Contenuto
- 1 Che aspetto hanno i funghi champignon reali?
- 2 In che modo i funghi prataioli marroni differiscono da quelli bianchi?
- 3 Dove crescono i funghi marroni?
- 4 È possibile mangiare funghi prataioli con il cappello marrone?
- 5 Falsi sosia di funghi reali marroni
- 6 Regole per la raccolta e l'utilizzo
- 7 Coltivazione di funghi prataioli marroni
- 8 Conclusione
I funghi prataioli reali sono una delle varietà della grande famiglia dei Champignon. Questi funghi appartengono alla categoria Lamellare; sono saprotrofi umici. Un altro nome per la specie è champignon marrone reale, a due spore. Nelle fonti ufficiali lo troviamo come Agaricus bisporus.
Che aspetto hanno i funghi champignon reali?
La forma del corpo fruttifero di questa specie è classica. Come si può vedere nella foto, il champignon a due spore ha una forma a cappello emisferico. È leggermente depresso e i bordi sono rivolti verso l'interno. Il suo diametro raggiunge i 7-15 cm, ma esistono anche esemplari giganti - 25-30 cm Lungo il bordo sono presenti resti di un copriletto. La superficie del cappello è finemente squamosa o fibrosa.
La carne dei funghi prataioli reali è densa, carnosa, con un gradevole odore di fungo. La sua tonalità è biancastra, ma al taglio appare una leggera sfumatura rosata.
Negli esemplari giovani gli imenofori sono ricoperti da una densa pellicola leggera. Man mano che il fungo matura, si rompe e forma un anello sul gambo. Sul retro del cappuccio sono presenti frequenti placche libere. Inizialmente hanno un colore grigio-rosa, quindi acquisiscono una tinta marrone scuro con una sfumatura viola.
La gamba di questa specie è spessa e carnosa. La sua lunghezza varia da 3 a 8 cm, il diametro in sezione trasversale è di 1-3 cm, la parte inferiore è cilindrica, in alcuni esemplari ristretta alla base. La superficie è liscia e la sua tonalità è identica al cappuccio. In questo caso è consentita la presenza di macchie brunastre. Nella parte superiore della gamba c'è un anello largo e leggero.
In che modo i funghi prataioli marroni differiscono da quelli bianchi?
Ci sono alcune differenze tra i funghi prataioli reali e quelli ordinari. Grazie a questo, è impossibile confonderli.
Le principali caratteristiche dei funghi prataioli reali:
- grandi dimensioni del corpo fruttifero;
- colore marrone del cappuccio;
- odore ricco di funghi.
Inoltre, il prezzo dei funghi prataioli reali è significativamente più alto di quello dei normali funghi dal cappello bianco.
Dove crescono i funghi marroni?
Questa specie preferisce crescere in radure aperte direttamente sul terreno. Si trova nei giardini, negli orti, nei parchi, nei fossati, nelle serre e ai bordi delle strade. Nelle zone dove c'è poca erba, questa varietà praticamente non cresce. Inoltre si trova raramente nella foresta.
Il rappresentante è distribuito in molti paesi del mondo e viene coltivato artificialmente su scala industriale. Se lo desideri, puoi coltivare tu stesso i funghi prataioli reali, creando condizioni favorevoli per la loro crescita.
È possibile mangiare funghi prataioli con il cappello marrone?
Il champignon a due spore è classificato come specie commestibile. Il suo gusto è significativamente superiore a quello di altri parenti di questa famiglia. Pertanto è classificato nella seconda categoria.
Proprietà positive del fungo:
- migliora il funzionamento del sistema digestivo;
- ha un effetto benefico sull'attività cerebrale;
- riduce la probabilità di coaguli di sangue;
- rallenta il processo di invecchiamento;
- rimuove le tossine dal corpo.
I funghi prataioli reali sono caratterizzati da un alto contenuto di chitina nella polpa, che rende il prodotto difficilmente digeribile. Pertanto, non è consigliabile somministrare funghi prataioli reali ai bambini sotto i 12 anni e non dovrebbero essere consumati da persone che soffrono di malattie croniche dell'apparato digerente.
Falsi sosia di funghi reali marroni
Per le sue caratteristiche esterne, questa specie è simile al champignon dalla buccia gialla (Agaricus xanthodermus).Pertanto, è necessario imparare a distinguerlo dal suo parente velenoso in modo da non causare danni alla salute.
Una caratteristica del doppio è il cerchio scuro al centro del cappuccio, che risalta chiaramente sullo sfondo del tono principale. Inoltre, quando viene pressata, la polpa diventa gialla, per poi diventare arancione e solo successivamente marrone.
Quando viene rotta, la polpa del falso champignon emana un forte odore di disinfettante. Inoltre, durante la cottura, il liquido diventa giallo.
Il periodo di fruttificazione dei funghi prataioli dalla buccia gialla inizia a metà luglio. Si possono trovare nelle foreste decidue e nelle piantagioni miste, così come nei parchi o nei giardini.
Regole per la raccolta e l'utilizzo
I funghi vanno raccolti utilizzando un coltello affilato, tagliandoli alla base. Ciò preserverà l'integrità del micelio. Al momento della raccolta è necessario privilegiare gli esemplari giovani, poiché la loro carne è più tenera e l'odore di fungo è più ricco.
Prima dell'uso, i funghi prataioli reali devono essere accuratamente puliti dall'erba e dal terreno. Rimuovere quindi la pellicola che ricopre la piastra e la pelle esterna del cappuccio. Infine lavate i funghi.
Coltivazione di funghi prataioli marroni
Chiunque può coltivare funghi prataioli dal cappello marrone a casa. Ma questo processo è lungo, laborioso e richiede determinate conoscenze.
Per fare ciò avrai bisogno di:
- Cella frigorifera;
- alta umidità;
- micelio di alta qualità;
- substrato speciale.
Per preparare un terreno nutriente, è necessario fare scorta di compost di grano o segale e letame equino.
Per preparare circa 300 kg di substrato è necessario unire:
- 150 kg di paglia;
- 150 kg di humus;
- 2 kg di urea;
- 7 kg di gesso;
- 5 kg di gesso;
- 2 kg di perfosfato.
Prima della posa, la paglia deve essere messa a bagno in acqua per 24 ore. Successivamente, adagiarlo a strati, alternandolo con il letame, e aggiungere alternativamente anche altri componenti.
Il micelio va steso a manciate ad una profondità di 5-7 cm secondo uno schema a scacchiera. La distanza tra i fori non deve superare i 25 cm. Coprire la parte superiore con uno strato di substrato spesso 5 cm. Il primo raccolto può essere raccolto in quattro mesi.
Conclusione
I funghi prataioli reali si distinguono in modo significativo dagli altri parenti commestibili nel gusto e nell'aroma. Vengono utilizzati anche per scopi medicinali, per migliorare la memoria e le capacità mentali. Ma è necessario consumare i funghi con moderazione, poiché qualsiasi eccesso porta all'interruzione del funzionamento degli organi interni.
