Insalata Monomakh's Cap: ricette classiche con pollo, manzo, senza carne

Le casalinghe nel periodo sovietico padroneggiavano l'arte di preparare veri e propri capolavori culinari da quei prodotti che erano a portata di mano in un'epoca di carenza. L'insalata "Cappello di Monomakh" è un esempio di un piatto del genere, abbondante, originale e molto gustoso.

Come preparare l'insalata del cappello di Monomakh

Esistono diverse opzioni per preparare l'insalata. L'insieme di prodotti per loro può essere diverso, ma ognuno di essi è disposto a strati e, una volta decorato, assemblato sotto forma del berretto di Monomakh.

Quando scegli gli ingredienti, puoi concentrarti sulle tue preferenze di gusto. Il componente principale può essere carne, pollo, pesce, nonché uova e semi di melograno, verdure bollite: patate, carote, barbabietole.

Opzioni per decorare l'insalata del cappello di Monomakh

Le casalinghe moderne vengono in aiuto di vari elettrodomestici da cucina: tagliaverdure, robot da cucina. Pertanto, il processo di creazione di un capolavoro culinario richiede 1-2 ore.

Quando si decora un piatto, la componente estetica è importante. Attraversa diverse fasi:

1. Costruzione della cupola. Gli albumi vengono posizionati sopra gli strati principali. Cospargere il formaggio sopra e ricoprire con la salsa di maionese.
2. La sommità è “cosparsa” di sentieri di melograno e piselli. Simboleggiano le gemme che si trovano sul vero cappello del Monomakh.
3. Sopra viene posta una decorazione composta da un pomodoro tagliato e una cipolla.

Ricetta classica per l'insalata di cappello di Monomakh con pollo

L'insalata "Cappello di Monomakh" con l'aggiunta di pollo è un'ottima scelta per una festa. Ad esempio, può diventare un piatto davvero regale sulla tavola di Capodanno e non lascerà indifferenti gli ospiti riuniti.

Richiede:

• 300 g di filetto di pollo bollito;
• 1 barbabietola bollita;
• 1 carota bollita;
• 1 cipolla rossa;
• 3 uova sode;
• 4 patate al cartoccio;
• 100 g di formaggio;
• un mazzetto di verdure: aneto o prezzemolo;
• 30 g di gherigli di noci;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• semi di melograno per decorazione;
• sale;
• Maionese.

Il piatto finito deve essere lasciato in ammollo per almeno 4 ore.

Ricetta classica passo passo per l'insalata di cappello di Monomakh:

1. Grattugiare le patate sbucciate. Separatene 1/3 della parte e disponetela su un piatto, dategli una forma rotonda. Aggiungere sale e ricoprire con la maionese. Successivamente, non dimenticare di immergere ogni nuovo strato con salsa alla maionese.
2. Mescolare le barbabietole grattugiate e l'aglio, schiacciati con una pressa.
3. Noci in dettaglio. Prendetene la metà e aggiungetela alle barbabietole.
4. Formare un secondo strato su un piatto e immergerlo nella maionese.
5. Grattugiare il formaggio. Prenderne ½ parte e adagiarla sul formaggio.
6. Prepara il livello successivo con metà del pollo tritato finemente.
7. Cospargere con prezzemolo tritato o aneto.
8. Prendi le uova sbucciate, rimuovi i tuorli e grattugia. Cospargere sopra le verdure e spennellare.
9. Mescolare le carote grattugiate con qualche spicchio d'aglio tritato e la salsa di maionese e spalmarle sul pollo.
10. Quindi aggiungere un nuovo strato di carne con le erbe.
11. Gli strati del berretto di Monomakh vengono gradualmente resi meno ampi.
12. Coprire con patate bollite, grattugiate. Compattare leggermente in modo che il piatto mantenga la sua forma.
13. In basso, crea un lato che imita il bordo di un cappello. Formarlo dal restante 1/3 delle patate e dai bianchi grattugiati. Cospargere con le noci.
14. Rivestire l'insalata con la maionese, decorare con semi di melograno e cipolla rossa, con cui formare una corona.

Insalata "Cappello di Monomakh": una ricetta classica con carne di manzo

In alcune famiglie, l'apparizione sul tavolo dell'insalata del cappello di Monomakh è diventata da tempo una tradizione. Non è difficile da preparare e vale la pena prendere più ingredienti, tutti vogliono provare il piatto.

Richiede i seguenti ingredienti:

• 5 patate;
• 1 carota;
• 2 barbabietole;
• 400 g di manzo;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 4 uova;
• 100 g di noci;
• 1 spicchio d'aglio;
• ½ melograno;
• 250-300 ml di maionese;
• sale.

L'insalata preparata viene lasciata in frigorifero durante la notte

Metodo per preparare passo dopo passo il "Cappello di Monomakh":

1. Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con acqua, metteteci la carne e fatela bollire fino a cottura.
2. Lessare gli ortaggi a radice.
3. Fai bollire le uova in un contenitore separato.
4. Quando la carne sarà pronta, tagliatela a cubetti.
5. Sbucciare e grattugiare gli ortaggi a radice.
6. Formare degli strati, inzuppandoli con la maionese, in questo ordine: carne, uova tritate, formaggio grattugiato, verdure.
7. Rivestire la parte superiore e allo stesso tempo creare la forma di un cappello. Usa noci e semi di melograno per la decorazione.
8. Immergere in frigorifero.

Come preparare l'insalata di cappello di Monomakh con carne di maiale

Un piatto bello e complesso con diversi strati e una decorazione squisita non è qualcosa di cui aver paura. Cucinarlo non è così difficile come sembra ai principianti. Il risultato ripaga la fatica. Per il berretto di Monomakh con carne di maiale hai bisogno di:

• 300 g di maiale bollito;
• 3 patate;
• 1 barbabietola bollita;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 150 g di formaggio;
• 3 uova sode;
• 50 g di noci;
• piselli, melograno per la decorazione;
• 1 spicchio d'aglio;
• maionese, sale qb.

Passaggi passo passo:

1. Cuocere le verdure a radice, il maiale e le uova separatamente l'una dall'altra.
2. Separare gli albumi dai tuorli, macinare con una grattugia senza mescolare.
3. Tagliare il maiale a pezzetti.
4. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
5. Spremi l'aglio con una pressa e uniscilo alla maionese.
6. Macinare o tritare finemente le noci.
7. Assemblare l'insalata a strati, immergendoli nel condimento uno per uno. L'ordine è il seguente: ½ di patate, barbabietole bollite, carote, ½ di tutte le noci, metà della carne di maiale tritata, le patate rimanenti, il composto di tuorli, formaggio e carne.
8. Attorno al “cappello” disponete il formaggio e l'albume grattugiato; devono imitare il bordo. Aggiungere sopra le noci grattugiate.
9. Metti i pezzi di barbabietola, melograni e piselli sul cappello.
10. Utilizzando un coltello, ricavare una “corona” dalla cipolla e posizionarla al centro. Mettete all'interno qualche chicco di melograno.

Insalata "Cappello di Monomakh" senza carne

Per coloro che aderiscono ai principi del vegetarianismo o non vogliono saturare eccessivamente l'insalata, esiste una ricetta senza carne. Richiede:

• 1 uovo;
• 1 kiwi;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• 100 g di noci;
• 50 g di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• un mazzetto di erbe fresche;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 50 g ciascuno di mirtilli rossi, melograni e uvetta;
• pepe e sale.

Passaggi di preparazione:

1. Lessare gli ortaggi a radice e le uova. Sbucciateli e grattugiateli senza mescolare.
2. Metti le noci nella ciotola del frullatore e macinale.
3. Macinare l'aglio in poltiglia, unirlo alle uova e al formaggio grattugiato. Condire con panna acida.
4. Aggiungi le noci alle barbabietole. Versare l'olio.
5. Formare l'insalata: aggiungere il composto di barbabietole, carote e formaggio. La forma dovrebbe assomigliare a una piccola diapositiva. Metti sopra l'uvetta, i mirtilli rossi, i pezzi di kiwi e i semi di melograno in ordine geometrico o casuale.

Come preparare l'insalata di cappello di Monomakh senza barbabietole

Preparare l'insalata Cappello di Monomakh senza l'aggiunta di ortaggi a radice è più semplice e veloce rispetto alla ricetta tradizionale. Per questo avrai bisogno di:

• 3 patate;
• 1 pomodoro;
• 3 uova;
• 1 carota;
• 300 g di carne di pollo bollita;
• 150 g di formaggio;
• 100 g di noci;
• sale e maionese;
• Melograno.

Per fare una “corona” puoi prendere un pomodoro

Passaggi di preparazione:

1. Lessare patate e uova.
2. Prendi i tuorli e gli albumi, tritali, ma non mescolare.
3. Grattugiare formaggio a pasta dura, patate, carote. Metti ogni ingrediente su un piatto separato.
4. Macinare le noci in un frullatore.
5. Per il livello inferiore, posizionare il composto di patate su un piatto largo, aggiungere sale e ricoprire con la salsa di maionese.
6. Quindi disporre: carne, albume con noci, carote, formaggio, tuorli. Rivestire tutto uno per uno.
7. Prendete i pomodori, ritagliate una decorazione a forma di corona, riempitela con i chicchi di melograno.

Insalata "Cappello di Monomakh" con prugne secche

Le prugne aggiungono un sapore dolciastro alla ricetta classica, che crea un abbinamento armonioso con l'aglio. Per l'insalata vengono utilizzati anche i seguenti prodotti:

• 2 patate;
• 250 g di carne di maiale;
• 1 barbabietola;
• 3 uova;
• 1 carota;
• 70 g di prugne secche;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di noci;
• Melograno;
• 1 pomodoro;
• 1 spicchio d'aglio;
• maionese per condire;
• pepe e sale.

La carne di maiale deve essere prima salata e pepata.

Metodo passo passo per preparare l'insalata di cappello di Monomakh:

1. Lessare uova, carote, barbabietole, patate.
2. Lessare la carne separatamente. Il tempo minimo di elaborazione è di 1 ora.
3. Per ammorbidire le prugne, immergerle in acqua bollente per un quarto d'ora.
4. Primo livello: grattugiare le patate, sale e pepe, ricoprire con la salsa.
5. Secondo: condire le barbabietole grattugiate con l'aglio e metterle a bagno.
6. Terzo strato: adagiare sulle barbabietole le prugne tritate finemente.
7. Quarto: grattugiare il formaggio, mescolare con il condimento alla maionese.
8. Quinto: mescolare prima pezzetti di maiale con la maionese, quindi metterli sull'insalata e condire.
9. Sesto: mettete le uova grattugiate in un mucchio.
10. Forma il settimo strato di carote.
11. Ottavo: adagiare il maiale in uno strato sottile.
12. Nono: prepara la parte superiore con le patate rimanenti.
13. Rivestire la parte superiore, decorare con motivi di semi di melograno, noci e una "corona" di pomodoro.

Insalata "Cappello di Monomakh" con uvetta

L'uvetta aggiunge note di sapore originali alla ricetta abituale. Può essere utilizzato per decorare un'insalata. Oltre a questo ingrediente, per cucinare avrai bisogno di:

• 1 carota;
• 3 uova;
• 1 mela;
• 100 g di formaggio;
• una manciata di noci e uvetta;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ melograno;
• maionese a piacere.

Per la ricetta non è necessario realizzare decorazioni fantasiose, basta cospargere i chicchi di melograno sopra l'insalata

Azioni passo dopo passo:

1. Grattugiare le uova sode, la mela, l'aglio e le carote su una grattugia fine.
2. Tritare finemente le noci e l'uvetta.
3. Combina i prodotti, condisci.
4. Cospargere i chicchi di insalata sopra.

Insalata "Cappello di Monomakh" con pollo affumicato

La ricetta utilizza una combinazione di pollo affumicato e cetriolo fresco. Questo lo rende saziante e non troppo ricco di calorie. Per l'insalata "Cappello Monomakh" in questa versione è necessario:

• 3 patate;
• 200 g di carne di pollo affumicata;
• 1 cipolla;
• 1 barbabietola;
• 1 cetriolo;
• 3 uova;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• 1 cucchiaino. zucchero granulare;
• un pizzico di sale;
• Melograno;
• Maionese.

Raffreddare tutti gli ingredienti prima di aggiungerli all'insalata.

Ricetta per l'insalata "Cappello di Monomakh" con foto passo dopo passo:

1. Lessare barbabietole, uova e patate.
2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Mettere in acqua calda per 5 minuti per eliminare il sapore amaro.
3. Preparare la marinata: unire sale, zucchero con acqua, versarla sulle cipolle per un quarto d'ora.
4. Grattugiare patate e barbabietole su una grattugia con celle di media grandezza.
5. Tagliare la carne affumicata e il cetriolo fresco a listarelle.
6. Grattugiare separatamente il tuorlo e l'albume.
7. Disporre a strati, ricoprendo con condimento: composto di patate, pezzi di pollo affumicato, cetrioli, cipolle sottaceto, barbabietole bollite.
8. Dai forma, fai un bordo per il "berretto di Monomakh" con tuorli e albumi, decoralo con melograno e cetriolo.

Come preparare l'insalata di cappello di Monomakh con pesce

L'avversione per la carne non è un motivo per rifiutarsi di preparare il berretto di Monomakh. Questo ingrediente può essere perfettamente sostituito con qualsiasi pesce, compreso il pesce rosso. Per l'insalata sono necessari i seguenti ingredienti:

• qualsiasi pesce rosso – 150 g;
• 2 formaggi fusi;
• 4 patate;
• 1 cipolla;
• 4 uova;
• 100 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di noci;
• 1 barbabietola;
• 1 confezione di maionese;
• sale.

Per la decorazione, puoi utilizzare tutti i prodotti che hai a portata di mano.

Descrizione della ricetta "Cappello di Monomakh" passo dopo passo:

1. Lessare gli ortaggi a radice e le uova, grattugiare.
2. Tagliare il pesce a cubetti e adagiarlo subito su un piatto da insalata.
3. Successivamente, formare degli strati, immergendoli nella salsa: cipolle tritate finemente, patate, formaggio fuso grattugiato, uova.
4. Dategli una forma a cupola e fate un bordo attorno con le patate ricoperte di maionese.
5. Prepara un condimento per il bordo con le noci tritate finemente, ritaglia un fiore e dei cubetti dalle barbabietole per imitare le pietre preziose e strisce strette dai bastoncini di granchio. Usateli per decorare il piatto.

Ricetta per l'insalata di cappello di Monomakh con pollo e yogurt

La versione originale dell'insalata Cappello di Monomakh con yogurt, mela e prugne secche rende il piatto leggero e riduce notevolmente il numero di calorie. Richiede:

• 100 g di formaggio;
• petto di pollo bollito;
• 2 patate lesse;
• 100 g di prugne secche;
• 1 mela verde;
• 3 uova sode;
• 100 g di noci tritate;
• 1 barbabietola bollita;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla (preferibilmente varietà rossa;
• 1 tazza di yogurt magro;
• ¼ tazza di maionese;
• 1 lattina di piselli;
• sale.

È più comodo modellare l'insalata con le mani inumidite con acqua.

Preparare l'insalata del cappello di Monomakh passo dopo passo:

1. Tagliare la carne di pollo bollita a pezzetti e friggerla.
2. Tagliare le patate a barrette.
3. Grattugiare separatamente la mela, le barbabietole, gli albumi e il formaggio.
4. Mescolare lo yogurt con la maionese, condire con aglio e sale.
5. Disporre i prodotti preparati su un piatto nel seguente ordine: ½ parte ciascuno di patate, pollo e noci, prugne secche, ½ parte di massa di formaggio, ½ mela grattugiata.Quindi aggiungere gli strati di patate avanzate, pollo, salsa di mele, tuorli e 1/3 del formaggio grattugiato. Non dimenticate di inzuppare ogni strato con la salsa preparata.
6. Formate uno stampo, stendete un “bordo” di formaggio, albumi e noci. Per la decorazione, prendi una cipolla e i semi di melograno.

Ricetta per l'insalata di cappello di Monomakh con gamberetti

Se prima di una festa la casalinga ha bisogno di preparare un'insalata dal gusto ricco, ma allo stesso tempo una combinazione non convenzionale di ingredienti, allora il “Cappello di Monomakh” con gamberetti potrebbe essere una buona opzione. Richiede:

• 400 g di gamberetti sgusciati;
• 300 g di riso;
• 300 g di carote;
• 1 lattina di mais;
• 300 g di cetrioli sottaceto;
• 200 g di maionese;
• 1 testa di cipolla rossa.

La cipolla deve essere scottata prima di aggiungerla all'insalata.

Fasi di preparazione dell'insalata Cappello di Monomakh:

1. Lessare il riso in acqua salata.
2. Lessare carote e gamberetti.
3. Tagliare carote e cetrioli a cubetti.
4. Tritare metà della cipolla.
5. Mescolare gli ingredienti, aggiungendo mais e condimento.
6. Trasferire su un piatto, formare una calotta e spennellare con la maionese.
7. Posizionare al centro una corona tagliata da mezza cipolla. Decora secondo i tuoi gusti.

Conclusione

L'insalata del cappello di Monomakh spaventa alcune casalinghe perché la ricetta sembra troppo laboriosa. E a causa dell'elevato numero di strati, potrebbe sembrare che tu abbia bisogno di molti prodotti. Ogni livello, infatti, va steso in uno strato sottile in modo che il gusto del piatto sia ricco e allo stesso tempo raffinato.

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