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È impossibile essere avvelenati dai funghi ostrica se si segue la tecnologia per raccoglierli e prepararli. Dobbiamo però ricordare che i funghi sono difficili per il sistema digestivo. Possono danneggiare il corpo di anziani e bambini, così come qualsiasi persona con un uso illimitato.
È possibile essere avvelenati dai funghi ostrica?
I funghi ostrica sono considerati funghi commestibili. I raccoglitori di funghi esperti possono mangiare il corpo fruttifero anche crudo senza particolari conseguenze. Se lo guardiamo in generale, puoi anche intossicarti con il pane se lo usi in modo errato. Per quanto riguarda i funghi ostrica, il problema principale è la difficoltà di digestione da parte del tratto gastrointestinale. In altre parole, i funghi creano pesantezza allo stomaco se consumati in eccesso. I funghi ostrica causano intossicazione nelle persone con malattie croniche del fegato o gastrointestinali.
I funghi ostrica coltivati su substrato sono considerati i più sicuri.
I più sicuri sono i funghi ostrica coltivati indipendentemente dal micelio su un substrato pulito. Tuttavia, anche tali funghi possono essere avvelenati nei seguenti casi:
- La tecnologia di coltivazione è stata interrotta.Quando si utilizza materiale contaminato per preparare il substrato, i funghi ostrica assorbiranno tutte le sostanze nocive. Bisogna fare attenzione a trattare i corpi fruttiferi con pesticidi.
- Crescere in condizioni non ecologiche. Se il fienile in cui vengono coltivati i funghi ostrica si trova vicino a un'autostrada, a un impianto di produzione o a un altro impianto dell'industria chimica, i funghi assorbiranno i fumi delle sostanze tossiche.
- Mancato rispetto delle norme di conservazione. Molto spesso vengono avvelenati con funghi in scatola, che sono stati conservati a lungo nel seminterrato, sono stati arrotolati in violazione della ricetta e sottoposti a uno scarso trattamento termico.
I funghi in scatola comportano molti pericoli se la cucitura è stata eseguita in violazione della ricetta
I funghi ostrica non solo possono essere coltivati, ma anche raccolti nella foresta. Aumenta la probabilità di avvelenamento da corpi fruttiferi selvatici. Il fungo ostrica può crescere su qualsiasi singolo albero o ceppo. Il raccolto non può essere raccolto vicino a strade o imprese industriali. Più ci si addentra nella foresta, più i funghi saranno rispettosi dell'ambiente.
Un altro pericolo è la fretta o l'inesperienza del raccoglitore di funghi. Un fungo velenoso simile al fungo ostrica può finire per errore nel cestino. Se non viene rilevato durante lo smistamento, l'avvelenamento è garantito.
Sintomi di avvelenamento da funghi ostrica
I sintomi e i segni di avvelenamento da funghi ostrica possono variare. Tutto dipende da cosa ha causato l'intossicazione. Se l'avvelenamento si verifica con cibo in scatola preparato in violazione della ricetta, la persona potrebbe sperimentare:
- un forte aumento della temperatura;
- attacchi di nausea, vomito;
- indigestione accompagnata da frequenti visite al bagno;
- perdita di coordinazione, convulsioni, perdita temporanea di coscienza.
L'indebolimento del corpo si verifica a causa della disidratazione dovuta al vomito frequente.
L'avvelenamento può essere accompagnato da soffocamento, nausea, deglutizione dolorosa
La conservazione può essere irta di pericoli maggiori rispetto ai semplici batteri che causano avvelenamento. Con la conservazione a lungo termine e la violazione della ricetta di conserve, il botulismo si verifica all'interno dei barattoli con i funghi. Puoi riconoscerlo dai seguenti segni:
- dolore addominale acuto nella zona dell'ombelico;
- circa 30 minuti dopo l'inizio delle sindromi dolorose, inizia il vomito;
- la chiarezza della vista diminuisce, gli oggetti “galleggiano” negli occhi;
- c'è dolore alle articolazioni e ai muscoli;
- si verificano soffocamento e deglutizione dolorosa.
Il pericolo del botulismo è che se l'assistenza non viene fornita in modo tempestivo, può verificarsi la morte. Se iniziano a comparire segni simili, dovresti chiamare immediatamente un medico.
I sintomi di avvelenamento da funghi ostrica raccolti in aree contaminate saranno leggermente diversi. La persona avrà:
- nausea con vomito;
- letargia, tendenza a dormire;
- pesantezza nella parte posteriore della testa;
- mal di testa ricorrente o costante.
L'avvelenamento più sicuro è considerato quando una persona mangia semplicemente troppo funghi coltivati secondo la tecnologia su un substrato rispettoso dell'ambiente. Di solito un tale fastidio termina con pesantezza allo stomaco. A volte possono verificarsi disturbi gastrointestinali.
Pronto soccorso per l'avvelenamento da funghi ostrica
Anche se in caso di avvelenamento viene chiamato un medico dal paziente, questi non è in grado di raggiungere immediatamente la sua destinazione. La persona ferita deve ricevere i primi soccorsi. Ha lo scopo di pulire il tratto gastrointestinale dalle tossine.Più velocemente viene fatto, meno sostanze tossiche si diffonderanno in tutto il corpo.
Gli assorbenti sono i primi assistenti in caso di avvelenamento
Quando compaiono segni di avvelenamento, è necessario intraprendere le seguenti azioni:
- Alla vittima vengono dati da bere fino a 1,5 litri di acqua calda bollita. Puoi sciogliere diversi cristalli di manganese nel liquido. La pressione sulla radice della lingua provoca un effetto emetico. La procedura aiuterà a purificare lo stomaco. Il lavaggio viene effettuato almeno 2-3 volte. L'azione viene interrotta quando il liquido che fuoriesce è limpido.
- Dopo la lavanda gastrica, al paziente vengono somministrati assorbenti. Andrà bene qualsiasi farmaco disponibile nell'armadietto dei medicinali di casa. Molto spesso c'è carbone attivo, ma l'effetto migliore sarà quello di Smecta o Enterosgel.
- Il processo di lavanda gastrica per avvelenamento è stato accompagnato da vomito. Il corpo della vittima è disidratato. Il paziente ha bisogno di bere frequentemente, ma in piccole porzioni. Prenderne 2 cucchiai aiuta molto. l. ogni 15 minuti acqua bollita, composta di frutta secca senza zucchero. Quando si salda con acqua naturale, è possibile aggiungere il succo di limone con miele o il farmaco Regidron.
- Quando i sintomi di avvelenamento non sono comparsi immediatamente e sono trascorse più di due ore dal consumo di funghi, la lavanda gastrica non sarà sufficiente. Le tossine avranno il tempo di penetrare nel tratto intestinale. Per rimuoverli, la vittima dovrà sottoporsi a un clistere.
Se la temperatura è elevata, alla vittima viene somministrato Nurofen o un altro farmaco antipiretico
- Quando il corpo inizia a combattere l'infezione, la temperatura della persona aumenta. Al paziente viene somministrato qualsiasi farmaco antipiretico disponibile nell'armadietto dei medicinali.
Il pronto soccorso tempestivo per l'avvelenamento da funghi aiuterà a rimettere in piedi la vittima più velocemente.Se l'intossicazione è stata causata da un semplice eccesso di cibo o le tossine sono state rapidamente rimosse dal corpo, il secondo giorno inizierà il ripristino delle forze. Il tratto gastrointestinale normalizza il suo lavoro. Avvelenamenti più gravi possono lasciare gravi conseguenze:
- Se ti capita di essere avvelenato dai funghi ostrica della foresta, tra cui c'è un fungo non commestibile, le conseguenze dipenderanno dal grado della sua tossicità. È anche possibile che compaiano ittero e pancreatite.
- Le conseguenze più difficili si verificheranno quando il corpo sarà avvelenato dal botulismo. Una potente tossina colpisce i reni, il cuore e il fegato.
La manifestazione dei sintomi di avvelenamento dovrebbe essere avvertita dalla persona che consuma i funghi ostrica. Se appare la prima campana, non esitare. È meglio prevenire l'intossicazione in anticipo piuttosto che sottoporsi a un lungo corso di riabilitazione in seguito.
Prevenzione dell'avvelenamento da funghi ostrica
Se segui le regole per raccogliere, coltivare, conservare e preparare i funghi ostrica, la probabilità di avvelenamento da funghi commestibili si riduce a zero. Ogni raccoglitore di funghi deve imparare 4 regole importanti:
- Non è possibile raccogliere corpi fruttiferi da alberi che crescono vicino a strade, imprese o discariche. I funghi assorbono le tossine usando il metodo della spugna. Per i funghi ostrica devi andare in profondità nella foresta o coltivarli tu stesso.
- È importante seguire le ricette di cucina. Nonostante i funghi ostrica siano funghi commestibili, devono essere bolliti prima della cottura.
- Quando si raccoglie nella foresta, è necessario prestare attenzione affinché nessun fungo velenoso entri nel cestino. All'arrivo a casa, il raccolto deve essere nuovamente smistato.
- È meglio evitare di comprare i funghi al mercato. Non è noto dove siano stati raccolti. I corpi di frutta secca sono particolarmente pericolosi.Tra questi, è impossibile determinare con precisione se si è imbattuto in un altro fungo velenoso.
I funghi cardoncelli vanno conservati seguendo rigorosamente la ricetta.
Per evitare che i batteri del botulismo compaiano in un barattolo di funghi ostrica, è necessario effettuare un accurato trattamento termico. Non ridurre la quantità di sale e aceto indicata nella ricetta. I funghi ostrica in scatola possono essere conservati fino a 1 anno. Anche se la conservazione sembra attraente dopo la data di scadenza, è meglio non rischiare e liberarsene.
Guarda il video per ulteriori informazioni sui funghi ostrica:
Conclusione
Puoi essere avvelenato dai funghi ostrica solo per tua negligenza. Se ciò accade, non è necessario perdersi e fornire assistenza tempestiva.
