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Non tutte le regioni coltivano la prugna, che è l'ingrediente principale del tkemali. Ma una salsa altrettanto gustosa può essere preparata con mele normali. Questo viene fatto molto facilmente e rapidamente. Non hai bisogno di prodotti troppo costosi per questo. Il risultato è un'ottima salsa che si abbina perfettamente a piatti di carne e contorni vari. Di seguito vedremo un'ottima ricetta tkemali a base di mele.
Ricetta tkemali alle mele
Per una preparazione così deliziosa per l'inverno avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- due chilogrammi di mele verdi;
- 4 o 5 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di verdure ciascuno (prezzemolo, aneto e coriandolo);
- mezzo chilo di peperone dolce;
- due bicchieri d'acqua.
Preparazione del tkemali:
- Per prima cosa preparate le mele. Per la salsa scegliete mele verdi dal sapore acidulo. La varietà "è perfetta"Antonovka" Quindi devono essere lavati, sbucciati e rimossi il gambo e il torsolo.
- Successivamente, le mele vengono versate in una padella smaltata e riempite con acqua fredda. Devono essere portati a ebollizione a fuoco basso. Quindi il contenitore viene tolto dal fuoco e le mele vengono schiacciate con uno schiacciapatate. Puoi anche usare un frullatore.
- Passate ora ai restanti ingredienti. L'aglio deve essere sbucciato e lavato. Successivamente, lavate e tritate le verdure. Quindi dovresti lavare accuratamente e rimuovere i semi dal peperone. Per piccantezza, puoi aggiungere un po 'di peperoncino.Ora versa tutti gli ingredienti preparati nella ciotola del frullatore e macina accuratamente.
- Ora la salsa di mele viene rimessa sul fuoco e portata a ebollizione. Successivamente, puoi tranquillamente aggiungere verdure ed erbe aromatiche tritate. Cuocere la salsa in questa forma per altri 10 minuti.
- Un minuto prima della prontezza, aggiungere sale e zucchero semolato alla salsa e assaggiarla.
- Tkemali è completamente pronto, può essere raffreddato e servito. Puoi anche arrotolare la salsa preparata per l'inverno. Per questo vengono preparati barattoli e coperchi. Vengono lavati e sterilizzati. Si versa la salsa ancora calda e si arrotolano subito i coperchi. A questo scopo è possibile utilizzare tappi a vite in metallo.
Puoi anche aggiungere una piccola quantità di olio vegetale alla preparazione per l'inverno. Questo viene fatto prima di versare il tkemali nei barattoli. Questa salsa è più liquida ed è perfetta come additivo per piatti di carne. Il tkemali non diluito ha una consistenza densa e può essere utilizzato come contorno a tutti gli effetti indipendente.
Le lattine arrotolate vengono girate e avvolte in una coperta. La salsa rimane in questa forma finché non si raffredda completamente. Realizzate secondo ricetta, le preparazioni possono essere conservate in cantina o anche a temperatura ambiente per almeno 6 mesi. Può essere utilizzato in vari modi. Alcuni lo usano come condimento per la carne, altri a base di esso preparano zuppe e stufati. Alcune persone semplicemente spalmano il tkemali sul pane fresco e lo mangiano con patate fritte o porridge.Puoi anche aggiungere altri ingredienti al tkemali finito preparato secondo questa ricetta per ottenere una salsa più complessa e piccante.
Conclusione
Tkemali è una salsa molto gustosa e aromatica che può essere preparata con i frutti e le bacche più insoliti. In questo articolo abbiamo potuto vedere una ricetta per preparare le mele. Siamo sicuri che a te e alla tua famiglia piacerà questa opzione di cucina.
