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Feijoa - un albero o arbusto sempreverde della famiglia delle Myrtaceae. Già solo da questo gli amanti e gli intenditori delle piante concluderanno che i suoi frutti sono molto utili. Aggiungeremo che sono anche deliziosi. La feijoa è l'unico frutto che contiene più iodio dei frutti di mare. Inoltre, la sostanza contenuta nel frutto è solubile in acqua, il che la rende facilmente digeribile. La presenza di macro e microelementi, vitamine, oli essenziali e antiossidanti rende la feijoa non solo un gustoso prodotto dietetico, ma anche quasi una medicina. Pertanto, prima di mangiare questo frutto in grandi quantità, dovresti consultare il tuo medico.
Ma se mostri il senso delle proporzioni, diventerà un eccellente integratore vitaminico sulla tua tavola. Sembrerebbe che tu possa cucinare dalla feijoa? Solo marmellate e bevande. Ma no. Viene messo nelle insalate, nei prodotti da forno, nella carne, nelle salse. La Feijoa viene aggiunta anche alle bevande alcoliche. In questo articolo porteremo alla tua attenzione ricette per preparare piatti semplici e bevande a base di questo meraviglioso frutto.
Come scegliere la feijoa
Questo frutto è esotico alle nostre latitudini, quindi prima di passare alle ricette vi diremo come sceglierlo correttamente.Innanzitutto notiamo che la feijoa matura in ottobre-novembre e viene raccolta leggermente acerba per facilità di trasporto. È necessario acquistare frutti morbidi ed elastici senza danni visibili.
Se la bacca è dura, la feijoa non è completamente matura. Per maturare, viene steso in un luogo caldo per 2-3 giorni. Taglia una bacca:
- la polpa matura è trasparente;
- immaturo – bianco;
- viziato - marrone.
Le feijoa mature possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 7 giorni. Ma ricorda che ogni giorno perdono sostanze nutritive, anche se diventano più dolci.
Il frutto viene mangiato o lavorato con la sua buccia sottile. Alcune persone sbucciano la pelle prima di mangiare, poiché ha un gusto e un aroma eccessivamente ricchi. Non dimenticare che è qui che si trovano la maggior parte dei nutrienti. Non buttare via la buccia, ma asciugarla e aggiungerla ai prodotti da forno o al tè.
Marmellata di feijoa cruda
La marmellata cruda è più semplice da preparare con la feijoa. Le ricette che proponiamo sono molto semplici, ma il gusto delle preparazioni sarà eccellente, ricco, diverso da qualsiasi altra cosa. Sarà molto difficile resistere a mangiare tutto il barattolo in una volta. Consigliamo espressamente di preparare la marmellata senza trattamento termico, perché in questo modo i prodotti manterranno la massima quantità di sostanze nutritive.
Marmellata cruda
Passa un chilogrammo di frutti di feijoa attraverso un tritacarne. Aggiungi lo stesso importo Sahara, mescolare bene. Riporre in barattoli sterili e conservare in frigorifero. Per evitare che la marmellata cruda si rovini a temperatura ambiente, prendi il doppio dello zucchero.
Puoi creare una vera medicina dalla feijoa se la macini e la combini con il miele 1:1.Un cucchiaio al mattino ti aiuterà a mantenere la forza, a rafforzare il tuo sistema immunitario, a proteggere dal raffreddore e a saturare il tuo corpo con sostanze utili.
Marmellata di noci e limone
Questa deliziosa marmellata è molto salutare e potete conservarla in frigorifero per tutto l'inverno.
Ingredienti:
Prendere:
- feijoa – 1 kg;
- limone – 2-3 pezzi;
- noci – 300 g;
- miele – 0,5 kg.
Puoi prendere qualsiasi frutta secca e aumentare la quantità di miele se lo desideri. Assicurati di prendere i limoni con la buccia sottile.
Preparazione:
Lavare bene la feijoa e i limoni, tagliarli a pezzetti insieme alla buccia e macinarli in un frullatore.
Tritare le noci, mescolare con frutta e miele.
Mettere in barattoli puliti.
Bevande con feijoa
Puoi preparare bevande alcoliche o analcoliche dalla feijoa. Con questo frutto saranno molto gustosi e aromatici.
Tintura di vodka
I tuoi ospiti non indovineranno mai da cosa hai preparato questa bevanda magica. Controlla!
Ingredienti:
Prepariamo la tintura solo con alcol di alta qualità. Prendere:
- vodka – 1 l;
- feijoa – 350 g;
- mirtilli rossi – 200 g;
- zucchero – 150 g;
- acqua – 350 ml.
Preparazione:
Lavare la frutta e tritarla con un frullatore.
Trasferire la purea in un barattolo da tre litri.
Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, versarlo caldo sulla frutta.
Aggiungere la vodka, mescolare bene.
Chiudi il barattolo con un coperchio di nylon e mettilo in un luogo buio per un mese.
Agitare di tanto in tanto il contenitore.
Filtrare la tintura e imbottigliarla.
Composta per l'inverno
Notiamo subito che questa bevanda, sebbene gustosa, non sarà economica. Ma sarà perfetto per la tavola delle feste.
Prendere:
- feijoa – 0,5 kg;
- zucchero – 150 g;
- acqua – 2 lt.
Preparazione:
Lavare la feijoa e tagliare le estremità.
Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua.
Riempi i barattoli sterili per 1/3 con le bacche. Versare lo sciroppo tolto dal fuoco.
Copri i barattoli con i coperchi e lasciali per un giorno.
Versare il liquido in una casseruola, far bollire, versare sopra la feijoa e arrotolare.
Avvolgere i barattoli in modo caldo e lasciarli raffreddare completamente.
Insalate di feijoa
La feijoa può essere utilizzata per preparare non solo le provviste per l'inverno, ma anche i piatti per la tavola delle feste. Naturalmente, se hai l'opportunità di cucinarli ogni giorno, questo non solo diversificherà la tua dieta, ma saturerà anche il tuo corpo di sostanze utili.
Con due ricariche
Prova a sorprendere i tuoi ospiti con un'insalata così insolita. Puoi cucinarlo con uno dei condimenti che offriamo e ottenere un meraviglioso dessert dolce o uno spuntino originale. Quindi, in generale, nella ricetta ti offriamo non una, ma due insalate.
Prendere:
- feijoa – 10 pezzi;
- mele – 6 pezzi;
- mandarino – 3 pezzi;
- uvetta – 100 g;
- insalata;
- prosciutto.
Prendi mele e mandarini dolci e di medie dimensioni. Vi servirà l'insalata per coprire il piatto su cui verrà servito il piatto, e il prosciutto per la decorazione, ma ad ogni invitato dovrà esserne offerto un pezzo. Quindi usa la quantità di questi prodotti a tua discrezione.
Condimento dolce:
- panna pesante -120 g;
- zucchero vanigliato – 35 g;
- noci – 100 g.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di vino rosso dolce o amabile.
Condimento salato:
- panna acida – 70 g;
- sesamo – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe, sale.
Puoi fare a meno del pepe, ma aggiungi tutto il sale che desideri.
Commento! Questa ricetta è una guida all'azione, non istruzioni chiare. Preparatelo come vi abbiamo consigliato e poi modificate gli ingredienti a vostro piacimento.Ad esempio, al posto del prosciutto, potete usare pezzi di petto di pollo affumicato.
Preparazione:
Sciacquare prima l'uvetta e metterla a bagno in acqua bollente, quindi scolarla in uno scolapasta.
Per prima cosa tagliare a pezzetti gli spicchi di mandarino e la feijoa insieme alla buccia.
Poi sbucciate la mela, tritatela e unitela subito ad altri frutti per evitare che si scurisca.
Aggiungere l'uvetta e mescolare.
Preparate il condimento preferito semplicemente mescolando bene gli ingredienti.
Decorare il piatto con l'insalata e adagiarvi il composto di frutta.
Versarvi sopra la salsa e ricoprire con le fette di prosciutto.
Insalata di barbabietole
È sbagliato pensare che con la feijoa si possano preparare solo piatti dolci. Esistono molte ricette in cui queste bacche vengono abbinate a una varietà di verdure. Prepareremo un'insalata deliziosa e salutare con barbabietole.
Prendere:
- barbabietole – 0,5 kg;
- feijoa – 200 g;
- noci – 10 pezzi;
- olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
Preparazione:
Lavare bene le barbabietole, senza togliere la pelle, e lessarle. Se lo si desidera, grattugiare su una grattugia grossa o tagliare a cubetti.
Macina la feijoa.
Sbucciare le noci, metterle in un sacchetto di plastica e arrotolarle più volte con il mattarello.
Unire i prodotti, aggiungere olio, sale, pepe se lo si desidera, mescolare bene.
Conclusione
Questa è solo una piccola parte delle ricette con la feijoa. Con questo meraviglioso frutto puoi cuocere torte e muffin, cucinare insalate di carne o formaggio. Buon appetito!
