Contenuto
- 1 Valore nutrizionale e composizione chimica dei funghi prataioli
- 2 Proprietà utili dei funghi prataioli
- 3 Quali sono i benefici dei funghi champignon per l'uomo?
- 4 Proprietà medicinali dei funghi prataioli
- 5 Utilizzo nella medicina popolare
- 6 Ci sono benefici per i funghi prataioli per la perdita di peso?
- 7 I benefici dei funghi prataioli in cosmetologia
- 8 Perché i funghi prataioli sono pericolosi?
- 9 Conclusione
I benefici e i danni dei funghi prataioli per il corpo sono molto diversi: l'effetto del consumo di funghi dipende dalla loro qualità, quantità e tipo di lavorazione. Per capire come i funghi prataioli influiscono sulla salute, è necessario studiare attentamente le loro caratteristiche.
Valore nutrizionale e composizione chimica dei funghi prataioli
I funghi prataioli si trovano più spesso nelle ricette con i funghi. In qualsiasi periodo dell'anno possono essere facilmente acquistati nel negozio, poiché questi funghi vengono coltivati in fattorie speciali. Questa popolarità del prodotto è assicurata non solo dal suo gusto gradevole, ma anche dalla composizione chimica dei funghi prataioli è molto varia.
La polpa contiene:
- Vitamine del gruppo B, comprese B1 e B2, B6 e B9;
- acido ascorbico e tocoferolo;
- magnesio e potassio;
- acido PP e vitamina A;
- colina;
- cobalto e zinco;
- Omega-6;
- fosforo e iodio;
- potassio e polisaccaridi;
- acidi importanti: palmitico e oleico;
- fibra alimentare;
- acido linoleico;
- manganese e calcio.
In qualsiasi forma, i funghi prataioli apportano benefici al corpo
A causa di una composizione così ricca, il prodotto diventa un elemento molto prezioso della dieta. Il consumo regolare di funghi aiuta a mantenere l'equilibrio di microelementi e vitamine e previene lo sviluppo dell'anemia.
Composizione di proteine, grassi e carboidrati nei funghi prataioli
I funghi sono costituiti principalmente da proteine: in 100 g di capsule fresche ce ne sono circa 4,3 g, i carboidrati occupano circa 0,1 g nella composizione della polpa dei funghi, i grassi rappresentano 1 g.
Quante calorie ci sono nei funghi prataioli?
La composizione e il contenuto calorico dei funghi prataioli li classificano generalmente come prodotti consigliati per l'alimentazione dietetica. Tuttavia il contenuto calorico dei funghi varia a seconda del tipo di lavorazione:
- 100 g di capsule fresche contengono solo circa 27 kcal;
- le capsule fritte contengono molto olio vegetale e quindi hanno un valore nutritivo compreso tra 40 e 45 kcal per 100 g;
- i funghi in scatola contengono solo circa 12 kcal per 100 g, il loro valore energetico è il più basso.
Il contenuto calorico dei funghi può variare a seconda degli ingredienti aggiuntivi utilizzati nella lavorazione. Burro e panna acida aumentano il valore nutrizionale, mentre le spezie e i condimenti hanno poco effetto sul contenuto calorico.
Proprietà utili dei funghi prataioli
In quasi tutte le specie, i funghi prataioli sono benefici per l'organismo. Se usati regolarmente:
- avere un effetto purificante sul corpo;
- accelerare i processi metabolici;
- rafforzare i vasi sanguigni;
- avere un effetto benefico sulla digestione;
- rafforzare la memoria e migliorare la concentrazione.
I funghi vengono spesso utilizzati per prevenire e curare l'anemia; sono utili da consumare durante il periodo di recupero dopo infarti e ictus.
Il contenuto calorico dei corpi fruttiferi dipende dal metodo di preparazione
Le proprietà benefiche dei corpi fruttiferi possono variare a seconda della lavorazione:
- Il vantaggio dei funghi prataioli in salamoia e salati è che aiutano a far fronte alla carenza vitaminica, soprattutto in inverno, e hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
- I funghi freschi e bolliti migliorano la digestione e aiutano a migliorare la peristalsi.
- I benefici e i danni dei funghi prataioli fritti risiedono nel loro valore nutrizionale, sono utili per prevenire l'anemia e sono anche usati per purificare il corpo dalle tossine accumulate.
Il beneficio maggiore deriva dai funghi sottoposti a un trattamento termico minimo: freschi, in scatola, in salamoia e salati. Trattengono la maggior parte delle vitamine, dei minerali e degli acidi, quindi hanno l'effetto positivo più evidente sul corpo.
Le cappelle dei funghi fritte hanno proprietà preziose, ma rispetto ad altre varietà sono le meno salutari. Il fatto è che sotto l'influenza delle alte temperature cambia la composizione chimica della polpa dei funghi. Innanzitutto, dopo il trattamento termico, la vitamina C nella composizione dei funghi viene distrutta, anche il contenuto di acidi organici viene ridotto e i volumi delle vitamine A e C vengono ridotti di oltre 2 volte.I funghi fritti sono più nutrienti perché contengono circa 45 calorie, ma il loro valore reale è basso; tali funghi vengono usati raramente per scopi medicinali.
Quali sono i benefici dei funghi champignon per l'uomo?
Un consumo moderato del prodotto e la sua costante presenza nella dieta apporta grandi benefici. Funghi deliziosi e nutrienti:
- può sostituire i piatti di carne in una dieta o per i vegetariani;
- accelerare i processi metabolici e aiutare a liberarsi delle tossine;
- prevenire la deposizione di colesterolo dannoso nei vasi sanguigni;
- aiutare a ripristinare rapidamente le forze dopo le malattie;
- aumentare i livelli di emoglobina ed eliminare i sintomi di carenza vitaminica;
- avere un effetto calmante sui nervi;
- utile per la prevenzione e la cura del diabete.
I funghi prataioli possono aiutare a prevenire il cancro
È necessario menzionare anche le proprietà antitumorali del prodotto. La polpa dei funghi contiene molti antiossidanti, quindi i funghi prevengono l'emergere e lo sviluppo di tumori maligni.
Quali sono i benefici dei funghi prataioli per gli uomini?
Il vantaggio principale dei funghi prataioli per gli uomini è l'effetto benefico dei funghi sul sistema genito-urinario. I funghi prataioli non solo hanno un effetto positivo sulla potenza, ma riducono anche il rischio di sviluppare il cancro alla prostata.
Inoltre, mangiare funghi aumenta la resistenza, il che è particolarmente utile per gli atleti. I funghi rafforzano i vasi sanguigni e il muscolo cardiaco, riducono il colesterolo cattivo e i livelli di glucosio, prevenendo così infarti e ictus precoci negli uomini.
Quali sono i benefici dei funghi prataioli per le donne?
I funghi prataioli sono di grande beneficio per le donne, migliorano il funzionamento del sistema riproduttivo e aumentano la probabilità di concepire con successo un bambino.I funghi proteggono il corpo di una donna dall’insorgenza del cancro e aiutano a combattere le infezioni genito-urinarie.
Il vantaggio dei funghi prataioli per le donne è che il prodotto aiuta a regolare il ciclo mensile e riduce il disagio durante le mestruazioni. I funghi sono molto utili anche per perdere peso, poiché consentono di eliminare i depositi di grasso e mantenere una massa muscolare sana. Il prodotto ha un effetto benefico sul sistema nervoso e riduce lo stress nelle donne, ed è utile anche nella cura di sé; le preziose sostanze nella sua composizione supportano la salute dei capelli e della pelle.
I funghi prataioli hanno un effetto benefico sull'aspetto e aiutano a perdere peso
I funghi prataioli fanno bene agli anziani?
I benefici e i danni dei funghi champignon per le persone anziane sono controversi. Se usato con moderazione, il prodotto può avere un effetto positivo. In particolare, i funghi prataioli migliorano la digestione e aiutano a regolare i movimenti intestinali, prevengono l’aterosclerosi e hanno un effetto positivo sulla funzione cerebrale. È utile utilizzare il prodotto per rafforzare il sistema scheletrico: i funghi prevengono lo sviluppo dell'osteoporosi.
Allo stesso tempo, i funghi prataioli sono un alimento proteico piuttosto difficile da digerire. Nella vecchiaia, il loro uso frequente può portare a stitichezza ed esacerbazione dei disturbi gastrici. I funghi prataioli salati e in salamoia possono influenzare negativamente le condizioni dei reni. Pertanto è necessario assumere il prodotto con cautela, in piccole porzioni e non tutti i giorni.
Proprietà medicinali dei funghi prataioli
I benefici dei funghi prataioli per il corpo umano sono ufficialmente riconosciuti dalla medicina. I funghi, freschi o in scatola, possono:
- alleviare la condizione dei disturbi gastrointestinali cronici e prevenire le esacerbazioni;
- aumentare i livelli di emoglobina;
- migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni dopo un infarto;
- aumentare l'acuità visiva e prevenire lo sviluppo della miopia;
- aiutare l'organismo a far fronte ai processi infiammatori di qualsiasi origine.
I funghi che non sono stati sottoposti a trattamento termico - freschi, essiccati o in scatola - hanno proprietà medicinali. I funghi prataioli bolliti e fritti contengono troppo poche vitamine e i loro benefici sono piccoli.
I corpi fruttiferi più utili sono quelli che non hanno subito trattamenti termici
Utilizzo nella medicina popolare
Le proprietà medicinali dei funghi sono utilizzate attivamente nella medicina domestica: i funghi freschi o secchi possono essere trovati in molte ricette. I funghi prataioli sono usati per trattare bronchite e raffreddore, anemia e psoriasi, ipertensione e diabete.
Per il trattamento è possibile aggiungere il prodotto a piatti normali, freschi o secchi. Anche le miscele salutari vengono preparate utilizzando i funghi prataioli. Ad esempio, per i disturbi della pelle si consiglia di utilizzare il seguente rimedio:
- 250 g di funghi freschi tritati vengono versati con olio vegetale in un piccolo contenitore;
- mettilo al buio e al freddo per diverse ore, quindi tienilo a bagnomaria per un'altra ora;
- il prodotto viene filtrato e assunto un terzo di bicchiere ogni giorno per un paio di mesi.
Per il diabete mellito si consiglia di consumare il prodotto con il cibo non più di tre volte a settimana. I funghi prataioli aiuteranno a ridurre il colesterolo cattivo e il glucosio nel sangue e proteggeranno anche dall'obesità e dall'ipertensione.
Ci sono benefici per i funghi prataioli per la perdita di peso?
Il contenuto calorico dei funghi freschi, bolliti, in salamoia e in scatola è molto basso, ma i valori nutrizionali non sono inferiori ai prodotti a base di carne. Il prodotto contiene molte fibre alimentari e proteine, quindi è molto adatto per l'alimentazione dietetica. Aiuta ad accelerare la peristalsi e ad eliminare le tossine dal corpo, ma allo stesso tempo aiuta a mantenere la massa muscolare.
A dieta, il prodotto viene consumato con verdure fresche e al forno, aggiunto a stufati e insalate. Sebbene non esistano monodiete a base di polpa di funghi, i corpi fruttiferi apportano notevoli benefici nell'ambito di un menù vario.
I funghi ti aiutano a perdere peso mantenendo i muscoli sani
È possibile mangiare i funghi prataioli con la dieta Dukan?
La dieta Dukan è considerata una delle più efficaci per perdere peso. Durante questo periodo è consentito mangiare funghi prataioli, non solo bolliti e in salamoia, ma anche salati e fritti. Il prodotto può però essere assunto solo nella fase “alternata”, ovvero nei giorni proteico-vegetali.
I benefici dei funghi prataioli in cosmetologia
Le proprietà benefiche della polpa dei funghi sono utilizzate nella cosmetologia domestica. Oltre al fatto che la presenza di funghi prataioli nella dieta ha un effetto positivo sulla pelle e sui capelli, le maschere a base del prodotto hanno un effetto prezioso.
Per creare maschere, i cappelli freschi devono essere ridotti in poltiglia e mescolati con oli vegetali, kefir, panna acida o ricotta. I vantaggi delle maschere con funghi prataioli sono che migliorano la carnagione e nutrono la pelle, levigano le rughe precoci e prolungano la giovinezza.
Perché i funghi prataioli sono pericolosi?
I funghi non contengono sostanze tossiche, motivo per cui sono considerati le varietà più sicure.Ma non si può rispondere in modo strettamente negativo alla domanda: i funghi prataioli sono dannosi; anche loro possono rappresentare un certo pericolo:
- La polpa dei funghi contiene molta chitina, una sostanza che non viene digerita dallo stomaco. Se consumato in eccesso, il prodotto può causare stitichezza, dolore addominale ed esacerbazione di disturbi gastrointestinali cronici.
- I funghi prataioli raccolti indipendentemente dalla foresta possono essere pericolosi a causa della presenza di composti nocivi nella polpa. I funghi possono essere raccolti solo in zone con ambiente pulito e, anche in questo caso, è meglio non consumare i corpi fruttiferi forestali senza lavorazione.
- Una volta raccolti, i funghi giovani possono essere confusi con i funghi velenosi pallidi più pericolosi nella fase di “uovo”. Se hai il minimo dubbio, dovresti rifiutarti di raccogliere corpi fruttiferi.
- Quando si acquistano funghi in scatola è necessario controllare attentamente la data di scadenza e valutare l'aspetto e l'odore dei corpi fruttiferi. Il cibo in scatola di bassa qualità può causare avvelenamento e persino la morte.
I funghi acquistati in negozio e coltivati appositamente per la vendita rimangono i più sicuri.
Inoltre, i funghi acquistati in negozio rappresentano un pericolo se i cappelli sono rimasti sul bancone per troppo tempo e hanno già iniziato a deteriorarsi. Non è difficile riconoscere i funghi troppo maturi, i loro cappelli diventano troppo morbidi, perdono elasticità e si scuriscono.
Restrizioni e controindicazioni
Quando si consumano i funghi, è necessario tenere conto sia delle proprietà benefiche che delle controindicazioni dei funghi prataioli. I corpi fruttiferi freschi e di alta qualità possono essere dannosi in presenza di alcune malattie. Il prodotto non deve essere utilizzato:
- per gastrite ad elevata acidità, colite e ulcere;
- con pancreatite;
- per la gotta;
- in presenza di intolleranza individuale;
- per il cancro in fase avanzata;
- in presenza di malattie croniche del sangue.
I funghi salati sono controindicati in caso di problemi ai reni: il consumo del prodotto può portare alla formazione di calcoli.
Conclusione
I benefici e i danni dei funghi prataioli per il corpo sono ambigui. In generale, i funghi hanno un effetto positivo sulla salute, ma presentano anche severe controindicazioni. Quando si consumano corpi fruttiferi, è necessario tenere conto del fatto che i funghi freschi e le preparazioni fredde apportano il massimo beneficio, mentre il valore dei cappelli dei funghi fritti è minimo.
