Contenuto
- 1 Caratteristiche e segreti della cucina
- 2 Selezione e preparazione degli ingredienti
- 3 Come preparare la tintura di fragole con l'alcol
- 4 Ricetta per tintura di fragole congelate con alcool
- 5 Ricetta per tintura di fragole congelate e limone sotto spirito
- 6 Ricetta per liquore alla fragola con alcool
- 7 Ricetta liquore alla fragola con alcool senza zucchero
- 8 Ricetta del liquore alle fragole con alcool e rum
- 9 Ricetta del liquore di fragole sotto spirito ai fiori di sambuco
- 10 Termini e condizioni di conservazione
- 11 Conclusione
La tintura di fragole con alcol è una bevanda aromatica e dolce, ideale per preparare cocktail, è un ottimo tonico e ha molte proprietà benefiche. È molto facile da realizzare. Devi solo seguire la ricetta e rispettare tutte le condizioni di cottura.
Caratteristiche e segreti della cucina
Il liquore alla fragola si distingue per un aroma dolce, una tonalità gradevole e, naturalmente, un gusto brillante ed espressivo. Tuttavia, questa bevanda ha anche qualità curative, avendo un effetto positivo sul corpo umano.
Il liquore alla fragola migliora il tono, calma il sistema nervoso, allevia lo stress e la tensione e migliora la funzione cerebrale. Questa bevanda è consigliata a persone con problemi di vista, bassa immunità e problemi cardiaci. Una piccola porzione di tintura può ripristinare rapidamente il ritmo cardiaco.Il liquore alla fragola può essere utilizzato durante la cottura per inzuppare le torte, aggiunto a panna, tè o cocktail poco alcolici.
Prima di iniziare il processo di cottura, devi conoscere tutte le complessità e i segreti della preparazione di questo prodotto. La dolcezza della tintura dipende non solo dalla quantità di zucchero, ma anche dal tipo di fragola.
La tintura di fragole è consigliata per le malattie virali e fredde
L'aspetto dei frutti non è così importante, l'importante è che non ci siano esemplari marci tra loro. Come base alcolica vengono utilizzati vodka, alcol o chiaro di luna ben purificato.
Selezione e preparazione degli ingredienti
L'ingrediente principale del liquore alla fragola sono i frutti di bosco. Per preparare la bevanda, qualsiasi frutto "scadente" è adatto: accartocciato, piccolo, troppo maturo. La cosa principale è che non c'è marciume su di loro. Le bacche vengono pre-pulite (togliere i sepali), lavate bene e, se possibile, leggermente asciugate.
Per quanto riguarda l'alcol (vodka e alcol), la sua forza dovrebbe essere 40-45. Come ingredienti aggiuntivi è possibile utilizzare una varietà di bacche e frutti: ciliegie, lamponi, banane, limone. La menta aggiungerà note fresche al gusto della tintura.
Come preparare la tintura di fragole con l'alcol
Per una tintura di fragole con alcool, preparata in casa, non avrete bisogno di molti ingredienti: fragole, alcool e zucchero.
I frutti insieme allo zucchero vengono posti in un contenitore di vetro, riempito con alcool, quindi sigillati ermeticamente e messi in infusione in un luogo buio per 1,5 mesi. Agitare il contenitore ogni 2-3 giorni. Ciò consente allo zucchero di dissolversi più velocemente. Dopo il tempo, l'infuso di bacche risultante viene filtrato attraverso diversi strati di garza.Per ottenere la bevanda più trasparente possibile, la tintura viene inoltre fatta passare attraverso un filtro di cotone fatto in casa.
La forza della bevanda risultante sarà di circa 29-30°. La tintura viene versata in bottiglie di vetro e conservata in un luogo fresco. Affinché il gusto della bevanda si sviluppi completamente, la tintura deve maturare per altre 1,5-2 settimane.
La tintura di fragole con alcol istantaneo può essere bevuta entro 24 ore.
La tintura di fragole è consigliata per le malattie virali e fredde
Necessario:
- fragole – 300 g;
- alcool – 500 ml;
- zucchero – 150 g;
- acqua – 250 ml.
Passaggi:
- Mettere le bacche in un contenitore di vetro resistente al calore, versare sopra il tutto con l'alcol in modo che l'alcol copra il frutto di almeno 1 cm.
- Coprire la parte superiore del contenitore con pellicola o pergamena, praticando dei fori per consentire la fuoriuscita del vapore.
- Mettete il contenitore con la futura tintura nel forno preriscaldato a 120 °C per 50 minuti.
- Ripetere la procedura di riscaldamento 2-3 volte finché le fragole non saranno scolorite.
- Prepara lo sciroppo con zucchero e frutti di bosco.
- Aggiungetelo alla tintura e rimettete in forno per 1 ora (temperatura 120°C).
La gradazione del liquore finito è di 18-20°.
Ricetta per tintura di fragole congelate con alcool
Per preparare la tintura di fragole con l'alcol, è del tutto possibile utilizzare un prodotto congelato.
Come base alcolica è possibile utilizzare cognac, tequila o rum
Necessario:
- fragole (congelate) – 1,5 kg;
- alcool – 1 l;
- zucchero – 500 g.
Passaggi:
- Scongelare 1 kg di frutti di bosco mettendoli in frigorifero per 10-12 ore.
- Trasferire i frutti in un contenitore di vetro, aggiungere l'alcol e lasciare in una stanza luminosa per 8-14 giorni, finché l'infuso diventa rosa brillante.
- Scongelare le fragole rimaste, spremerle il succo e filtrarle (almeno tre volte).
- Versare il succo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.
- Filtrare l'infuso alcolico attraverso un filtro di cotone, mescolare con lo sciroppo e imbottigliare. Inviare a “maturare” in frigorifero per 7-8 giorni.
Gli esperti ritengono che un prodotto congelato rilasci meglio il succo e renda la bevanda più saporita.
Ricetta per tintura di fragole congelate e limone sotto spirito
La tintura di fragole e limone è un modo piacevole per prevenire il raffreddore.
La tintura di fragole può essere diluita con acqua o ghiaccio al momento di servire.
Necessario:
- fragole – 1 kg;
- limone o lime – 1 pz.;
- alcool – 1 l;
- zucchero – 150 g;
- acqua – 500 ml.
Passaggi:
- Cospargere le fragole con lo zucchero e lasciarle riposare per 2-3 ore finché le bacche non daranno abbondante succo.
- Trasferire il tutto in un barattolo, aggiungere il succo di un limone e l'alcol.
- Chiudere il contenitore con un coperchio ermetico, agitare bene e lasciare in infusione per 7 giorni (in un luogo buio).
- Dopo una settimana filtrare.
- Versare in bottiglie e lasciare maturare per due mesi in luogo fresco e buio.
Ricetta per liquore alla fragola con alcool
Il liquore, a differenza della tintura, è considerato dagli intenditori una bevanda più raffinata.
Il liquore alla fragola è generalmente meno forte dell'amaro
Necessario:
- fragole (più dolce è la varietà, meglio è) – 1 kg;
- zucchero – 600 g;
- alcool (40°) – 0,5 l.
Passaggi:
- Ordinare le bacche, sciacquarle e asciugarle leggermente con un tovagliolo di carta.
- Mettete le fragole in un barattolo di vetro, cospargendo ogni strato con lo zucchero.
- Chiudete bene con un coperchio e lasciate riposare per un giorno in un luogo caldo.
- Versare l'alcol sui frutti che hanno rilasciato intensamente il succo e metterli in un luogo buio per tre settimane.
- Filtra la bevanda, versala in bottiglie e conservala in frigorifero o nel seminterrato.
Ricetta liquore alla fragola con alcool senza zucchero
Proprio come la tintura alcolica alla fragola, anche il liquore può essere preparato senza l'utilizzo di zucchero. Sarà più forte della versione dolce della bevanda.
Il liquore alla fragola fatto in casa è un ottimo regalo per la famiglia e gli amici
Necessario:
- fragole – 1 kg;
- alcool – 1 l.
Passaggi:
- Metti le bacche preparate in un barattolo pre-sterilizzato.
- Versare l'alcol sul composto di frutti di bosco.
- Sigillare bene e riporre in un luogo fresco e buio per 14-15 giorni.
- Trascorso il tempo, filtrare l'infuso prima attraverso un colino e poi attraverso diversi strati di garza. Se lo si desidera, è possibile utilizzare un filtro in cotone.
- Versare il liquore in bottiglie e conservare in frigorifero o in cantina.
Il liquore alla fragola aiuta perfettamente con i disturbi digestivi e del sistema nervoso.
Ricetta del liquore alle fragole con alcool e rum
Tra le tante fotoricette di fragole con alcool, il liquore a base di rum è uno dei più interessanti.
Il liquore alla fragola viene spesso servito come aperitivo.
Necessario:
- fragole fresche – 3 kg;
- zucchero – 1 kg;
- alcool – 750 ml;
- rum (leggero) – 750 ml;
- limone – 1 pz.;
- peperoncino (macinato) – 1 pizzico;
- ramo di menta fresca.
Passaggi:
- Tagliare a metà le bacche, trasferirle in un contenitore di vetro di volume adeguato, aggiungere lo zucchero e lasciare per tre giorni in una stanza buia e calda.
- Aggiungere allo sciroppo leggermente fermentato un rametto di menta, 3-4 fette di limone e un pizzico di peperoncino. Versare l'alcool sul tutto e lasciare per 10 giorni in un luogo buio e fresco.
- Versare il risultato in un barattolo separato, versare le bacche rimanenti con il rum e lasciare riposare per due settimane.
- Scolare l'infuso di rum, mescolarlo con l'alcol e filtrare due o tre volte con una garza.
- Versare in bottiglie pulite e conservare.
L'invecchiamento minimo del liquore al rum-fragola è di 6 mesi.
Ricetta del liquore di fragole sotto spirito ai fiori di sambuco
I fiori di sambuco in combinazione con le fragole hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiovascolare.
Il liquore alla fragola e al sambuco ha un brillante aroma primaverile
Necessario:
- fragole – 1,5 kg;
- sambuco – 16 ombrelli;
- menta fresca – 10 foglie;
- alcool – 0,9 l;
- zucchero semolato – 1 kg.
Passaggi:
- Metti il sambuco, la menta e le bacche in un barattolo pre-sterilizzato.
- Versare l'alcol, chiudere ermeticamente il contenitore e riporre il tutto in un luogo fresco e buio per due o tre mesi.
- Versare l'infuso alcolico in un contenitore a parte e ricoprire il composto di frutti di bosco e fiori con lo zucchero.
- Rimuovere la preparazione per due o tre settimane finché lo zucchero non si scioglie. Agitare il barattolo ogni due giorni.
- Scolare lo sciroppo ottenuto, filtrarlo con un filtro e unirlo all'infuso alcolico.
- Filtra nuovamente la bevanda, quindi imbottigliala e lasciala maturare per quattro settimane.
Termini e condizioni di conservazione
La base del liquore alla fragola è l'alcol, quindi la bevanda può essere conservata da 6 mesi a tre anni. La cosa principale è rispettare le condizioni di conservazione.
La tintura alcolica alla fragola viene conservata nel seminterrato in posizione orizzontale.Il periodo di detenzione è di grande importanza. Una bevanda adeguatamente invecchiata ha un gusto profondo e un aroma brillante.
Il liquore alla fragola viene servito come accompagnamento al dessert. Si abbina bene al gusto dei dolci alla frutta. In piccole quantità la tintura può essere aggiunta al caffè o al tè.
Conclusione
La tintura di fragole con alcol è una bevanda magnifica, accattivante non solo con il suo colore e gusto sorprendenti, ma anche con il suo aroma ricco. È molto facile da preparare e la variabilità delle ricette consente di creare un bouquet individuale e unico.
