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I funghi del genere Lactarius (lat. Lactarius) hanno preso il nome dal succo lattiginoso che fuoriesce quando viene rotto. Viene rilasciato dalla polpa del cappello o del gambo; molti corpi fruttiferi hanno una tonalità lattiginosa. L'asclepiade appiccicoso (l'euforbia è grigio-verde, l'euforbia è viscida) secerne anche un liquido bianco che, a contatto con l'aria, si trasforma rapidamente in una composizione grigio oliva.
Dove cresce l'asclepiade appiccicoso?
Questa specie è diffusa nelle foreste decidue e miste dell'Europa occidentale e orientale, inclusa la Russia. Appare da agosto a settembre nei paesi asiatici.Molto spesso si trova in prossimità di faggi o betulle. Cresce nelle montagne dell'Asia.
Che aspetto ha un fungo del latte grigio-verde?
Il cappello (5-10 cm) dell'asclepiade appiccicoso è piatto, depresso al centro. I bordi si abbassano nel tempo. La superficie verde-grigiastra è ricoperta di granelli sporchi disposti in cerchio. La pelle diventa appiccicosa e lucida dopo la pioggia. La superficie interna è ricoperta da placche che passano dolcemente sul gambo, che cresce fino a 6 cm, dapprima sono biancastre, ma se le tocchi con mano diventano subito marroni. Al taglio lungo i bordi dei piatti si libera un succo biancastro; all'aria l'emulsione si indurisce e cambia colore.
La gamba ricorda un cilindro curvo, che si espande verso il basso. È più chiaro del cappello, denso, con polpa bianca, e ha sapore e odore indefiniti.
Un'asclepiade adulta ha una gamba cava
È possibile mangiare asclepiade appiccicoso?
Questo fungo è considerato condizionatamente commestibile in Russia. Alcuni raccoglitori di funghi lo raccolgono per salarlo e marinarlo. Ma i micologi non escludono la possibilità di avvelenamento e quindi alcuni ne sconsigliano la raccolta.
Ma il corpo fruttifero continua ad essere studiato finché non vengono identificate le proprietà tossiche. Nel "Manuale per un raccoglitore di funghi principiante" di M. Vishnevsky, tutti i laticiferi sono commestibili. Nei paesi europei, al contrario, la maggior parte dei funghi di questa specie sono considerati non commestibili.
Falsi doppi
Ci sono molte specie simili nella famiglia Russula. Molto spesso differiscono per dimensioni e sfumature di colore sulla superficie del cappuccio:
- L'asclepiade appiccicoso ha somiglianze con la varietà oliva-nera o, in altre parole, con il fungo del latte nero. Ma questa specie è più grande: il cappello raggiunge i 20 cm di diametro e la gamba cresce fino a 8 cm, il cappello è più scuro, marrone al centro e in alcuni punti nero.
- Le dimensioni del fungo del latte umido sono approssimativamente le stesse delle proporzioni del fungo del latte grigio oliva. Differiscono nel colore del cappuccio. Il fungo del latte grigio-viola ha una superficie che vira dal grigio al grigio-viola.
Il fungo del latte grigio-verde non ha controparti velenose. Ma se non si è sicuri che una determinata specie sia commestibile, è meglio passare oltre.
Regole per la raccolta e l'utilizzo
Quando raccogli l'asclepiade appiccicoso, devi usare un coltello: tagliano con cura il gambo senza disturbare il micelio. Poi l'anno prossimo, tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, in questo luogo potrete raccogliere 2 volte più di questi funghi. Crescono in famiglia, a una distanza di 1-3 m l'uno dall'altro. Le varietà grandi sono visibili da lontano, mentre quelle piccole sono nascoste sotto il fogliame. I funghi vengono consumati salati e in salamoia. Prima della lavorazione, immergere in acqua fredda per 2-3 giorni per eliminare il sapore amaro. Non sono essiccati o fritti.
Conclusione
L'asclepiade appiccicoso non è velenoso. Ma il suo abuso può portare a conseguenze disastrose, trattandosi di un alimento pesante. Non deve essere utilizzato da bambini piccoli o donne incinte. Non è consigliabile includerlo nella dieta di persone con reni, fegato e cistifellea malati.
