene tagliato a cubetti o tagliato a listarelle.
Potete decorare l'insalata con qualche foglia di rucola.
I funghi ostrica vengono bolliti e tagliati a pezzetti. Vengono mescolati con cubetti di avocado e conditi con una salsa a base di olio d'oliva, pepe e succo di limone. Il piatto finito viene salato e decorato con prezzemolo tritato.
Ricetta per insalata dietetica di funghi ostrica
Questo rappresentante del regno dei funghi viene utilizzato attivamente nell'alimentazione a causa del suo basso contenuto calorico. Questa qualità può essere utilizzata quando si prepara un'insalata leggera che aiuterà a combattere i chili in più.
Richiederà:
- 300 g di cavolo cappuccio bianco;
- 250 g di funghi cardoncelli;
- un mazzo di cipolle verdi;
- 1 lime.
Al posto del cavolo bianco potete utilizzare il cavolo cinese
Il cavolo viene tagliato a listarelle. I grappoli di funghi vengono smontati a pezzi e fatti bollire per 3 minuti in acqua bollente, quindi tagliati a pezzi. Tritare finemente la cipolla con un coltello affilato. Tutti i componenti sono riuniti in un'insalatiera e conditi con succo di lime.
Ricetta per insalata con funghi cardoncelli e prosciutto
La componente carne rende qualsiasi prodotto più soddisfacente. È meglio usare prosciutto di pollo o maiale: sono più succosi e hanno caratteristiche gustative compatibili.
Per l'insalata vi serviranno:
- 500 g di funghi;
- 300 g di prosciutto;
- 4 uova;
- 2 cipolle;
- maionese per condire;
- sale qb;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale per friggere.
Il prosciutto rende l'insalata più abbondante
In una padella ampia, far rosolare la cipolla tritata e i funghi cardoncelli tritati finemente fino a cottura completa. Le uova sono sode, sbucciate e tagliate a pezzi. Il prosciutto viene tagliato a strisce o cubetti. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un pentolino, salati e serviti, guarniti con prezzemolo o aneto.
Ricetta per insalata di funghi ostrica con riso
I cereali sono necessari per rendere ogni piatto più nutriente. Il riso ha un gusto abbastanza neutro che non sovrasta l'ingrediente principale. L'insalata finita ti permette di goderti appieno i funghi ostrica, abbinati ad un'aggiunta piuttosto soddisfacente.
Per preparare questo piatto utilizzare:
- 1 tazza di riso bollito;
- 300 g di funghi cardoncelli freschi;
- 2 uova;
- 1 cipolla;
- maionese alle olive per condire;
- un mazzetto di coriandolo;
- sale a piacere.
I grappoli di funghi vengono divisi in parti e fatti bollire per 5 minuti, dopodiché vengono gettati in uno scolapasta per eliminare l'acqua. Tagliare la cipolla a semianelli e versare acqua bollente per 2 minuti per eliminare l'amarezza. Le uova vengono bollite e tagliate a cubetti.
Non utilizzare riso tondo per cucinare
In una grande insalatiera, unisci tutti gli ingredienti dell'insalata. Sono accuratamente mescolati, salati e conditi con maionese.Il piatto finito è decorato con coriandolo tritato finemente e servito a tavola.
Insalata con funghi ostrica e calamari
I frutti di mare squisiti trasformano un piatto semplice in una vera opera d'arte culinaria. Puoi usare cozze, calamari e persino polpi. Il leggero aroma marino si armonizza perfettamente con il gusto dei funghi.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 450 g di filetto di calamaro;
- 450 g di funghi cardoncelli;
- 1 cipolla viola;
- 100 g di cavolo cinese;
- 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- sale a piacere.
I frutti di mare trasformano un'insalata in un piatto gourmet
Lessare le carcasse di calamari in acqua bollente per 2 minuti. Se cucini più a lungo, la carne diventerà troppo dura e immangiabile. Lessare i corpi dei funghi per 5 minuti, quindi metterli in un colino per far scolare il liquido in eccesso. Tritare finemente il cavolo cappuccio e tagliare la cipolla a semianelli. Tutti gli ingredienti vengono riuniti in un grande contenitore, salati e conditi con olio d'oliva.
Ricetta di insalata con funghi ostrica e pollo affumicato
I salumi aggiungono un sottile sapore affumicato. Il piatto finito può sorprendere anche i buongustai più esigenti. Per preparare un'insalata così semplice e gustosa con funghi ostrica, avrai bisogno di:
- 300 g di carne di pollo;
- 300 g di funghi lessati;
- 4 uova;
- 3 patate;
- Maionese;
- sale a piacere.
Il pollo affumicato aggiunge un sapore vivace
Ogni ingrediente viene schiacciato a cubetti o piccole cannucce. L'insalata viene raccolta a strati, ricoprendoli ciascuno con maionese. L'ordine di assemblaggio è il seguente: patate, funghi, pollo, uova. Ogni strato viene salato e pepato a piacere. Prima di servire, l'insalata dovrebbe rimanere in ammollo per diverse ore.
Ricetta insalata con funghi ostrica e melanzane
Le verdure si sposano perfettamente con i funghi nella maggior parte dei piatti. L'insalata risulta molto succosa e tenera.È meglio servito come contorno con piatti di maiale o manzo.
Per la preparazione utilizzare:
- 1 melanzana;
- 300 g di funghi cardoncelli;
- 4 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. salsa di soia;
- 2 cipolle.
Gli amanti delle melanzane adoreranno questa insalata.
Le melanzane vengono tagliate a listarelle grandi e fritte in olio vegetale fino a doratura. In un'altra padella, rosolare i funghi e le cipolle finché sono teneri. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, vengono aggiunti aglio tritato e salsa di soia. Il piatto viene messo in frigorifero per un'ora, dopodiché viene servito.
Ricetta originale per insalata di funghi ostrica con ananas
Combinazioni di prodotti più esotiche sono preparate per gli amanti dei gusti brillanti. Nonostante l'ananas in scatola evidenzi la componente dei funghi, il risultato finale sorprenderà anche il pubblico più esigente.
Per l'insalata vengono utilizzati i seguenti prodotti:
- 400 g di filetto di pollo;
- 400 g di funghi;
- 1 lattina di pezzi di ananas in scatola;
- 200 g di formaggio;
- 2 cipolle;
- Maionese;
- sale a piacere.
Per facilitare la cottura, puoi semplicemente mescolare tutti gli ingredienti
Il pollo viene cotto finché è tenero e tagliato a cubetti. I funghi ostrica vengono fritti con cipolle tritate fino a doratura. L'insalata viene raccolta a strati nella seguente sequenza: funghi, pollo, ananas, formaggio. Ogni strato viene salato e ricoperto di maionese.
Come preparare un'insalata con funghi ostrica per l'inverno
Conservare lo spuntino finito conserverà la maggior parte dei nutrienti per molti mesi. Preparare l'insalata per l'inverno è diverso dalle opzioni tradizionali. Molto spesso, la ricetta prevede un trattamento termico più lungo dei prodotti.
Il sale e l'aceto da tavola al 9% sono spesso usati come conservante naturale. Tali ingredienti forniscono una durata di conservazione sufficientemente lunga del prodotto finito. L'olio vegetale - girasole o oliva - può anche fungere da conservante.
Tra gli ingredienti più comuni utilizzati per la preparazione passo-passo delle insalate invernali con funghi ostrica ci sono le verdure: cipolle, carote, melanzane e peperoni. Puoi aggiungere aglio fresco o aneto per insaporire. Anche nelle ricette puoi trovare spezie: pepe nero, coriandolo e cardamomo.
Insalata semplice di funghi ostrica per l'inverno
La merenda invernale si prepara in modo simile alla versione tradizionale della ricetta, ma con alcune modifiche. Per una migliore conservazione vengono aggiunti aceto e olio vegetale.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di funghi cardoncelli;
- 3 cipolle;
- 3 cucchiai. l. morso;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- olio vegetale.
I funghi devono essere fritti prima di metterli nei barattoli.
I funghi vengono fritti con le cipolle in una padella fino a completa cottura. Successivamente vengono aggiunti sale e aceto. La miscela finita è disposta in barattoli sterilizzati. Aggiungi 1 cucchiaio a ciascuno in più. l. olio vegetale. I contenitori sono sigillati con coperchi e riposti per la conservazione.
Insalata invernale di funghi cardoncelli, carote e cipolle
Per rendere più attraente il gusto dello spuntino finito, puoi aggiungere alcuni ingredienti aggiuntivi. Le carote sono le più utilizzate nella ricetta, poiché si sposano perfettamente con i funghi cardoncelli.
Per 1 kg di funghi utilizzare:
- 3 carote;
- 2 cipolle;
- 30 ml di aceto al 9%;
- 1 cucchiaio. l. sale da tavola;
- olio di semi di girasole.
Le carote sono un'aggiunta tradizionale all'insalata di funghi ostrica.
Il metodo di preparazione è identico al precedente. In una pentola capiente, friggere i funghi e le verdure fino a doratura.Successivamente la massa viene salata, mescolata con aceto e trasferita in barattoli pre-preparati, a ciascuno di essi viene aggiunto olio. I barattoli ben chiusi vengono conservati in un luogo fresco.
Deliziosa insalata con funghi cardoncelli e verdure per l'inverno
La preparazione più deliziosa si ottiene con l'aggiunta di diversi tipi di verdure. Se lo si desidera, è possibile utilizzare quasi tutte le verdure, tranne quelle troppo dolci.
Per preparare questo spuntino vi serviranno:
- 1 kg di funghi cardoncelli;
- 2 peperoni;
- 300 g di melanzane;
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- olio di semi di girasole;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 50 ml. aceto.
Puoi usare quasi tutte le verdure per l'insalata.
Tutte le verdure vengono saltate separatamente l'una dall'altra fino a cottura completa. Poi vengono mescolati con funghi fritti, conditi con aceto e sale. L'insalata finita viene posta in barattoli sterilizzati. Lì vengono versati 10-15 ml di olio di girasole. Ogni contenitore è sigillato ermeticamente e conservato in una stanza fresca.
Ricetta per insalata invernale di funghi ostrica con aglio e coriandolo
Gli appassionati di preparazioni più saporite possono utilizzare diversi ingredienti segreti. Il coriandolo e l'aglio esaltano notevolmente il sapore naturale dei funghi ostrica.
Per 1 kg di funghi utilizzare:
- 1 testa d'aglio;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaino. coriandolo macinato;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 3 cucchiai. l. aceto;
- olio vegetale.
Aglio e coriandolo trasformano l'insalata in una vera bomba di sapori.
I funghi ostrica tagliati a pezzi vengono saltati con le cipolle fino a completa cottura e raffreddamento. Aggiungere loro l'aglio tritato, il sale, l'aceto e il coriandolo. Il composto viene accuratamente miscelato, posto in contenitori preparati, senza dimenticare di aggiungere un filo d'olio a ciascuno. Successivamente, i barattoli vengono arrotolati sotto i coperchi e conservati.
Regole di archiviazione
Una grande quantità di aceto ti consente di non preoccuparti della sicurezza del piatto finito. Tuttavia, i barattoli di insalata devono essere chiusi ermeticamente per evitare che l'aria entri nel prodotto. L'insalata può durare circa 6-9 mesi.
È inoltre necessario creare le giuste condizioni per lo stoccaggio dei pezzi. Una cantina fredda su un terreno personale è la più adatta. La stanza dovrebbe essere ben ventilata e non avere fonti di luce solare diretta. La temperatura ottimale per la conservazione dei pezzi è di 4-8 gradi.
Conclusione
L'insalata con funghi ostrica ti aiuterà a diversificare le tue solite ricette. A causa delle qualità benefiche contenute nei prodotti, questo piatto può essere utilizzato attivamente nella dietetica e in una corretta alimentazione. Se lo desideri, puoi preparare uno spuntino delizioso e conservarlo per i lunghi mesi invernali.
