Contenuto
Pomodori verdi in salamoia in modo rapido insieme all'aglio. Le verdure in salamoia vengono consumate come spuntini o insalata. Vengono lavorati i pomodori verde chiaro. La presenza di punti verdi saturi indica il contenuto di componenti tossici.
Ricette per preparazioni veloci di pomodori verdi e aglio
I pomodori verdi marinati istantanei con aglio vengono preparati utilizzando una salsa piccante in cui vengono poste le verdure preparate. Spezie ed erbe aromatiche aiutano a diversificare il gusto di tali piatti.
Per i prodotti destinati all'utilizzo invernale si consiglia di sterilizzare i vasetti utilizzando vapore caldo o acqua.
Ricetta semplice
Il modo più semplice ed economico per gustare cibi deliziosi cuocere i pomodori verdi con l'aglio prevede l'utilizzo di una marinata calda. Questo processo è suddiviso in diverse fasi:
- Un chilogrammo di pomodori acerbi viene tagliato a fette o utilizzato intero.
- Sei spicchi d'aglio vengono aggiunti alla massa totale di pomodori.
- Bisogna far bollire tre litri di acqua, dopodiché si aggiungono 3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale da cucina.
- Per le spezie, aggiungi un paio di foglie di alloro e ½ cucchiaino di semi di aneto.
- Quando la marinata è pronta, aggiungi un bicchiere di aceto al 9%.
- I contenitori sono riempiti con liquido caldo e sigillati con coperchi.
- I pomodori in salamoia vengono conservati in un luogo fresco.
Spuntino piccante
I pomodori verdi vengono utilizzati per preparare uno spuntino piccante, che acquisisce il gusto e l'aroma necessari attraverso l'uso di varie erbe e spezie.
La ricetta per marinare i pomodori piccanti con l'aglio è la seguente:
- Un chilogrammo di pomodorini acerbi deve essere lavato accuratamente.
- A ciascuno aggiungere due spicchi d'aglio, una foglia di alloro, una foglia di rafano strappata a mano, infiorescenze di aneto essiccate e 0,5 cucchiaino di semi di sedano.
- I pomodori vengono distribuiti in contenitori.
- Per preparare la marinata, fate bollire un litro d'acqua e aggiungete un paio di cucchiai di sale.
- Quando il liquido inizia a bollire, è necessario toglierlo dal fuoco e aggiungere 0,5 litri di aceto di mele.
- La marinata preparata viene versata in barattoli sigillati con coperchi.
Spuntino piccante
In modo veloce potete preparare un antipasto piccante composto da pomodori acerbi, aglio e peperoncino.
Preparare i pomodori verdi marinati a fette come segue:
- Un chilogrammo di pomodori carnosi dovrebbe essere tagliato a fette.
- I peperoncini piccanti vengono tagliati a semianelli. Puoi lasciare i semi, lo spuntino risulterà molto piccante.
- È necessario tritare finemente un mazzetto di coriandolo e prezzemolo.
- Quattro spicchi d'aglio vengono tagliati a fette.
- I componenti vengono miscelati e posti in barattoli.
- Aggiungere un cucchiaio di sale e un paio di cucchiai di zucchero semolato per litro d'acqua.
- Mettete una pentola con acqua sul fuoco e aspettate che inizi a bollire.
- Togliere quindi il liquido dal fuoco e aggiungere tre cucchiai di olio di semi di girasole e due cucchiai di aceto.
- La marinata calda dovrebbe riempire completamente i barattoli, che sono arrotolati con i coperchi.
Pomodori ripieni
Puoi marinare i pomodori con l'aglio abbastanza velocemente riempiendoli. La ricetta di cottura è suddivisa nelle seguenti fasi:
- I pomodori vengono scelti in modo che abbiano all'incirca le stesse dimensioni. In totale è necessario circa 1 kg di frutta.
- Per prima cosa devi lavare i pomodori e tagliare il punto in cui si attacca il gambo.
- L'aglio viene preso in base al numero di pomodori. Per tre pomodori, prendi uno spicchio.
- Ogni spicchio d'aglio viene tagliato in tre parti, che servono per farcire i pomodori.
- I frutti vengono posti in un barattolo da tre litri e vi viene versata sopra acqua bollente.
- Dopo un quarto d'ora, il liquido deve essere drenato.
- Fate bollire circa un litro d'acqua sul fuoco, versateci un bicchiere di zucchero e un paio di cucchiai di sale.
- Aggiungi un cucchiaino di aceto al 70% alla marinata calda.
- Il barattolo è completamente riempito con la marinata preparata.
- Quindi devi far bollire l'acqua in una casseruola profonda e metterci dentro il barattolo. Pastorizzare il contenitore in acqua bollente per 20 minuti.
- I pomodori marinati con aglio vengono attorcigliati con una chiave e raffreddati sotto una coperta.
Ricetta con cipolle
Un modo semplice per preparare pomodori in scatola in combinazione con aglio e cipolle. Tali preparati hanno un gusto ricco e aiutano nella prevenzione del raffreddore.
I pomodori verdi istantanei vengono prodotti utilizzando una determinata tecnologia:
- Per prima cosa vengono selezionati un chilo e mezzo di pomodori acerbi. Gli esemplari di grandi dimensioni dovrebbero essere tagliati in quarti.
- Metà della testa d'aglio è divisa in spicchi.
- Cipolle (0,2 kg) tagliate a semianelli.
- L'aglio, diverse infiorescenze di aneto, le foglie di alloro e di ciliegio e il prezzemolo tritato finemente vengono posti in barattoli di vetro.
- Quindi i pomodori vengono posti in un contenitore, sopra si versano le cipolle e qualche pepe in grani.
- Per un litro e mezzo d'acqua aggiungere 4 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di sale.
- L'acqua deve essere bollita.
- Nella fase pronta, aggiungere mezzo bicchiere di aceto al 9% alla salamoia risultante.
- Riempite i vasetti con il liquido caldo e metteteli in una pentola con acqua bollente.
- Per ogni barattolo da un litro aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.
- Per la pastorizzazione sono previsti 15 minuti, dopodiché i prodotti vengono conservati mediante coperchi di ferro.
Ricetta con peperone
Un altro ingrediente per deliziose preparazioni in salamoia è il peperone. Per risparmiare tempo, viene tagliato in sottili strisce longitudinali.
La ricetta per i pomodori verdi in salamoia e altre verdure prevede diversi passaggi:
- Un paio di chilogrammi di pomodori carnosi vengono tagliati a pezzi, i piccoli frutti vengono utilizzati interi.
- Un chilogrammo di peperone deve essere tagliato in 4 parti e rimosso il torsolo.
- Una grande testa d'aglio è divisa in spicchi.
- I barattoli di vetro vengono lavati in acqua calda e sterilizzati con vapore.
- Le verdure cotte vengono poste in barattoli. Inoltre, nei preparativi è necessario mettere un paio di rametti di aneto e prezzemolo.
- Per ottenere la salamoia aggiungere 4 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di sale per litro d'acqua.
- Dopo l'ebollizione, aggiungere alla marinata 100 g di aceto al 6%.
- I vasetti vengono posti in acqua bollente e pastorizzati per non più di un quarto d'ora.
- I fustellati vengono chiusi con una chiave e posti sotto una coperta a raffreddare lentamente.
Insalata semplice per l'inverno
Ai pomodori verdi e all'aglio potete aggiungere altre zucchine, peperoni e cipolle. Il processo di cottura con questo insieme di ingredienti è suddiviso nelle seguenti fasi:
- Un chilogrammo di pomodori acerbi viene tagliato a fette.
- Sei spicchi d'aglio vengono schiacciati sotto pressione.
- Il peperone deve essere tagliato a semianelli.
- Mezzo chilo di zucchine viene tagliato a cubetti.
- Tre cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli.
- Le verdure vengono poste in barattoli di vetro sterilizzati.
- Per la marinata far bollire un litro d'acqua, aggiungere un cucchiaio e mezzo di zucchero semolato e tre cucchiai di sale. Le spezie includono diverse foglie di alloro, chiodi di garofano secchi e grani di pepe.
- Aggiungi tre cucchiai di aceto alla marinata calda.
- Il liquido preparato viene versato nel contenuto dei barattoli.
- I contenitori vengono posti in una ciotola con acqua bollente per 20 minuti, dopodiché vengono sigillati con i coperchi.
Conclusione
I pomodori verdi abbinati all'aglio sono un antipasto universale per i secondi piatti. Si preparano interi o tagliati a fette. Vari tipi di erbe e spezie vengono aggiunti alle verdure a piacere. L'aggiunta di pepe, zucchine o cipolle aiuterà a diversificare le preparazioni fatte in casa.
