Sostenitori e oppositori dell'affermazione che il peperoncino e paprica diviso in due campi uguali. Ognuno di loro ha i propri argomenti che dimostrano la correttezza della sua teoria. Questo articolo ti aiuterà a capire dov'è la verità e dov'è la finzione.
Riferimento storico
Tutta la confusione con i nomi era dovuta alla colpa di Cristoforo Colombo. Inviato in India per acquistare pepe nero e altre spezie, si imbatté accidentalmente in America. Avendo deciso di aver raggiunto l'obiettivo del suo viaggio, Colombo portò con sé i frutti di una pianta completamente diversa, confondendola con il pepe nero. Infatti i frutti prelevati appartenevano a piante erbacee della famiglia della belladonna, e non alla vite rampicante della famiglia del pepe. Ma a causa dell'errore di Colombo, le piante portate iniziarono a essere chiamate anche pepe, solo peperone.
I peperoni sono una coltura vegetale separata, di cui esistono circa 700 varietà, i cui frutti possono essere sia dolci che amari. Le varietà dolci includono il noto peperone, mentre quelle amare includono i peperoni rossi.
Peperone
Uno dei rappresentanti più popolari della famiglia della belladonna. Nel nostro Paese è meglio conosciuto come peperone. Questo ortaggio è originario dell'America Centrale e la sua storia risale a più di 20 secoli fa.
Questa cultura è molto esigente in termini di luce e calore.Ecco perché nelle nostre regioni settentrionali viene spesso coltivato in serra. Le regioni meridionali possono coltivare con successo peperoni dolci in piena terra.
I suoi frutti dolci si presentano in molte forme diverse. Le forme più comuni sono le seguenti:
- cilindrico;
- a forma di cono;
- ovale;
- arrotondato e altri.
Oltre alle varie forme, si distingue per una ricca gamma di colori, che comprende quasi l'intero spettro dei colori. A seconda della varietà, i frutti possono essere colorati dal verde chiaro al verde chiaro nero colori. Anche le dimensioni e il peso saranno diversi: da 10 a 30 cm e da 30 a 500 grammi.
Il suo valore nutrizionale è determinato dal suo alto contenuto di vitamina C. Contiene anche vitamine A, B, sali minerali e oli essenziali. Il suo utilizzo in cucina non ha confini ed è universale.
Peperoncino
Rosso o peperoncino piccante è stato portato dall'America. I suoi frutti non sono così vari nella forma e nel colore come i frutti del suo dolce fratello. A seconda della varietà, la loro forma può variare da sferica a troncoconica e il colore può variare dal giallo al nero-oliva. Tuttavia prevalgono ancora le varietà rosse.
Poiché si tratta di una coltura molto amante del calore, si consiglia di coltivarla in serra. Inoltre, può essere coltivato anche sul davanzale di una finestra. Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola da 1,5-2 litri.
Bruciando L'alcaloide capsaicina conferisce a questi peperoni rossi il loro sapore. Come altri frutti della famiglia della belladonna, è ricco di vitamina C. Oltre ad essa contiene:
- quasi un set completo di carotenoidi;
- oli fissi;
- calcio;
- ferro;
- zolfo;
- Vitamine del gruppo B e altre sostanze benefiche.
Grazie alla sua composizione è in grado di avere un potente effetto positivo su tutto il corpo.
Paprica
In effetti, la paprika è una polvere ricavata dai frutti rossi delle piante della famiglia della belladonna. Le piante della cultivar Paprika sono perenni cespugli con germogli eretti e frutti carnosi. La loro patria è il Sud America. Oltre che in America, la paprika viene coltivata con successo in Russia, Ucraina, Cile, Slovacchia, Turchia e Ungheria.
Il suo sapore può essere sia dolce che piccante. A seconda della varietà, i frutti della paprika possono essere:
- speziato;
- dolce;
- affilato.
Oltre alla paprika rossa, esiste anche la paprika gialla, ma è meno diffusa.
La paprika come condimento è molto utile. Ha una composizione ricca, comprese le seguenti vitamine e minerali:
- UN;
- E;
- CON;
- ferro;
- fosforo e altri.
Ma il vantaggio principale della paprika è il contenuto di lipocaina e capsoicina: queste sostanze combattono efficacemente le infezioni e rafforzano il sistema immunitario. Inoltre, la lipocaina e la cansoicina sono attivamente coinvolte nella prevenzione del cancro.
Quindi ci sono delle differenze?
Qual è la differenza tra paprika, peperone e peperoncino? Niente. Questi sono nomi diversi per la stessa pianta: Capsicum annuum. Questa pianta ha circa 700 specie diverse.L'unica differenza sarà nel gusto del tipo particolare. Alcune specie avranno un gusto più dolce, mentre altre specie avranno un gusto più piccante. Entrambi possono essere utilizzati per produrre la paprika.
