Contenuto
- 1 Come fare il liquore alla pesca
- 2 Ricetta classica per il liquore alla pesca
- 3 Tintura di pesca “Spotykach” con menta e cannella
- 4 Ricetta per preparare la tintura di pesca con miele a casa
- 5 Tintura alcolica di pesche e fragole
- 6 Una ricetta semplice per la tintura di pesca con la vodka
- 7 Una semplice tintura di noccioli di pesca
- 8 Tintura di noccioli di pesca con zenzero e chiodi di garofano
- 9 Liquore aromatico alla pesca con vodka, timo e menta
- 10 Tintura dolce di pesca sotto spirito con cannella e anice stellato
- 11 Regole per conservare la tintura di pesca
- 12 Conclusione
La tintura di pesca non solo preserva il colore, il gusto e l'aroma del frutto, ma possiede anche molte delle sue proprietà benefiche. Fa bene al sistema nervoso, alla digestione e ai reni. Allo stesso tempo, preparare la bevanda è molto semplice e divertente.
Come fare il liquore alla pesca
Per preparare la tintura di pesca in casa, sono adatti i frutti maturi, sia freschi che congelati. Più i frutti selezionati sono succosi e aromatici, più luminoso e ricco sarà il gusto della bevanda. Le aree danneggiate devono essere rimosse. Immergi le pesche nell'acqua bollente e lasciale riposare per 30 secondi. Trasferitela quindi immediatamente in un contenitore con acqua molto fredda, quasi ghiacciata. Grazie a ciò, il processo di cottura ai livelli più profondi verrà interrotto.
Usa un coltello per fare leva sulla buccia e tirarla, sbucciando così l'intero frutto.Tagliatelo in più pezzi o schiacciatelo con una forchetta; alcune ricette utilizzano il succo di pesca. Successivamente, versare una soluzione alcolica, vodka o chiaro di luna. Una buona opzione è una tintura di pesche e cognac.
Aggiungi altri ingredienti, potrebbero essere zucchero, spezie, fragole (per dare una tonalità più brillante alla bevanda), burro di mandorle. Infondere fino a 1 mese, i tempi variano a seconda della composizione e della tecnologia di preparazione della bevanda.
Ricetta classica per il liquore alla pesca
Sbucciare e schiacciare i frutti. Mettere in bottiglie e versarvi la soluzione alcolica. Dopo 10-12 giorni, passare l'infuso attraverso un filtro depuratore e spremere la polpa. Aggiungere olio di mandorle amare, sciroppo di zucchero. Gli ingredienti vanno assunti nelle seguenti quantità:
- pesche – 2 kg;
- liquido contenente alcol – 3 bottiglie;
- zucchero – 1,25 kg;
- acqua – ½ l;
- olio di mandorle amare – 2 gocce.
Il risultato è una bevanda molto aromatica dal delicato colore pesca. Per ottenere la massima trasparenza, dovrai filtrarlo più di una volta.
Tintura di pesca “Spotykach” con menta e cannella
La ricetta per la tintura di pesca con alcool “Spotykach” si basa su una base fruttata e speziata. Tagliare i frutti a fette, aggiungere l'alcol e lasciare riposare per un mese e mezzo. Quindi filtrare e spremere il frutto.Aggiungere lo sciroppo di zucchero cotto con le spezie. Portate il tutto a bollore e spegnete subito. Raffreddare l'infusione risultante in condizioni naturali.
È necessario prendere il seguente numero di componenti coinvolti nella tecnologia:
- pesche – 1 kg;
- soluzione alcolica – 50 ml;
- zucchero: mezzo bicchiere;
- menta (secca) – 2 g;
- cannella – 1 bastoncino.
Passare più volte la bevanda attraverso il filtro, ottenendo la massima trasparenza. Quindi versare in bottiglie, sigillarle e conservare per altri 5-7 giorni in cantina per la maturazione.
Ricetta per preparare la tintura di pesca con miele a casa
Tagliare a fette due chilogrammi di pesche, riempire con esse un barattolo da tre litri e versare il miele liquido. Chiudete bene il contenitore e lasciate in frigorifero per un mese e mezzo. Quindi distribuire la massa di frutta e miele in barattoli da diversi litri e riempire il volume mancante con una soluzione alcolica.
Chiudete nuovamente i barattoli con un coperchio ermetico e metteteli nel seminterrato o sul ripiano inferiore del frigorifero per sei mesi. Spremere la tintura finita e versarla in contenitori adatti. La ricetta per la tintura di pesche e miele può essere utilizzata per trattare e prevenire varie malattie, purificare e rafforzare il corpo.
Tintura alcolica di pesche e fragole
Lascia riposare i frutti appena raccolti per una notte in modo che diventino ancora più succosi e aromatici. Sciacquare e asciugare 5 kg di pesche, tagliate a pezzi. Distribuire le materie prime risultanti in tre barattoli da tre litri, riempiendoli per due terzi. E aggiungi anche i seguenti ingredienti a ciascun contenitore:
- fragole – 150-200 g;
- ossa tritate - 5 pezzi;
- trucioli di quercia a tostatura media - un cucchiaio;
- scorza di limone - striscia.
Riempire fino all'orlo con l'alcol, chiudere bene e riporre in un luogo buio per una settimana. Prova a scuotere i barattoli almeno una volta al giorno. Poi:
- Spremi accuratamente la massa;
- aggiungere 1,4 kg di zucchero alla soluzione risultante;
- Bollire;
- spegnilo immediatamente;
- mettere immediatamente a raffreddare in acqua ghiacciata;
- versare in bottiglie, sigillare;
- lasciarlo nel seminterrato per un mese.
Dopo 8-9 giorni puoi provare la bevanda. A questo punto avrà già un bel colore delicato e un gradevole aroma di pesca ricco. Innanzitutto le donne apprezzeranno la bevanda; gli uomini potrebbero trovarla un po’ debole, ma questo dipende dalle preferenze individuali.
Una ricetta semplice per la tintura di pesca con la vodka
Lavate le pesche sotto l'acqua corrente fredda, poi mettetele in una casseruola e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare eventuali microbi che si sono depositati sulla buccia del frutto. Utilizzare lo stesso metodo per disinfettare la superficie interna di un barattolo da due litri. Seguito da:
- tagliare i frutti in più parti (o fette), riempire il contenitore a metà, i semi non verranno utilizzati in questa ricetta;
- versare in un barattolo 8 cucchiai di zucchero;
- riempire fino in cima con chiaro di luna purificato;
- chiudere il coperchio;
- conservare per 2 mesi;
- Agitare accuratamente il contenuto del barattolo ogni 2 giorni;
- scolare, filtrare.
Dopo 5-7 giorni l'alcol inizierà a colorarsi e, volendo, potrete già provarlo, poiché con questa ricetta si prepara una tintura veloce.
Puoi provare un'altra versione della bevanda. Tagliare la frutta a fettine, metterla in un contenitore da mezzo litro e riempire fino all'orlo con la vodka.Chiudete e lasciate in una stanza buia per 10 giorni. Quindi, seleziona un contenitore più grande, filtra la soluzione infusa, aggiungi lo zucchero, l'acqua e l'alcool rimanente. Frullare il tutto e lasciare maturare per altri 3 giorni.
Puoi preparare una tintura di pesche con cognac, la ricetta sarà la stessa. Il gusto di questi due prodotti si sposa armoniosamente e viene spesso utilizzato in cucina nella preparazione di vari piatti e bevande.
Una semplice tintura di noccioli di pesca
Togliere i noccioli alle pesche, dovreste ottenere 200-250 g, pestatele con il martello o nel mortaio, mescolate con altrettanta quantità di noccioli di ciliegie interi. Versare tre litri di vodka e lasciare agire per tre settimane, agitando di tanto in tanto. Preparare lo sciroppo di zucchero (1 kg/1 litro), mescolarlo con l'infuso alcolico filtrato. Passare nuovamente attraverso il filtro e imbottigliare.
Tintura di noccioli di pesca con zenzero e chiodi di garofano
La bevanda speziata con noccioli di pesca è davvero considerata reale. Per prepararlo occorre:
- nucleoli – 350 g;
- soluzione alcolica (60%) – 700 ml;
- zenzero essiccato – 2 g;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- cannella – 2 bastoncini;
- zucchero -200 g;
- acqua – 200 ml.
Tritare i chicchi e metterli in un contenitore da un litro, aggiungere le spezie e riempire fino all'orlo con l'alcol. Chiudete bene e lasciate sul davanzale della finestra. Dopo un mese, filtrare e, se la forza supera quella prevista, diluire la bevanda con sciroppo di zucchero. Poi insisti per un'altra settimana.
Liquore aromatico alla pesca con vodka, timo e menta
Mettete le fette di frutta in un barattolo da 3 litri, versate la vodka fino a coprire. Lasciare per 1,5-2 mesi. Quindi aggiungere all'infuso filtrato lo sciroppo di zucchero (200 g/100 ml) bollito con un pizzico di timo, menta, vaniglia e una stecca di cannella. Portare a ebollizione, raffreddare.Le pesche infuse con alcool possono essere utilizzate nei prodotti dolciari.
Tintura dolce di pesca sotto spirito con cannella e anice stellato
Questo metodo di preparazione della bevanda è molto semplice, è importante scegliere i frutti più succosi e aromatici possibili. Saranno necessari anche altri ingredienti:
- pesche – 1 kg;
- alcool – 1 l;
- zucchero – 0,350 kg;
- cannella – 1-2 bastoncini;
- anice stellato – 1 stella;
- acqua.
Sbollentare i frutti, eliminare la buccia e i semi. Usando un frullatore, trasforma la polpa della pesca in una purea pastosa. Successivamente è necessario seguire semplici istruzioni che non richiedono molto tempo e fatica:
- aggiungere un po 'd'acqua bollente (fino a 200 g) rimasta dopo la sbollentatura alla massa risultante;
- spremere il tutto utilizzando un filtro di garza multistrato per ottenere il succo;
- mescolare con alcool, spezie, agitare bene;
- insistere per due settimane;
- ripassare su un filtro (cotone), zuccherare;
- Conservare in un luogo fresco e buio per un'altra settimana o due.
Se il sedimento ricompare, filtra nuovamente utilizzando qualsiasi metodo disponibile. Puoi saperne di più sulla tecnologia domestica per preparare bevande forti dalle pesche qui.
Regole per conservare la tintura di pesca
La vodka alla pesca in casa deve essere conservata in modo tale da non essere esposta alla luce solare diretta, che provoca un cambiamento di colore. Inoltre devono essere soddisfatte alcune altre condizioni:
- le stoviglie devono essere chiuse ermeticamente;
- La stanza non dovrebbe essere solo buia, ma anche fresca.
È meglio utilizzare il seminterrato o altri locali tecnici. Nel recente passato, le bottiglie di vino venivano conservate seppellendole fino al collo nella sabbia da qualche parte in una cantina.
Conclusione
La tintura di pesca è una bevanda gustosa e salutare che non solo scalderà la tua anima e solleverà il tuo spirito, ma migliorerà anche la salute del tuo corpo. Ha un colore e un gusto gradevoli e decorerà qualsiasi tavola festiva.
