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La Russula cresce in quasi tutte le foreste. Diverse specie di questa famiglia di funghi preferiscono costruire la loro simbiosi con determinati alberi. E differiscono, a prima vista, nel colore del cappuccio. Tra le russule si trovano specie dal cappello rosso vivo. Una di queste è la Russula Meira, che attira con i suoi colori sgargianti. Ma è meglio che un raccoglitore di funghi inesperto lo eviti, in modo che non ci siano conseguenze spiacevoli se i funghi non vengono sufficientemente lavorati.
Dove crescono le Russule di Meira?
Le russule sono i funghi più comuni in Russia.Costituiscono il 30% della massa totale dei funghi che crescono in condizioni naturali. Il nome russo del fungo deriva dal fatto che alcuni di essi possono essere consumati già il secondo giorno dopo la marinatura. Ma tra questi ci sono anche specie non commestibili e condizionatamente commestibili che possono essere consumate solo dopo il trattamento termico o semplicemente non raccolte.
Russula Mairei (latino: Russula mairei) è un fungo leggermente velenoso. Ha un altro nome: “russula notevole” (Russula nobilis). Il fungo attira l'attenzione con il suo cappello rosso brillante, al quale non puoi passare senza accorgertene. Questo fungo cresce principalmente nelle foreste decidue. Molto spesso la Meira si trova sotto i faggi nel territorio dell'Europa meridionale.
Russula Meira non appare in grandi colonie, ma un fungo alla volta o in una famiglia di 3-4 pezzi. Fruttifica per tutto il periodo estivo-autunnale. La crescita più attiva dei funghi avviene in agosto e settembre.
Che aspetto hanno le russule di Meira?
Le caratteristiche principali della russula di Mayr sono le stesse di altri rappresentanti di questa famiglia, ma ci sono anche caratteristiche particolari caratteristiche solo di questa specie.
L'aspetto della russula di Mair può essere descritto come segue:
- Il cappello ha un diametro di 30-90 mm; negli esemplari giovani ha forma emisferica. Man mano che il fungo cresce, diventa più piatto e anche leggermente concavo verso il centro. Il colore del cappello cambia con l'età dal rosso intenso al rosa chiaro.
- La polpa è densa, ma si sbriciola facilmente, ha un profumo fruttato persistente e non cambia colore alla rottura. La pelle è asciutta e liscia, in caso di pioggia diventa appiccicosa e si separa liberamente solo lungo il bordo.
- Le placche della pagina inferiore del cappello sono frequenti, biancastre, di media larghezza, crescono fino al gambo, cambiano colore con l'età e virano dal bianco al crema.
- La gamba è dritta, cilindrica, bianca con leggera colorazione bruna alla base, cresce fino a 6-8 cm di altezza e 1 cm di diametro. Ha una struttura densa e una superficie liscia.
Il cappello e il gambo del fungo Mair sono molto fragili e si rompono facilmente. La loro fragilità è data da speciali cellule vescicolari situate nel corpo fruttifero. Quando una qualsiasi parte del fungo viene rotta, non viene rilasciato il succo lattiginoso e i bordi rimangono asciutti.
E' possibile mangiare la russula di Meira?
Gli esperti occidentali considerano la Russula Mair un fungo non commestibile a causa del suo sapore pungente. Se consumato crudo può provocare irritazione della mucosa orale, lievi disturbi gastrointestinali e mal di stomaco. E un fungo cotto non può che rovinare l'intero piatto con il suo sapore amaro. Pertanto, non è consigliabile mangiare Meira anche dopo il trattamento termico.
I raccoglitori di funghi russi credono che la russula di Meira possa essere mangiata, ma solo in salamoia e in salamoia dopo una lunga bollitura. E questo riduce significativamente le sue proprietà benefiche e il suo gusto. Tuttavia, riduce il rischio di avvelenamento.
Come distinguere la russula di Mayr
Esistono diversi tipi di russula rossa simili nell'aspetto alla Meira. Per non confondere le tipologie, è necessario conoscere le loro principali differenze, anche se insignificanti.
Russula emetica
La Russula emetica o Russula pungente cresce principalmente in luoghi umidi e paludosi di foreste di latifoglie e conifere, nelle zone montuose. Ha un cappello rosso vivo con pelle facilmente staccabile, piatti rari, a volte biforcuti con una sfumatura verde-giallastra. La gamba bianca è ricoperta da numerose rughe e con il tempo ingiallisce.La polpa diventa rosa o gialla con l'età. È considerato condizionatamente commestibile.
Russula luteotacta
Russula luteotacta o russula ingiallita preferisce crescere sotto il carpino, ha una struttura non a rete di spore, placche che scendono leggermente lungo il gambo del fungo. E la carne del corpo, se danneggiata, cambia colore in giallo intenso.
Russula persicina
La Russula persicina cresce sotto il faggio, come la specie di Mair, ma se ne differenzia per il fusto rossastro. Così come polvere di spore color crema e piastre che ingialliscono nel tempo.
Russula rosea
La Russula rosea o russula rosa ha il gambo intrecciato con venature rosse verso il basso, placche color crema, rossastre verso il gambo. La pelle del cappello è spesso ricoperta di crepe ed è difficile da rimuovere. È considerato condizionatamente commestibile, che può essere consumato dopo la bollitura preliminare. Ha un gradevole sapore di menta senza amarezza.
Russula silvestris
La Russula silvestris o russula selvatica è molto simile nell'aspetto a Meira. Può essere determinato dalla reazione ad una soluzione di succo di guaiaco.
Russula rodomelanea
La Russula rhodomelanea cresce principalmente sotto le querce. Ha placche rade rispetto alla russula di Meira, e la carne del corpo del fungo diventa nera quando si asciuga.
Russula Meira non è molto comune in Russia. Una delle principali differenze tra questo fungo e le altre specie è il fatto che cresce sotto i faggi.
Sintomi di avvelenamento da Russula
L'avvelenamento da Russula Mayra potrebbe non essere grave. Dipende dalla quantità di funghi consumati e dalle condizioni generali del corpo.
I sintomi possono includere:
- la comparsa di amarezza e secchezza delle fauci;
- sensazione di debolezza, vertigini, mal di testa;
- dolore e pesantezza allo stomaco e all'ipocondrio destro;
- nausea e diarrea.
Dovresti assolutamente prestare attenzione alla comparsa dei segni e adottare immediatamente misure per purificare il corpo dai veleni.
Pronto soccorso per l'avvelenamento da russula Meira
Le azioni principali in caso di avvelenamento con i funghi Mair dovrebbero essere mirate alla rimozione delle sostanze tossiche mediante lavanda gastrica e clisteri.
Dovresti procedere come segue:
- Bere a piccoli sorsi circa 1 litro di acqua tiepida diluita con permanganato di potassio fino al rosa.
- Tocca la radice della lingua con le dita per indurre il vomito.
- Continuare a bere acqua e indurre il vomito finché il vomito non sarà limpido e privo di cibo e bile.
- Prendi carbone attivo e sdraiati per ritrovare le forze.
È necessario continuare a bere acqua poco a poco per evitare la disidratazione. È adatto un decotto di erbe come camomilla, menta piperita e bacche di ginepro.
Conclusione
Russula Meira attrae con il suo aspetto luminoso e allo stesso tempo avverte il raccoglitore di funghi che deve stare attento e attento con esso. L'amarezza contenuta in questo tipo di russula può causare un lieve avvelenamento e i funghi scarsamente lavorati rovineranno l'intero piatto. Pertanto, è necessario sapere quali funghi raccogliere e quali passare.
