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Probabilmente sei rimasto sorpreso quando hai letto il titolo dell'articolo. Naturalmente, solo la parola “armeni” vale qualcosa. Ma è proprio così che si chiama questo spuntino. dai pomodori verdi. Tutti sanno che i cuochi sono grandi inventori. Inoltre, non solo escogitano nuove ricette interessanti, ma danno anche alle loro scoperte nomi inaspettati.
Il nostro articolo parlerà dei pomodori armeni istantanei in padella con pomodori verdi. Non è sorprendente, ma ci sono molte ricette per questo piatto. Ha un gusto e una piccantezza particolari. Se entri nella storia, all'inizio gli armeni cucinavano nelle famiglie armene. Per questo abbiamo usato come rossoe pomodori verdi. Un'altra cosa interessante è che i pomodori verdi e marroni rimangono sempre in grandi quantità. Quindi hanno trovato un uso.
Alcune caratteristiche culinarie
Armeni: i pomodori verdi istantanei in una casseruola, ripieni di verdure, erbe aromatiche o spezie, possono essere un piatto indipendente o un contorno per carne, pesce, pollame. E se sul tavolo ci sono patate bollite calde, non puoi nemmeno farne a meno.
Quando inizi a preparare piatti secondo nuove ricette, devi studiare non solo i consigli, ma anche le sfumature del piatto.Cercheremo di svelarvi alcune caratteristiche per ottenere uno spuntino gustoso e piccante al pomodoro verde:
- I frutti verdi contengono grandi quantità di solanina, un veleno naturale che può essere dannoso per la salute. Ma non è difficile liberarsene. Esistono diversi modi: ammollare i pomodori verdi in acqua naturale o salata oppure sciacquare ripetutamente i pomodori in acqua tiepida. Inoltre, il trattamento termico distrugge anche la solanina.
Le donne incinte e i bambini non dovrebbero concedersi spuntini a base di pomodori verdi. - Quando prepari gli armeni con pomodori acerbi, puoi utilizzare come ripieno carote, aglio, cipolle, peperoni e le tue erbe preferite: aneto, coriandolo, basilico o prezzemolo.
- Devi scegliere pomodori sodi e integri, perché li taglierai o affetterai secondo i consigli della ricetta.
Opzioni armene
Esistono molte ricette per preparare gli armeni con i pomodori verdi. Inoltre possono essere marinati in vari contenitori: barattoli, padelle smaltate. Ci sono opzioni in cui i pomodori possono essere gustati dopo un giorno o due e quelle in cui gli armeni saranno pronti dopo un certo tempo.
Daremo diverse ricette per la preparazione rapida dei pomodori verdi ripieni in una casseruola.
Spuntino al giorno
Se hai bisogno di uno spuntino per la tavola festiva, puoi farcire gli armeni entro 24 ore. Questa ricetta Instant Pot è ricca di erbe e aglio.
Prepara un piatto delizioso con i seguenti ingredienti:
- 8 pomodori;
- bicchieri di verdure tritate;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 60 grammi di sale da cucina;
- verde;
- 80 ml di aceto;
- Zucchero e spezie secondo le impressioni di gusto.
Sfumature culinarie
Di norma, tutti gli ingredienti necessari vengono preparati prima. Le verdure e le erbe aromatiche indicate nella ricetta devono essere lavate accuratamente e poste a scolare su un canovaccio asciutto. Mettere a bagno preventivamente i pomodori per eliminare la solanina.
E ora la ricetta passo passo:
- Per prima cosa trita le erbe e l'aglio scelti. Mescolare tutto in una tazza grande.
- Tagliamo ogni pomodoro e lo riempiamo con aglio e composto verde, come mostrato nella foto.
- Se lo si desidera, sul fondo della padella si possono mettere ombrelli di aneto, prezzemolo, foglie di rafano, ribes o ciliegie e foglie di alloro.
- Metti i pomodori ripieni in un contenitore il più stretto possibile. Puoi anche mettere delle erbe aromatiche sopra per insaporire.
- Quindi prepariamo la marinata con aceto, zucchero e spezie. Molto spesso usano germogli di chiodi di garofano, pepe nero in grani e piselli di pimento. Gli appassionati di snack piccanti possono aggiungere peperoncino piccante al ripieno per gli armeni istantanei. La sua quantità dipende dalle preferenze di gusto.
- Mettere da parte il composto per mezz'ora in infusione e versare i pomodori verdi armeni. Facciamo pressione.
Dopo 24 ore è possibile prelevare il campione. L'intera preparazione viene spazzata via dal piatto all'istante.
Armeni marinati senza aceto
Questi pomodori ripieni possono essere consumati dopo due giorni. Si conservano (se non li mangi velocemente) in frigorifero. Dalla padella potete trasferirlo nei barattoli se non c'è abbastanza spazio sui ripiani.
La ricetta richiederà i seguenti prodotti:
- 2 kg di pomodori verdi o marroni;
- 2 baccelli di peperoncino;
- 3 o 4 teste d'aglio;
- 1 cipolla;
- un mazzetto di aneto e prezzemolo;
- 3 foglie di alloro;
- 3 o 4 piselli di pimento;
- 30 grammi di zucchero;
- 120 grammi di sale da cucina;
- 2 litri di acqua pulita.
Consiglio! Cerca di non usare l'acqua del rubinetto, poiché contiene cloro dannoso per l'uomo.
Avanzamento della preparazione
- Tagliamo i pomodori verdi ben lavati e asciugati trasversalmente oppure tagliamo in quarti. Tutto dipende dalle tue preferenze. Inoltre, il taglio fine facilita la cottura rapida degli armeni.
- Togliere i semi dal peperoncino e tagliarlo a pezzetti.
- Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Laviamo le verdure, cambiando più volte l'acqua per eliminare i granelli di sabbia. Macinare l'aglio con una pressa e tritare finemente le verdure, eliminando prima i gambi duri. Mescolare questi ingredienti, compreso il peperoncino. Il ripieno di pomodoro è pronto.
- Farcire ogni pomodoro con il composto piccante ottenuto.
Se tagli i pomodori verdi in quarti, mescola semplicemente tutti gli ingredienti in una casseruola per marinare gli armeni.
- Sopra mettiamo i gambi di prezzemolo e aneto, le metà della cipolla e qualche pezzetto di peperoncino.
- Preparare una marinata con 2 litri di acqua, sale, zucchero, alloro e pimento, facendola bollire per almeno 5 minuti.
- Versare la marinata sulle verdure. Metti un piatto sopra e premi verso il basso in modo che gli armeni verdi siano completamente ricoperti di salamoia.
Coprire la padella con una garza. Questo è l'intero processo di preparazione rapida degli armeni dai pomodori verdi.
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Riassumiamo
Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato. La cosa principale è avere il desiderio di cucinare qualcosa di delizioso per la tua famiglia. Vale la pena notare che i pomodori armeni marinati in padella possono essere serviti anche su una tavola festiva. Il tuo successo come casalinga è garantito. I tuoi ospiti ti chiederanno anche di condividere la ricetta.Buon appetito e ottime preparazioni immediate a tutti.
