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La tintura d'arancia con alcol è un modo comune per ottenere una bevanda alcolica a casa. Gli agrumi emanano un buon aroma e colorano il prodotto di un delicato colore dorato. Insistono sulla polpa e sulla scorza, aggiungono spezie e adattano la forza al proprio gusto.
I benefici della tintura d'arancia
Oltre al buon gusto, la tintura d'arancia ha proprietà benefiche per l'organismo.
La tecnologia per produrre la bevanda non prevede il trattamento termico. L'intera composizione chimica di un'arancia fresca viene completamente preservata per lungo tempo. Ciò è possibile a condizione che la bevanda sia in un contenitore scuro e non sia esposta alla luce. In quest'ultimo caso, parte dei principi attivi si decompone sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette.
L'alcol ricavato dalle bucce d'arancia è piuttosto aromatico, il che dà piacere e migliora l'umore. Ha anche una serie di proprietà utili:
- L'alto contenuto di oli essenziali normalizza i livelli di colesterolo.
- L'alcol arancione agisce come battericida, antisettico, allevia i processi infiammatori nella cavità orale, aiuta con bronchite, raffreddore e mal di gola.
- La proprietà antispasmodica elimina il dolore durante il ciclo mestruale.
- L'etanolo in combinazione con la buccia d'arancia rimuove le tossine e i rifiuti, ha proprietà diuretiche e coleretiche.
- Migliora l'appetito, normalizza la funzione intestinale. La tintura è utile per l'anoressia e la carenza vitaminica.
La bevanda a base di polpa di agrumi contiene una quantità record di acido ascorbico, necessario per l'acuità visiva, il rafforzamento del sistema immunitario e l'assorbimento del ferro. La vitamina C rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, prevenendo il sanguinamento.
Ricette per tintura d'arancia con alcool
Esistono diversi modi per preparare una bevanda aromatica. Puoi mettere in infusione l'alcol solo con le bucce d'arancia oppure aggiungere succo o polpa di agrumi. Puoi esaltare il gusto e completare la composizione chimica con miele o limone. Si consiglia di aggiungere la cannella come aroma. Il caffè o l'ibisco possono rendere il colore più saturo.
Nella versione classica, l'alcol medico puro viene diluito al 45%, ma questa è la concentrazione consigliata, può essere ridotta per rendere la bevanda poco alcolica, oppure aumentata.
Il succo neutralizzerà l'amarezza dell'etanolo e renderà morbida la tintura
Tintura d'arancia semplice con alcool
Per la ricetta dell'alcol con l'arancia sono sufficienti tre componenti. Ingredienti richiesti:
- alcool – 1 l;
- arancione – 5 pezzi;
- zucchero – 100-150 g.
Tecnologia:
- Gli agrumi vengono posti in una ciotola e riempiti con acqua calda. I frutti vengono estratti e asciugati.
- Utilizzando una grattugia fine, rimuovere con attenzione lo strato superiore (fino alle fibre bianche).
- Le arance sbucciate vengono poste in un contenitore o in un sacchetto e poste in frigorifero.
- I trucioli di crosta vengono posti in un barattolo, riempito con etanolo, sigillato ermeticamente, lasciato per cinque giorni e mescolato ogni giorno.
- Spremere il succo delle arance. La sua quantità dipende dalla forza desiderata della bevanda. Più succo, più debole è la tintura. La ricetta richiede 1,5 tazze.
- Il succo viene versato in un contenitore e viene aggiunto lo zucchero. Riscaldare, ma non bollire. Mescolare costantemente per sciogliere i cristalli.
- Lo sciroppo raffreddato viene filtrato.
- L'alcol viene anche filtrato per eliminare le croste.
- Si uniscono i liquidi e si mettono in frigorifero per un giorno.
Il succo rende la bevanda opaca e le conferisce una tinta giallo chiaro.
Ricetta per tintura di buccia d'arancia con alcool
Per 500 ml di etanolo (45%) è sufficiente un'arancia. Quando si prepara una bevanda, questa proporzione viene rispettata.
La ricetta dell'alcol a buccia d'arancia richiede i seguenti passaggi:
- Gli agrumi vengono lavati sotto l'acqua corrente. L'umidità viene accuratamente rimossa dalla superficie con un panno.
- Utilizzando un pelapatate eliminate la scorza.
- Le bucce, tagliate a pezzi, vengono versate in un contenitore di vetro e riempite con etanolo.
- Chiudere ermeticamente e riporre in un luogo non illuminato.
- Lasciare riposare per circa tre settimane, agitando periodicamente il barattolo.
Separare il liquido dalla scorza e riporlo in frigorifero, dopo un giorno la bevanda potrà essere consumata.
La prontezza del prodotto può essere determinata dal suo colore: la tintura diventerà arancione chiaro
Liquore all'arancia con alcool e miele
Ingredienti:
- arancione – 1 pz.;
- alcool – 2,5 l;
- miele – 80 g.
Tecnologia:
- Gli agrumi vengono lavati, tagliati a pezzi e vengono rimossi tutti i semi (i semi emanano amarezza).
- Mescolare 0,5 litri di alcol con il miele e lasciare finché quest'ultimo non si scioglie.
- Mettere il preparato in un contenitore di vetro, versare il miele e l'alcol.
- Chiudete e mettete in un luogo caldo per 10 giorni. Agitare per i primi cinque giorni, poi lasciare intatto il contenitore.
Separare la tintura dal sedimento e rimuovere le parti dell'arancia. Riporre in un luogo caldo per altri cinque giorni. Filtrato e imbottigliato.
La tintura viene servita fredda, i bicchieri possono essere guarniti con fette di limone
Liquore all'arancia con cannella e caffè
Questo metodo di cottura è adatto agli amanti dei prodotti piccanti. Nella ricetta vengono utilizzati i chicchi di caffè. Ma possono essere macinati, quindi la tintura diventerà più scura. La presenza del caffè si sentirà chiaramente nel gusto della bevanda. Dovrai filtrare più volte.
Ingredienti richiesti:
- cannella – 3 bastoncini;
- caffè – 15 chicchi;
- arancione – 1 pz.;
- alcool – 0,5 l;
- zucchero – 100 g.
Come cucinare:
- La superficie dell'arancia viene lavata con acqua. L'umidità viene rimossa con un tovagliolo.
- Le forature vengono eseguite in più punti con un ferro da calza.
- Prendi un contenitore con un collo largo e mettici dentro un'arancia intera.
- Aggiungere lo zucchero, aggiungere la cannella e i chicchi di caffè e versare l'alcol.
Lasciare per circa una settimana in una stanza buia. Mescolare di tanto in tanto. La bevanda finita viene filtrata e refrigerata per un altro paio di giorni.
Il caffè conferisce alla bevanda un colore marrone chiaro e la cannella aggiunge un aroma speziato.
Tintura alcolica di arance e ibisco
L'ibisco cambia il colore della tintura, aggiunge una serie di elementi utili alla composizione chimica e influenza il gusto del prodotto finito. La bevanda ha leggere note aspre e aspre.
Componenti:
- foglie di ibisco (tè) – 2 cucchiai. l.;
- arancione – 1 pz.;
- zucchero – 100 g;
- alcool – 0,5 l.
Ricetta:
- Rimuovere un sottile strato di scorza dall'arancia.
- Bucce e tè vengono posti in un contenitore e versati con alcool.
- Insistono. Agitare il contenitore più volte al giorno. Dovrebbe resistere per 10 giorni al caldo e all'oscurità.
- Filtrare più volte il liquido.
- Sciogliere lo zucchero in 100 g di acqua, mettere sul fuoco e cuocere fino ad ottenere uno sciroppo denso. Quando si raffredda, aggiungi all'alcol.
Lasciare riposare per un'altra settimana (si può conservare in frigorifero).
L'ibisco colora la tintura di un colore rossastro brillante
Bitter all'arancia e al limone
Lo zenzero aggiunge un gusto piccante, ma questo componente non è per tutti, non è necessario utilizzarlo nella ricetta. Può essere sostituito con un rametto di menta o melissa.
Componenti:
- limone – 1 pz.;
- arancione – 2 pezzi;
- alcool – 1 l;
- zenzero – 20 g.
Preparazione:
- Arance e limoni vengono lavati con acqua calda. Pulisci accuratamente la superficie.
- Togliere la scorza agli agrumi.
- Lo zenzero viene lavato, sbucciato e tagliato a cubetti.
- Gli ingredienti vengono posti in un contenitore. Riempire con alcol.
- Lasciare in infusione in una dispensa buia o in un seminterrato per 10 giorni. Agitare il barattolo mattina e sera.
La tintura finita viene separata dalla scorza di agrumi e zenzero. Il liquido viene nuovamente filtrato attraverso un batuffolo di cotone o una garza e imbottigliato. La forza del prodotto finito è del 35-40%.
Gli agrumi si completano a vicenda l'aroma, il gusto dell'alcol ha una leggera acidità
Danni e controindicazioni
La tintura di alcol non è consigliata alle persone che soffrono di dipendenza da alcol e intolleranza individuale all'arancia.
L'alcol dovrebbe essere consumato con cautela per le seguenti malattie:
- ulcera allo stomaco, gastrite nella fase acuta;
- malattie croniche dei reni e del fegato;
- patologie cardiovascolari;
- diabete;
- disordini mentali;
- ipertensione;
- epilessia.
Consigli di cucina
Alcuni consigli importanti che ti aiuteranno a ottenere una bevanda alcolica di qualità:
- Gli agrumi si utilizzano quando sono succosi, maturi, senza ammaccature o macchie scure in superficie.
- Se la tintura alcolica contiene solo una scorza d'arancia, dopo l'infusione è meglio togliere la buccia in modo che nel gusto non compaia una sgradevole amarezza.
- Con l'aggiunta dello zucchero l'aroma dell'arancia si rivela meglio. Ci sono due opzioni: basta aggiungerlo all'alcool oppure caramellare le fette (arrotolare nello zucchero e friggere).
- Il prodotto finito va conservato in un luogo buio e fresco oppure in un contenitore di vetro opaco.
- Affinché la scorza sprigioni meglio il suo aroma, le arance devono essere messe in freezer per 2-3 ore prima della cottura.
Le proporzioni e la composizione delle ricette possono essere modificate, ciò non influisce sulla durata di conservazione.
Conclusione
La tintura d'arancia con alcool ha un pronunciato aroma di agrumi. L'alcol risulta morbido. La bevanda ha una tonalità giallo chiaro o dorata. Se consumato con moderazione, l'alcol allevia la tensione nervosa, migliora il sonno e l'umore. Puoi prepararlo secondo qualsiasi ricetta scelta. Possono essere aggiunti ulteriori ingredienti. Per non soffocare l'odore dell'arancia, non dovresti abusare degli additivi aromatizzanti.
