Contenuto
- 1 Regole per preparare la gelatina di corniolo
- 2 Ricetta classica per gelatina di corniolo per l'inverno
- 3 Ricetta per gelatina di corniolo con gelatina
- 4 Gelatina di corniolo per l'inverno: ricetta con succo di mela
- 5 Ricetta marmellata di corniolo
- 6 Marmellata di corniolo e mele
- 7 Regole per conservare la gelatina e la marmellata di corniolo
- 8 Conclusione
Il corniolo è una bacca oblunga, di colore rosso brillante, ricca di vitamine e minerali. Marmellata, marmellata, marmellata e altre preparazioni invernali a base di esso sono gustose e salutari. Inoltre, il suo utilizzo ha un effetto positivo su tutto il corpo, cosa così importante in inverno. Esistono molte ricette per le preparazioni invernali, ma un'attenzione particolare va posta nella preparazione della gelatina di corniolo.
Regole per preparare la gelatina di corniolo
Non è difficile preparare qualsiasi piatto con corniolo secondo una ricetta per l'inverno, ma ci sono una serie di segreti che lo renderanno più veloce e più sano:
- con un trattamento termico prolungato, le bacche perdono il loro colore brillante;
- hanno un sapore aspro, quindi per 1 kg è meglio prendere 1,5 zucchero semolato;
- È meglio cucinare gelatina e marmellata in piccole quantità: gli ingredienti si scalderanno in modo più uniforme e veloce;
- se la ricetta prevede la macinazione, il processo sarà più veloce quando le bacche saranno calde e precotte;
- I frutti devono essere selezionati senza crepe, marciumi o altri danni;
- Puoi conservare varietà selvatiche o da giardino;
- Quando scegli, dovresti guardare il colore del frutto: più è scuro, più gustoso sarà il piatto.
Ciascuna delle ricette presentate di seguito preserva la massima quantità di sostanze benefiche presenti nel corniolo.
Ricetta classica per gelatina di corniolo per l'inverno
Per preparare questa gelatina avrete bisogno dei seguenti prodotti:
- 0,5 kg di corniolo;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 1 cucchiaio. Sahara.
Come preparare questa ricetta:
- Ordina attentamente le bacche, rimuovendo tutte quelle marce e danneggiate. Mettere in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.
- Metteteli in una pentola e copriteli con acqua fredda.
- Mettete la padella sul fuoco, aspettate che bolle e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
- Dopo aver ammorbidito le bacche, filtrare.
- Il risultato sono 250 ml di decotto. Aggiungi lo zucchero, mescola e cuoci di nuovo.Importante! Il contenitore per preparare la gelatina va portato più in profondità, poiché durante la cottura si formerà una grande quantità di schiuma, che fuoriuscirà dai bordi.
- Cuocere per altri 10 minuti. Quando sarà caldo, versare in barattoli sterili e arrotolare.
- La gelatina è pronta. Inizialmente avrà una consistenza liquida, ma diventerà gradualmente densa.
Il processo di preparazione della gelatina di corniolo secondo una semplice ricetta è presentato nel video:
Ricetta per gelatina di corniolo con gelatina
Per preparare una ricetta con la gelatina, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1,5 kg di corniolo;
- 750 ml di acqua;
- gelatina - 1 cucchiaio per 100 ml di liquido. l.;
- 5 cucchiai. Sahara.
Il piatto viene preparato secondo questa ricetta come segue:
- Inizialmente, dovresti selezionare le bacche e lavarle.
- Versare l'acqua nella padella e aggiungere la frutta.
- Cuocere per circa mezz'ora.
- È il momento di preparare la gelatina, quindi versare la quantità necessaria in un contenitore.
- Dopo aver terminato il processo di cottura, filtrare la miscela risultante: sarà necessaria per gonfiare la gelatina.
- Macinare le bacche al setaccio, aggiungere lo zucchero.
- Mettete il composto sul fuoco, fate cuocere mescolando continuamente per non bruciare.
- Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco, aggiungere la gelatina, mescolare.
- Mettere la miscela in barattoli sterili preparati e sigillare saldamente con i coperchi.
- Conservare in un luogo freddo.
Gelatina di corniolo per l'inverno: ricetta con succo di mela
Puoi preparare una deliziosa gelatina di corniolo senza semi con l'aggiunta di succo di mela, che avrà non solo un bel colore, ma anche un aroma delicato.
Ingredienti:
- 1 kg di corniolo;
- 1 litro d'acqua;
- 4 cucchiai. Sahara;
- succo di mela - nella proporzione di 250 ml di succo di mela per 1 litro di preparato.
Preparazione passo passo della preparazione aromatica secondo questa ricetta:
- Ordinare le bacche, lavarle e aggiungere acqua.
- Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere fino a quando il corniolo diventa morbido, ma non deve sfaldarsi.
- Filtrare il liquido risultante, aggiungere lo zucchero e il succo di mela, necessari per formare la gelatina.
- Mettete il composto sul fuoco e fatelo ridurre di 1/3 del volume totale.
- Versare in barattoli sterili e chiudere bene con un coperchio.
Ricetta marmellata di corniolo
Questa ricetta piacerà a molte casalinghe, perché la marmellata risultante si conserva a lungo ed è perfetta come ripieno per i prodotti da forno.
Prodotti:
- 0,5 ml di acqua;
- 1 kg di corniolo;
- 3 cucchiai. Sahara.
La marmellata si prepara secondo questa ricetta nel modo seguente:
- Per cucinare, puoi prendere frutti morbidi e troppo maturi. Togliere le ossa, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere fino a quando il corniolo diventa morbido.
- Macinare la massa risultante attraverso un setaccio.
- Aggiungere lo zucchero semolato alla purea risultante, dare fuoco e cuocere fino a quando la massa si stacca facilmente dalle pareti.
- Versare il composto su un piatto o negli appositi stampini, livellarlo e lasciarlo asciugare.
- La marmellata viene tagliata a pezzetti, ognuno viene immerso nello zucchero o nello zucchero a velo, posto in barattoli e conservato in un luogo fresco e asciutto.
Marmellata di corniolo e mele
Per preparare questa ricetta di marmellata avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1,2 kg di corniolo;
- 1 kg di mele;
- 10 cucchiai. Sahara;
- 1 litro di acqua.
Preparazione passo dopo passo:
- Rimuovi i semi dal corniolo.
- Sbucciare le mele e tagliarle a fettine.
- Far bollire lo sciroppo e versarlo sui cibi preparati, lasciare agire per 6 ore. Quindi far bollire per qualche minuto e macinare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una purea omogenea.
- Successivamente bisognerà far bollire il composto finché non si staccherà dalle pareti della pentola. Se appare della schiuma, assicurati di rimuoverla con una schiumarola.
- Metti la massa densa finita negli stampini o semplicemente su un piatto e lasciala asciugare per un giorno.
- Tagliare a pezzi, immergere nello zucchero, mettere in un barattolo, chiudere bene con un coperchio.
Regole per conservare la gelatina e la marmellata di corniolo
Puoi conservare la gelatina in un contenitore ermeticamente chiuso per 1 anno se hai usato bacche con semi. E se senza di loro, fino a 2 anni.
La marmellata può essere conservata dai 3 ai 6 mesi, a condizione che sia conservata in un contenitore ermeticamente chiuso, al riparo dall'umidità.
Il luogo ideale per lo stoccaggio è un seminterrato o una cantina. A casa è adatto un frigorifero o un balcone.
L'umidità dell'aria nel magazzino non deve essere superiore al 75%.
Conclusione
Preparare la gelatina e la marmellata di corniolo secondo le ricette consente di ottenere in tavola in inverno un prodotto sano arricchito con vitamine.Per fare questo, assicurati di selezionare attentamente le bacche, non puoi usare quelle di bassa qualità, altrimenti la preparazione si deteriorerà rapidamente. Seguendo le regole di conservazione potrete gustare questo delizioso dessert per tutto l'inverno.
