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Le tinture di bacche a base di cognac sono popolari perché questi due prodotti sono combinati e si completano a vicenda. Si preparano velocemente e facilmente. I frutti di bosco sono facili da acquistare tutto l'anno, freschi o congelati. Tradizionalmente, a casa, la "klyukovka", come viene comunemente chiamata, viene preparata con chiaro di luna e alcol. Ci sono molte ricette che ti aiutano a ottenere una tintura profumata. Ma i veri intenditori amano il mirtillo rosso nel cognac.
Per garantire che non deluda, per la sua preparazione vengono utilizzati ingredienti di alta qualità: cognac invecchiato e bacche mature, raccolte immediatamente dopo il primo gelo.
Classico liquore al mirtillo rosso con cognac
La ricetta classica richiederà un po’ di tempo, ma ne varrà la pena. La pazienza sarà ricompensata con un aroma delicato, un colore brillante e un gusto gradevole della bevanda, assorbendo le proprietà benefiche di frutti di bosco, spezie e cognac. Il liquore ti aiuterà a riscaldarti rapidamente nelle serate fredde.
Per preparare la tintura dovrai fare scorta dei seguenti prodotti:
- 0,6 kg di mirtilli rossi freschi e congelati;
- 2 cucchiai. cognac;
- 1 cucchiaio. vodka;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 0,5 kg di zucchero semolato;
- 3 cucchiai. l. Miele;
- 3-4 germogli di chiodi di garofano;
- 1/2 cucchiaino. cannella, puoi usare 1 bastoncino.
Fasi di preparazione dei mirtilli rossi aromatici nel cognac con spezie:
- Ordinare le bacche fresche, sciacquarle sotto l'acqua corrente e asciugarle. Scongelare, rimuovere l'umidità in eccesso.
Consiglio! Non dovresti aggiungere molto zucchero alla bevanda in una sola volta. Dopo aver riposato, prendi un campione e, se è acido, puoi aggiungere lo sciroppo di zucchero. - Ricoprite i mirtilli rossi con lo zucchero e premeteli leggermente con uno schiacciapatate per far uscire il succo.
- Per preparare la tintura di cognac, utilizzare vetreria o una padella smaltata.
- Coprire la parte superiore del contenitore con le bacche con una garza e lasciare per 2 giorni a temperatura ambiente.
- Quando le bacche e lo zucchero rilasciano il loro succo, fate bollire, aggiungendo acqua, e aspettate che raggiunga il bollore.
- Dopo che la miscela di bacche si è raffreddata, copritela nuovamente con una garza e lasciate riposare per tre giorni.
- Filtrare e spremere i mirtilli rossi attraverso un panno.
- Versare la vodka sulla torta rimasta dopo aver filtrato.
- Mescolare il succo risultante con il cognac. Quando si mescolano acqua e alcol, è meglio versare l'alcol per ultimo.
- In contenitori separati con i coperchi ben chiusi, lasciare in infusione il succo e la torta per 14 giorni.
- Trascorso il tempo richiesto, scolare attentamente il contenuto delle lattine, cercando di garantire che nessun sedimento penetri nella bevanda filtrata.
- Aggiungi miele, spezie, mescola.
- Versare la tintura di mirtillo rosso in un barattolo, chiudere bene con un coperchio di nylon, lasciare per 30 giorni in un luogo fresco, in frigorifero.
- Versare i mirtilli rossi preparati nel cognac nelle bottiglie.
La tintura fatta in casa secondo questa ricetta classica non può essere paragonata alla tintura acquistata in negozio. Ha un profumo piccante e conserva le proprietà benefiche dei frutti di bosco.
Per ottenere un liquore saporito, è importante scegliere l'alcol giusto. Quando scelgono il cognac, scelgono l'opzione con un prezzo medio. Ma è meglio prendere la vodka all'uva, chacha.
Una tintura simile viene conservata in cantina fino a 16 mesi. La bevanda viene servita come bevanda da dessert, consumata in piccole porzioni, diluita con succhi di frutti di bosco.
Tintura dolce
La tintura di mirtillo rosso aiuta contro il raffreddore e cura l'artrosi se mescolata con barbabietole e ravanelli. Per rimuovere l'amarezza insita nei ravanelli e l'acidità dei mirtilli rossi, vale la pena aggiungere il miele, che aumenta le proprietà benefiche della bevanda.
Per preparare una tintura curativa avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 0,5 kg di mirtilli rossi;
- 0,5 kg di ravanello nero;
- 0,5 kg di barbabietole;
- 2 cucchiai. cognac
Fasi di cottura:
- Sbucciare i ravanelli e le barbabietole, passarli al tritacarne o tritarli con un frullatore.
- Mettete gli ingredienti in un contenitore capiente e lasciate macerare per 14 giorni.
- Dopo che il liquore si sarà riposato, filtratelo con una garza, precedentemente piegata in più strati.
- Aggiungi 1 cucchiaio. miele o zucchero, mescolare, imbottigliare, conservare in frigorifero.
La tintura di mirtillo rosso con cognac per scopi medicinali viene presa 1 cucchiaio. l. a stomaco vuoto, 15-20 minuti prima di colazione. Seguire un ciclo di trattamento più volte all'anno. Ogni persona ha le sue preferenze per la quantità di zucchero, quindi inizialmente la quantità viene aggiunta rigorosamente secondo la ricetta e, dopo aver prelevato il campione, è possibile aumentarne il contenuto.
I mirtilli rossi dolci, infusi con cognac con l'aggiunta di ravanello e barbabietola, aiutano ad alleviare l'infiammazione e il dolore alle articolazioni, ripristinare il tessuto interarticolare e alleviare le condizioni generali di una persona durante la malattia.
Spesso, quando si prepara la tintura, lo zucchero si deposita sul fondo del barattolo. Puoi semplicemente versarlo in un altro contenitore, se c'è abbastanza dolcezza, mescola in modo che lo zucchero si sciolga.
Come preparare la tintura di cognac al mirtillo rosso è descritto nel video:
Ricetta veloce per mirtilli rossi con cognac
Questa ricetta aiuterà coloro che hanno urgentemente bisogno della tintura di mirtilli rossi, ma non hanno tempo di aspettare. In altre condizioni, la maturazione richiederà in media 1,5 mesi, ma è possibile ottenere una tintura gustosa e sana entro poche ore dall'inizio della preparazione. Ma questa ricetta ha uno svantaggio: alcune proprietà benefiche della bacca vengono perse durante la cottura a vapore, ma il gusto rimane invariato.
Prodotti:
- 1 cucchiaio. mirtilli;
- 2 cucchiai. cognac;
- 1 cucchiaio. zucchero (può essere sostituito con miele);
- 1 cucchiaio. acqua.
Preparazione passo passo per questa ricetta:
- Ordinare i frutti di bosco, sciacquarli sotto l'acqua corrente, versarvi sopra dell'acqua bollente, versarli in un barattolo e aggiungere la quantità necessaria di zucchero.
- Schiacciare i mirtilli rossi con un mattarello di legno.
- Versare il cognac nel contenitore, mescolare accuratamente il contenuto, chiudere bene il coperchio e lasciare in un luogo caldo per 2 ore.
- Filtra la tintura.
- Aggiungere acqua tiepida, mescolare.
- Raffreddare la bevanda, versarla in una bottiglia e chiudere ermeticamente.
La tintura può essere conservata in frigorifero per circa un anno. Per rendere la tintura più aromatica, usa i rami di menta, 1 cucchiaio come ingredienti aggiuntivi. l. galanga (radice cinquefoil).
Beneficio
I mirtilli rossi sono ricchi di un intero complesso di vitamine: C, PP e K1, gruppo B. Contiene microelementi necessari per il corretto funzionamento di tutti i sistemi del corpo: triterpeni e acidi benzoici, magnesio e altri. Grazie all'alcol contenuto nella tintura, i componenti benefici delle bacche penetrano rapidamente nel sangue attraverso le pareti del tratto digestivo, quindi vengono assorbiti più velocemente. Il cognac è un conservante che preserva le proprietà benefiche dei mirtilli rossi e ne aumenta la durata di conservazione.
La tintura di mirtillo rosso con cognac ha un effetto positivo sul corpo:
- riduce la temperatura elevata;
- aumenta la resistenza del corpo alle malattie respiratorie;
- allevia i dolori articolari;
- influenza negativamente gli agenti patogeni;
- rimuove il liquido in eccesso.
Se prendi regolarmente la tintura di cognac, puoi liberarti rapidamente dei sintomi del raffreddore, curare le malattie intestinali e dello stomaco, rafforzare il sistema immunitario e aumentare l'appetito. Prima di bere la bevanda è necessario consultare un medico, potrebbero esserci controindicazioni.
Conclusione
I mirtilli rossi nel cognac hanno un gusto pronunciato e puoi ammorbidirlo con additivi aromatizzanti, menta e cannella. La scelta degli ingredienti aggiuntivi è enorme, puoi sperimentare a lungo e ottenere una bevanda salutare con gusti diversi. Prima di iniziare a preparare la bevanda, si consiglia di provare prima la ricetta classica, quindi cucinarla con l'aggiunta di erbe e spezie.
